畜牧业经济周期波动性及适度规模经营（畜牧业经营管理课件）

畜牧业经济周期波动性及适度规模经营

畜牧业经济周期波动性

准确分析产生畜牧业经济周期波动性的原因明确应对畜牧业经济周期波动性的策略学习目标

（一）畜牧业经济周期的概念

畜牧业经济周期是指畜牧业经济活动扩张与收缩的交替，是畜牧业经济发展中循环出现的高潮与低潮现象。它可以通过价格、产量、产值、盈利、就业、投入产出比等经济指标的波动而显示出来。一、畜牧业经济周期

所谓扩张指总投资增加，生产总规模扩大，收缩指总投资减少，生产总规模减小。在扩张时期，资源利用程度高，设备利用率上升，就业人数增多，总产量大大增加，在收缩期，资源利用率低，设备闲置，就业人数减少，总产量大幅度减少。一、畜牧业经济周期

以生猪市场为例在生猪市场，存在三种周期，即价格周期、生产周期与利润周期。每个波动周期可划分为6个阶段，即成长期、高峰期、下滑期、衰退期、低谷期、回升期。

从生猪生产效益的角度又可分为盈利阶段和亏损阶段。盈利阶段包括成长期、高峰期和下滑期，亏损阶段包括衰退期、低谷期和回升期。二、畜牧业经济周期

二、畜牧业经济周期生猪市场周期模式

1、价格周期（1）年度内波动特征

由于我国比较重视传统节日，年度内生猪价格一般呈“两头高、中间低”的趋势，即每年1～2月份猪价较高，3月份后开始下降，5～7月份处于谷底，然后缓慢回升，在中秋节、国庆节前后又恢复高价位，并以此价格维持到年末，春节前的猪价会达到一年的最高值，春节后又开始下跌。二、畜牧业经济周期

1、价格周期（2）年度间波动特征

猪肉的生产在年度间有一个可以预见的经济循环，周期一般为4～5年。二、畜牧业经济周期猪的经济循环周期

二、畜牧业经济周期1984～2005年全国生猪市场价格共经历了4个大的波动周期。图7－31984-2005年肉猪市场价格变化曲线

2、生产周期

生猪各年生产量（生产量＝当年出栏量+年末存栏量－上年年末存栏量）来看，我国生猪的生产存在较小的周期波动性，而主要体现为一种长期增长趋势，短期波动幅度很平缓。考虑到生猪生产周期的特殊性（4～6个月出栏），也许月度数据能更好地说明其生产周期性，但我们缺少这样的详细数据。国外有学者研究证明，北美与欧洲生猪的生产周期十分明显，平均为四年。二、畜牧业经济周期

二、畜牧业经济周期生猪的价格周期与生产周期的关系

3、利润周期对生产者而言，更关心的是养猪利润的高低。活猪价格的高低与养猪利润的大小并不完全一致，价高不一定能赚钱，价低并不意味着亏本。凭经验，人们往往将活猪价格7元/kg作为养猪利润的盈亏平衡点，这只能有一定的参考价值。要想科学地分析养猪业利润的波动规律，必须考虑到养猪成本的波动。

生猪生产的实践表明，猪价与粮价之间存在一种必然的、相互适应的规律，即“猪粮比价规律”。一般均以猪粮比价5.5:1作为盈亏平衡点，超过5.5:1为盈利，低于该值为亏损。二、畜牧业经济周期

（一）波动性概念

所谓波动性，即是一种不稳定性，是畜牧业生产的主要特征之一。这种不稳定性以价格和生产的周期运动模式显现出来。三、畜牧业经济周期的波动性

（二）波动形成的机理

畜牧业经济周期波动性的形成机理来自两个方面：一是内部传导机制；二是外部冲击机制。

所谓内部传导机制就是指经济系统内部的结构特征，它是一种内部缓冲或者自我调节机制，反映了经济波动的“内生性”。

外部冲击则是指经济系统外部随机或者非随机的导致经济系统发生不稳定的一种干扰变量。当系统受到外部干扰变量的影响时，就会对这种冲击做出反应，从而产生波动或者加剧系统内部传导机制作用下的固有规律的波动。

三、畜牧业经济周期的波动性

（二）波动形成的机理

一般来讲，内部传导机制决定着波动的持续性，外部冲击机制则主要是通过内部传导机制对每一个波动周期的波幅、波长产生影响，并决定波动过程中的转折点。三、畜牧业经济周期的波动性

