佛教饮食习俗

中国饮食文化12021/5/27弘一法师李叔同精通绘画、音乐、戏剧、书法、篆刻和诗词，为现代中国著名艺术家、艺术教育家，中兴佛教南山律宗，为著名的佛教僧侣。南京大学历史上第一首校歌——南京高等师范学校校歌就是由他谱曲的。22021/5/27长亭外古道边芳草碧连天晚风拂柳笛声残夕阳山外山天之涯地之角知交半零落一瓢浊酒尽余欢今宵别梦寒今千里酒一杯声声喋喋催问君此去几时还来时莫徘徊天之涯地之角知交半零落一壶浊洒尽余欢今宵别梦寒天之涯地之角知交半零落问君此去几时还32021/5/27仓央嘉措仓央嘉措是天生的活佛，西藏著名的诗人，可他也是个情种。他十五岁才从民间接到布达拉宫中，在此之前一直接受着可以婚嫁的习俗教育。活佛的身份使他无法和情人在一起，他的多情也不容于世俗礼。“曾虑多情损梵行，入山又恐别倾城。（也作自恐多情损梵行，入山又怕误倾城）世间安得双全法，不负如来不负卿。”42021/5/27Buddhism佛教52021/5/27佛教基本概述佛教节日饮食习俗佛教禁忌62021/5/27佛教基本概况佛教起源于古印度（天竺），相传于公元前六世纪由北天竺迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的长子悉达多·乔答摩所创立。释迦牟尼生于公元前565年，卒于公元前486年，大约与我国孔子同时代，距今已有两千五百多年的历史。他是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）的王子，属刹帝利种姓。72021/5/271、浴佛节（农历四月初八）汉族地区相传农历四月初八为释迦牟尼诞生日，寺庙于此日举行“浴佛法会”，在大殿中用一水盆供奉太子像（释迦牟尼诞生时像），全寺僧侣以及信徒要以香汤沐浴太子像，以纪念释迦牟尼的诞生。2、盂兰盆会（俗称鬼节、农历七月十五日）盂兰盆会是根据西晋竺法护译的《佛说盂兰盆经》，为追荐历代祖先举行的。据该经说，目莲的母亲死后生为饿鬼，目莲尽自己的神通不能救济其母，佛告知要在每年七月十五日僧自姿时以百味饮食供养十方僧众，即可解脱。3、释迦牟尼成佛日（农历腊月初八）佛经中说释迦牟尼的诞生日、出家日、成道日、涅槃日同是四月初八。寺庙常于成道日这一天举行诵经，并效法释迦牟尼成道前牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等造粥供佛，名腊八粥，以此来纪念释迦牟尼成道。后演变为一种民间习俗，以农历十二月初八日吃腊八粥为庆丰年之意。佛教节日82021/5/27佛教饮食观“一切众生皆依食住。”也就是说，一切众生必须依食而得生存。佛教将食从欲望、摄取、执着的角度分为四种：1、段食，营养摄取，由于饮食有粗细、餐次不同，因而名为段食2、触食，眼、耳、鼻、舌、身、意六中感官（六根）去享受食物3、思食，思虑、思考、意欲使意识活动得以进行4、识食，与爱欲相应，执着身心为我的潜意识活动。后三种是一种精神饮食92021/5/27佛教饮食观102021/5/27佛教习俗早饭玉米圪糁稠饭和小米稠饭萝卜咸菜，浆水菜（酸菜）等，午饭旧时小米焖饭为主，也称小米干包。焖饭花样：红豆焖饭；豆角焖饭；酸菜焖饭；现在以大米为主。刀割离面、擀面、炉面、炒面等多种。112021/5/27122021/5/27132021/5/27佛教习俗三净肉小乘佛法允许教徒吃的肉，称作“三净肉”。三净肉应具备三个条件：第一、眼不见杀，既没有亲眼看见动物临死的凄惨景象；第二、耳不闻杀，既没有听见它惨叫的声音；第三、不为己所杀，既不是为了自己想吃才杀的。五辛五辛是指小葱（薤xiè）、蒜、大葱、韭菜、兴渠（洋葱）142021/5/27一方面是针对僧人和僧团的佛教规定出家人饮食方面的禁忌很多，其中素食是最基本、最重要的一条。素食的概念包括不吃“荤”和“腥”。“荤”是指有恶臭和异味的蔬菜；所谓“腥”是指肉食，即是各种动物的肉，甚至蛋。此外，佛教还要求僧人不饮酒、不吸烟、不结婚，不蓄私财等。另一方面是针对在家修行者的对于在家的居士，佛教只要求在每月一定的日子里实行一种克制的生活，即不涂香装饰，不观听歌舞剧，不坐卧高广床座。佛教禁忌152021/5/27素食佛教之素食观并非一成不变，遇有特别之状况亦会有其因应的方式，依原始佛教及南传佛教的戒律，出家人应乞食故不素食，同时亦可吃三净肉（不见杀、不闻杀、不为我杀）。西藏地区由于天然环境之影响，蔬果十分匮乏因此也不素食，但瑜伽行者则多素食，由此可知佛教饮食与各宗派的信仰及各地生活文化亦有着十分密切的关联。162021/5/27172021/5/27182021/5/27192021/5/27头陀行修头陀行的五食戒律常乞食：每日上午外出乞食，即可接触民众又可教化民众，也可免得烹煮增长贪婪。次第乞食：每日只能次第乞食七户人家。一钵食：依自己食量多寡，