《庖丁解牛》教案 统编版高中语文必修下册

第第页课题庖丁解牛教学目标1、理清语意，把握“解牛”的过程。2、品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。3、挖掘“解牛之道”与“养生之道”的关联。教学重点品味语言，领悟道理。教学难点庄子的思想如何指导生活。教学过程一、导入1、导入我们学过、听过许多寓言故事，如，“守株待兔”“狐假虎威”“买椟还珠”。这些寓言故事不仅给我们增添了生活笑料，还使我们从中领悟深刻的道理。今天我们学习一则寓言故事庖丁解牛。2、解题庖：厨师；丁：厨师的名字。在春秋战国时期，有以“职业+名字”的命名方式，“庖丁”即名字叫丁的屠夫。解：《说文解字》中解释说是“判也”，那么“判”是什么呢？《说文解字》中说“分也”，“分”，《说文解字》说“刀以别物也”，意即“分割，宰杀”《庖丁解牛》是《庄子•养生主》中的一则寓言。养生主：指养生之道的关键。二、以“解”读“文”1、播放课文视频朗读。2、正音。庖páo

騞huō

砉huā

窾kuǎn綮qìng

軱gū

硎xíng

怵chù

謋huî

3、翻译课文。4、用“解”字概括课文写了庖丁解牛哪些方面的内容？“解”的场面；“解”的理念；“解”的态度；“解”的方法；“解”的关键；“解”的境界三、以“解”赏“技”以小组为单位，在文章中找出你认为庖丁解牛技艺独到之处的语句或片段，说说庖丁解牛到底有什么独特呢？（要求找出原文语句，翻译这些句子，并进行简单分析。）1、解牛场面原文：庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中经首之会。赏析：几个动词的连用和谐流畅，四个接触牛的部位用力也轻重有别，而且极富动作的美感，一气呵成。解牛的场景不同：音乐舞蹈表演，视听盛宴。（韵律和谐，动作优美，声音悦耳）“砉然向然，奏刀騞然”，解牛之悠然自得，“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会”。动词的连贯流畅，拟声词的形象，几个“之”的连用也有调节音节的作用。这一段描写的确独特。我们看不见牛挣扎之状，听不到牛的惨叫之生，也没有血腥的场面，却像在欣赏乐舞表演，妙不可言！

2、解牛理念原文：依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！赏析：依照牛的天然生理结构：击入大的骨缝，顺着骨间的空处下刀，躲避开脉络相连和

筋骨相结合的地方。一切按照牛的结构解牛。做任何事都有一定的指导思想和理念，解牛也一样，要在大的缝隙处击入，顺着空隙下刀，还要躲避脉络相连和筋骨相结合的地方。理念独特，解牛妙不可言。3、解牛态度原文：怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚微，謋然已解，如土委地。赏析：谨慎、专心。“怵”，足见庖丁谨慎小心，眼睛集中在难解之处，动作慢下来，动刀的幅度也小了。庖丁技艺高超，解牛流畅但也绝不马虎大意。庖丁解牛的态度不仅独特可以说难得，技艺高超，却不随意。态度之庄重可以看出其对解牛的敬畏，对解牛这个事业的敬畏，这样态度的人是不是也很敬畏自己的人生呢！4、解牛方法（手段）原文：臣以神遇而不以目视，官知目而神欲行。赏析：神：精神，主宰行为的精神活动。“神”既说明超出目视的层面，又说明庖丁解牛技艺之高超。有了好的方法才能有好的结果。庖丁表面是在解牛，却不用眼睛看牛。实际上是在用直觉和牛对话，是用精神和牛的生理结构交汇在一起。5、解牛切入点原文：以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！赏析：刀刃的厚度是有限的，牛的骨缝是有空间的。用不厚的刀刃，深入有空隙的骨缝内，找准解牛的关键，刀刃在宽敞的骨缝内“恢恢乎”才能游刃有余。庖丁解牛，解牛不用蛮力，不和牛硬碰硬，他的突破口就是找准关键，之后就迎刃而解了。6、解牛境界原文：始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视……良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。庖丁解牛的技术一下就如此高超了吗？显然不是，它也是需要一个发展变化的过程，下面我们来看看，庖丁解牛经历了哪几个阶段？第一阶段：（三年内）“所见无非全牛也”不懂规律。庖丁学解中的头三年，心无旁骛，精力高度集中，达到对外物（除牛之外）无所感知的境界。然而，却只能见到整头牛而不能见到牛之“理”。（只见物而不见理滞于物）第二阶段：（三年后）“未尝见全牛也”懂得规律。

庖丁动手解牛时而又“未尝见全牛也”，对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以类似积木之类可以拼装、拆卸的东西。即牛之“理”。（视物而明理观其间理）第三阶段：“以神遇而不以自视，官知止而神欲行”运用规律。此时的庖丁依天理，因固然，完全靠精神活动批郤、导窾，避开技经肯綮与大軱，从容来往于彼节者之间，游刃有余，把又脏、又累、又笨重、又麻烦的解牛活计，干得漂亮极了、飘逸极了。（冥会物理游刃有余）

小结：这是从“解牛之技”到“解牛之道”过渡的过程，也是从不懂规律到认识规律再到运用规律的过程。板书：目有全牛———目无全牛———游刃有余不懂规律———认识规律———运用规律

在庖丁的职业生涯中，有一样东西也见证着他的成长，那就是——刀。族庖——月更刀——割也；良庖——岁更刀——折也；庖丁——十九年刀刃若新发与硎——以无厚入有间，游刃有余。（认识规律、运用规律）庖丁除了小心谨慎，尊重规律以外，还有什么原因让他能坚持十九年不失手？对“道”的追求超过了对技术的追求。不懈实践。在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。小结：庖丁不砍牛骨头，不剥牛皮，他有顺应天理解牛的先进理念理念，有怵然为戒的严谨态度，有不以神遇而目视的方法，有对解牛的敬畏之心，还有反复实践的精神，所以不能用“宰”（缺少艺术性），不能用剖（太血腥），用削也无法体现庖丁解牛的境界。因此庖丁说“臣之所好者，道也，进乎技矣。”道：顺应牛的机理解牛（顺其自然），找准缝隙（抓住关键），熟能生巧，享受过程。四、以“解”悟“道”1、寓言是用比喻性的故事来寄托意味深长的道理，我们可不可以把庖丁的牛、刀、解牛过程、解牛方法看成具有比喻性的事物呢？牛人的本性精神刀认识运用规律解牛过程复杂的社会人生解牛方法遵循自然规律作者把牛比喻成复杂的社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，像庖丁所说的：“以无厚入有间”。2、文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种养生之道有什么联系？我们看庄子自己是怎么看待养生的。“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”（人们的生命是有限的，而知识却是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，势必体乏神伤，既然如此还在不停地追求知识，那可真是十分危险的了！做了世人所谓的善事却不去贪图名声，做了世人所谓的恶事却不至于面对刑戮的屈辱。遵从自然的中正之路并把它作为顺应事物的常法，这就可以护卫自身，就可以保全天性，就可以不给父母留下忧患，就可以终享天年。）解牛之道与养生之道有没有有相似性和可比性？养生跟解牛是一样的，也需要顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。那么，人就能在社会中游刃有余了，精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心滿意足的同时，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否则还是容易受伤害的。3、除了“养生”外，庖丁解牛之道还可以给我们哪些启示？联系实