小学师生食物中毒事故应急处置预案

第第页小学师生食物中毒事故应急处置预案浦南小学师生食物中毒事故应急处置预案为有效防备师生食物中毒事故、适时处理师生食物中毒事故，防止事态的扩大，保障广阔师生的健康安全，依据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关精神，结合我校实际，特订立本处理预案。一、可能引发师生食物中毒的原因：由于食品供应部门向师生供给的食品的质量问题，或是因操作不妥引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。二、事故的防备：1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得任意进入厨房。2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品适时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必需保存48小时；全部餐具经餐具消毒中心处理。4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境乾净，并加强日常检查，一旦发觉变质，立刻停用；饮水机由供水商布置专业人员定期消毒。5、加强师生的教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食习惯。三、事故的处理：1、立刻组织人员将中毒人员送往医院抢救。2、在1小时以内向区教育局、区卫生监督所报告。3、学校重要领导应马上召集学校安全工作领导小组人员，讨论情况，并根据情况订立工作方案，快速落实人员分工。4、学校卫生导师要做好食物中毒事件的专项登记工作，包含：班级、人数、姓名、发病日期、重要症状、处理情况等，并积极帮助区卫生监督所、区疾控中心等部门做好调查工作，在区卫生监督所等部门的引导下做好相关工作。5、积极做好中毒同学的就医陪护工作，适时联系同学家长，照实向同学家长阐述事故经过，并认真做好同学家长的工作，争取家长的搭配与谅解。6、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。四、责任追究：在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关处室和个人未按规定履行职责、违反操作规程、瞒报或玩忽职守者，学校将予以严厉处理并报区教育局，情节严重的，要依法追究相应的法律责任。五、组织机制：1、组织领导：学校安全工作领导小组统一组织事故的防备和处理工作，实行分工负责制，一旦发生事故，实行逐级负责，校长在由校长指挥，校长不在由分管校长指挥，以此类推。2、人员分工：总指挥：z教育、稳定小组：（东）z（南）z（西）z协调、管理小组：（东）z（南）z（西）z报告小组：（东）z（南）z（西）z登记、帮助调查小组：各校区卫生导师陪护病员小组：（东）z（南）z（西）z联络员：z篇2:二中食物中毒事件处理应急预案丰东二中食物中毒事件处理应急预案为加强学校食品卫生工作，保障广阔师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置本领，依据《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》，特订立本预案。学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵从以下程序应对处理。1、停止供餐：立刻停止学校食堂或小卖部供应的食品。2、适时报告。（1）条件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。（2）程序：发觉师生有似食物中毒或食源性疾患时，应快速报告学校，同时拨打“120”电话或直接送医院进行处理。学校要快速向上级部门及卫生防疫部门报告。（3）内容：①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。②学校的校名、责任人、地点和联系电话。③供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。④目前情形、事情的经过和紧急处理措施。⑤报告时间和报告人。3、启动应急处理程序（1）适时将患病师生送到就近医院，帮助卫生机构救治患者。（2）做好排摸调查工作，收集信息。（3）适时通知家长。加强家校联系（派专人接听家长咨询电话），以免耽搁救治时机。（4）在事件发生的第二天做好随访工作，连续排摸调查，布置专人做好家长解释工作，并将有关情况适时书面报告教育局，直至全部患病师生全部康复到校上课。4、保护现场：保存造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原材料、工具、设备和现场。5、搭配调查：搭配卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供给有关材料和样品。6、掌控事态：落实卫生行政部门要求实行的其它措施，把事态掌控在最小范围（包含教学秩序和下一餐用餐等）。7、保险介入：同时通知保险机构介入。8、必需时报告公安、工商等部门。丰东二中篇3:一小食物中毒应急预案溪郭一小食物中毒应急预案学校本着为同学和老师的身体健康的目的启程，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理、检查与监督，即适应对同学非正常中毒或疑似食物中毒事故，特订立本预案。提高认得，加强领导，把维护同学健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，削减同学群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认得加强学校卫生安全工作的紧要性、紧迫性和长期性，坚固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的引导思想，切实承当起教育、管理和保护同学的职责。一、成立食物中毒防备应急小组组长：z副组长：zz成员：zzzzz食堂从业人员二、全食物中毒报告制度学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告方法》的精神，以便适时实行防治措施。三、广泛开展防备食物中毒宣扬教育广泛深入的开展防备食物中毒宣扬，结合学校实际情况，充分利用电子显示屏、广播、黑板报、主题班会、宣扬画和实物标本等各种形式，学传普及有关的卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工的卫生管理水平，削减食物中毒发生。四、前期工作1、食品原材料进货关。学校总务处、卫生老师对餐饮公司的食品要严格把关，定点采购、索证，确保所采购的原材料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。2、严把餐具消毒关。学校严格要求餐饮公司对食堂餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止显现因交叉感染而引发的食物中毒事故，每天由卫生老师检查食堂环境、清洗、存放、加工等流程中的卫生，总务处布置专人落实饭菜质量的检查、监督。3、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保管48小时。（1）食堂应对食品加强卫生管理，特殊是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要注重个人卫生，定期按规定进行身体检查，发觉有不适合从是食堂工作的病患者或带病者适时调换工作。（2）掌控细菌污染。掌控细菌生长繁殖措施，重要是低温收藏。依照食品低温收藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施重要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭，在销售或使用前必需充分加热。五、突发性事件的处置1、食物中毒事故发生后，立刻停止食堂的生产活动，并于最短时间内向镇中心校、镇卫生院和食品药品监督所报告。2、积极搭配帮助卫生机构救助病人。3、现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原材料、工具、设备和现场。搭配卫生防疫部门现场调查处理。4、搭配卫生和后勤办进行调查，按卫生行政部门的要求照实供给有关材料和样品。5、落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌控在最小范围。6、分析原因，依据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。7、对发生食物中毒的师生，做好登记工作，分析判定可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，依据中毒原因，做显现场消毒防备措施。六、对中毒食物的处理在查明情况之前，对可疑食物立刻停止食用。在卫生部门已查明情况，确定的食物中毒源，可实行煮沸15分钟掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用12%碱水或