设施冬枣栽培技术规范

冬枣栽培技术规范本标准规定了冬枣园地选择与规划、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收和越冬管理等技术。本标准适用于第一师区域内冬枣的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T22345-2008鲜枣质量等级GB15618-1995土壤环境质量标准GB5084-2005农田灌溉水质标准GB3095-2012环境空气质量标准NY/T391-2013绿色食品产地环境质量NY/T496-2010肥料合理使用准则通则NY/T1276-2007农药安全使用规范总则3术语及定义3.1鲜食枣fruitharvestedincrispmaturity在脆熟期采收的枣果。3.2成熟期maturity果实生长和发育中达到特定用途的最佳时期。按用途枣果的成熟期分为白熟期、脆熟期和完熟期。3.3白熟期whitematurity果皮退绿发白至着色前这一段时期。此期果实已基本长到该品种应有的大小，果皮叶绿素减少，肉质较松，汁液少，含糖量低，适宜加工蜜枣。3.4脆熟期crispmaturity果实着色至全红这一段时期。此期果实已长到该品种应有的大小，果肉呈绿白色或乳白色，含糖量高，汁液多，质地脆，适宜鲜食。3.5完熟期fullmaturity脆熟期之后到生理上完全成熟的一段时期。此期果皮红色加深，果肉变软，果实失水皱缩。此期采收适宜干制红枣。定干为提高果树栽植的成活率和在适宜部位抽生出理想的枝条，苗木栽植后在确定的部位剪截，称为定干。砧木(rootstock)是指嫁接繁殖时承受接穗的植株。砧木可以是整株果树，也可以是树体的根段或枝段，有固定、支撑接穗，并与接穗愈合后形成植株生长、结果的作用。基肥basefertilizer;basaldressing，一般叫底肥，是在播种或移植前施用的肥料。它主要是供给植物整个生长期中所需要的养分，为作物生长发育创造良好的土壤条件，也有改良土壤、培肥地力的作用。设施本标准中的设施特指日光温室(含加温日光温室)。4园地选择与规划4.1产地环境枣园土壤环境质量应符合GB15618-1995的规定；灌溉水水质应符合GB508-20054的规定；环境空气质量应符合GB3095-2012的规定。4.2园地选择新建枣园要选择远离污染源、灌溉水源充足的农业区域。园地宜选年平均气温15℃以下，冬季最低气温-20℃以上的地区，地块应背风向阳，东、南、西三面无遮阴物；土壤质地以肥沃的砂壤土和壤土为好，pH值6.0～7.5。4.3园地规划枣园设计及道路规划应适合机械化作业的要求。配备必要的水、电、路、渠、防护林等基础设施及存放农机具等生产资料所必需的附属设施。5设施选择5.1日光温室综合温光效果，以拱圆式节能型日光温室最佳。南北跨度10m～12m，东西长度60m～80m；前后坡投影比6:1；采光屋面角27度；脊高4.8m；后墙高3m；后坡仰角50度，后坡长度2.4m；复合墙体厚度1.0米；竹木结构或钢架结构或竹木钢架混合结构。适合进行冬季不加温设施生产。5.2塑料大棚建造方位南北延伸，棚长50m左右，跨度8～14m，矢高2.2～2.6m，拱杆间距依据不同类型而异。6栽植6.1冬枣砧木繁育冬枣繁育采用酸枣砧育苗嫁接，4月初播种，行距4m，每667m2用种量为1.25～1.5kg，可覆盖地膜提高地温后播种。待出苗后要及时间苗、定苗，株距为0.5m。间苗后浇水，以后干旱时，结合施肥（尿素15kg/667m2）每隔20d浇一次水。苗高40cm时可摘心，以促进苗木增粗。次年萌芽前枝接。6.2栽植密度冬枣树幼龄期长势较旺，年枣头生长量可达0.6～1.3m，但成龄结果树树姿开张、长势偏弱。而且冬枣树二次枝弯曲生长，结果枝每年脱落，二次枝顶芽因发育不良导致第二年不能延伸生长。