高三一轮复习生物生命活动的主要承担者蛋白质课件((1))

行业PPT模板http:///hangye/想一想：哪些食品富含蛋白质?婴儿为什么要以奶为主要食物？新课导入生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者——蛋白质导阅读课本20-21、23页，氨基酸的及其种类、蛋白质的功能思考并完成导学提纲思行业PPT模板http:///hangye/一.蛋白质的功能资料1：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。在我们人体内，从各个器官，到作为支架的结缔组织，再到每个细胞里的各种细胞器，它们的组成都离不开蛋白质的参与。功能1：构成细胞和生物体结构评行业PPT模板http:///hangye/一.蛋白质的功能评功能2：催化功能资料2：细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。例如:人体进食蛋白质类食物之后，蛋白质在胃部分解需要胃蛋白酶催化。蛋白质胃蛋白酶氨基酸行业PPT模板http:///hangye/一.蛋白质的功能功能3：运输功能评资料3：血红蛋白是红细胞内的一种蛋白质，具有结合运输O2的功能。此外，在细胞膜上也有很多起到运输载体功能的蛋白质，它能把物质运输进出细胞。载体蛋白示意图行业PPT模板http:///hangye/功能4：调节功能（又称为信息传递）评资料4：胰岛素是一种能够传递信息，调节机体生命活动的蛋白质。当血糖浓度身升高时，胰岛素会加速合成，降低血糖。生长激素促进骨骼生长、调节生长发育等生命活动。一.蛋白质的功能行业PPT模板http:///hangye/功能5：免疫功能（防御功能）评资料5：抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。抗体一.蛋白质的功能行业PPT模板http:///hangye/功能6：识别功能补充：细胞膜的外表有一层糖蛋白，与细胞的识别功能有密切关系。糖蛋白的识别作用好比是细胞与细胞之间，或细胞与其他大分子之间。评一.蛋白质的功能（1）结构蛋白：是构成细胞和生物体结构，如肌球蛋白、肌动蛋白等。①催化功能：起生物催化作用，如绝大多数酶。②运输功能：如血红蛋白、细胞膜上的载体。④免疫功能：免疫过程中产生的抗体。③调节功能：调节生命活动，如胰岛素和生长激素等。（2）功能蛋白⑤识别功能：如糖蛋白。一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。评一.蛋白质的功能思考：我们从食物中摄取的蛋白质如何为我们所用？氨基酸是组成蛋白质的基本单位。评行业PPT模板http:///hangye/二.蛋白质的基本组成单位—氨基酸1.氨基酸的种类组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。非必需氨基酸：

必需氨基酸：20种氨基酸甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸共12种，人体细胞能够合成的氨基酸共8种，人体细胞不能合成的,必须从外界环境中直接获取的氨基酸（甲携来一本亮色书）评CHCHH2NOHOCHCH2NOHOCH3CH3CHCHCH2NOHOCH3CHCH2NOHOCH2CH3CH3CH甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸问题1：这些氨基酸的结构具有什么

共同特点？问题2：不同氨基酸的区别又在哪里？—NH2（氨基）—COOH（羧基）R基—H

（氢原子）—R（R基）侧链基团2.氨基酸的结构通式二.蛋白质的基本组成单位—氨基酸评评HH2NCCOHOR氨基羧基侧链基团2.氨基酸的结构通式

每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，

并连在同一个碳原子上。

这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（-R表示）。

R基的不同决定了氨基酸的不同。（20种）3.氨基酸的结构特点二.蛋白质的基本组成单位—氨基酸评4.氨基酸的组成元素有C、H、O、N四种元素，有的还含有其他元素如S、Se(硒)等。组成元素：硒代半胱氨酸丙氨酸半胱氨酸天冬氨酸二.蛋白质的基本组成单位—氨基酸探究未知1．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述正确的是(多选)(

)A．以上这三种氨基酸的R基依次分别是—H、—CH3、—CH2OHB．这三种氨基酸(足量)在适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸ABC评评2.观察以下几种氨基酸的结构，写出它们的R基。

探究未知3.血红蛋白的基本单位是（

）

A．葡萄糖

B．氨基酸

C．二肽D．多肽4.区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是（

）A．氨基酸数目不同B．R基不同

C．羧基不同D．碳原子数不同5.如下图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是

（

）BBB探究未知评6.下列关于鸡蛋清溶液被高温加热处理后的叙述错误（）评A．高温没有破坏蛋白质的肽键B．处理后蛋白质的氨基酸数量不变C．高温会破坏蛋白质的空间结构D．高温处理后加入双缩脲试剂后无紫色反应D行业PPT模板http:///hangye/评7．下列关于真核细胞蛋白质功能的叙述，错误的（）A．蛋白质与某种RNA结合，成为蛋白质的“装配机器”B．神经递质与受体结合，完成突触处兴奋的双向传递C．蛋白质与糖类结合，成为细胞间互相联络的“语言”D．RNA聚合酶与DNA结合，降低基因转录所需的活化能B行业PPT模板http:///hangye/评8．如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，正确的是（）A．B代表的是氨基酸，至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上B．煮熟的肉类容易消化是因为高温导致蛋白质的肽键断裂C．A中肯定含有C、H、O、N、P元素D．①过程会消耗水分子A行业PPT模板http:///hangye/评9．下列物质中，属于构成人体蛋白质的氨基酸的是（）A．①②③ B．②③④ C．①③⑤ D．③④⑤C行业PPT