八大主体责任清单与技术评审指南（2022版）修订说明

八大主体责任清单与技术评审指南（2022版）修订说明

一、《浙江省大中型商超食品安全主体责任清单与技术评审

指南（2022版）》修订说明

（-）第1项证照管理

1.1规范依据中原“《食品经营许可管理办法》第二十六条

第二款、第十九条”修改为“《食品经营许可管理办法》第二

十三条、第二十六条第二款、第二十七条、第十九条”。

1.2责任清单中原“张贴并保持上次日常监督检查结果记

录。”修改为“检查结果对消费者有重要影响的，在经营场所

醒目位置张贴或者公开展示监督检查结果记录表，并保持至下

次监督检查。”，规范依据中原“《食品生产经营日常监督检

查管理办法》第二十二条”修改为“《食品生产经营监督检查

管理办法》第三十九条”。

（二）第2项制度落实

2.1责任清单增加“应当建立基于食品安全风险防控的动态

管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险

管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机

制。”，检查细则及评分1增加“食品安全自查（检查）制

度、冷藏冷冻食品全程温度记录制度”、检查细则及评分增加

“2.未制定食品安全风险管控清单，或未建立健全日管控、周

排查、月调度工作制度和机制，扣3分。”，规范依据新增

“《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第三项、

第四十四条第一款、《企业落实食品安全主体责任监督管理规

定》第十条”。

原2.2与2.3★调换位置。

2.2★检查细则及评分增加“冷藏冷冻设施温度记录”。

2.3改为2.3支,责任清单增加“企业应当建立食品安全日

管控制度。食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成

《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应

当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企

业主要负责人。未发现问题的，也应当予以记录，实行零风险

报告。企业应当建立食品安全周排查制度。食品安全总监或者

食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安

全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品

安全排查治理报告》。企业应当建立食品安全月调度制度。企

业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇

报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行

工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品

安全调度会议纪要》。"，检查细则及评分增加“1.制度是否

包含如下内容：①自查的内容、人员、方式、频次及记录方式

等；②对自查发现问题的整改要求；③发现食品安全事故潜在

风险时，停止经营活动并向市场监督管理部门保管的时限及程

序要求；④其他需要明确的内容。每少一项内容，扣0.5分；

5.未能提供《每日食品安全检查记录》，或记录不符合要求，

扣2分；6.未能提供《每周食品安全排查治理报告》，或报告

不符合要求，扣2分；7.未能提供《每月食品安全调度会议纪

要》，扣2分。”，规范依据增加“《企业落实食品安全主体

责任监督管理规定》第十一条、十二条、第十三条”。

（三）第3项人员管理

3.1责任清单中原“配备专职或兼职的食品安全管理人员，

按照有关规定加强食品安全管理人员的培训和考核。”修改为

“配备专职或兼职的食品安全管理人员（食品安全总监、食品

安全员），落实食品安全责任制，明确企业主要负责人、食品

安全总监、食品安全员等的岗位职责，并按照有关规定加强食

品安全管理人员的法律、法规、标准和专业知识培训和考核。

鼓励企业建立对食品安全总监、食品安全员的激励机制，对工

作成效显着的给予表彰和奖励。”，检查细则及评分中原“1.