从这些特性来看，冬枣属于“短枝型”，可以进行密植化栽培。因此，栽植可采用株行距1m×4m、1.5m×4m、2m×4m三种栽植方式，这三种方式早期产量高、树势稳定易管理。6.3栽植时间冬枣秋季（11月份）栽植的成活率为80%左右，春季（3月底至4月初）栽植的成活率为90%左右，以春栽成活率较高。但通过观察发现，秋栽成活率虽然稍低于春栽，但翌年树体长势好于春栽，这是由于秋栽伤根及早愈合的缘故。6.4苗木苗木质量达到NY475-2002一级苗以上标准。栽植前，对苗木根系进行修剪，并浸泡12小时以上。6.5栽植方法在栽植穴/沟内按行株距挖深宽各30cm的定植穴。将苗木置于穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实。栽植后保持根茎与地面平齐。栽后立即灌水浇透，待土壤不粘时松土正苗，并在一米树盘内覆盖地膜保墒。6.6嫁接与定干嫁接苗定植后按整形要求立即定干，定干高度0.4～0.6m，定干剪口进行涂抹保护。7棚间管理7.1扣棚时间一般12月底至1月上旬进行扣棚，具体适宜时间根据设施条件、鲜果上市需求时期及栽植品种的需冷量来确定。扣棚前30d左右用地膜进行地面覆盖增温。7.2温度调控7.2.1扣棚提温扣棚选用厚0.15mm的白色无滴膜，棚膜幅与幅之间相互压茬，用压膜线压紧。在棚两侧肩部两幅棚膜压茬处留活动通风口。扣棚时间于每年12月中下旬左右进行。遇雨雪天气或寒流可适当向前推移3~5d；在催芽期，白天棚内温度控制在30℃左右；到萌芽期，逐步降温，白天温度保持在20～26℃左右，稳定树体生长促进成花，温度过高过低均不利于冬枣健康生长发育，过高树体易徒长、易脱蕾，过低生长缓慢；花蕾期至初花期温度应逐步提升到35℃左右，但不要超过38℃;到冬枣盛花期(5月上旬)，外界气温达到25℃时逐渐通风。7.2.2通风调温前期以顶部通风为主，尽量不通边风。通边风，温度影响较大，导致边行枣树生长发育延缓，棚内树体物候期不同步，管理不方便。当外界气温上升到8～10℃时可通边风，夜间或冷天温度较低时，应及时关闭。随着气温升高，花期棚内温度过高时，通过通风调节，在天气晴好时注意通风，由于外界气温仅10～15℃时，棚内白天温度已达30℃以上，应打开天窗通风降温，随着气温的上升，逐步加大通风量，通风一定不可操之过急，通风过猛，温差过大，易造成落花落蕾。温度调控要根据冬枣不同生育期的要求进行，避免棚内前期温度过高，使枣吊变长、蕾小而少，影响冬枣品质和产量。连阴雨天，也要注意通风，增强空气对流，以免引起霉花，造成落花落蕾。7.2.3揭膜果实采收后，进行10d左右的通风锻炼，当外界日平均气温降到15度℃左右时逐步揭除棚膜，让冬枣提前适应外界环境，以便顺利休眠越冬。7.3湿度调控棚内土壤相对含水量要保持在60%～70%；增加空气湿度可向地面洒水和树体喷水；降低空气湿度通过启闭通风窗、门等来完成。7.4光的调控除选择透光好、不吸尘、无滴的棚膜外，还应采用以下措施：适当提早揭帘，晚盖帘，增加温室内果树光照时间，阴天只要未下雪，坚持揭帘，充分利用散射光；可采用补光的方法，延长光照时间，达到增产和提高果品着色作用；温室内挂反光屏幕，地面铺设反光膜均可达到增强光照的目的；冲洗棚膜灰尘或草叶等杂物，以增加光照。7.5放蜂授粉常用授粉蜂有熊蜂和蜜蜂。在放蜂前，放风口处提前设置纱网，防止授粉蜂飞出逃逸。开花量3%时在暖棚顶部放风口处下方放置蜂箱，每亩至少2箱蜂，1箱熊蜂和1箱蜜蜂为宜。蜜蜂蜂箱可直接放置在地面，熊蜂蜂箱离地面高度约为50cm左右。蜂箱巢门面向东南，蜂箱上面遮盖遮阳网。蜂箱固定后，不要更换位置，否则授粉蜂不能归巢，导致夜晚低温冻死授粉蜂。8土肥水管理8.1土壤管理8.1.1施足基肥结合秋施基肥进行，沿行向在树冠外缘开深宽各40cm左右的沟。土与有机肥混匀回填并灌足水。8.1.2树盘覆盖在树盘内覆盖作物秸秆、杂草等，厚度15cm以上，上面零星压土。