畜禽繁殖技术6(选种技术)

生物与环境工程系畜牧兽医专业黔东南民族职业技术学院王俊峰畜禽繁殖技术一、选种的概念

选种就是从畜群中选出符合人们要求的优良个体留作种用，把不良个体淘汰。选种是育种工作的基础。选种技术二、畜禽品质评定品质评定是选种的基础。生产力评定体质外貌鉴定生长发育评定系谱鉴定评定方法（一）畜禽生产力评定1、畜禽生产力种类畜禽生产力包括产肉力、产奶力、产毛力、产蛋力和繁殖力等。（1）产肉力的指标①日增重②饲料利用效率③料肉比④转换率⑤屠宰率平均日增重=末重-初重肥育天数肥育期中消耗的饲料量肥育期中的总增重总增重总消耗饲料量×100%屠宰率=胴体重宰前活重料肉比=转换率=（2）产奶力的指标①产奶量②乳汁率4%标准乳量=（0.4+15F）M牛的产奶量，一般以305天作为泌乳期计算。4%乳脂标准乳也称作4%乳脂校正乳，就是将不同乳脂率含量的牛奶量，校正到含脂率为4%的标准奶量。由于乳中固形物（干物质）变化较大，而且乳脂含热能大约占全乳热能值的一半，可以由热能值而推导出不同乳脂率（F）和奶量（M）的奶相当于含脂4%的等热量的奶量（FCM），这在比较不同乳脂率奶量的母牛生产性能方面很有参考价值，多年来为各国所采用。FCM计算式如下（W.C.Gaines公式）：FCM=0.4M+15M·F式中，M——泌乳期产奶量；F——该期所测得的平均乳脂率；FCM——乳脂校正乳量（相当于4%乳脂率的奶量）。（3）产毛力的指标①剪毛量②净毛率另外还有毛的长度、细度、密度等多项指标。（4）产蛋力的指标①产蛋量②蛋重指一定时间的产蛋个数，有年产蛋量，300日龄，500日龄产蛋量多种计算方法。罗曼蛋鸡（5）繁殖力指标①受胎率②繁殖成活率③猪的初生重④猪的断奶窝重受胎母畜数参加配种母畜数×100%本年度内成活仔畜数上年度终成年母畜数×100%2、评定家畜生产力的原则（1）全面性（2）一致性产品数量多少产品质量好坏生产效率经济效益利用相应的校正系数，将实际生产力校正到标准条件下的生产力，以利评比。（二）畜禽体质外貌鉴定1、体质的概念及类型概念：体质是有机体机能和结构协调性的表现，如外形结构、神经类型、生产性能、健康状况、抗病性和适应性等。体质的类型：体质类型特点结实型细致紧凑型细致疏松型粗糙紧凑型粗糙疏松型畜禽体躯各部协调匀称，皮、肉、骨骼和内脏的发育适度。骨骼坚强而不粗，皮紧而有弹性，厚薄适中，皮下脂肪不过多，肌肉相当发达。外形健壮结实，性情温顺，抗病力强，生产性能表现较好，是理想的体质类型。畜禽骨骼细致而结实，头清秀，角蹄细致有光泽。皮薄有弹性，不易沉积脂肪，外形清瘦，反应灵敏，动作敏捷。如奶牛畜禽的结缔组织发达，全身丰满，皮下及肌肉内易积贮大量脂肪。皮薄骨细，体躯宽广低矮，四肢比例短。早熟易肥，神经反应迟钝，性情安静。如肉牛畜禽骨骼虽粗，但很结实，体躯魁梧、头粗重，四肢粗大，肌肉强健有力，皮厚毛粗，适应性和抗病力较强。如使役牛畜禽骨骼粗大，结构疏松，肌肉松软无力，皮厚毛粗，神经反应迟钝，繁殖力和适应性均较差，是最不理想的体质类型。2、外貌的概念和不同用途畜禽的外貌特点4、可以鉴别畜禽的年龄，并判断其生长发育是否正常。外貌观察的作用：1、可以鉴别不同品种或个体间的差异；2、可以判断畜禽的健康状态和对生活条件的适应性；3、可以判断畜禽的生产用途及生产力的大小；不同用途畜禽外貌特征如下：用途外貌特征肉用家禽蛋用家禽乳用家畜毛用家畜头轻小而粗短，颈粗短，胸宽深，背腰平直而宽，臀部丰满多肉，四肢短小，体型呈长方形或圆筒形。羽毛紧贴体躯，头清秀，冠及肉髯大，胸深、向前突出，胸骨长而直，背长腹大，耻骨间宽，体型轻小，活泼敏捷。皮薄骨细，全身清瘦，棱角突出，体大不多肉，后躯较前躯发达，中躯较长，体型呈三角形。全身被毛密度大，皮薄有弹性，头较宽大，颈中等长，颈部通常有1~3个皱褶。肋部拱圆，背腰平直，四肢长而结实，肢势正直。3、外貌鉴定方法1、体尺测量2、肉眼鉴定先概观，后细察