未配备食品安全管理人员，扣2分；”修改为“1.未配备食品

安全管理人员（食品安全总监、食品安全管理员），或未明确

食品安全管理人员职责，扣2分；”，增加“5.未有效落实食

品安全责任制，扣2分。加分项：企业建立对食品安全总监、

食品安全员的激励机制，且有表彰和奖励的相关记录，加1

分。”，规范依据增加“《企业落实食品安全主体责任监督管

理规定》第三条、第十六条、第十七条”。

3.4规范依据增加“《餐饮服务食品安全操作规范》

14.3.1”。

（四）第4项场所设备设施

4.1检查细则及评分增加“5.销售场所食品与洗洁精、蚊

香、洗衣液等非食品摆放在一起或捆绑销售，扣1分；6.进口

冷链食品专用通道进货、专区存放、专区销售未落实，有与其

他食品混放贮存和销售的现象，扣1分。”，规范依据增加

“《关于督促食品生产经营者落实疫情防控责任的通知》”。

4.2★检查细则及评分删除“1.未配备必要的洗手设施，或

洗手设施不完整（洗手液、洗手水池、干手设施、洗手流程

图、消毒设施（针对加工即食类产品），扣1分；2.未配备必

要更衣设施，扣1分；”、“6.未配备必要的废弃物存放设

施，垃圾桶无盖子，扣1分；”，增加“8.根据实际经营项

目，未配置其他应当配置的设备设施的情况，扣1分。。

4.5新增条款。责任清单“用水应当符合国家规定的生活饮

用水卫生标准。”，检查细则及评分“水质不佳，浑浊、发黄

等扣1分。”，规范依据“《中华人民共和国食品安全法》第

三十三条（九）项”。

4.6新增条款。责任清单“使用的洗涤剂、消毒剂应当对人

体安全、无害。”，检查细则及评分“使用的洗涤剂、消毒剂

不符合食品安全要求，扣1分。”，规范依据“《中华人民共

和国食品安全法》第三十三条（十）项”。

（五）第5项进货查验

原项目“采购验收”改为“进货查验”。

5.1★责任清单增加“规范使用“浙食链”或“浙冷链”，

视为食品销售者已经积极履行进货查验记录主体责任。”，规

范依据增加“浙江省食品销售进货查验记录和销售记录工作规

范第十四条、第十八条”。

5.3★责任清单增加“规范使用“浙食链”或“浙冷链”，

视为食品销售者已经积极履行进货查验记录主体责任。”，规

范依据增加“浙江省食品销售进货查验记录和销售记录工作规

范第十四条、第十八条”。

（六）第6项贮存管理

6.5新增条款。责任清单“委托贮存食品的，选择具有合法

资质的贮存服务提供者，审核其食品安全保障能力，监督其按

照保证食品安全的要求贮存食品。委托非食品生产经营者贮存

有温度、湿度等特殊要求食品的，审查其备案情况。”，检查

细则及评分“未能提供贮存服务提供者的合法资质（或非食品

生产经营者贮存有温度、湿度等特殊要求的食品的备案材

料），或审核其食品安全保障能力的记录凭证，扣2分。”，

规范依据增加“《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二

十五条第一、三款”。

（七）第7项现制现售

7.3检查细则及评分增加“3.未配备必要的更衣设施，扣1

分；”，中原“3.专间入口处未设置洗手（非接触式水龙

头）、消毒、干手、更衣设施或设施损坏，扣2分；”修改为

“4.专间入口处未设置洗手（非接触式水龙头）、消毒、干

手、更衣设施或设施损坏，或工作人员进入专间时未执行正确

的洗手消毒程序，扣2分；”。

7.4检查细则及评分中原“3.入口处未设置洗手、消毒、干

手设施或设施损坏，扣1分；”修改为“3.入口处未设置洗

手、消毒、干手设施或设施损坏，或工作人员进入操作场所时

未执行正确的洗手消毒程序，扣1分；

（八）第8项标识管理

原8.4★调整至8.6^o

8.7检查细则及评分增加“5.销售特定全营养配方食品，扣

1分。”，规范依据增加“《中华人民共和国食品安全法实施

条例》第三十六条”。

8.8★检查细则及评分删除“3.设置专区或专柜未根据食品

特性区分散装食品与预包装食品，扣1分；”，增加“3.与其

他商品一起捆绑搭售的食品临近保质期时，必须标明“临近保

质期食品”。捆绑搭售时，不得隐藏该食品的生产日期和保质

期，不符合，扣1分；”、“5.未对距离保质期不足一个月的

婴幼儿配方乳粉采取醒目提示或者提前下架等措施，扣2

分。”，规范依据增加“国务院办公厅转发食品药品监管总局

等部门关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通

知（国办发（2013）57号）、浙江省食品药品监督管理局关于印

发临近保质期食品管理制度（试行）的通知（浙食药监规

（2014）14号）”。

8.12新增条款。责任清单“8.12”在销售场所显著位置设

置不向未成年人销售酒的标志。”，检查细则及评分”销售场

所显著位置未设置不向未成年人销售酒的标志，或有向未成年

人销售酒的行为，扣1分。”，规范依据“《未成年人保护

法》第五十九条”。

（九）增加第9项运输过程管理

9.1新增条款。责任清单“运输和装卸食品的容器、工具和

设备安全、无害、保持清洁，防止食品污染。”，检查细则及

评分“运输和装卸食品的容器、工具和设备不清洁，有交叉污

染风险的，每处扣0.5分，扣完为止。”，规范依据“《中华

人民共和国食品安全法》第三十三条、《中华人民共和国食品

安全法实施条例》第三十四条”。

9.2新增条款。责任清单“未发现食品与有毒、有害物品一

同运输。”，检查细则及评分“发现食品与有毒、有害物品一

同运输的情况，扣1分。”，规范依据“《中华人民共和国食

品安全法》第三十三条、《中华人民共和国食品安全法实施条

例》第三十四条”。

9.3新增条款。责任清单“委托运输食品的，选择具有合法

资质的运输服务提供者，查验其食品安全保障能力，监督其按

照保证食品安全的要求运输食品。”，检查细则及评分“未能

提供受托运输食品服务提供者的资质、委托协议，或对其查验

食品安全保障能力审核、监督记录，扣1分。”，规范依据

“《中华人民共和国食品安全法》第三十三条、《中华人民共

和国食品安全法实施条例》第三十四条”。

（十）第10项网上超市

10.1检查细则及评分增加“3.公示的食品生产经营许可证

过期的，扣1分。”。

10.2责任清单增加“销售页面刊载内容不得涉及疾病预

防、治疗功能等禁止标志内容。”、“特殊医学用途配方食

品，销售页面应显著标示“请在医生或者临床营养师指导下使

用；不适用于非目标人群使用；本品禁止用于肠外营养支持和

静脉注射”等提示用语。”，检查细则及评分增加“4.特殊医

学用途配方食品未显著标示“请在医生或者临床营养师指导下

使用；不适用于非目标人群使用；本品禁止用于肠外营养支持

和静脉注射”等提示用语，每个扣0.5分，扣完为止。”，规

范依据增加“GB29922特殊医学用途配方食品通则4.1、《网

络食品安全违法行为查处办法》第十七条第二款”。

（十一）第11项其他要求

删除原10.2条款。责任清单删除“速冻食品经营应符合相

关法律法规、食品安全标准的规定。"，检查细则及评分删除

“1.产品贮存、销售过程温度高于T8度，波动温度超过±2

度。未定期监测冷冻库、冷冻陈列柜的温度并做好记录，扣1

分；2.冷冻库未配备温度监控装置和报警装置，监控装置未定

期校准，发现异常未及时调整并记录，扣1分；3.冷冻库内未

保持干净整洁，速冻食品未离地、离墙、离顶棚距离10cm以

上，扣1分；4.销售冷冻陈列柜未专用，未保持密闭，产品堆

放超过陈列柜堆高要求，扣1分。以上累计扣分不超过2分，

扣完为止。”，规范依据删除“GB31646速冻食品生产和经营

卫生规范GB19295速冻面米与调制食品”。

（十二）第12项加分项

12.1检查细则及评分中原“索证索票、进货查验等上传系

统，进行信息化管理的，加2分。”修改为“索证索票索码、

进货查验、仓储管理等建立统一信息化管理平台，加2分。”

