食品特殊食品的概念尔雅满分答案

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1.1测试题

1

关于食品的概念，以下哪种说法错误D

A、

食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料

B、

食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品

C、

食品不以治疗为目的

D、

食品以治疗为目的

2

生产经营的食品中可以添加以下哪种物质B

A、

药品

B、

既是食品又是中药材的物质

C、

防腐剂

D、

不可食用色素

3

以下哪种表现不属于白果中毒症状D

A、

呕吐、腹泻、头疼

B、

恐惧感、惊叫

C、

抽搐、昏迷

D、

咳嗽、鼻塞

4

下列物质中，属于按照传统既是食品又是中药材物质的是ABCD

A、

丁香

B、

赤小豆

C、

蝮蛇

D、

人参

1.2测验

1

以下哪组不是必需氨基酸D

A、

亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸

B、

蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸

C、

色氨酸、缀氨酸、组氨酸

D、

丙氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸

2

脂肪提供能量占总能量的（B）为宜

A、

10%—20%?

B、

20%—30%

C、

30%—40%?

D、

40%—50%

3

膳食营养素摄入量不包括D

A、

平均需要量??

B、

推荐摄入量

C、

适宜摄入量

D、

可耐受最低摄入量

1.3测验题

1

关于合理膳食要求，以下表述错误的是D

A、

提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素

B、

科学烹饪和加工食物

C、

合理的进餐制度和良好的饮食习惯

D、

不保证食品安全

2

由零食提供的能量不宜超过一天总能量的A

A、

10%

B、

20%

C、

30%

D、

40%

3

在温和气候条件下生活得从事轻度身体活动的成年人每天需要喝水

多少毫升C

A、

500-1000

B、

1000-1500

C、

1500-1700

D、

1700-1900

4

关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是ABC

A、

首先是满足人体营养需要，消除或减少食物中的抗营养成分，有害

成分，提高食物消化吸收率

B、

其次是满足人们的"美味"享受

C、

加工烹调后的食物具有色、香、味、形等感光形状，可以促进人们

的食欲，但要尽量减少营养素的损失、破坏。

D、

食物加工烹调只是为了好吃

1.4测验

1

每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的C

A、

10%

B、

20%

C、

30%

D、

40%

2

婴幼儿配方食品不包括D

A、

婴儿配方食品

B、

较大婴儿和幼儿配方食品

c、

特殊医学用途婴儿配方食品

D、

成人配方食品

2.1测验题

1

影响人们健康的因素不包括D

A、

遗传因素

B、

环境因素

c、

意外因素

D、

天气因素

2

生活中的坏习惯不包括B

A、

轻视早餐

B、

早睡早起

C、

吸烟酗酒

D、

暴饮暴食

3

健康四大基石包括ABCD

A、

合理膳食

B、

适量运动

C、

戒烟限酒

D、

心理平衡

4

关于健康生活方式，以下说法正确的是ABC

A、

指个体、群体或社会在一定的社会条件和价值观引导下，利用外界

有利于健康和身心和谐发展的各项活动

B、

表现出活动形式和行为特征的综合模式

C、

其目的是促进身心健康

D、

其目的不是促进身心健康

2.2测验题

1

适宜的运动强度不应遵循的原则是D

A、

从小到大，循序渐进的原则

B、

先有氧运动，后力量或阻力运动

C、

运动时间逐渐延长

D、

直接开始剧烈运动

2

有氧运动对身体的好处包括ABCD

A、

增强心血管适应能力

B、

维持健康体重，预防肥胖

C、

增进心肺功能

D、

改善内分泌系统的调节功能

3

运动过量的危害包括ABCDE

A、

睡眠障碍、头痛、头晕、心情烦躁、易激怒、记忆力下降