连覆2～3年后翻入地下。8.1.3行间生草在行间于春季或秋季种草，可选用黑麦草、鼠茅草、三叶草、毛叶苕子、紫花苜蓿等，也可自然生草。生长季节当草长到30cm～40cm时进行刈割，并将割下的草覆盖在树盘。8.2施肥8.2.1肥料标准使用的肥料应符合NY/T496的规定。8.2.2施肥原则根据土壤分析、叶片营养诊断和产量确定施肥种类配比及用量。8.2.3施足基肥采后立即施基肥，最迟在落叶前完成。基肥以圈肥、畜肥、粪干、饼肥等有机肥料为主，可以添加少量化肥，混合肥比例为有机肥:化肥=50:1，施用量可依据树龄大小变化。一般来说，幼龄树（5年以下）株施混合肥20kg，成龄树株施混合肥40kg。施肥采用开沟方式施入，在树冠下开挖宽30cm、深40cm的沟，将混合肥施入后覆土即可。或株施有机肥（20～25）kg+生物菌肥1．5kg。8.2.4根部追肥幼龄树每年应进行三次地下追肥，成龄结果树则应进行四次。幼树期施肥，第一次，在4月中旬前萌芽时，株施尿素0.15kg；第二、三次，分别在5月中旬枣吊生长高峰前和6月下旬进行，每次每株施磷酸二铵0.15～0.25kg即可。成龄树施肥，第一次在4月中旬发芽时，每株施磷酸二铵0.75～1kg；第二次在5月下旬开花前，每株施尿素0.30～0.5kg；第三次在幼果膨大期，每株施过磷酸钙0.5kg；第四次，8月下旬，每株施过磷酸钙1kg。8.2.5叶面喷肥叶面喷肥主要在萌芽前、枣头速长期、花期、枣果膨大期、着色期、采收后六个时期进行。萌芽前一周，全树喷布一次1%尿素、1%～2%硼砂、3%～4%硫酸锌或200倍硫酸亚铁，可弥补秋施氮肥的不足；枣头速长期（5月），用0.2%～0.4%硫酸亚铁连续喷施2～3次（每次间隔10d左右）；花期，喷施0.3%～0.5%硼砂，可有效提升枣树坐果率；在8月枣果膨大期，可喷施2%～3%过磷酸钙；9月果实着色期，可喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾1～2次；枣采收后，可结合喷菌剂再喷施0.5%～1%尿素液，以弥补树体氮素营养消耗。8.3水分管理8.3.1灌水灌水时期根据枣树需水特性和土壤墒情而定，冬枣树虽然耐旱、耐涝，但水过多或过少都不利于生长。一般秋季，结合施肥冬灌一次，以后根据旱情，注意在花前、花期、幼果发育期和果实膨大及成熟期，遇干旱高温浇水2～3次。一般配合追肥适量浇水，对冬枣增产效果十分显著。灌水切忌大水漫灌，可采取滴灌、渗灌或隔行沟灌等方法。环剥后35～40d根系功能弱，要避免大水灌溉，防止引起大量落果。果实白熟期要注意少灌水或不灌水，防止返青晚熟.浇水的关键是掌握好时期，以透地为标准。8.3.2排水果园出现积水时，要及时排水。9整形修剪69.1树形9.1.1圆柱形通常枣树的主干高度为40cm，整体树高一般不超过2.5m。中心干直立硬实，是枣树的主心骨，在主干的四周生长20个左右的小主枝，螺旋式上升，小主枝长度70cm左右。9.1.2小冠疏层形有明显的中央领导型主干枝，干枝上一般生长6～8个强壮的主枝条，上下分两层，第一层距地面50cm左右，第二层距第一层60-80cm左右。每个干枝上再生出2～3个侧枝，侧枝呈现出错落有致、均匀分布的状态。9.1.3主干开心形树高控制在1.5～2m，主干直立，着生侧枝16～20个，不分层，均匀插孔排列。侧枝长40～70cm左右，下长上短，水平伸展。主干基部距地面40cm处不留枝，40cm以上依次选留长势强、方位好的培养侧枝，让其均匀分布在主干上，采用拉、撑、坠等方法将侧枝条拉成水平状。侧枝保持下长上短，树冠成形后下宽上窄略呈圆锥状。各侧枝不交叉、不重叠，以利通风透光。更新侧枝可从基部选留枣头更新，短截侧枝，萌发新枣头。树冠径1～1.5m，侧枝上直接着生枣吊结果。9.2修剪9.2.1幼龄期修剪一是定干，根据密度来确定树干高度，密度越大，定干要越矮。