《化学元素与人体健康》优教复习课件

第2节

化学元素与人体健康0知识网络知识网络化学元素与人体健康常量元素：含量在0.01%以上微量元素：含量在0.01%以下各元素对人体的作用及缺乏症人体中的化学元素元素在人体内的平衡均衡膳食合理饮食，保持元素在体内的平衡一些元素的食物来源均衡膳食，保证身体健康0知识回顾知识回顾1、构成人体的元素有_______种是必需的，_____种为常量元素，其余为微量元素。①_______元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；②_______元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。11微量常量20多知识点1

人体中的化学元素0知识回顾2、常量元素：（1）含量较多，共约占人体重的__________；（2）_______________4种元素含量较高，人体通过摄入水、糖类、蛋白质、油脂和维生素等物质来获取这些元素；（3）___________________________7种元素含量较少。3、化学元素的作用：调节人体的___________，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。99.95%氧、碳、氢和氮钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁新陈代谢0知识回顾常量元素和微量元素对人体的作用摄入量过低对人体健康的影响钙Ca铁Fe

锌Zn

碘I

使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架婴幼儿—佝偻病：青少年—影响身高；成老年—骨质疏松血红蛋白的成分，能帮助氧气运输引起贫血，患贫血病等儿童会影响生长发育，智力低下影响人体发育合成甲状腺素的原料缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导致智力低下，甚至发生呆小症一些元素对人体的作用和缺乏症0知识回顾知识点2

元素在人体内的平衡1、人体中的元素主要来自各种______，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各种元素之间的相对平衡。2.人体中必需的元素长期摄入______________，都不利于身体健康。人体缺乏某些元素时，可以有针对性的进行补充。食物过量或不足0知识回顾元素种类食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜几种重要元素的食物来源0知识回顾食物为我们的生命活动_____________，也是我们身体中各种________的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例。知识点3

均衡膳食提供能量元素0例题解析例题解析命题角度：考查学生对人体的组成元素的了解例1下列有关人体组成元素的说法错误的是（

）A.组成人体自身的元素有50多种B.人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在C.人体内含量较多的元素有11种D.由于微量元素的含量非常少，因此对人体的健康影响很小D►类型一人体的组成元素0【解析】组成人体的50多种元素，其中含量较多的为11种；其他的元素含量都较少，但它们含量虽少，在人体中的作用却很大，如若缺乏就会引起相应的病症。故选：D。例题解析0【变式题】人体是一座元素的“仓库”，人体中的元素在自然界中都能找到，人体中含量最多的元素是（）A．氢B．氧C．碳D．钙B【解析】人体内含量较多的元素有11种，排序为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁．由此可知，人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。故选：B。例题解析0例题解析命题角度：考查学生对营养素对人体作用的掌握情况例2为了防止贫血，人体应适当补充的微量元素是（）A．锌B．铁C．钙D．硒►类型二常量元素和微量元素B0【解析】A、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误；B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确；C、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，且钙属于常量元素，故选项错误；D、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，故选项错误。故选：B。例题解析0【变式题】同学们看过这个广告吗？“黄金搭档送健康，补足钙、铁、锌、硒、维生素…．（1）广告语中涉及的营养素有________________；属于常量元素的是_______；儿童缺______会引起佝偻病；（2）下列食物中，含铁较丰富的是______，含钙富的是_______。

A．猪排骨B．猪肝C．水果D．大米．B例题解析维生素、无机盐钙钙A0【解析】（1）人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，在钙、铁、锌、硒、维生素中，在钙、铁、锌、硒中，钙的含量超过了0.01%，是常量元素，其它是微量元素，都属于无机盐；儿童缺乏钙会患佝偻病。（2）铁在肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜中较多，故含铁较丰富的是B，钙在奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类中较多，故含钙富的是A。故答案为：（1）维生素、无机盐；钙；钙；（2）B；A。例题解析0►类型三元素与人体健康命题角度：考查学生对元素对人体的作用及影响的了解例3人体健康离不开化学．下列叙述正确的是（）A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素C例题解析0【解析】A、人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、等；微量元素主要有：铁、铜、锌、氟、碘、硒等；铁、锌是人体所需的微量元素，氧元素属于常量元素，故选项说法错误；B、健康人体内血浆的pH范围为7.35～7.45，故选项说法错误；C、香烟燃烧时能生成二氧化碳、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等物质，其中一氧化碳和血红蛋白结合使人中毒，吸烟有害健康，故选项说法正确；D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多都会患甲状腺肿大，故选项说法错误。故选：C。例题解析00【变式题】化学元素与人体健康有密切关系。下列说法不正确的是（）A．人体缺钙--引起甲状腺肿大B．人体缺氟--易生龋牙C．人体缺锌--影响人体发育D．人体缺铁--易引起贫血例题解析A【解析】A.钙主要存在于骨胳和牙齿中，人体缺钙，幼儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故错误；B.人体缺氟会患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故正确；C.缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，故正确；D.铁是血红蛋白主要组成成分，缺乏会患贫血，故正确。故选：A。例题解析0命题角度：考查学生对均衡膳食的认识。例4“均衡膳食”是保持健康的重要因素之一。下列食物中能为人体提供正常所需蛋白质的是（）A．蛋与豆制品B．面食C．蔬菜与水果D．花生油►类型四均衡膳食A例题解析0【解析】A、蛋与豆制品中富含蛋白质，故A正确；B、面食中富含糖类，故B错误；C、蔬菜与水果中富含维生素，故C错误；D、花生油中富含油脂，故D错误。故选：A。例题解析0【变式题】均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，妈妈为了给小聪增加营养，精心制定了如下食谱：营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小梅妈妈应该增加的食物是（）A．烧豆腐B．红烧排骨C．凉拌黄瓜