B、

心悸、心慌、胸闷、气短、心前区不适、心律不齐

C、

食欲下降、恶心、呕吐、肝区疼痛、严重者出现胃肠道功能紊乱

D、

肌肉持续酸痛、压痛、肌肉僵硬、易出现肌肉痉挛

E、

全身乏力、体重下降，易发生感冒、腹泻、低热、运动后蛋白尿、

运动性血尿、运动性头痛等

2.3测验题

1

儿童少年运动健身表示有误的是C

A、

不宜在硬的地面上反复进行跳跃练习

B、

避免过多从高处往下跳的练习

C、

随意进行感兴趣的运动健身

D、

不宜过早从事力量性锻炼

2

老年人不适宜进行D

A、

适量耐力运动

B、

适量肌肉力量运动

C、

适量平衡和柔韧性运动

D、

速度性运动

3

青年人运动健身的好处包括ABC

A、

有助于心理素质的健康发展

B、

有助于适应环境变化

C、

为担负脑力和体力劳动奠定基础

D、

有助于长高变漂亮

2.4测验题

1

理想体重是身高减去多少，当个人的实测体重数值在理想体重正负

10%范围，属于理想体重范围。C

A、

95

B、

100

C、

105

D、

110

2

夏季运动1小时出汗多少升不及时补充水分，常会引发体内缺水,

也可称为“体渴”，甚至导致脱水。B

A、

0.5-1

B、

1-1.5

C、

1.5-2

D、

2-2.5

3

无论是运动员还是普通的健身运动者，膳食中都应注意脂肪的含量,

应控制在总能量的B

A、

30%以上

B、

30%以下

C、

50%以上

D、

50%以下

4

怎样做到吃动平衡AB

A、

合理的营养

B、

科学的健身运动

C、

过剩的营养

D、

大量的健身运动

3.1测验题

1

营养过剩的原因不包括B

A、

摄入过多

B、

消化吸收不好

C、

机体需要量减少

D、

个人饮食习惯

E、

各种营养补充剂

2

营养不良包括CD

A、

营养丰富

B、

营养均衡

C、

营养缺乏

D、

营养过剩

3

营养不良出现的原因包括ABCDE

A、

食物供给不足

B、

食物中营养素缺乏

C、

营养素吸收利用障碍

D、

营养素需要量增加

E、

营养素的破坏或丢失增加

4

钙缺乏可能导致AB

A、

佝偻病

B、

骨质疏松症

C、

胎儿神经管畸形

D、

贫血

1、赵令畤《清平乐》

春风依旧，着意随堤柳。搓得蛾儿黄欲就，天气清明时候。

去年紫陌青门，今宵雨魄云魂。断送一生憔悴，只销几个黄昏。

2、张炎《八声甘州》

记玉关踏雪事清游，寒气脆貂裘。傍枯林古道，长河饮马，此意悠

悠。短梦依然江表，老泪洒西州。一字无题处，落叶都愁。

载取白云归去，问谁留楚佩，弄影中洲？折芦花赠远，零落一身秋。

向寻常野桥流水，待招来不是旧沙鸥。空怀感，有斜阳处，却怕登楼。

3、张炎《鹏鹃天》

楼上谁将玉笛吹，山前水阔暝云低。劳劳燕子人千里，落落梨花雨

一枝。

修禊近，卖蜴时，故乡惟有梦相随。夜来折得江头柳，不是苏堤也

皱眉。

4、秦观《浣溪沙》

漠漠轻寒上小楼，晓阴无赖似穷秋。淡烟流水画屏幽。自在飞花轻

似梦，无边丝雨细如愁。宝帘闲挂小银钩。

5、张炎《朝中措》

清明时节雨声哗，潮拥渡头沙。翻被梨花冷看，人生苦恋天涯。

燕帘莺户，云窗雾阁，酒醒啼鸦。折得一枝杨柳，归来插向谁家？

6、晏几道《蝶恋花》

卷絮风头寒欲尽，坠粉飘红，日日成香阵。新酒又添残酒困，今春

不减前春恨。

蝶去莺飞无处问，隔水高楼，望断双鱼信。恼乱层波横一寸，斜阳

只与黄昏近。

7、柳永《蝶恋花》

伫倚危楼风细细，望极春愁，黯黯生天际。草色烟光残照里，无言

谁会凭阑意。

拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。衣带渐宽终不悔，为伊

消得人憔悴。

8、欧阳修《蝶恋花》

庭院深深深几许？

杨柳堆烟，帘幕无重数。

玉勒雕鞍游冶处，楼高不见章台路。

雨横风狂三月暮，

门掩黄昏，无计留春住。

泪眼问花花不语，乱红飞过秋千去。

9、欧阳修《蝶恋花》

谁道闲情抛弃久？每到春来，惆怅还依旧。日日花前常病酒，不辞

镜里朱颜瘦。

河畔青芜堤上柳，为问新愁，何事年年有？独立小桥风满袖，平林

新月人归后。

10、晏几道《蝶恋花》

醉别西楼醒不记，春梦秋云，聚散真容易。斜月半窗还少睡，画屏

闲展吴山翠。

衣上酒痕诗里字，点点行行，总是凄凉意。红烛自怜无好计，夜寒

空替人垂泪。

着一笠烟雨静候天光破云

聆三清妙音也号如是我闻

翻手反排命格覆手复立乾坤

为道为僧又何必区分

霜花剑上雕镂一缕孤韧

踏遍千山涤荡妖魁魔魂

少年一事能狂敢骂天地不仁

