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文档简介

第第页凉拌腐竹的做法

凉拌腐竹简约的做法一

凉拌素三丝

食材：胡萝卜、腐竹、黄瓜、油、盐、干辣椒、花椒、香油、柠檬汁适量

步骤：

1、胡萝卜、腐竹、黄瓜切丝备用;

2、水烧开放入切成丝的腐竹焯水后捞出;

3、放入胡萝卜焯水捞出;

4、胡萝卜丝、腐竹丝、黄瓜丝沥水放入盆中;

5、锅子放干辣椒、花椒、蒜末和姜末爆香后加入适量的孜然粉、生抽、盐、木糖醇，最末加入水淀粉勾芡;

6、将调好的汤汁倒入三丝中，加适量香油、少许的柠檬汁、少量的葱花搅拌匀称即可。

凉拌腐竹简约的做法二

食材：腐竹、酱油、醋、香油、味精、大葱、辣椒粉

步骤：

1、腐竹用温水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;

2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

凉拌腐竹简约的做法三

主料:菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝、香油、花椒、盐、鸡精

步骤：

1、腐竹提前用冷水泡发后洗净切段;

2、菠菜洗净切段;

3、干红辣椒切段、姜切丝;

4、腐竹焯水后捞出备用;

5、菠菜焯水捞出备用;

6、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;

7、锅中热油加入花椒炸出香味后去掉花椒;

8、干辣椒入油锅炒成辣椒油;

9、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

凉拌腐竹简约的做法四

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，爱护心脏;

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;

4、还含

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