学校(幼儿园)食堂分散就餐工作实施方案

学校(幼儿园)食堂分散就餐实施方案为有效应对新冠疫情，保障师生员工身体健康和生命安全，确保2020年春季学期开学有序进行，根据上级有关要求，结合我校实际情况，特制定本方案。

一、组织领导1.成立食堂分散就餐工作领导小组。组长：XXX副组长：XXX、XXX成员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

2.领导小组下设办公室。主任：XXX

副主任：XXX、XXX成员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

二、加强食堂管理（落实人：XXX

督查人：XXX）1.所有人员必须持有效健康证上岗；有发烧（37.3℃及以上）或身体不舒服者，禁止正常上班。2.做好省外工作人员统计与返岗前的体检工作。离返人员必须隔离14天以上且提供所需的健康证明方能上岗。3.加强从业人员宣传宣教工作，提高员工对传染病危害的认识性，增强防控的自觉性，确保工作的安全性。4.落实晨检、午检制度。员工每天必须进行晨检、午检体温检测；对外来人员实行现场体温检测、登记。操作全程每位工作人员必须佩戴口罩。5.器具消毒。每餐开餐前，确保餐厅内所有使用过的器具经消毒杀菌，对生肉加工区要重点消毒，对生食刀具、每天每餐消毒。6.洗手消毒。员工在上岗前、接触脏物及处理垃圾后必须严格执行七步洗手法及消毒程序。7.加工制作食品。所有食材，尤其肉制品，100%做到烧熟煮透，并严格执行每餐食品的每个品种留样制度。

三、食材采购管理（落实人：XXX

督查人：XXX）1.严格执行所有食材供给的可溯性，确保所有食材的合格、新鲜、安全、卫生，食品采购要求索取三证（卫生许可证、营业执照、检验合格证），禁止采购非法不合格食材。2.做好原材料运输过程中的交叉感染和车辆的卫生消毒。3.做好原材料的检验、检测工作，确保原材料安全有保障。四、学生就餐管理(一)就餐原则

1.错峰就餐①早餐：第一批就餐时间7:10—7:30，人员：XXX班级学生；第二批就餐时间7:30—7:50，人员：XXX班级学生。②中餐：第一批就餐时间11:25—11:45，人员：XXX班级学生；第二批就餐时间11:45—12:05，人员：XXX班级学生。XXX班级学生提前20分钟下课就餐；XXX班级学生正常下课就餐。

③晚餐：第一批就餐时间17:00—17:30，人员：XXX班级学生；第二批就餐时间17:30—18:00，人员：XXX班级学生。2.就餐场地所有学生均在教室就餐。(二)就餐流程

1.第一步：学生下课时（含提前下课班级），由任课老师集中排队到饭堂外面指定空地，把队伍交给班主任。(负责人：任课老师)

2.第二步：班主任安排学生测体温、洗手、排队进饭堂打餐；测体温工作由本班安全检查员负责。(负责人：班主任)3.第三步：统一从饭堂X门进入，由X门出来。进出口张贴明显标志，由各班班主任维持饭堂秩序。（负责人：XXXXX）4.第四步:严格按照地面上的间隔线标识和路引依次排队，按照选餐和打餐流程进行，过程不可逆，不可交差选餐打餐。(负责人：XXX）5.第五步:清洁每天每餐后，按照规定进行清洁消毒。（负责人：XXX）6.注意事项：(1)学生全程佩戴一次性口罩。(2)学生排队前后距离：室内1.5米以上；室外1米以上。(3)体温测试：由各班班主任负责。五、疫情报告食堂员工、就餐学生，如发现发热、咳嗽、乏力、腹泻等症状时，立即做好接触人员的登记、排