二、《浙江省副食品批发市场食品安全主体责任清单与技术

评审指南（2022版）》修订说明

市场开办者（经营企业）主体责任

（一）第1项制度落实

1.1★责任清单增加“消费者权益保护制度”，规范依据增

加“《工商总局关于加强商品交易市场规范管理的指导意见》

（工商市字（2013）210号）第二条第四款第5点”。

1.2★责任清单增加“发现入场食品经营者有违反食品安全

法规定的行为，及时制止并立即报告所在地县级市场监管部

门”，检测细则及评分增加“3.发现入场食品经营者有违反食

品安全法规定的行为，未及时制止并立即报告所在地县级市场

监管部门的，扣2分。。

（二）第3项经营者管理

1.5★责任清单中原“仅销售预包装食品备案”修改为“仅

销售预包装食品备案信息采集表”，增加“定期核实更新，信

息档案应当保留不少于二年”，检测细则及评分增加“3.档案

信息未更新，每家扣0.5分；4.档案信息未按规定保留二年，

每家扣0.5分。。

1.6★检测细则及评分中原“经营户没有索取供应商许可

证”修改为“经营户没有索取供应商营业执照、许可证”。

市场内经营者主体责任

（三）第1项证照管理

2.1责任清单增加“规范使用“浙食链”或“浙冷链”，视

为食品销售者已经积极履行进货查验记录主体责任。”，规范

依据增加“浙江省食品销售进货查验记录和销售记录工作规范

第十四条、第十八条”。

2.2责任清单修改为“检查结果对消费者有重要影响的，在

经营场所醒目位置张贴或者公开展示监督检查结果记录表，并

保持至下次监督检查。”，检测细则及评分增加“或未通过电

子屏展示”，删除“日常”两字，规范依据中原”《食品生产

经营日常监督检查管理办法》第二十二条”修改为“《食品生

产经营监督检查管理办法》第三十九条”。

（四）第3项经营条件

原“设备设施”修改为“经营条件”。

2.4★责任清单增加“场所：食品经营者应当具有与其销售

的食品品品种、数量相适应的销售和贮存场所，保持场所环境

整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距

离。”，检测细则及评分增加“随机抽查10家不同类型的经营

户：1.未具备与其销售的食品品种、数量相适应的销售和贮存

场所，每家扣1分，扣完为止；2.贮存和销售场所未按要求保

持完好、环境整洁，每家扣1分，扣完为止；3.贮存场所地面

应做到硬化，平坦防滑并易于清洁、消毒，并有适当的措施防

止积水的；应有良好的通风、排气装置，保持空气清新无异

味，避免日光直接照射，不符合的，每家扣1分，扣完为止；

4.贮存和销售场所应与有毒、有害场所以及其他污染源保持适

当的距离，禁止将消杀用品等有毒、有害物品与食品一同存

放，不符合的，每家扣1分，扣完为止；5.进口冷链食品应当

专用通道进货、专区存放、专区销售，不得与其他食品混放贮

存和销售，不符合的，每家扣1分，扣完为止。”，规范依据

增加“《中华人民共和国食品安全法》第三十三条、GB31621

食品经营过程卫生规范1/5.2/5.3/5.5/6.1”。

2.5★责任清单增加“设备设施：食品经营者应具有与其销

售的食品品种、数量相适应的销售和贮存设备或者设施。建立

冷藏冷冻食品全程温度记录制度”，检测细则及评分增加“L

未配备与经营食品品种、规模相适应的销售设施和设备；每家

扣1分，扣完为止；”，删除“3.食品未在规定条件下贮存、

销售，每家扣1分，扣完为止。。

（五）第4项贮存管理

原2.5删除（内容有重叠），此2分合并到原2.6,贮存管

理共1条，4分。

（六）第5项进货查验

2.7★责任清单中原“食品经营者采购食品，应当查验供货

者许可证和食品出厂检验合格或其他合格证明”修改为“食品

经营者采购食品，应当查验供货者的资质证明和食品相关合格

证明文件”，增加“规范使用“浙食链”或“浙冷链”，视为

食品经营者已经积极履行进货查验。”，规范依据增加”《浙

江省食品销售进货查验记录和销售记录工作规范》第十四条、

第十八条”。

（七）第6项批发销售

2.8★配分中原“8”修改为“6”。

（八）第8项标识管理

2.11★检测细则及评分中原“标签上内容不符合《食品安全

法》第六十七条以及相关法律法规、食品安全标准的规定”修

改为“预包装食品包装上有标签。标签标明的内容符合法律、

法规以及食品安全标准规定的各类事项”。原“生产日期、保

质期等信息模糊，不易辨识”修改为“标签、说明书清楚、明

显，生产日期、保质期等事项显著标注，容易辨”，增加“3.