（三）畜牧业周期波动性的原因

1、内部传导机制下的波动成因

（1）供求规律造成的珠网现象。

（2）生产决策依据存在偏差。

（3）饲料成本对畜产品的影响。

（4）生产与加工、销售环节利益分配不合理。

上述因素往往相互联系，在外因的推动下共同作用，导致供求不平衡，引起波动性。三、畜牧业经济周期的波动性

（三）畜牧业周期波动性的原因

2、外部冲击机制下的波动成因分析

（1）自然因素及疫情等外部因素导致畜牧业经济波动。

（2）政策因素、宏观调控体系对畜牧业经济产生影响。

（3）饮食习惯的改变影响畜产品消费。

（4）进出口的变化影响国内市场与生产。

（5）宏观经济周期也将影响畜牧业经济周期。

此外，还可能有其他一些因素，如人口、道德水准、制度创新等因素，这些外部因素作用于畜牧业本身，再通过畜牧业内部因素的相互作用，导致周期波动性的发生。三、畜牧业经济周期的波动性

要想很好地利用周期波动性规律为我们的生产经营服务，必须搞好周期波动性的预测。预测方法分为两类。1、定性分析法

（1）密切注意市场价格、供求动态、部门或行业的生产状况及其他各种因素的状态及可能的变化，认真分析其对部门、行业或产品周期波动性可能产生的影响。

（2）向有关专家咨询，向经济丰富的经营者请教，认真学习和研究有关专家的分析。

（3）关注国内外大事，广泛收集各种经济信息，研究国家各项方针、政策，分析这些因素对畜牧业部门、行业或产品周期波动性的影响。四、畜牧业经济周期预测

2、定量分析法

利用一定的数量指标，如价格、产值、盈利、投入产出比等统计数据，运用移动平均数法、平滑指数法、建立曲线回归模型、绘出波动图等方法分析研究畜牧业经济部门、行业或产品的周期波动规律。四、畜牧业经济周期预测

（一）提高对畜牧业经济周期波动性的认识1、搞好预测、以利于事先采取应对措施。2、转移投资。3、抓住周期来临的前兆特征，避开低谷、在回升时投入。五、应对畜牧业经济周期波动的策略

（二）充分发挥政府职能部门的宏观调控作用1、加快完善肉类供需预警机制。2、建立饲料粮调控机制。3、建立和健全有效的疫病疫情防控体系。4、切实加大对肉类深加工企业的政策扶持力度。五、应对畜牧业经济周期波动的策略

（三）加强流通环节建设1、提高畜牧业生产经营的组织程度，扩大出口。2、完善生产者与企业之间的利益联结机制。3、进一步规范畜产品市场收购行为。4、加快推进畜产品期货市场发展。五、应对畜牧业经济周期波动的策略

（四）降低饲养成本、提高养殖效益1、加快生产方式的转变。2、实施科学化饲养。3、进一步提高良种化水平。五、应对畜牧业经济周期波动的策略

（五）努力提高畜产品质量，积极拓展消费需求市场1、尽快建立生产质量标准体系，积极拓展国外市场。2、不断加大肉类制品的开发力度。3、积极扩大内需。五、应对畜牧业经济周期波动的策略

畜牧业经济周期波动性及适度规模经营

适度规模经营能科学分析影响畜牧业经营规模的因素。能准确确定养殖场或畜牧企业适度经营规模。学习目标

l、规模经营

规模经营指经营单位的劳动力、劳动手段、劳动对象的集中与组合程度。一、基本概念

2、规模经济

规模经济是指通过扩大生产规模而引起经济效益增加的现象。规模经济反映的是生产要素的集中程度同经济效益之间的关系。一、基本概念

3、规模效益

由于大规模的生产带来的成本的降低和收益的增加称为规模效益。一、基本概念

4、畜牧企业规模过大会引起经济效益“衰减”

畜牧企业或畜牧场的规模与其所取得的最佳经济效益之间存在着规律性。一、基本概念

但并不是说，规模越大效益越好。事实证明，当投资超过一定限度。继续增加投资，扩大规模，会使牲畜过度集中，疫病传播的危险性也会相应增加，或不便于利用原有房舍而增加基建开支，从而增加固定成本；对于牧区，则会使牲畜放牧距离增加，影响牲畜采食时间。规模过大还可使生产运费随饲料、产品运输距离的增加而增加；同时，又会给仓储面积、生活福利设施、贷款利息、产品的销售等方面带来困难和不利。因而，规模不经济将会大于规模的经济，使增加的投资及其规模的边际效益下降从而出现经济效益的“衰减现象”。因此，畜牧业的经营规模要适度。一、基本概念

5、畜牧业规模经营的关键在于“适度”

所谓适度规模经营的“适度”是一个动态概念。生产单位或企业的生产经营规模不是孤立存在的。判断其是否“适度”，不能抽象评论，而要从实际出发，考虑到自然的、技术的、经济的和社会的等诸多方面的条件。只有当畜牧业生产力各要素最合理地集中与组合时，才能使所追求的目标效益达到最佳状态。这种最佳状态时的生产力要素的集中与组合程度，就是畜牧业的适度规模经营。一、基本概念

