中国茶文化与茶健康智慧树知到期末考试答案2024年

中国茶文化与茶健康智慧树知到期末考试答案2024年中国茶文化与茶健康茶室插花一般以（）为宜。

A:花繁叶茂B:香气浓郁C:简约朴实D:色彩明艳答案:简约朴实哪位皇帝推动了散茶的喝法？

A:宋徽宗赵佶B:宋高宗赵构C:明太祖朱元璋D:明成祖朱棣答案:明太祖朱元璋中国茶道的核心精神是（）。

A:和敬清寂B:廉美和敬C:和敬俭真D:精行俭德答案:和2018年全国干毛茶总产值首次突破（）大关。

A:1000亿B:4000亿C:3000亿D:2000亿答案:2000亿亚洲茶叶出口量约占全球茶叶出口量的（）

A:70B:40C:50D:60答案:60六大茶类中有微生物参与其品质形成的茶是（）。

A:乌龙茶B:红茶C:黑茶D:黄茶答案:黑茶白毫银针分为北路银针和南路银针，下列属于北路银针的是：（）

A:白牡丹B:政和白毫C:福鼎白毫D:寿眉答案:福鼎白毫适合种茶的地区，要求年降水量不低于（），生长季节的月降水量不少于（）。

A:2000mm；100mmB:1000mm；100mmC:2000mm；200mmD:1000mm；200mm答案:1000mm；100mm中国历史上茶叶药理功效第一次记述在（）

