园艺产品贮运学智慧树知到期末考试答案2024年

园艺产品贮运学智慧树知到期末考试答案2024年园艺产品贮运学果蔬产品中苦味的主要成分是（）

A:蛋白质B:单宁C:有机酸D:生物碱答案:生物碱ANSI是哪个国家的标准代号？（）

A:英国B:德国C:法国D:美国答案:美国衡量呼吸强弱的主要指标是（）

A:呼吸强度B:呼吸的温度系数C:呼吸商D:呼吸热答案:呼吸强度植株或产品器官已经发育到可以繁殖后代时的成熟度，称为（）

A:园艺成熟度B:采收成熟度C:商业成熟度D:生理成熟度答案:生理成熟度园艺产品的绿色主要是由哪种色素所产生的（）

A:叶黄素B:花青素C:类胡萝卜素D:叶绿素答案:叶绿素园艺产品五颜六色的外观，主要是由于以下哪些物质所构成（）

A:花色素苷B:类胡萝卜素C:叶绿素D:玉米素答案:叶绿素柑橘贮藏过程中容易发生的采后侵染性病害主要有（）

A:酸腐病B:轮纹病C:青绿霉病D:蒂腐病答案:蒂腐病###酸腐病###青绿霉病以下哪些果实属于呼吸跃变型果实。（）

A:龙眼B:苹果C:芒果D:葡萄答案:苹果###芒果物理防治包括()：

A:气调处理B:辐射、紫外线、电离辐射等。C:热处理D:低温处理答案:低温处理;气调处理;热处理;辐射、紫外线、电离辐射等。园艺产品采后病原菌可以通过以下哪些途径侵入寄主（）

A:自然孔口（如气孔、皮孔等）B:伤口C:维管束D:直接侵入答案:伤口###自然孔口(如气孔、皮孔等)###直接侵入###维管束良好的园艺产品的包装应该要具备以下作用（）

A:保护作用B:保鲜作用C:提高商品档次D:宣传作用答案:保护作用###保鲜作用###提高商品档次###宣传作用为了控制微生物引起的采后损失，可以采取措施()

A:减少机械损伤B:热处理C:冷藏D:使用杀菌剂E:减少田间侵染答案:减少田间侵染;减少机械损伤;冷藏;热处理;使用杀菌剂园艺产品具有以下哪些价值（）。

A:观赏价值B:营养价值C:经济价值D:生态价值答案:营养价值###生态价值###观赏价值###经济价值园艺产品采后失水，会导致产品出现以下哪些变化？（）

A:影响正常的生理代谢B:失重，失鲜C:导致甜度增加D:降低贮藏性和抗病性答案:失重，失鲜;降低贮藏性和抗病性;影响正常的生理代谢园艺产品感官质量评价的指标有（）

A:光泽B:质地C:缺陷D:颜色答案:质地###光泽###颜色###缺陷哪些水果采后会用到催熟处理（）

A:番茄B:香蕉C:芒果D:苹果答案:香蕉###芒果###番茄以下哪些方法可以降低园艺产品采后的呼吸强度？（）

A:减少环境中的O2浓度B:提高环境中的CO2浓度C:降低环境中的相对湿度D:适当降低温度答案:适当降低温度;减少环境中的O2浓度;提高环境中的CO2浓度做好园艺产品贮藏运输，在产业上具有什么样的意义？（）

A:促进销售范围B:延长销售时间C:提高商品档次D:减少损失答案:促进销售范围###减少损失###延长销售时间###提高商品档次园艺产品的营养质量主要包括有（）

A:有机酸B:水分C:糖D:维生素答案:糖###维生素###有机酸园艺产品的机械分级设备主要有（）

A:颜色分级机B:糖酸分级设备C:重量分级机D:形状分级机答案:重量分级机###颜色分级机###形状分级机###糖酸分级设备以下哪些因素将影响园艺产品的卫生质量。（）

A:微生物含量B:亚硝酸盐含量C:农药残留D:重金属残留答案:农药残留###重金属残留###微生物含量###亚硝酸盐含量气调贮藏可以更好地提高贮藏效果，适用于所有园艺产品。（）

A:错B:对答案:错同一果蔬在高海拔地区种植的采后品质要比低海拔地区种植的要好。（）

A:错B:对答案:对潜伏侵染指在园艺产品上病原菌孢子的滞生阶段，在这段时间寄主不表现出症状。（）

A:对B:错答案:对杮子脱涩的原理是利用无氧呼吸将可溶性单宁转化为不溶性单宁。（）

A:正确B:错误答案:正确园艺产品采后通过加工，加工后的产品也仍具有生命。（）

A:对B:错答案:错园艺产品采收时的品质直接关系到采后贮运的效果。（）

A:错B:对答案:对冷藏可以有效延长园艺产品的贮藏寿命，温度越低，效果越好。（）

A:对B:错答案:错光照可以促进苹果着色。（）

A:错B:对答案:对减少园艺产品采后损失，相当于提高了园艺产品的效益。（）

A:对B:错答案:对糖含量的多少是判断园艺产品营养质量的唯一指标。（）

A:正确B:错误答案:错误园艺产品的标准属于技术标准。（）

A:对B:错答案:对低温有利于延长休眠时间，温度越低效果越好。（）

A:错误B:正确答案:错误园艺产品虽然种类多种多样，但都具有食用价值。（）

A:对B:错答案:错果蔬采收时成熟度越低，其贮藏性越好。（）

A:对B:错答案:错DB44表示为广东省地方标准。（）

A:错B:对答案:对所有园艺产品，采后都是越快预冷，贮藏效果越好。（）

A:错B:对答案:错园艺产品的休眠都是自动的休眠。（）

A:对B:错答案:错园艺成熟和生理成熟都是指园艺产品达到可以繁殖下一代的阶段。（）

A:错B:对答案:错判断园艺产品采后是否仍具有生命的主要代谢是水分代谢。（）

A:错B:对答案:错只能从活着的植物组织细胞中获得营养的寄生物称为（）

A:专门寄生物B:兼性寄生物C:活体寄生物D:专性寄生物答案:AI参考:正确答案是D：专性寄生物。\n专性寄生物只能从活的植物组织细胞中获得营养，而兼性寄生物可以在活体和死体中获得营养，活体寄生物可以在活体和死体中存活。因此，只有专性寄生物符合题意。\n\n选项A、B、C都不是这个问题的正确答案。A、B、C的含义和概念都与题意不符。因此，只能从活着的植物组织细胞中获得营养的寄生物被称为专性寄生物。'园艺产品在冷藏过程中，以下说法哪种是错误的。（）

A:要控制合适的贮藏温度B:要注意贮藏物的贮藏寿命C:要注意冷库中的相对湿度D:需要控制贮藏库中的气体成分答案:AI参考:正确答案是D：需要控制贮藏库中的气体成分。\n\n在冷藏过程中，园艺产品需要控制合适的贮藏温度，以保持其新鲜度和品质。同时，要注意贮藏物的贮藏寿命，以避免过早变质。此外，冷藏库的相对湿度也需要得到控制，以确保产品不会过于干燥或过于湿润。然而，冷藏库中的气体成分对园艺产品的贮藏效果影响不大，因此不需要特别控制。因此，选项D是错误的。'需要由植物伤口侵染进入组织内的微生物一般称作（）

A:农杆菌B:致病菌C:病原菌D:伤痍菌答案:AI参考:正确答案是C：病原菌。\n病原微生物是一类可以引起动物或者人类疾病的微生物。一般这些微生物不会单独存在于人体内，会由伤口或者