婴幼儿的科学喂养的原则与方法（婴幼儿营养与喂养课件）

婴儿的科学喂养方式婴幼儿消化系统的特点及科学喂养的意义一、婴幼儿主要消化器官胃食管口腔肠胰腺肝脏口腔食管肝胃胰腺大肠小肠十二指肠（1）出生时已具有较好的吸吮和吞咽功能（2）双颊有发育良好的脂肪垫有利条件（1）唾液分泌少，口腔粘膜比较干燥（2）生理性流涎多见5～6个月不利条件1.口腔一、婴幼儿主要消化器官胃食管口腔肠胰腺肝脏口腔食管肝胃胰腺大肠小肠十二指肠

食管有两个主要功能：

推进食物和液体由口入胃防止吞下期间胃内容物反流新生儿和婴儿食管下端贲门括约肌发育不成熟，9个月以下小儿常发生胃食管反流。

一、婴幼儿主要消化器官胃食管口腔肠胰腺肝脏口腔食管肝胃胰腺大肠小肠十二指肠点击输入大标题（1）胃的位置---呈水平位贲门括约肌松、幽门括约肌发育良好，易导致溢乳和呕吐。3.胃（2）新生儿胃容量因食物种类不同而异（早产儿胃排空速度慢）新生儿酸和消化酶量少，活性低，易出现消化不良（3）胃的排空一、婴幼儿主要消化器官胃食管口腔肠胰腺肝脏口腔食管肝胃胰腺大肠小肠十二指肠（1）婴儿肠道相对较长、血管丰富，消化吸收面积大有利条件（1）肠系膜长且固定性差（2）消化酶发育不成熟（3）肠屏障功能差不利条件4.肠一、婴幼儿主要消化器官胃食管口腔肠胰腺肝脏口腔食管肝胃胰腺大肠小肠十二指肠（1）

相对较大，分泌的胆汁少，消化脂肪能力差；（2）

贮存糖原少，受饿易发生低血糖；（3）

解毒能力差，幼儿用药剂量比成人小；（4）

严防食物中毒；（5）

预防传染性肝炎。一、婴幼儿主要消化器官胃食管口腔肠胰腺肝脏口腔食管肝胃胰腺大肠小肠十二指肠

出生时胰液分泌量少，3～4个月时胰腺较快发育

婴儿胰腺很不发达，胰液分泌较少，因而消化能力较弱，且易受外因影响最终导致消化不良

3个月以下的婴儿不宜喂淀粉类食物6.胰腺13挤压反射4咀嚼2吸吮、吞咽觅食反射二、进食技能发育

出生具有的一种最基本的进食动作

解剖特点－吸吮

口腔小舌短而宽（舌系带固定）颊脂肪垫唇肌发育好（二）吸吮舌软腭

（三）挤压反射出生至3

4月对固体食物出现舌体抬高、向前将食物吐出的反射是保护性反射010203有利于大力提倡母乳喂养有利于满足婴幼儿发育的营养所需有利于按照不同月龄婴儿喂养特点与方法作动态的调整

小结1.婴幼儿主要消化器官2.婴幼儿进食技能发育3.婴幼儿分阶段喂养的意义婴幼儿科学喂养的原则与方法0-2岁婴幼儿的科学喂养原则

什么样的婴幼儿喂养方式是科学合理的呢？提问阶段一：

从出生到2岁[从以喝奶为主,逐步过渡到吃饭。]阶段二：

2岁以后[可以吃家庭餐桌食品,是与成人膳食结构接轨的起点。]生长发育极其旺盛消化系统尚未成熟母乳喂养部分母乳喂养人工喂养添加辅食01020304及时原则充足原则恰当原则个体化原则及时原则指：当纯母乳或配方奶提供的能量及营养素不能满足婴儿生长发育所需时,要及时添加辅食。辅食添加是一个过程,在母乳喂养、人工喂养或混合喂养的同时，需要增加其他一些食物及液体，以满足孩子热量及营养需求。辅食不应理解为换乳食品或离乳食品。♦添加辅食要把握合适的时机纯母乳喂养的宝宝,满180天才开始添加辅食；人工喂养或混合喂养的宝宝满120天就可以添加辅食。♦根据不同月龄及时调整辅食的质和量液态奶☞☞泥糊状☞☞固体食品

在喂养过程中，应向宝宝提供充足的能量、三大营养素、维生素及矿物质，以满足宝宝发育的营养所需。着重要注意：奶量、钙的供应、铁的供应、辅食添加等问题。喂养人的职责要做到：按照婴儿的食欲和吃饱信号提供；进餐次数和喂养方法符合婴幼儿的月龄；积极鼓励婴幼儿用手指、匙子或自已进食充足的食品；让孩子愉快进餐，避免采取哄骗式或强制式的喂养方法。食品安全：应以清洁卫生的方式制备辅食,并用清洁的双手将贮存在清洁碗具中的辅食给婴儿喂食。

每一个宝宝都是具有个体特征的。不同喂养方式的宝宝应采取与之相应的喂养方法。喂养者要根据宝宝的个体体质及其具体营养状况，以及化验和微量营养素调查结果做出喂养方法的相应调整,以满足宝宝充足的营养需求。

思考：如果要你为0-2岁的婴儿设计一份喂养方案，你该如何设计？婴幼儿科学喂养的原则与方法2岁以后幼儿膳食原则与方法问：是否只要让宝宝吃有营养的好食品，宝宝的健康就有了保障呢？答：合理的膳食结构才能保障宝宝的营养平衡。

平衡膳食又称合理膳食。是指膳食提供的必需营养素种类应齐全,数量和比例要合适,并能保持营养素之间的平衡,以满足人体生长发育和保持健康所需。家庭平衡膳食的概念：食物多样化原则食物均衡性原则适量原则个体化原则家庭平衡膳食的原则：

世上无任何一种食物能提供人体所需的全部营养素，只有吃多样化的食物才能获得全面的营养。落实食物多样化要懂得食品分组的概念，掌握每日所需食物总数，以及摄入富含特殊营养素的食物。

食物要按比例吃，要合理搭配各组食物，如荤索搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白质搭配、蔬菜水果搭配等。不按比例吃就破坏了营养平衡。

要适量食用油脂和糖等高能量食品，控制总量，对于维持能量和营养素平衡，以及减少现代文明病，如高血压、肥胖、心血管等疾病有重要意义，也是调整食物结构的重要一环。

强调食物的天然属性、季节特点、烹调方法与摄食者体质要保持一致，膳食的食物结构和食量应与摄入者的体力活动以及目前营养状况相一致。01

为了满足宝宝活动所需热能及营养，除主食外，需要加乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等事物。营养齐全，搭配均匀2岁以后幼儿适应的膳食方案2岁以后幼儿适应的膳食方案02

食物制作上要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。要以天然、清淡为原则，不宜添加过多的糖和盐。合理加工和烹调03

宝宝的胃要比成年人小，不能像大人一样在一餐中进食很多，但他们对营养的需求量却比大人多，需要一天多安排几次进餐。合理安排进餐2岁以后幼儿适应的膳食方案04

生理环境：餐厅光线充足、空气流通、温度适宜；餐桌与食具清洁美观、大小适宜，室内布置优雅整洁。心理环境：膳食氛围和谐、不强迫幼儿进食、不体罚或批评，保持幼儿情绪愉快。营造良好的进餐环境2岁以后幼儿适应的膳食方案04

宝宝的食物必须做到干净卫生。注意饮食卫生2岁以后幼儿适应的膳食方案课程小结