A:《杂录》B:《神农食经》C:《本草木部》D:《食忌》答案:《本草木部》当地生产的代用茶，例如（），在南美有相当广阔的市场

A:马黛茶B:苦荞茶C:马鞭草D:博士茶答案:马黛茶饮茶文化、饮茶方式的登峰造极的年代是

A:明代B:唐代C:宋代D:清代答案:宋代与陆羽有悲情恋人之假说的是（）

A:颜真卿B:李志C:张志和D:皎然答案:李志用玻璃杯冲泡西湖龙井的优点是（）？

A:使茶汤滋味更好B:冲泡简洁方便C:保温性好D:看清茶汤、茶叶在杯中的变化答案:冲泡简洁方便英式下午茶的开创者是

A:威廉三世B:凯瑟琳皇后C:伊丽莎白一世女王D:贝德芙公爵夫人答案:贝德芙公爵夫人茶树用来加工茶叶的是（）。

A:营养芽B:叶芽C:顶芽D:花芽答案:营养芽茶馆里主要放的音乐类型是（）。

A:舒缓音乐B:茶道音乐C:流行音乐D:纯音乐答案:茶道音乐全世界产茶国家有多少个？

A:22B:81C:53D:64答案:64在古代中，赋予了茶道名实的是（）。

A:《封氏闻见记》B:皎然C:陆羽D:陆纳答案:皎然种茶土壤的pH值以（）最好，这样的土壤种茶，茶多酚、儿茶素和氨基酸含量最高，对茶叶品质有利。

A:6~7B:5~5.5C:5.5~7D:4~5.5答案:5~5.5不属于茶艺表演中的“四艺”情景的是（）。

A:插花B:挂画C:备茶D:焚香答案:备茶茶叶中的非蛋白氨基酸有几种？

A:5B:8C:6D:7答案:6在中国文化思想中，带着火炉修炼的是（）。

A:基督B:道C:释D:儒答案:道以下省份属于江南茶区的是（）

A:安徽B:广东C:河南D:浙江答案:河南茶文化金字塔模式中，茶制度为（）。

A:文化灵魂B:文化框架C:文化地基D:文化呈现答案:文化框架茶叶的外形与冲泡出的茶汤的滋味浓淡没有关系。

A:对B:错答案:错与绿茶最相配的主泡器是紫砂壶。

A:对B:错答案:错2018年中国出口量最大的茶类是绿茶。

A:对B:错答案:对芽头茶叶，特点是外形秀丽，滋味浓郁

A:错B:对答案:错红碎茶的滋味多表现出“浓、强、鲜”的特点。

A:对B:错答案:对拉茶是马来西亚人所特有的茶俗。

A:对B:错答案:对在全球国际茶业组织机构中，会定期出版《茶叶统计月报》和《茶叶统计年报》的是设在瑞士日内瓦的国际茶叶委员会。

A:对B:错答案:错陆羽与皎然有悲情恋人之假说。

A:对B:错答案:错中国茶区分布在北纬18-37度，东经94-122度的广阔范围内。

A:错B:对答案:对茶席是茶文化发展到一定阶段的产物，当人们有意识地布设呈现茶具以及周边器物的美学空间时，就渐渐有了茶席的意识，茶席是由不同要素构成的，不同的设计思想造就了不同的茶席作品及构成要素，包含茶品、茶具、铺垫、空间环境、季节时间、动态演示等。总的来说，茶席就是茶道或茶艺表现的场所，它具有一定程度的严肃性，必须有所规划，茶席的基本概念可以定义为设计者为满足人们对用茶行为的不同需求，按照一定的规则，选定诸多关联的要素，明确主题，精心布设具有茶元素的时空体系，这样的一种方式，我们把它称为叫茶席。

A:错B:对答案:对温度光照跟茶多酚含量成正比。温度光照跟氨基酸的含量成反比。

A:对B:错答案:对大航海时代后，中国茶传入欧洲，并随着欧洲资本主义殖民扩张，扩散到美洲、大洋洲、非洲等地。

A:对B:错答案:对中国是世界上最早生产和饮用红茶的国家

A:对B:错答案:对四川黑茶分为南路边茶和北路边茶

A:错B:对答案:对到唐朝的时候，饼茶的加工技术已经非常成熟了，可以用采、炒、捣、拍、焙、穿、封这七个字来进行概括。

A:错B:对答案:错东南亚在东西方文化冲击和多民族文化背景下，形成了千姿百态的饮茶习俗。有的人崇尚清饮法，爱喝乌龙茶，有的人喜欢调饮法；有推崇热饮的，有钟情凉饮的；还有一些特色的饮茶方式，如新加坡的肉骨茶、马来西亚的拉茶、印度尼西亚的凉茶、缅甸的腌茶等。

A:对B:错答案:对咖啡碱在茶叶中的含量比咖啡里面低。

A:错B:对答案:错南宋茶事之盛，亦如画事之盛一样，一个主要的原因大概要推宋徽宗赵佶的推崇，赵佶擅画又喜茶，合璧而成文人雅集品茶图——《调琴啜茗图》。

A:错B:对答案:错茶百戏又叫水丹青.

A:对B:错答案:对茶多酚在酸性环境下比较稳定，在碱性潮湿条件下就非常的不稳定。

A:错B:对答案:对中国是（）的国家，也是世界茶文化的的发源地

A:世界上最早加工茶叶B:世界上最早发现并利用茶叶C:茶类最丰富D:世界上最早人工栽培茶树答案:世界上最早人工栽培茶树###世界上最早加工茶叶###世界上最早发现并利用茶叶###茶类最丰富需要覆盖栽培的茶叶包括（）

