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酒店管理专业职业技术教育实训基地建设的思考摘要：随着经济社会的迅速发展，现代酒店业的发展也是突飞猛进，对于酒店管理专业人才的需求更是成倍增长。高职院校所培养出的酒店管理专业人才，是缓解这一需求的重要来源。然而，传统的教育模式和人才培养模式已经不能满足现代酒店对于人才能力的需求。实训基地的建设成为多数高职院校培养高理论知识、高专业操作能力人才的有力途径之一。但是大多数的学校并未能建立起完整的酒店管理职业技术教育实训基地体系，在建设过程中，仍存在着一些值得思考的问题。本文对这些问题进行了简要的思考与分析，以求在此基础上进行更深层次的研究。

关键词：酒店管理实训基地人才培养

酒店管理专业，是职业技术教育中的一个典型专业。现代酒店行业对酒店管理专业人才的需求是要具有丰富的专业知识、专业的操作技能和较强的社会适应能力，这也是酒店聘佣人才所考虑的重要因素。对于职业技术教育的酒店管理专业来说，开展并加强实训基地的建设，包括校内实训基地和校外实训基地的建设，有利于专业学生掌握理论知识的同时，有机会直接接触真实的职业环境。组织学生进行专业的实践训练和实用的能力训练，逐渐的渗透并培养学生在日后步入社会的适应能力，具有符合专业需求的职业素质，真正达到职业技术教育培养技术型应用人才的目标。

随着旅游经济和现代酒店业的迅速发展，对酒店管理专业人才的需求也呈不断上升的趋势。很多高校都设置了酒店管理专业，尤其对于高等职业技术教育，更面临了培养优秀专业技术人才的机遇。作为专业人才培养的新模式，酒店管理专业实训基地的建设也引起了一定的重视，较多的课题都围绕其所展开。然而，能够真正做到根据酒店行业需求来培养针对性强的专业人才的学校还是占少数。在进行有关“酒店管理专业职业技术教育实训基地建设的实践研究”课题过程中，并在参阅了多份文献和资料的基础上，列出了几点关于实训基地建设现存问题的思考。

1校内实训基地的建设较为落后，多停留在招待所模式

通过对辽宁省内几个设有（旅游）酒店管理专业的高职院校的调查研究，发现大多的校内实训基地建设较为落后，仍停留在招待所模式。实训基地的设施较为陈旧、模式传统单一，已经跟不上现代酒店业人才的培训要求。形成这种情况的原因是多方面的，主要在于一方面，这些院系校内实训基地的建设较早，多适用于上世纪八九十年代招待所时期的需求；另一方面，随着酒店业的高速发展，酒店管理实训基地的建设问题并没有引起这些院系的高度重视，仍保持为传统的模式。

2现代酒店管理人才培养的重要性未引起重视

现代酒店业的高速发展，使得对其专业人才的需求也发生了相应的变化。尤其对于培养酒店管理专业人才的高等职业院校来说，不断适应行业的发展要求，及时调整人才培养模式，显得尤为重要。

[4]陈平，陈菲.广东校企共建高职旅游管理专业实训基地的思考与实践.职教论坛，2009.2.4.

作者简介：

林

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