每667m2栽110株，定干50cm；每667m2栽55～83株，定干55～60cm；每667m2栽32～42株，定干60～70cm。二是培养骨干枝，采取选留萌生枝的办法，在主干空闲的部位培养主枝。三是培养结果枝组，对骨干枝上新生枣头，夏季经过多次摘心培养成结果枝组。四是合理利用辅养枝，辅养枝尽量保留，对空间小的辅养枝要及时进行短截；对空间大的辅养枝，将其培养成较大枝组，通过拉枝开角、剥割等方法，促其结果。9.2.2结果期修剪一是疏枝，要及时剔除过密、病虫、徒长、直立和竞争枝条；二是回缩，当冠下的延长枝条出现下垂时，选留朝上生长的芽进行回缩；三是短截，对树冠内新萌芽产生的枝条，有生长空间的直接短截保留，以便进一步培养成结果枝组。10花果管理10.1.1摘心与抹芽摘心、抹芽可抑制枣头过旺生长或徒长，使树体营养流向花果。摘心与抹芽要及时，开花前及花期，对枣头、二次枝全部进行摘心，空间大可轻摘，空间小可重摘；盛花期对枣吊顶尖再摘心，节约营养，在枣吊长20cm以上时，留8～10片叶摘心，可明显促进坐果；生长季节枣头需进行多次摘心，对生长直立和着生位置不当的枝通过变向，让其分布均衡。抹芽在冬枣萌芽后，对主干和侧枝上萌发的过多新芽应及时抹除。随时抹除砧木上的萌蘖及主干下部的芽，以利于枣树良好生长。10.1.2环剥及环割环剥宜在盛花初期，枣花开到40%时，或于枣吊上平均有5～8朵花已开时进行，此时开的花质量高，枣果发育好，大果率高，商品性好，选择晴朗天气进行，遇到阴雨天可适当推后进行；部位在主干距地面约30cm光滑处进行，也可在壮旺侧枝上局部环剥；切口宽度不超过所环剥枝条的十分之一，环剥后立即涂抹伤口愈合剂。壮树宜宽，弱树宜窄，环剥切口要光滑。如果水肥条件好，树势健壮，45～60d还可二次环剥。起到促花、保果、促进早成熟作用。环割在初花期或盛花初期进行，在主干和侧枝上进行，部位从主干或侧枝基部开始，每隔15～20cm环割1圈，深达木质部，共环割2～3圈。若坐果后遇阴雨天，可再次环割，有利于防落果。10.1.3拉枝对新萌发、直立生长的枝条，要用细绳将其拉成水平，控制其生长，促进花蕾发育、提高坐果率。花期对拉开的健壮枝条再进行基部开甲或多道环割，促果效果会更明显。11病虫害防治11.1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的原则，按照《农药管理条例》的规定，选用生物农药和高效、低毒、低残留的化学农药，交替用药，改进施药技术，降低农药用量。农药安全使用应符合NY/T1276的规11.2主要病虫害主要病害有枣锈病、黑斑病、枝腐病、灰霉病、缩果病。主要虫害有康氏粉蚧、枣瘿蚊、潜叶蛾、枣步曲、枣粘虫、枣茎峰、枣木虱、盲蝽象、红蜘蛛、白粉虱、桃小食心虫、棉铃虫和蚜虫类。11.3防治方法11.3.1农业防治清扫枯枝落叶，在树干上绑缚瓦楞纸、稻草、诱虫带等，次年早春解下并集中烧毁；剪除病虫梢、采取刮除树干翘裂皮、清除枯枝、落叶的办法，可减少菌源，将部分隐藏的越冬虫蛹清除。11.3.2物理防治成虫发生危害期，使用频振式杀虫灯、黑光灯、性诱芯、糖醋罐（瓶）、粘虫板等诱杀害虫。11.3.3化学防治病虫发生期间，视病虫发生情况确定使用农药种类、用量及防治适期。花期灰霉病注意通风排湿，发生后可及时喷用腐霉利等治疗；在7月下旬防治枣缩果病，每毫升加喷农用链霉素100～140国际单位，8～10d一次，连喷3～4次；枣锈病可用1:2:200石灰倍量式波尔多液喷药；喷施25%嘧菌酯悬浮剂5000倍或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍，防治锈病、黑星病和轮纹病。采收前20天喷布一次10%苯醚甲环唑水分散粒剂6000倍～7000倍，防治果实病害。8萌芽前树体喷布一次5波美度石硫合剂防治康氏粉蚧；