食品添加剂有标签、说明书和包装。标签上载明“食品添加

剂”字样。提供给消费者直接使用的食品添加剂，标签上还注

明“零售”字样。标签、说明书的内容还符合法律、法规以及

食品安全标准规定的其他事项。不符合的，每家扣1分，扣完

为止。。规范依据增加“GB29924食品添加剂标识通则

4.12/5.1”。

2.12★检测细则及评分中原“没有中文标签”修改为“进口

预包装食品、食品添加剂有中文标签；依法应当有说明书的，

还有中文说明书”。原“中文标签未载明原产地以及境内代理

商的名称、地址、联系方式等信息，或不符合其他法律法规、

食品安全国家标准的相关要求”修改为“标签、说明书标示原

产国国名或地区区名（如香港、澳门、台湾），以及在中国依

法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方

式，符合我国法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要

求”，规范依据增加“《中华人民共和国进出口食品安全管理

办法》第三十条、GB7718预包装食品标签通则4.1.6.3”。

2.14★检测细则及评分中原“直接入口或无需清洗即可加工

的散装食品，没有防尘防蝇虫防护措施”修改为“销售直接入

口的散装食品，没有防尘防蝇虫防护措施”，增加“3.销售的

散装食品标注的生产日期与生产者在出厂时标注的生产日期不

一致，每家扣1分，扣完为止；4.包装或分装的食品，更改原

有的生产日期，延长保质期，每家扣1分，扣完为止。。

其他要求

（九）修改配分

3.2★配分中原“3”修改为“2”。

3.3★配分中原“3”修改为“2”。

原3.4★合并至3.2★中。

（十）新增条款。增加责任清单3.4支“特殊食品经营应符

合相关法律法规、食品安全标准的规定。销售酒类的应有“不

向未成年人销售酒的标识。”，检测细则及评分增加“1.销售

特殊食品查验并保存供货者的许可资质、产品注册证书或者备

案凭证、出厂检验合格证或者产品检验报告、进口产品检验检

疫证明或入境货物检验检疫证明等材料。进货和销售记录能满

足查验和追溯要求。注册或者备案凭证应与实际商品相符，且

在有效期内；2.特殊食品的标签、说明书应当与注册或备案的

内容相一致。保健食品的标签、说明书载明适宜人群、不适宜

人群、功效成分或者标志性成分及其含量，不得涉及疾病预

防、治疗功能等，并声明“本品不能替代药物”；3.进口特殊

食品应该有中文标签且必须印制在最小销售包装上，不得加

贴；4.特殊食品不得与普通食品、药品混放销售。特殊食品设

专柜（或专区）销售，并在专柜（或专区）显著位置设立提示

牌，分别标明“保健食品销售专柜（或专区）”“特殊医学用

途配方食品销售专柜（或专区）”“婴幼儿配方乳粉销售专柜

（或专区）”字样，提示牌为绿底白字（黑体）；5.保健食品

标签设置警示用语区，标注“保健食品不是药物，不能替代药

物治疗疾病”警示用语。保健食品经营者在经营保健食品的场

所、网络平台等显要位置标注“保健食品不是药物，不能代替

药物治疗疾病”等消费提示信息。6.4.酒类消费者：在销售场

所显著位置未设置不向未成年人销售酒的标志，向未成年人销

售酒；以上有一条不符合，扣1分，扣完位置。”，规范依据

增加”《中华人民共和国食品安全法》第七十八条、第七十九

条、《保健食品标注警示用语指南》、《浙江省食品经营许可

实施细则（试行）》第四十五条、《食品生产经营监督检查管

理办法》第十八条《中华人民共和国进出口食品安全管理办

法》第三十条、《中华人民共和国未成年人保护法》第五十九

条”。

加分项

（十一）新增条款。责任清单4.5"在依法配备食品安全管

理员的基础上，配备食品安全总监，明确职责。建立基于食品

安全风险防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要

求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、

月调度工作制度和机制。”，检测细则及评分“食品安全员每

日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记

录》，对发现的食品安全风险隐患，立即采取防范措施，按照

程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。未发现问题

的，也应当予以记录，实行零风险报告；食品安全总监或者食

品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全

管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安

全排查治理报告》，加1分；企业主要负责人每月至少听取1

次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管

理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对下个月重点工

作作出调度安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》，加1

分。”，规范依据“《企业落实食品安全主体责任监督管理规

定》第五条、第十条、第十一条、十二条、十三条”。

三、浙江省网络食品交易平台食品安全主体清单与技术评审

指南（2022版）修订说明

网络食品交易平台主体责任

（一）第1项机构人员与制度

1.5责任清单将“并于每年11月底前向辖区监管部门提交

一份年度食品安全自查报告，”修改为“每年向辖区监管部门

提交一份年度食品安全自查报告”。

L6检查细则及评分原第2点增加“（仅销售预包装食品备

案）；”删除“（4）食用农产品销售者：审查其营业执

照。”，增加“（4）销售食品的，记录销售者名称、食品生产

经营许可证编号、法定代表人或者负责人姓名、联系方式、住

所、食品主要品种等信息；（5）销售食品添加剂的，记录销售

者名称、统一社会信用代码、法定代表人或者负责人姓名、联

系方式、住所、食品添加剂主要品种、进货渠道等信息；未审

查或未记录的，1个产品扣0.5分，扣完为止。。

1.7检查细则及评分删除“（1）销售食品的，记录销售者

名称、食品生产经营许可证编号、法定代表人或者负责人姓

名、联系方式、住所、食品主要品种等信息；（2）销售食品添

加剂的，记录销售者名称、统一社会信用代码、法定代表人或

者负责人姓名、联系方式、住所、食品添加剂主要品种、进货

渠道等信息；”

1.9检查细则及评分增加“随机抽取10个食品入网经营者

档案：”

1.10检查细则及评分增加“随机抽取10个食品入网经营者

档案：”

入网食品生产经营者主体责任

（二）第2项规范性要求

2.2责任清单增加“销售页面刊载内容不得涉及疾病预防、

治疗功能等禁止标志内容。”和“网络销售特殊医学用途配方

食品，销售页面应显著标示“请在医生或者临床营养师指导下

使用；不适用于非目标人群使用；本品禁止用于肠外营养支持

和静脉注射”等提示用语。”，检查细则及评分增加“4.不能

代替药物治疗疾病，5.保健食品销售页面刊载内容涉及疾病预

防、治疗功能等禁止标志内容，每个扣2分；6.网络销售特殊

医学用途配方食品，销售页面未标示“请在医生或者临床营养

师指导下使用；不适用于非目标人群使用；本品禁止用于肠外

营养支持和静脉注射”等提示用语，每个扣2分”，规范依据

增加“GB29922-2013特殊医学用途配方食品通则4.1、《网

络食品安全违法行为查处办法》第十七条第二款”。

原2.2条款从1许可资质移至2规范性要求，分数对应调

整。

直播营销要求

（三）第3项直播间运营者、直播营销人员要求

删除3.8的所有内容（内容为直播人员年龄的要求），此3

分加到原3.9”直播间运营者、直播营销人员应当对经营者提

供的直播内容予以审核，并对直播内容与所链接的食品是否相

符予以核验。直播间运营者、直播营销人员对违反法律法规、

违背公序良俗以及与所链接的食品不符的内容不得进行直

播。”，检查细则及评分分数修改为“每个扣2分。。

加分项

（四）新增条款

责任清单“5.4”在依法配备食品安全管理员的基础上，配

备食品安全总监，明确职责。建立基于食品安全风险防控的动

态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风

险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机

制。”，检查细则及评分“食品安全员每日根据风险管控清单

进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安

全风险隐患，立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全

总监或者企业主要负责人。未发现问题的，也应当予以记录，

实行零风险报告；食品安全总监或者食品安全员每周至少组织

1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日

管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》，加

2分；企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工

作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等

情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成

《每月食品安全调度会议纪要》，加2分。”，规范依据

“《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第五条、第十

条、第十一条、十二条、十三条”。

四、《浙江省连锁便利超市（学校商超）食品安全主体责任

清单与技术评审指南（2022版）》修订说明

总部食品安全主体责任

（-）第1项证照管理

原“证照公示”改为“证照管理。

1.2责任清单中原“张贴并保持上次日常监督检查结果记

录。”修改为“检查结果对消费者有重要影响的，在经营场所

醒目位置张贴或者公开展示监督检查结果记录表，并保持至下

次监督检查。”，规范依据中原“《食品生产经营日常监督检

查管理办法》第二十二条”修改“《食品生产经营监督检查管

理办法》第三十九条。”

