营养缺乏及慢性病预防

营养缺乏病预防营养缺乏病：长期缺乏一种或多种营养素而造成机体出现各种相应的临床表现或病症解决办法：

1.发展食品生产供应，优化食物结构

2.普及营养知识，指导食品消费3.针对实际营养问题采取有效措施进行预防1.病因：长期营养缺乏，低蛋白、低能量；

需要量增多，生长发育、妊娠等；消耗量增多，肿瘤、肺结核等一、蛋白质-能量营养不良

2.发病表现：（1）水肿型营养不良：4-5个月婴儿多见。

（2）干瘦型营养不良：体重低于标准60%（3）混合型营养不良：介于以上二者之间。1.病因：摄入不足；呼吸利用障碍；

需要量增多；代谢障碍；其他营养素影响，如锌、蛋白质；其他因素二、维生素A缺乏病

2.发病表现：（1）眼部：夜盲症、眼干燥症、角膜软化

（2）皮肤症状：蟾皮症即毛囊角化（3）骨骼系统、生殖系统、免疫功能。1.病因：摄入不足；吸收障碍；需要量增多；药物影响三、维生素C缺乏病

2.发病表现：（1）一般症状：面色苍白、无力

（2）贫血：缺铁性贫血（3）骨骼症状：

坏血病串珠。1.病因：膳食摄入不足；机体需要量增多；铁吸收减少；消耗增多四、铁缺乏病

2.发病表现：（1）一般症状：面色苍白、无力、心慌

（2）影响生长发育与智力发育（3）免疫功能降低（4）严重缺铁性贫血：口腔炎、舌炎（5）皮肤干燥、精神异常慢性疾病：肥胖、心脑血管疾病、糖尿病、高血压、高脂血、骨质疏松、痛风、肿瘤五、膳食营养与慢性疾病预防（一）肥胖

------是一种营养障碍，脂肪多、体重大1.判断指标：（1）体质指数：≥28（2）腰围：男性＞0.94，女性＞0.85（3）肥胖度：超过20%（超过20%

-30%

为轻胖；30%

-50%

为中胖；50%

为重度肥胖；超过100%

为病态）2.病因：（1）食物总能量和脂肪摄入量过多；

（2）不良的进食习惯；（3）其他

3.膳食指导（1）营养宣教

（2）科学防治：生的---心理----社会，介导文明生活方式（3）控制总能量、脂肪摄入量、甜食、烟酒等；（4）生活规律、精神情绪稳定、锻炼身体（5）加强社区健康管理、作减肥计划。（二）心脑血管疾病

1.原发性高血压（1）诊断：收缩压大于140mmHg或舒张压大等于90mmHg（2）与膳食因素关系：钠、肥胖、酒精、钾、钙、镁、膳食纤维（3）膳食营养治疗：a、减体重（减10%为理想目标）b、纠正不良饮食习惯，少食甜食、油炸品c、减少食盐用量，包括酱类

d、减速少脂肪摄入量、限制饮酒e、多吃蔬菜水果、增加运动2.高脂血症（1）诊断：总胆固醇（TC）、三酰甘油（TG）高密度脂蛋白胆固醇（HDL-D）（2）与膳食因素关系：脂肪及脂肪酸-----饱和脂肪酸、反式脂肪酸；碳水化合物，过多糖类会引发该病；膳食纤维；矿物质（钙、镁、锌、铬）；维生素（VC、VE）（3）膳食营养治疗一级治疗：脂肪小于总能量30%，饱和脂肪酸8%-10%，胆固醇小于300mg/日二级治疗：脂肪小于总能量30%，饱和脂肪酸8%-10%，胆固醇小于200mg/日，保持理想体重（4）饮食管理a、防治肥胖（减10%为理想目标）b、减少钠盐c、减少膳食脂肪

d、控制单双糖摄入、增加膳食纤维e、戒酒、烟3.冠心病（1）危险因素：高血压、高脂血症、超重肥胖、糖尿病、吸烟（2）与膳食因素关系：脂肪、碳水化合物、膳食纤维、低聚糖、蛋白质、抗氧化营养成分（3）膳食营养治疗一级预防：合理膳食；防治肥胖；控制高血压、高脂血症及糖尿病；生活规律、避免精神紧张、适当运动。二级预防：确诊冠心病及动脉硬化后，应尽量做到：保持心态、避免情绪激动；戒烟酒；适当体力运动；合理膳食、防超重肥胖；合理用药，做好监测

（4）饮食管理

a、禁烟酒b、能量c、脂肪、碳水化合物、蛋白质

d、增加蔬菜水果摄入e、少食多餐，细嚼慢咽，f、防情绪波动4.脑卒中（1）危险因素：高血压、冠心病、血脂异常、吸烟糖尿病、饮酒（2）营养防治

a、大力宣传b、合理膳食

c、监测、预防、治疗5.糖尿病（1）分类：Ⅰ型、Ⅱ型，均有遗传性，中国以Ⅱ型糖尿病患病多（2）病因：遗传、肥胖、年龄、吸烟、运动减少维生素（VC、VE）（3）膳食营养治疗a、适宜能量，防治肥胖b、三大营素比例合理c、脂肪、碳水化合物、蛋白质

d、膳食纤维每天不少于30ge、增加VC、VE、VB1、VA、钙，必要可用药

f、禁烟酒、单双糖甜食6.痛风（1）病因：高尿酸引起------痛风性关节炎、肾脏病变（2）与膳食因素关系：肥胖、高脂肪膳食、高嘌呤饮食、饮酒、药物、饮水太少诱发因素