2023-2024学年人教版新教材必修第二册 第七章第三节 乙醇与乙酸（第1课时） 教案

第三节乙醇与乙酸第一课时乙醇一、教学目标1.宏观辨识与微观探析：能从元素和原子、分子水平认识乙醇的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念2.证据推理与模型认知能依据乙醇的组成、结构，预测其化学性质，并能设计实验进行验证，能解释有关实验现象。3.科学探究与创新意识：能在教师的指导下，通过与他人的讨论，对自己的学习活动进一步反思，发展善于合作、勤于思考、严谨求实的科学精神。4.科学态度与社会责任：了解乙醇在人体内的变化，培养学生良好的生活习惯；强调酒后驾驶的危险性，深化学生的安全意识。二、教学重点乙醇的结构与化学性质。三、教学难点宏观、微观、符号三重表征乙醇的催化氧化四、教具准备无水乙醇、钠、希夫试剂、高锰酸钾溶液、重铬酸钾溶液、酒精灯、铜丝、试管、胶头滴管、针筒、棉签、小烧杯、火柴、水槽五、教学策略学法：自主学习合作探究动手实验教法：问题驱动法实验探究法六、教学过程【导入新课】引入语：亲朋好友相聚，餐桌上总是少不了美酒相伴，但是人喝完酒后，却有不同的表现，有的人脸发白，有的人脸发红（展示图片）。各种酒类饮品中含有浓度不同的乙醇。不光人可以喝酒，汽车也可以“喝酒”，引出乙醇汽油。乙醇与我们的生活息息相关，今天我们就来进一步的了解乙醇。请同学们完成活动一【学生活动一】完成以下操作：看一看，闻一闻，擦一擦，想一想，练一练。总结得出乙醇的物理性质。教师引导：物质的结构决定性质，接下来请同学们和老师一起探讨乙醇的分子结构。【引入第一个教学重点：乙醇的结构】请同学们完成活动二引导学生根据乙烷的结构式，分析将O原子放在乙烷的结构式中可能的位置，得出乙醇可能的两种结构。【突破第一个教学重点】老师展示图片：钠保存在煤油中，水与钠会发生反应，产生氢气，请同学们根据老师给出的已知设计实验验证乙醇的结构式。请同学们完成活动三老师讲解反应断键的本质。得出乙醇正确的结构，并引出官能团的定义。【突破第二个教学重难点】老师：刚刚我们在检验氢气的时候用到了酒精灯，说明乙醇可以做燃料，进而引出乙醇的燃烧的化学方程式。固体酒精可以做火锅的燃料，引出问题：铜火锅在使用一段时间后为什么仍然光洁如新？教师：根据我们的生活经验，大家都知道铜在空气中加热会生成黑色的氧化铜，那为什么铜火锅没有变黑呢？接下来我们就来模拟一下这个过程。教师点评学生所观察到的实验现象，并对化学方程式解释产生现象的原因；教师和学生一起探讨出乙醇催化氧化的产物，并对该反应中乙醇的催化氧化进行微观探析。【核心突破】根据老师给出的物质分析，哪些物质可以发生催化氧化，进而得出催化氧化的规律和前提条件。【生活解密】老师简单分析乙醇在身体内发生的系列反应。对比乙醇汽油使用过程也会产生乙酸这种物质。学生分组实验，利用强氧化剂与乙醇反应，模拟乙醇转化为乙酸的过程。老师讲解：交警会对开车的人进行酒驾检测，就是利用了该原理。【课堂小结】教师展将乙醇的氧化反应的知识结构化。【巩固重难点】学生完成限时当堂训练学生观看图片。活动线一：观察“识”乙醇预习课本学生根据观察和生活常识，总结出乙醇的物理性质。完成课堂检测活动线二：动手“组”乙醇学生自己推测乙醇可能的结构，并完成球棍模型的组装。分组讨论设计实验验证。活动线三：实验“探”乙醇学生完成乙醇与钠反应的改进实验，并检验产物。先在洁净干燥的针筒里放入绿豆粒大小的钠，学生在从小烧杯中吸取5毫升的无水乙醇，针头向下，观察现象，等待反应结束。活动线四：动手“验”乙醇学生分组实验并观察实验现象。学生完成题目在教师的引导下总结出规律。学生完成实验活动线五：生活“用”乙醇学生反思总结本节课的收获同学“唱”乙醇多才多艺的学生自己演唱：“乙醇之歌”在引入新课环节，酒（乙醇）既可以喝进人的肚子里，也可以“喝进”汽车的肚子里，说明乙醇既能喝又能用，引起学生的兴趣。让学生自己结合生活实际总结乙醇的物理性质，锻炼了学生的归纳总结能力。该环节起着桥梁作用。怎么根据现有的知识推测乙醇的结构？怎么设计实验验证其结构？通过类比分析水与钠的反应方程式，引导学生分析乙醇与钠的反应的断键方式，引出断键机理。由于氢气点燃前需要验纯，因此改用针筒作为反应器，省去验纯，简化了操作。让学生亲自动手实验，加深了学生的印象，锻炼了学生的合作探究动手能力；激发了学生的学习兴趣。课本上用闻气味的方法检验产物，不是很合理。该环节我将课本原有的催化氧化实验进行了改进，在产物中加入希夫试剂，溶液呈现紫红色，现象明显。该环节再次让学生从微观上去分析乙醇的催化氧化断键的本质，让学生学会透过现象抓本质，让学生掌握乙醇的断键方式。乙醇的催化氧化既是本节课的重点也是难点。从个别到一般，总结能发生催化氧化的醇，应该是羟基连的碳原子上有氢。该环节放在这个位置，即是乙醇氧化反应的一个延伸，让学生明白交警查酒驾的原理，也是让学生从科学的角度认识喝酒后为什么不能开车，同时，强化学生的生活意识和社会责任。活学活练，让学生在对新知识的理解基础上，立刻练习、强化、举一反三，达到活学活用的目的。同时部分小的知识点在作业中补充讲解，也能让学生在学习中把握主次。让学生学会总结反思。巩固本节课所学知识。通过歌曲演唱的形式加深对乙醇相关知识的了解。【知识升华】教师总结乙醇的用途包括：造就、工业原料、杀菌消毒、溶剂和燃料等方面。【课堂总结】本节课你学习那些知识？老师请两位同学分别做总结。最后老师展示思维导图，再次回顾总结本节课的内容【结束语】学乙醇知识，长生活见识【作业】完成课后作业并构建自己的思维导图课后反思本节课的教学内容形成一条主线：乙醇的物理性质→乙醇分子的结构→乙醇的化学性质→乙醇的用途。授课内容包含以下五个部分：观察“识”乙醇→动手“组”乙醇→实验“探”乙醇→动手“验”乙醇→生活“用”乙醇。最后由多才多艺的学生“唱”乙醇：由班里７位同学演唱《乙醇之歌》，更进一步加深的对乙醇的了解。本堂课通过创建真实情境的驱动性的问题，引导学生对乙醇的结构和性质进行建构，首先基于““结构定性性质”，利用实验现象推测分子结构，改变在实验中注重动手但缺少思考的现状；其次，通过宏观、微观相结合，聚焦化学键的变化，构建学习有机物的认知模型：结构→性质→用途。在课堂上将一个大难点化成几个小难点，层层突破，层层引导，让学生自己去发