（二）第2项制度落实

L3责任清单增加“食品安全自查（检查）制度、冷藏冷冻

食品全程温度记录制度”、“企业应当建立基于食品安全风险

防控的动态管理机制，结合企业实际，落实自查要求，制定食

品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作

制度和机制。”，检查细则及评分增加“2.未制定食品安全风

险管控清单，或未建立健全日管控、周排查、月调度工作制度

和机制，扣3分。”，规范依据新增“《中华人民共和国食品

安全法》第三十三条第一款第三项、第四十四条第一款。”、

“《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十条”。

1.4责任清单增加“企业应当建立食品安全日管控制度。食

品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安

全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防

范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责

人。未发现问题的，也应当予以记录，实行零风险报告。企业

应当建立食品安全周排查制度。食品安全总监或者食品安全员

每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情

况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查

治理报告》。企业应当建立食品安全月调度制度。企业主要负

责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当

月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总

结，对下个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品安全调

度会议纪要》。"，检查细则及评分增加“3.未能提供《每日

食品安全检查记录》，或记录不符合要求，扣3分；4.未能提

供《每周食品安全排查治理报告》，或报告不符合要求，扣3

分；5.未能提供《每月食品安全调度会议纪要》，扣3

分。”，规范依据新增“《企业落实食品安全主体责任监督管

理规定》第十一条、十二条、第十三条”。

（三）第3项人员管理

L5责任清单中原“配备专职或兼职的食品安全管理人员，

按照有关规定加强食品安全管理人员的培训和考核。”修改为

“配备专职或兼职的食品安全管理人员（食品安全总监、食品

安全员），落实食品安全责任制，明确企业主要负责人、食品

安全总监、食品安全员等的岗位职责，并按照有关规定加强食

品安全管理人员的法律、法规、标准和专业知识培训和考核。

鼓励企业建立对食品安全总监、食品安全员的激励机制，对工

作成效显着的给予表彰和奖励。”，检查细则及评分中原“1.

未配备食品安全管理人员，扣6分；”修改为“1.未配备食品

安全管理人员（大中型食品销售企业、连锁销售企业总部需配

备食品安全总监），或未明确食品安全管理人员职责，扣6

分；”，增加“5.未有效落实食品安全责任制，扣4分。加分

项：企业建立对食品安全总监、食品安全员的激励机制，且有

表彰和奖励的相关记录，加1分。”，规范依据新增“《企业

落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条、第十六条、第

十七条”。

（四）第4项原“采购验收”改为“进货查验”

1.7★责任清单增加“规范使用“浙食链”或“浙冷链”，

视为食品销售者已经积极履行进货查验记录主体责任。”，规

范依据增加“浙江省食品销售进货查验记录和销售记录工作规

范第十四条、第十八条”。

（五）第5项运输过程管理

1.11新增条款。责任清单增加“运输和装卸食品的容器、

工具和设备安全、无害、保持清洁，防止食品污染。”，检查

细则及评分增加“运输和装卸食品的容器、工具和设备不清

洁，有交叉污染风险的，每处扣0.5分，扣完为止。”，规范

依据增加“《中华人民共和国食品安全法》第三十三条、《中

华人民共和国食品安全法实施条例》第三十四条”。

L12新增条款。责任清单增加“未发现食品与有毒、有害

物品一同运输。”，检查细则及评分增加“发现食品与有毒、

有害物品一同运输的情况，扣1分。”，规范依据增加”《中

华人民共和国食品安全法》第三十三条《中华人民共和国食品

安全法实施条例》第三十四条”。

LI3新增条款。责任清单“委托运输食品的，选择具有合

法资质的运输服务提供者，查验其食品安全保障能力，监督其

按照保证食品安全的要求运输食品。”，检查细则及评分“未

能提供受托运输食品服务提供者的资质、委托协议，或未能提

供对其查验食品安全保障能力审核、监督记录，扣1分。”，

规范依据“《中华人民共和国食品安全法》第三十三条、《中

华人民共和国食品安全法实施条例》第三十四条”。

门店食品安全责任

（六）第1项证照管理

2.3责任清单中原“食品经营者应将张贴的日常监督检查结

果记录表保持至下次日常监督检查。”修改为“检查结果对消

费者有重要影响的，在经营场所醒目位置张贴或者公开展示监

督检查结果记录表，并保持至下次监督检查。”，规范依据中

原”《食品生产经营日常监督检查管理办法》第二十二条”修

改为“《食品生产经营监督检查管理办法》第三十九条。”

（七）第2项场所设备设施

2.4检查细则及评分增加“3.销售场所食品与洗洁精、蚊

香、洗衣液等非食品摆放在一起或捆绑销售，扣1分；4.进口

冷链食品专用通道进货、专区存放、专区销售未落实，有与其

他食品混放贮存和销售的现象，扣1分。”，规范依据增加

“《关于督促食品生产经营者落实疫情防控责任的通知》”。

（八）第5项标识管理

2.17检查细则及评分增加“5.销售特定全营养配方食品,

扣1分。”，规范依据增加“《中华人民共和国食品安全法实

施条例》第三十六条”。

2.18新增条款。责任清单”应设置临近保质期食品专区或

专柜，并在醒目位置标明“临近保质期食品销售专区（专

柜）"字样。”，检查细则及评分“L未设立“临近保质期食

品销售专区（柜）”，扣1分；2.临近保质期食品专区（柜）

只有常温食品，未涉及冷藏、冷冻食品，扣1分；3.与其他商

品一起捆绑搭售的食品临近保质期时，必须标明“临近保质期

食品”。捆绑搭售时，不得隐藏该食品的生产日期和保质期，

不符合，扣1分；4.设立有临近保质期食品专区（柜），抽查

5个产品，发现临近保质期食品未陈列在指定的专区（柜），

每个产品扣0.5分；5.未对距离保质期不足一个月的婴幼儿配

方乳粉采取醒目提示或者提前下架等措施，扣1分。以上累计

扣分不超过1分，扣完为止。”，规范依据“《浙江省食品经

营许可实施细则（试行）》第四十二条浙江省食品药品监督管

理局关于印发临近保质期食品管理制度（试行）的通知（浙食药

监规（2014）14号）、《反食品浪费法》（主席令第七十八号）

第十二条、国务院办公厅转发食品药品监管总局等部门关于进

一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通知（国办发

（2013）57号）"o

2.19新增条款。责任清单”在销售场所显著位置设置不向

未成年人销售酒的标志。”，检查细则及评分“销售场所显著

位置未设置不向未成年人销售酒的标志，或有向未成年人销售

酒的行为，扣1分。”，规范依据“《中华人民共和国未成年

人保护法》第五十九条”。

新增“三、网络经营要求”