A:抹茶B:玉露茶C:玉绿茶D:安吉白茶答案:抹茶###玉露茶《茶经》的传世版本有许多，包括（）

A:《说郛》B:《四库全书》C:《百川学海》D:《格致丛书》答案:《百川学海》###《说郛》###《四库全书》###《格致丛书》茶叶水浸出物的检验方法有（）

A:525℃恒重法B:差数法C:全量法D:700℃20min快速法答案:全量法###差数法佛教对于茶文化的需求包括（）。

A:解渴B:消乏C:不发D:养胃答案:消乏###养胃###不发如果要营造现代时尚感的，可以选择一些（）以及（）的元素，而不要选择固定的古板元素。

A:凸显色彩B:高贵C:强烈现代感D:淡雅答案:凸显色彩###强烈现代感2018年中国出口量前三的省份是（）

A:湖南B:浙江C:安徽D:福建答案:浙江###安徽###湖南下列茶可以蒸压成饼型、砖型、沱形的有（）

A:绿茶B:黑茶C:白茶D:红茶答案:白茶###红茶###绿茶###黑茶被称为“三千家”日本的茶文化组织是（）

A:里千家B:小原流C:武者小路流派D:表千家答案:武者小路流派###表千家###里千家茶席的表达方式有两种，一种是（），第二种是（）。

A:镜头的语言B:肢体语言C:文字的语言D:表情语言答案:文字的语言###镜头的语言云南丽江的纳西族人，临终前都要往嘴里放些（）

A:米粒B:茶叶C:银末D:蔬菜答案:米粒###茶叶###银末茶叶色泽包括（）

A:干茶色泽B:茶汤色泽C:鲜叶色泽D:叶底色泽答案:叶底色泽###干茶色泽###茶汤色泽茶席的直接功能是营造()、制度、行为，以及()的四个层面健康价值

A:物质B:能力C:心态D:学识答案:物质###心态空间环境设计是对茶品冲泡和品茗背景以及整个茶文化氛围的营造，是茶席设计中不可或缺的重要部分，包括了？

A:工艺品B:挂画C:插花D:焚香答案:工艺品###挂画###插花###焚香绿茶根据杀青和干燥方式不同，分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶，炒青绿茶的代表是：（）

A:西湖龙井B:黄山毛峰C:洞庭碧螺春D:安吉白茶答案:AI参考:正确答案是C：洞庭碧螺春。\n\n绿茶根据杀青和干燥方式不同，分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶，其中炒青绿茶的代表是洞庭碧螺春。其他选项中，西湖龙井属于炒青绿茶，但并非代表；黄山毛峰属于烘青绿茶；安吉白茶属于白茶，不属于绿茶。'藏族饮茶，有喝清茶的，有喝奶茶的，也有喝酥油茶的，名目较多，喝得最普遍的还是酥油茶。所谓酥油，就是把牛奶或羊奶煮沸，用勺搅拌，倒人竹桶内，冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。至于茶叶，一般选用的是紧压茶类中的普洱茶、金尖等。酥油茶的加工方法比较讲究，一般先用锅子烧水，待水煮沸后，再用刀子把紧压茶捣碎，放入沸水中煮，约半小时左右。待茶汁浸出后，滤去茶叶，把茶汁装进长圆柱形的打茶筒内。与此同时，有另一口锅煮牛奶，一直煮到表面凝结一层酥油时，把它倒入盛有茶汤的打茶筒内，再放上适量的盐和糖。这时，盖住打茶筒，用手把住直立茶筒并上下移动长棒，不断抽打。直到筒内声音从"咣当、咣当"变成"嚓咿、嚓咿"时茶、酥油、盐、糖等即混为一体，酥油茶就打好了。打酥油茶用的茶筒，多为铜质，甚至有用银制的。而盛酥油茶用的茶具，多为银质，甚至还有用黄金加工而成的。茶碗虽以木碗为多，但常常是用金、银或铜镶嵌而成。更有甚者，有用翡翠制成的，这种华丽而又昂贵的茶具，常被看做是传家之宝。而这些不同等级的茶具，又是人们财产拥有程度的标志。喝酥油茶是很讲究礼节的，大凡宾客上门入座后，主妇立即会奉上糌粑，这是一种炒熟的青稞粉和茶汁调制成的粉糊，也是捏成团子状的。随后，再分别递上一只茶碗，主妇很有礼貌的按辈分大小，先长后幼，向众宾客一一倒上酥油茶，再热情地邀请大家用茶。这时，主客一边喝酥油茶，一边吃糌粑，这种不可多见的饮茶风俗，对多数人而言，真有别开生面之感。不过，按当地的习惯，客人喝酥油茶时，不能端碗一喝而光，这种狼吞虎咽的喝茶方式，被认为是不礼貌、不文明的。一般每喝一口茶，都要留下少许，'这被看做是对主妇打茶手艺不凡的一种赞许，这时，主妇早已心领神会，又来斟满。如此二三巡后，客人觉得不想再喝了，就把剩下的少许的茶汤有礼貌地泼在地上，表示酥油茶已喝饱了，当然主妇也不再劝喝了。由于藏族喝酥油茶有着比其他民族喝茶更为重要的作用，所以，不论男女老少，达到人人皆饮的程度，每天喝茶多达20碗左右，很多人家把茶壶放在炉上，终日熬煮，以便随取随喝。当地有一种风俗，当喇嘛祭祀时，虔诚的教徒要敬茶，有钱的富庶要施茶。他们认为，这是积德行善。所以，在西藏一些大的喇嘛寺里，往往备有一个特大的茶锅，锅口直径达1.5米以上，可容茶水数担，在朝拜时煮水熬茶，供香客取喝，算是佛门的一种施舍。在男婚女嫁时，藏族兄弟视茶为珍贵礼品，它象征婚姻美满和幸福。

