高中化学创新课程同步配套课件乙酸鲁科必修

高中化学创新课程同步配套课件乙酸鲁科必修笃学二乙酸的分子组成和结构分子式结构式结构简式官能团分子模型C2H4O2CH3COOH第2页,共30页，2024年2月25日，星期天笃学三 乙酸的化学性质红

2CH3COOH＋Mg―→(CH3COO)2Mg＋H2↑

第3页,共30页，2024年2月25日，星期天(2)乙酸与Mg反应的化学方程式：

；(3)乙酸与Na2O反应的化学方程式：

；(4)乙酸与NaOH反应的化学方程式：

；(5)石灰石与乙酸反应的化学方程式：

。2CH3COOH＋Mg―→(CH3COO)2Mg＋H2↑2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2OCH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O第4页,共30页，2024年2月25日，星期天2．酯化反应

(1)概念：

的反应。

(2)特点：①反应速率很慢，一般加入浓

作催化剂并加热。 ②反应是

的。生成的乙酸乙酯在同样条件下又能发生水解反应生成乙酸和乙醇。像乙酸与乙醇这样生成酯和水硫酸可逆第5页,共30页，2024年2月25日，星期天透明的油状

香味

第6页,共30页，2024年2月25日，星期天③酯化反应的脱水方式是羧酸脱去

，醇脱去

，羧酸分子中羧基中的

与醇分子中

结合成水，其余部分结合成酯。形成C—O键，在乙醇中可用18O原子作示踪原子，证明酯化反应的脱水方式。羟基氢羟基氢④酯化反应又属于

反应。

取代第7页,共30页，2024年2月25日，星期天【慎思1】

乙酸中的羧基上的碳氧双键能与H2发生加成反应吗？ 提示不能。【慎思2】

乙酸的酸酐是氧化物吗？ 提示不是。【慎思3】

为什么用食醋除水垢效果不好？ 提示因醋酸是弱酸，电离程度小，食醋中H＋浓度小，所以除水垢效果不好。【慎思4】

酯化反应能进行到底吗？为什么？ 提示不能，因为酯化反应是可逆反应。第8页,共30页，2024年2月25日，星期天【慎思5】

酯化反应还属于哪种反应类型？ 提示取代反应【慎思6】

分小组讨论 判断下列说法是否正确。 ①乙酸和乙醇都能与NaOH溶液反应 (

)。 ②等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需O2的质量相同 (

)。 ③将钠放到乙酸的水溶液中首先与H2O反应 (

)。 ④乙酸在催化剂作用下能与H2发生加成反应 (

)。 提示

①×

②×

③×

④×第9页,共30页，2024年2月25日，星期天1．实验方案设计 根据四种物质的结构简式：①CH2CH3OH； ②OHH；③；④CH3COOH，可设计方案：要点一|乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢原子的活泼性比较第10页,共30页，2024年2月25日，星期天操作步骤实验现象实验结论(—OH中氢原子的活泼性比较)四种物质各取少量于试管中，各加入2滴紫色石蕊溶液③、④变红，其他不变③、④＞①、②四种物质分子中—OH上氢原子的活泼性顺序：④＞③＞②＞①在③、④试管中，各加入少量的Na2CO3溶液④中产生气体④＞③在①、②试管中各加入少量金属钠①中产生气体，反应不剧烈；②中产生气体，反应较剧烈②＞①第11页,共30页，2024年2月25日，星期天2.实验结论第12页,共30页，2024年2月25日，星期天【例1】下列说法错误的是(

)。

A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分

B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高

C．乙醇和乙酸都能在Cu或Ag做催化剂的条件下加热发生氧化还原反应

D．乙醇和乙酸分子中均含羟基，都可与钠反应，两种物质能发生酯化反应第13页,共30页，2024年2月25日，星期天解析调味品常用醋(含乙酸)和料酒(含乙醇)，A正确。乙醇、乙酸在常温下是液体，乙烷、乙烯在常温、常压下是气体，B正确；根据乙酸、乙醇的性质得D正确；乙醇在催化剂作用下被氧化为乙醛，乙酸不能，C错误。答案