（九）新增条款。3.1责任清单“开设网上超市的，应当按

照许可的经营项目范围从事食品经营，在其经营活动主页面显

著位置公示其食品生产经营许可证”，检查细则及评分“1.未

按照许可的经营项目范围从事食品经营，扣2分；2.未在其经

营活动主页面显著位置公示其食品生产经营许可证，扣2分；

3.公示的食品生产经营许可证过期的，扣1分。”，规范依据

“《网络食品安全违法行为查处办法》第十六条第一款、《网

络食品安全违法行为查处办法》第十八条第一款”。

（十）新增条款。3.2责任清单“销售保健食品、特殊医学

用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的，还应当依法公示产品注册

证书或者备案凭证，持有广告审查批准文号的还应当公示广告

审查批准文号，并链接至市场监督管理部门网站对应的数据查

询页面。销售页面刊载内容不得涉及疾病预防、治疗功能等禁

止标志内容。保健食品还应当显著标明“本品不能代替药物，

不能代替药物治疗疾病”。特殊医学用途配方食品，销售页面

应显著标示“请在医生或者临床营养师指导下使用；不适用于

非目标人群使用；本品禁止用于肠外营养支持和静脉注射”等

提示用语。”，检查细则及评分“随机抽查2个保健食品、2

个特殊医学用途配方食品、2个婴幼儿配方乳粉生产经营者：

1.未公示产品注册证书或者备案凭证，或公示信息已过期，每

个扣0.5分；2.持有广告审查批准文号的未公示广告审查批准

文号，未链接至市场监督管理部门网站对应的数据查询页面，

每个扣0.5分；3.保健食品未显著标明“本品不能代替药

物”，每个扣0.5分，扣完为止；4.特殊医学用途配方食品未

显著标示“请在医生或者临床营养师指导下使用；不适用于非

目标人群使用；本品禁止用于肠外营养支持和静脉注射”等提

示用语，每个扣0.5分，扣完为止。”，规范依据“GB

29922特殊医学用途配方食品通则4.1、《网络食品安全违

法行为查处办法》第十七条第二款”。

（十一）新增条款。3.3责任清单“特殊医学用途配方食品

中特定全营养配方食品不得进行网络交易”，检查细则及评分

“发现在网络交易特定全营养配方食品，扣2分”，规范依据

“《网络食品安全违法行为查处办法》第十九条第二款”。

（十二）新增条款。3.4增加责任“网上超市不得从事下列

行为：（1）网上刊载的食品名称、成分或者配料表、产地、保

质期、贮存条件，生产者名称、地址等信息与食品标签或者标

识不一致；（2）网上刊载的非保健食品信息明示或者暗示具有

保健功能；网上刊载的保健食品的注册证书或者备案凭证等信

息与注册或者备案信息不一致；（3）网上刊载的婴幼儿配方乳

粉产品信息明示或者暗示具有益智、增加抵抗力、提高免疫

力、保护肠道等功能或者保健作用；（4）对在贮存、运输、食

用等方面有特殊要求的食品，未在网上刊载的食品信息中予以

说明和提示；（5）法律、法规规定禁止从事的其他行为”，检

查细则及评分“发现有不符合相关要求，每发现一例扣2分，

扣完为止”，规范依据“《网络食品安全违法行为查处办法》

第十七条”。

（十三）新增条款。3.5责任清单“网络交易的食品有保

鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，入网食品生

产经营者应当采取能够保证食品安全的运输措施，或者委托具

备相应运输能力的企业配送”，检查细则及评分“有保鲜、保

温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件的食品，运输条件不符合

的，每发现一例扣0.5分，扣完为止”，规范依据“《网络食

品安全违法行为查处办法》第二十条”。

新增四、其他要求

（十四）新增条款。4.2责任清单“用水应当符合国家规定

的生活饮用水卫生标准。”，检查细则及评分“水质不佳，浑

浊、发黄等扣1分。”，规范依据“《中华人民共和国食品安

全法》第三十三条（九）项”。

（十五）新增条款。4.3责任清单“使用的洗涤剂、消毒剂

应当对人体安全、无害。”，检查细则及评分“使用的洗涤

剂、消毒剂不符合食品安全要求，扣1分。”，规范依据

“《中华人民共和国食品安全法》第三十三条（十）项”。

加分项

（十六）第1项建立全程信息化的食品安全追溯体系。5.1

检查细则及评分中原“索证索票、进货查验、仓储管理等建立

统一信息化管理平台，加2分。”修改为“索证索票索码、进

货查验、仓储管理等建立统一信息化管理平台，加2分。”

