“学习小组+角色扮演”参与式教学的应用研究-以酒店服务礼仪课程为例

“学习小组+角色扮演”参与式教学的应用研究——以酒店服务礼仪课程为例标题：学习小组+角色扮演参与式教学的应用研究——以酒店服务礼仪课程为例摘要：近年来，随着社会的发展和经济的繁荣，酒店行业得到了迅猛增长。然而，酒店行业中的服务人员往往面临礼仪素养不足的问题，这直接影响了酒店服务的质量和形象。为了解决这一问题，本研究以学习小组+角色扮演参与式教学为基础，通过对某酒店服务礼仪课程的实施进行研究，发现参与式教学方法可以有效提高学习者的主动性和实践能力，培养酒店服务人员的礼仪素养。关键词：学习小组，角色扮演，参与式教学，酒店服务礼仪，素养1.引言酒店行业是服务业的代表性行业，酒店服务质量直接关系到顾客的满意度和对酒店的评价。然而，在酒店行业中，一些服务人员的礼仪素养不足却是垮掉当中的一个问题。为了提高服务人员的礼仪素养，学习小组和角色扮演参与式教学方法被广泛应用。本研究旨在探讨这种参与式教学方法在酒店服务礼仪课程中的应用效果。2.学习小组+角色扮演参与式教学的理论依据学习小组+角色扮演参与式教学是基于社会建构主义理论和学生中心学习理论。社会建构主义强调学习的社会性和人的主动参与，认为学习是一种社会互动的过程。学生中心学习理论则强调学习者在学习过程中的自主性和主动性。3.酒店服务礼仪课程设计酒店服务礼仪课程的目标是培养学生的礼仪意识、礼仪行为和礼仪能力。课程设计包括理论学习和实践操作两个环节。在学习小组中，学生可以进行合作学习和互动讨论，从而提高学习效果。角色扮演活动是课程设计的核心部分，通过模拟真实的服务场景让学生进行实践操作，加深对礼仪知识的理解和应用能力的培养。4.酒店服务礼仪课程实施课程实施采用多种教学方法，包括课堂讲授、小组合作学习和角色扮演。在课堂讲授环节，教师传授相关的礼仪知识，向学生介绍典型的服务场景。学生根据老师的指导进行学习小组的组建，并选择相应的角色进行分工。学习小组通过互动讨论和分享经验，提高学生的学习效果。5.实施效果分析通过问卷调查和实地考察的方式，对学生在酒店服务礼仪课程中的学习效果进行评估。研究结果显示，学习小组+角色扮演参与式教学方法可以有效提高学生的主动性和实践能力，增强他们对礼仪知识的理解和应用能力。此外，学生在角色扮演活动中能够更好地理解酒店服务场景，增强服务技巧和沟通能力。6.研究结论与启示本研究以学习小组+角色扮演参与式教学方法为基础，通过酒店服务礼仪课程的实施，发现这种教学方法对于培养学生的礼仪素养具有良好的效果。这也为今后酒店服务礼仪课程的教学提供了有益的启示。同时，本研究也提出了一些建议，如教师应构建良好的学习环境，引导学生在学习小组中进行互动讨论等。7.研究的局限性与展望本研究主要以某酒店服务礼仪课程为例进行了探讨，未涉及其他酒店管理课程。后续研究可以从更广泛的角度进行探讨，比如不同酒店服务场景下的礼仪教育方法的应用研究等。参考文献：[1]任冬梅,李锦萍.角色扮演法在酒店服务礼仪教学中的应用[J].教育教学论坛,2018(14):30-31.[2]王严,崔小龙,周俊.学习小组法在高校酒店服务礼仪教学中的应用[J].论培训,