才不管机缘还是祸根

醉极弹歌一场梦与我孰为真

不能忘情徒惹得心困

仙路看近行远霖林雨雪纷纷

寂寥也不妨笑面对人

醉梦仙霖-董贞

11.冯延巳《蝶恋花》

萧索清秋珠泪坠。枕簟微凉，展转浑无寐。残酒欲醒中夜起，月明

如练天如水。

阶下寒声啼络纬。庭树金风，悄悄重门闭。可惜旧欢携手地，思量

一夕成憔悴。

12、秦观《鹊桥仙》

纤云弄巧，飞星传恨，银汉迢迢暗渡。金风玉露一相逢，便胜却人

间无数。

柔情似水，佳期如梦，忍顾鹊桥归路。两情若是长久时、又岂在朝

朝暮暮。

13、秦观《八六子》

倚危亭，恨如芳草，萋萋铲尽还生。念柳外青照别后，水边红袂分

时，，怆然暗惊。无端天与娉婷，夜月一帘幽梦。

春风十里柔情，怎奈何、欢娱渐随流水。素弦声断，翠绡香减，那

堪片片飞花弄晚。蒙蒙残雨笼晴，正销凝，黄鹏又啼数声。

14、李之仪《卜算子》

我住长江头，君住长江尾。日日思君不见君，共饮长江水。

此水几时休，此恨何时已。只愿君心似我心，定不负相思意。

15、陆游《卜算子》

驿外断桥边，寂寞开无主。已是黄昏独自愁，更着风和雨。无意苦

争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。

16、苏轼《卜算子》黄州定慧院寓居

缺月挂疏桐，漏断人初静。

谁见幽人独来往，飘渺孤鸿影。

惊起却回头，有恨无人省。

拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷。

17、欧阳修《浪淘沙》

把酒祝东风，且共从容，垂杨紫陌洛城东。总是当时携手处，游遍

芳丛。

聚散苦匆匆，此恨无穷。今年花胜去年红。可惜明年花更好，知与

谁同？

18、严仁《木兰花》

春风只在园西畔，芹菜花繁蝴蝶乱。冰池晴绿照还空，香径落红吹

已断。

意长翻恨游丝短，尽日相思罗带缓。宝奁如月不欺人，明日归来君

试看。

19、欧阳修《玉楼春》

池塘水绿风微暖。记得玉真初见面。重头歌韵响玲琮，入破舞腰红

乱旋。

玉钩阑下香阶畔。醉后不知斜日晚。当时共我赏花人，点检如今无

一半。

20、蔡伸《柳梢春》

数声建鸿［tijue杜鹃鸟】，可怜又是、春归时节。满院东风，海棠

铺绣，梨花飘雪。

丁香露泣残枝，算未比、愁肠寸结。自是休文，多情多感，不干风

月。

血染江山的画

怎敌你眉间一点朱砂

覆了天下也罢

始终不过一场繁华

碧血染就桃花

只想再见你泪如雨下

听刀剑喑哑

高楼奄奄一息倾塌

用我年华，倾尽天下。用我天下，写尽牵挂。用我牵挂，染尽白发。

倾尽天下-河图

21、李清照《武陵春》

风住尘香花已尽，日晚倦梳头。物是人非事事休，欲语泪先流。

闻说双溪春尚好，也拟泛轻舟。只恐双溪解艇舟，载不动，许多愁。

22、张先《千秋岁》

数声鹏鹏，又报芳菲歇。惜春更把残红折，雨轻风色暴，梅子青时

节。永丰柳，无人尽日花飞雪。

莫把幺弦拨，怨极弦能说。天不老，情难绝。心似双丝网，中有千

千结。夜过也，东窗未白孤灯月。

23、李煜《清平乐》

别来春半，触目愁肠断。砌下落梅如雪乱，拂了一身还满。

雁来音信无凭，路遥归梦难成。离恨恰如春草，更行更远还生。

24、晏几道《清平乐》

留人不住，醉解兰舟去。

一棹碧涛春水路，过尽晓莺啼处。

渡头杨柳青青，枝枝叶叶离情。

此后锦书休寄，画楼云雨无凭。

25、李清照《醉花阴》

薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽。佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初

透。

东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，卷帘西风，人比黄花

瘦。

26、李煜《浪淘沙令》帘外雨潺潺

帘外雨潺潺，春意阑珊。罗衾不耐五更寒。梦里不知身是客，一晌

贪欢。

独自莫凭栏，无限江山。别时容易见时难。流水落花春去也，天上

人间！

27、姜夔《扬州慢》

淮左名都，竹西佳处，解鞍少驻初程。过春风十里，尽养麦青青。

自胡马窥江去后；废池乔木，犹厌言兵。渐黄昏，清角吹寒，都在空

城。

杜郎俊赏，算而今、重到须惊。纵豆蔻词工，青楼梦好，难赋深情。

二十四桥仍在，波心荡、冷月无声。念桥边红药，年年知为谁生！

姜夔在这首《扬州慢》中一共化入了杜牧的四首诗：①竹西佳处:

“雨过一蝉噪，飘萧松桂秋。青苔满阶砌，白鸟故迟留。暮霭生深树,

斜阳下小楼。谁知竹西路，歌吹是扬州。”（杜牧《扬州禅智寺》）②

青楼梦好："落魄江湖载酒行，楚腰纤细掌中轻。十年一觉扬州梦，

赢得青楼薄幸名。”（杜牧《遣怀》）③纵豆蔻词工：“娉娉袅袅十三馀,

豆蔻