C第14页,共30页，2024年2月25日，星期天CH3CH2—OH、H—OH、(碳酸)、中均有羟基，由于与这些羟基相连的基团不同，羟基上的氢原子的活泼性也就不同，由于和CO对—OH的共同影响，所以CH3COOH中的氢活性最强。第15页,共30页，2024年2月25日，星期天【体验1】下列物质中最难电离出H＋的是(

)。

A．CH3CH2OH B．CH3COOH C．H2O D．HCl

解析水、乙醇、乙酸的分子组成中都含有羟基氢，由于与羟基相连的原子或原子团的不同，它们的羟基电离出H＋的活性强弱顺序为：乙酸>水>乙醇；而HCl在水溶液中完全电离，故最难电离出H＋的是CH3CH2OH。

答案

A第16页,共30页，2024年2月25日，星期天1．实验操作 在大试管里加入3mL乙醇，再缓缓加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，边加边振荡，再加入2～3块碎瓷片；在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按课本上的制乙酸乙酯的装置组装好装置，注意组装顺序及导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。用酒精灯小心均匀地加热试管3～5min。要点二|乙酸的酯化反应第17页,共30页，2024年2月25日，星期天第18页,共30页，2024年2月25日，星期天【例2】实验室用如图所示的装置制取乙酸乙酯。第19页,共30页，2024年2月25日，星期天请回答下列问题：(1)试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2mL，正确的加入顺序及操作是________________________。(2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是____________________________________。(3)实验中加热试管a的目的是：①______________________________________________；②______________________________________________。(4)试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是_________。(5)反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是_____。第20页,共30页，2024年2月25日，星期天

解析

(1)液体混合一般是将密度大的液体加入到密度小的液体中。(2)加沸石或碎瓷片是为了防止液体暴沸。(3)该酯化反应为可逆反应，升温可加快化学反应速率，及时将乙酸乙酯蒸出，减小了生成物的浓度，使平衡有利于向生成乙酸乙酯的方向进行。(4)挥发出的乙酸与Na2CO3溶液反应，乙醇溶于水。用饱和的Na2CO3溶液吸收乙酸和乙醇，且乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度更小，利于乙酸乙酯的收集。(5)乙酸乙酯为透明油状液体，不溶于水且密度比水小，有果香味。第21页,共30页，2024年2月25日，星期天

答案

(1)先加入2mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸，再加入2mL冰醋酸(2)在试管a中加入几粒沸石(或碎瓷片)

(3)①加快反应速率②及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向进行(4)吸收随乙酸乙酯蒸出的少量酸性物质及乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度(5)b中的液体分层，上层是透明的油状液体，有香味第22页,共30页，2024年2月25日，星期天(1)试剂①反应混合液的混合顺序：先加无水乙醇，再缓慢加入浓硫酸和冰醋酸，边加边振荡。②浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。③饱和Na2CO3溶液的作用：中和乙酸；吸收乙醇；降低酯的溶解度，便于酯分层析出。第23页,共30页，2024年2月25日，星期天(2)装置①长导管的作用：导出乙酸乙酯；冷凝回流乙酸和乙醇。②加入碎瓷片的作用：防止液体受热暴沸。③导管的位置：导管的末端不能插入液面以下，是为了防止液体发生倒吸。(3)刚开始小火加热的目的：防止乙酸、乙醇过度挥发，并使二者充分反应。(4)加快反应速率的措施①加热。②使用催化剂。第24页,共30页，2024年2月25日，星期天③加入的乙醇、乙酸是无水的，且乙醇是过量的，以增大反应物的浓度。(5)增加产率的措施：为了使平衡向生成酯的方向移动，加入的乙醇、乙酸是无水的，且乙醇是过量的，以增大反应物的浓度；同时将生成的产物乙酸乙酯蒸出，水可以被浓硫酸吸收，由此使生成物的浓度减少，平衡向生成酯的方向移动。(6)酯化反应的实质：酸脱羟基醇脱氢。第25页,共30页，2024年2月25日，星期天【体验2】如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中，不正确的是(

)。 A．向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加冰醋酸 B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中产生倒吸现象第26页,共30页，2024年2月25日，星期天C．实验时加热试管a的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动D．试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇第27页,共30页，2024年2月25日，星期天解析加反应溶液的顺序为先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，再加冰醋酸，故A项错误。答案

A第28页,共30