鉴定时，人与畜禽要保持一定距离，一般以3倍于家畜的体长为宜。从家畜的正面、侧面和后面不同方位全面观察。主要看其体型结构、整体发育、品种特征、精神表现及有无明显缺失等。再令其走动，看其动作、步态以及有无跛行或其他疾患。取得一个概括认识后，再走近畜体，对各部位进行细致观察，必要时可用手触摸，最后进行综合分析，评定优劣。2、肉眼鉴定优点：不受时间、地点、器械等条件限制，简便易行。缺点：鉴定人员需要有丰富的实践经验，且易受鉴定者主观因素影响，不同的人鉴定同一头家畜可能会得出不同的评价结果。注意：

外貌鉴定时，要结合理想畜禽的标准，在全面的基础上进行局部观察，局部与整体相结合的同时，要注意膘情、妊娠、年龄等对外貌的影响，同时注意观察畜禽的各种缺陷。在鉴定过程中，对有严重缺陷的家畜无需再鉴定，应及时淘汰。（三）畜禽生长发育鉴定常用方法：测量用具：地磅、杆秤、测杖、卷尺、圆形测定器测量体重、体尺1、称重家畜体重的衡量以直接称重最为准确。2、体尺测量（1）体高鬐（qi）甲顶点至地面的垂直距离。鬐甲（2）体长大家畜称为体斜长，从肩端到臀端的距离（3）胸围沿肩胛后缘量取的胸部周径。（4）管围左前肢管部上1/3最细处的水平周径。注意：

测定时要求所用的测量器具要精确，用前要进行检查校正；测量场地要平坦，家畜肢势要站正，以免影响测量的准确性。同时测量部位要准确，读数和记录不要有误，称重一般安排在早上饲喂前进行。（四）系谱鉴定以审查家畜的系谱来推断其种质优劣的方法称为系谱鉴定。系谱是记载种畜祖先编号、名字、生产成绩及鉴定结果的原始记录。不完全系谱完全系谱系谱1、系谱的种类及编制方法竖式系谱横式系谱结构式系谱畜群系谱种类（1）竖式系谱每一代祖先中父右母左例：286号黑白花公牛，1978年3月5日生。1980年7月1日调入，初生重为45Kg。（2）横式系谱各代祖先中公畜在上，母畜在下例：1126号公猪，其横式系谱如下：2、系谱鉴定通过分析各代祖先的生产性能、生长发育、外形等，估计这头种畜的种用价值，了解这头种畜祖先的近交情况，为选配工作提供依据。将两头种畜的系谱放在一起比较，选出祖先优秀的个体作种用。以审查亲代为主，血统越远，影响越小。系谱鉴定要以比较生产性能为主，同时要注意有无遗传缺陷。目的：具体方法：重点：注意：三、选种的方法1、表型选择：根据个体性状表型值的高低进行选择，选出表型值高的留作种用，直到满足留种数为止6、综合选择指数法：将所要选择的几个性状综合成一个便于不同个体间相互比较的数值，这个数值称为综合选择指数。5、独立淘汰法：对所要选择的几个性状分别制定选留标准，凡其中任一个性状不够标准的一律淘汰，只有几个性状都达到标准的才留种。

4、顺序选择法：对所选性状依次逐个进行选择，选择一个性状达到要求后，再选另一个性状，如此