五、《浙江省食用农产品批发市场食品安全主体责任清单与

技术评审指南（2022版）》修订说明

市场开办者主体责任

（一）第2项制度建设与风险防控

原”制度建设与风险防控：食品安全自查”改为制度建设与

风险防控。

2.4检查细则及评分增加“农产品承诺达标合格证查验制

度”，原“2.制度内容应完整合理，切合市场开办者运营实

际，可操作性强，不符合的扣1分”修改为“2.制度内容应完

整合理，切合市场开办者运营实际，可操作性强，不符合的，

每个制度扣0.5分”，增加“农产品承诺达标合格证查验制

度”。

2.6规范依据删除《浙江省食用农产品批发市场食品安全规

范化建设评价细则（试行）》第二条。

3.2检查细则及评分增加“加分项：配备与市场规模、食品

类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总

监，明确食品安全总监的岗位职责，加1分。以上累计得分不

超过6分（含加分项）。”，规范依据增加“《企业落实食品

安全主体责任监督管理规定》第三条”。

（二）第4项信息公示

4.1检查细则及评分中原“应当将经营场所显著位置张贴的

日常监督检查结果记录表保持至下次日常监督检查”修改为

“检查结果对消费者有重要影响的，应当按照规定在经营场所

醒目位置张贴或者公开展示监督检查结果记录表，并保持至下

次监督检查，或通过电子屏展示监督检查结果记录表”，删除

“4.设置电子公示屏每日及时公布入场食用农产品快检等信息

的，加0.5分。”，规范依据中原”《食品生产经营日常监督

检查管理办法》第二十二条”修改为“《食品生产经营监督检

查管理办法》第三十九条”。

（三）第5项入场销售者管理

5.3★责任清单原“市场准入（索证索票）：市场开办者应

当查验并留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件，

食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。”修改为

“市场准入（进货查验）：市场开办者应当查验并留存入场销

售者的社会信用代码或者身份证复印件，购货凭证、承诺达标

合格证或其他质量安全合格证明。"，检查细则及评分删除原

“（1）食用农产品生产企业或者农民专业合作经济组织及其成

员生产的食用农产品，由本单位出具产地证明；（2）其他食用

农产品生产者或者个人生产的食用农产品，由村民委员会、乡

镇政府等出具产地证明；（3）绿色食品、有机农产品以及农产

品地理标志等食用农产品标志上所标注的产地信息，可以作为

产地证明；”，原"（4）入场销售者与其供货者签订的食用农

产品采购协议、供货者提供的销售凭证，可以作为食用农产品

购货凭证。”修改为“（1）入场销售者与其供货者签订的食用

农产品采购协议、供货者提供的销售凭证、电子交易信息或者

“浙食链”系统生成的电子票据，可以作为食用农产品购货凭

证；”，原"（5）农产品生产企业、农民专业合作社开具的食

用农产品质量安全承诺合格证（食用农产品合格证），有关部

门出具的食用农产品质量安全合格证明，如食用农产品合格证

或承诺达标合格证”修改为“（2）农产品生产企业、农民专业

合作社开具的承诺达标合格证，入场销售者对其收购的农产品

进行混装或者分装后销售的，应当按照规定开具承诺达标合格

证”，原“（6）入场销售者自检合格证明可以作为合格证明文

件”修改为“（3）有关部门出具的食用农产品质量安全合格证

明或者入场销售者自检合格证明可以作为合格证明文件。”

5.4★检查细则及评分中原“4.市场开办者应当对无法提供

食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件的销售者”

修改为“4.市场开办者应当对无法提供购货凭证、承诺达标合

格证或其他质量安全合格证明的销售者”。

5.5检查细则及评分中原“凭证记录信息不全，缺少一处信

息扣0.2分”修改为“凭证载明信息不全，缺少一处信息扣

0.2分"。

市场内销售者主体责任

（四）第6项经营条件

6.1检查细则及评分增加“6.进口冷链食品应当专用通道进

货、专区存放、专区销售，不得与其他食品混放贮存和销

售。”，规范依据增加“《关于督促食品生产经营者落实疫情

防控责任的通知》”。

（五）第7项经营过程控制

7.I★检查细则及评分（2）增加“致病性寄生虫”，

“（8）使用的保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品

相关产品不符合食品安全国家标准的；”“修改为"（8）未按

照国家有关强制性标准以及其他农产品质量安全规定使用保鲜

剂、防腐剂、添加剂、包装材料等，或者使用的保鲜剂、防腐

剂、添加剂、包装材料等不符合国家有关强制性标准以及其他

质量安全规定；”，规范依据中原”《中华人民共和国农产品

质量安全法》第三十三条”修改为“《中华人民共和国农产品

质量安全法》第三十六条”。

7.2★责任清单增加“规范使用“浙食链”或“浙冷链”，

视为入场销售者已经积极履行进货查验主体责任。”，检查细

则及评分中原“3.销售按照有关规定需要检疫、检验的肉类，

应当提供检疫合格证明、肉类检验合格证明、非洲猪瘟病毒核

酸检测（阴性）报告等证明文件，屠宰企业或供货商销售凭

证，做到货证相符”修改为“采购按照有关规定需要检疫、检

验的肉类，应当查验检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等

证明文件（动物检疫、检验电子证明与纸质证明等效），屠宰

企业或供货商销售凭证，做到货证相符，并录入省食品安全追

溯系统”，增加“4.采购生猪产品的，应当查验“两证两章一

报告”（即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、动物

检疫合格验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章和“非洲猪

瘟”检测报告（或者在动物检疫合格证明上标注“非洲猪瘟”

检测结果）”。原“5.销售禽类产品必须具有“一证两标”，

即动物检疫合格证明和农业部门规定的检疫合格标志、企业产

品标识、屠宰企业或供货商销售凭证，做到货证相符，并将动

物产品检验检疫信息录入省食品安全追溯系统。”修改为“采

购“杀白”禽产品的，应当按规定查验“一证两标”（即动物

检疫合格证明和检疫合格标志、企业产品信息标识），增加

“6.采购牛羊等其他畜产品的，应当按规定查验动物检疫合格

证明、检疫验讫标志和检验合格证明”。原“7.进口冷链食品

应提供入境货物检验检疫合格证明、核酸检验合格证明、消毒

证明及冷链食品溯源码”修改为“7.采购进口冷链食品、进口

水果，应查验入境货物检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证

明及“浙冷链”或“浙食链”溯源码”，规范依据增加“《浙

江省食品销售进货查验记录和销售记录工作规范》第九条、第

十二条、第十三条、第十四条、第十八条”。

7.4规范依据增加“《中华人民共和国农产品质量安全法》

第三十五条”。

7.5★检查细则及评分增加“销售者应当按照销售凭证的要

求如实记录食用农产品名称、产地、数量、销售日期以及销售

者名称、地址、联系方式等内容。”，规范依据增加“《浙江

省食品销售进货查验记录和销售记录工作规范》第十一条、

《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十条”。

7.6规范依据增加“《食品召回管理办法》第八条、第十九

条、第二十条、第二十三条”。

（六）第8项包装与标签标示管理

8.1检查细则及评分增加“并标注相应标志和发证机构。”