（一）规模经营应具备的条件

（1）规模经营单位应是自主经营、自负盈亏、自我约束和自我发展的经济实体。

（2）规模经营必须有稳定的产品产出数量和较强的市场竞争力。与市场紧密结合，具有较强的市场竞争力和应变力，行业的地域布局较合理。二、养殖场或畜牧企业的适度规模经营

（一）规模经营应具备的条件

（3）规模经营应具有进行规模生产的比较先进的技术和设备条件。适应市场经济的较先进的管理方法和手段，是较现代化的生产经营单位。

（4）规模经营应有较完善的社会化服务体系作保障。产供销、种养加、牧工贸结合紧密，处于市场经济条件下的综合性生产经营体系之中。二、养殖场或畜牧企业的适度规模经营

（二）畜牧业“适度”规模经营的目标选择

对于农区舍饲畜牧业的经营，由于其可以相对独立于大耕地之外。其适度规模经营应是在各生产要素的合理组合与聚集过程中形成更高的畜牧业生产能力，从而达到提高劳动生产率和获得经济效益的双重目标；对于草地畜牧业的适度规模经营。还要增加提高草地生产率的指标。二、养殖场或畜牧企业的适度规模经营

（三）衡量畜牧业经营规模大小的指标1、牲畜数量。2、投入量。3、产出量。4、饲养时间。

牲畜头数、投入量、产出量越大，则规模越大；反之，越小。

牲畜头数、投入量、产出量三者变动趋势是一致的。投入量与产出量一般地讲往往又取决于牲畜头数。二、养殖场或畜牧企业的适度规模经营

（三）衡量畜牧业经营规模大小的指标

牲畜数量、投入量、产出量、饲养时间等指标既有产量方面的指标，又有效益方面的指标，它们相互联系，并反映不同侧面，从而构成评价畜牧业适度规模经营的指标体系。二、养殖场或畜牧企业的适度规模经营

（四）适度规模经营的评价指标1、单位产品成本。2、纯收入或利润。3、牲畜的生产水平。4、资金利润率和成本利润率。5、劳动生产率。6、草地生产率等。二、养殖场或畜牧企业的适度规模经营

（五）影响畜牧业经营规模的因素1、内部影响因素

（1）资金状况。

（2）生产设备及防疫条件。

（3）饲养方式、生产方向及不同的畜种、品种。

（4）生产单位内部的技术力量和经营管理水平。

（5）劳动者的职业和技术素质。

（6）草地集中程度。二、养殖场或畜牧企业的适度规模经营

（五）影响畜牧业经营规模的因素2、外部影响因素

（1）社会化服务水平。

（2）畜牧科学技术发展状况。

（3）市场需求、市场竞争及畜牧业生产的集中程度。

（4）信贷条件。

（5）饲料资源状况。

（6）畜产品供求弹性对规模的影响。二、养殖场或畜牧企业的适度规模经营

（一）短期生产的适度经营规模的确定

短期生产的适度经营规模的确定可以运用盈亏平衡分析法来进行。盈亏平衡分析法也叫量本利分析法。

运用盈亏平衡分析法确定适度规模，首先要明确其对总费用或总成本的分类方法，并要先计算固定费用总额、单位产品变动费用、单位边际利润或单位边际利润率。三、养殖场或畜牧企业适度规模经营的确定

（一）短期生产的适度经营规模的确定

按照盈亏平衡分析法，总费用（或成本）分为：

总费用=固定费用总额+变动费用总额

即TC=TFC+TVC三、养殖场或畜牧企业适度规模经营的确定

（一）短期生产的适度经营规模的确定

单位产品变动费用是根据历史的或已知的资料计算出来的。

单位产品边际利润=单位产品售价-单位产品变动费用三、养殖场或畜牧企业适度规模经营的确定

（一）短期生产的适度经营规模的确定1、首先找出盈亏临界点规模

用产出指标确定规模时，企业的产出量不应低于盈亏临界点产量。盈亏临界点产量所确定的规模称之为盈亏临界点规模，它是畜牧业生产规模的下限。公式为：三、养殖场或畜牧企业适度规模经营的确定

（一）短期生产的适度经营规模的确定2、确定安全规模产销量

根据盈亏平衡分析法，企业的经营安全率一般要在30%以上，其经营状态才是安全的。因此，我们把经营安全率为30%的产量或销售量称为“安全规模”产销量。三、养殖场或畜牧企业适度规模经营的确定

（一）短期生产的适度经