答案:AI参考:这段文字主要描述了藏族饮茶的习俗，以下对这段文字的理解和分析，最准确的一项是：\nA.藏族饮茶习俗的多样性和普遍性\nB.藏族饮茶的原料和制作过程\nC.藏族饮茶对藏族社会的重要性\nD.藏族饮茶对藏族文化的影响\n正确答案是：C.藏族饮茶对藏族社会的重要性。\n本文主要描述了藏族饮茶的习俗，从喝清茶、奶茶、酥油茶到酥油茶的制作过程，再到不同等级的茶具作为人们财产拥有程度的标志，再结合材料最后一句“在西藏一些大的喇嘛寺里，往往备有一个特大的茶锅，锅口直径达1.5米以上，可容茶水数担，在朝拜时煮水熬茶，供香客取喝，算是佛门的一种施舍”和“在男婚女嫁时，藏族兄弟视茶为珍贵礼品，它象征婚姻美满和幸福”可以推断出文章强调的是藏族饮茶对藏族社会的重要性。所以选择C选项。ABD虽然都是描述饮茶的内容，但并非重点。故选C。'2018年,中国茶叶种植面积已达290多万公顷,占全球面积约61%;茶产量达到261万吨,居世界第一,占全球产量的45%

答案:正确现在世界上，我国是茶叶面积、茶叶生产量、茶叶消费量最大的国家。全球茶叶种植面积最大的是中国，2017年中国茶叶种植面积为305.9万公顷。2017年茶叶产量居世界第一的仍然是中国（260.9万吨）。2017年世界茶叶消费量最大的国家是中国，达212.4万吨。世界四大产茶国分别是中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚。2017年茶叶产量居世界第一的仍然是中国（260.9万吨），其次是印度（132.2万吨）、肯尼亚（44.0万吨）、斯里兰卡（30.8万吨）。但是，2017年世界茶叶出口量排在第一位的是肯尼亚，达41.57万吨，占23%，其次是中国，为35.53万吨，占20%。现在国内上，茶叶生产量最多的是福建，云南排在第二，第三是浙江，这个是茶叶的产量的前三名。而且国内茶园面积增加较多的省份是贵州。2006年贵州的茶叶面积是100万亩，而浙江差异也面积为269万亩；从2006年到2009年，浙江增加了10万亩，而贵州增加了100万亩。据统计，2010年贵州茶叶面积已经超过320万亩，而贵州省委省政府希望把贵州茶叶发展成500万亩。世界上主要生产的茶类是红茶与绿茶，但2017年世界范围内红茶的生产量最多，2017年世界红茶产量达379.4万吨，2017年世界绿茶产量为201.8万吨。我国有第一产、第二产、第三产。其中第二产业把其中一部分的茶叶拿出来做成茶饮料、茶多酚片、茶食品等，即做成深加工终端产品。而且茶树的根、茎、花、叶、果都是可以利用的，对茶产业产品的发展有潜力。国内的茶产业发展方向是：一要稳定面积；二要促进消费；三要增加出口；四要扩大和深化茶叶深加工。中国茶产业面临的问题：一是资源利用率比较低，二是种植、加工水平和质量管理相对比较落后，三是名优茶发展迷失了方向，四是特种茶成了收藏品。

答案:A,B,D藏族饮茶，有喝清茶的，有喝奶茶的，也有喝酥油茶的，名目较多，喝得最普遍的还是酥油茶。所谓酥油，就是把牛奶或羊奶煮沸，用勺搅拌，倒人竹桶内，冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。至于茶叶，一般选用的是紧压茶类中的普洱茶、金尖等。酥油茶的加工方法比较讲究，一般先用锅子烧水，待水煮沸后，再用刀子把紧压茶捣碎，放入沸水中煮，约半小时左右。待茶汁浸出后，滤去茶叶，把茶汁装进长圆柱形的打茶筒内。与此同时，有另一口锅煮牛奶，一直煮到表面凝结一层酥油时，把它倒入盛有茶汤的打茶筒内，再放上适量的盐和糖。这时，盖住打茶筒，用手把住直立茶筒并上下移动长棒，不断抽打。直到筒内声音从咣当、咣当变成嚓咿、嚓咿时茶、酥油、盐、糖等即混为一体，酥油茶就打好了。打酥油茶用的茶筒，多为铜质，甚至有用银制的。而盛酥油茶用的茶具，多为银质，甚至还