（七）第9项补充条款

9.3★检查细则及评分增加“2.应保持良好个人卫生，手部

清洁，无留长指甲、涂指甲油、饰物外露等情形。3.接触直接

入口或不需清洗即可加工的散装食品时应戴口罩、手套和帽

子，头发不应外露”，规范依据增加“GB31621食品经营过程

卫生规范8.6、《餐饮服务食品安全操作规范》14.3.1.2”。

（A）第io项加分项

删除原10.2,责任清单新增“在依法配备食品安全管理员

的基础上，配备食品安全总监，明确职责。建立基于食品安全

风险防控的动态管理机制，结合市场实际，落实自查要求，制

定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度

工作制度和机制”，检查细则及评分增加“1.食品安全员每日

根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记

录》，对发现的食品安全风险隐患，立即采取防范措施，按照

程序及时上报食品安全总监或者市场主要负责人。未发现问题

的，也应当予以记录，实行零风险报告，加1分；2.食品安全

总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研

判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成

《每周食品安全排查治理报告》，加1分；3.市场主要负责人

每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，对当月食

品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结，对

下个月重点工作作出调度安排，形成《每月食品安全调度会议

纪要》，加2分。”，规范依据增加“《企业落实食品安全主

体责任监督管理规定》第五条、第十条、第十一条、十二条、

十三条。”

六、《浙江省食盐批发企业食品安全主体责任清单与技术评

审指南（2022版）》修订说明

（一）第2项制度管理

2.2★责任清单增加“企业应当建立食品安全日管控制度、

周排查制度、月调度制度。食品安全员每日根据风险管控清单

进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安

全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品

安全总监或者企业主要负责人。未发现问题的，也应当予以记

录，实行零风险报告。食品安全总监或者食品安全员每周至少

组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解

决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报

告》。企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工

作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等

情况进行工作总结，对下个月重点工作作出调度安排，形成

《每月食品安全调度会议纪要》。"，检查细则及评分增加

“2.不能提供自查记录，扣2分；3.未能根据自查制度规定的

内容、人员、方式、频次及记录方式等要求开展自查，扣1

分；4.没有按照要求提交自查报告，扣1分；5.未能提供《每

日食品安全检查记录》，或记录不符合要求，扣1分；6.未能

提供《每周食品安全排查治理报告》，或报告不符合要求，扣

1分；7.未能提供《每月食品安全调度会议纪要》，扣1

分。”，规范依据增加“《企业落实食品安全主体责任监督管

理规定》第十一条、十二条、第十三条”。

（二）第3项人员管理

3.1★责任清单中原“依法配备食品安全管理人员，落实食

品安全责任，加强食品安全管理人员的培训和考核。”修改为

“配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状

况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人

员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗

位职责对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和

专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录。”，检

查细则及评分增加“食品安全总监”，规范依据增加“《企业

落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条、第十六条、第

十七条”。

（三）第4项设备设施

4.1检查细则及评分增加“4.未配备与销售的食品品种、数

量相适应的设施设备，未配备相应的消毒、采光、照明、通

风、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾

和废弃物的设施设备，扣1分。。

（四）第6项进货查验

原“采购验收”修改为“进货查验”

6.1★责任清单增加“规范使用“浙食链”或“浙冷链”，

视为食品经营者已经积极履行进货查验主体责任。”，规范依

据增加“浙江省食品销售进货查验记录和销售记录工作规范第

十四条、第十八条”。

（五）第9项加分项

责任清单增加10.5鼓励企业建立对食品安全总监、食品安

全员的激励机制，对工作成效显著的给予表彰和奖励。，分数

为2分，检查细则及评分增加“对食品安全总监、食品安全员

工作成效显著的给予表彰和奖励，加2分。”，规范依据增加

“《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十七条第二

^卦y\.o”

七、浙江省小食杂店食品安全主体责任清单与技术评审指南

（2022版）修订说明

（-）第1项证照管理

1.1★清单增加第2点“通过第三方平台进行交易的食品销

售者在其经营活动主页面显著位置公示食品经营许可证（或仅

销售预包装食品备案信息采集表或其他等效证件）；通过自建

网站交易的食品销售者在其网站首页显著位置公示食品经营许

可证（或仅销售预包装食品备案信息采集表）。”，检查细则

及评分增加第6点“6.通过第三方平台或自建网站进行交易的

食品，未在主页面上显著位置公示相关证件，扣3分。”，规

范依据增加“《网络食品安全违法行为查处办法》第十八

杀。

（二）第4项进货查验

4.1★责任清单新增”规范使用“浙食链”或“浙冷链”，

视为食品销售者已经积极履行进货查验记录主体责任。”分数

调整为6分（原先为10分，调整为2条6分和4分），规范依

据增加“《浙江省食品销售进货查验记录和销售记录工作规

范》第十四条、第十八条”。

4.2★责任清单增加“销售者采购食用农产品，应当查验供

货者资质证明和食用农产品相关证明文件，如实记录食用农产

品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等

内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于六个

月。”，检查细则及评分增加“随机抽取3-5款不同类型的农

产品：1.未有效查验供货者的资质或食用农产品的相关证明文

件，发现一个扣2分，扣完为止；2.未按规定期限保存相关凭

证，扣2分。”，规范依据增加“《浙江省食品销售进货查验

记录和销售记录工作规范》第九条、第十条”。

（三）第6项经营过程控制

将6.1★的分数改为12分。

6.3★检查细则及评分一般要求增加“2）食品添加剂标签上

未载明“食品添加剂”字样，提供给消费者直接使用的食品添

加剂，标签上未注明“零售”字样，每个产品扣2分，扣完为

止；”，规范依据增加“GB29924食品添加剂标识通则

4.12.1、5.1”；检查细则及评分特殊食品增加“（1）和（2）

扣分改为2分，（3）进口特殊食品未有中文标签或未印制在最

小销售包装上，或有加贴情况，每个产品扣2分；（4）特殊食

品的标签、说明书与注册或备案的内容不一致，保健食品的标

签、说明书未载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志

性成分及其含量，涉及疾病预防、治疗功能等，