吃出你的美丽与健康-知到答案、智慧树答案

吃出你的美丽与健康-知到答案、智慧树答案第一章单元测试1、问题：有关外卖的说法，正确的是选项：A:麻辣烫十恶不赦，一口不能吃B:可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖C:烤肉拌饭，米线都是很好的外卖选择D:外卖中的主食，一定要全部吃掉，这样碳水化合物的摄入量才够答案:【可以选择蔬菜多，并且有瘦肉或者鸡蛋的外卖】2、问题：有关轻断食的说法，错误的是选项：A:一周有两天不吃饭B:轻断食的两天不能是连续的两天C:最好选择周一和周四轻断食D:一周两天能量摄入为500千卡左右答案:【一周有两天不吃饭】3、问题：关于代餐食品说法，错误的是选项：A:部分代餐食品是高脂肪低碳水B:部分代餐食品是高蛋白低碳水C:能长期代替正餐食用D:不能长期代替正餐食用答案:【能长期代替正餐食用】4、问题：下列有关大骨头汤的描述中，错误的是选项：A:不能补钙B:能补钙C:嘌呤含量高D:脂肪含量高答案:【能补钙】5、问题：下列，有关不吃主食减肥的说法中，错误的是选项：A:会反弹B:皮肤会松弛C:女性生理周期可能会受到影响D:是一种快速安全的减肥方法答案:【是一种快速安全的减肥方法】6、问题：下列关于烘焙点心，说法错误的是选项：A:富含脂肪B:美味但不营养C:精制碳水化合物含量高D:减肥期间，可以正常食用答案:【减肥期间，可以正常食用】7、问题：下列选项中，不属于优质蛋白来源的是选项：A:牛奶B:猪蹄C:鸡蛋D:瘦肉答案:【猪蹄】8、问题：有关皮褶厚度的说法，错误的是选项：A:越大说明脂肪越多B:厚度大，体重正常，说明是潜在的胖人C:皮褶厚度与胖瘦成反比D:皮褶厚度与胖瘦成正比答案:【皮褶厚度与胖瘦成反比】9、问题：下列食物中，碘含量最高的是选项：A:海带B:木耳C:动物全血D:红肉答案:【海带】10、问题：地中海膳食结构的代表国家是选项：A:日本B:发展中国家C:欧美发达国家D:意大利．希腊答案:【意大利．希腊】11、问题：以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。选项：A:谷类B:牛奶C:鸡蛋D:肉类答案:【谷类】12、问题：下列饮食习惯中，不易患坏血病的是选项：A:生吃新鲜水果B:熟吃新鲜水果C:高温烹调新鲜蔬菜D:长期吃窖藏蔬菜答案:【生吃新鲜水果】13、问题：我国人民膳食中普遍缺钙，主要是与下列哪种食物摄入量过少有关选项：A:谷类B:奶类C:蔬菜D:水果答案:【奶类】14、问题：下面的减肥方法中不健康的是选项：A:多吃水果蔬菜B:吃高糖．高脂肪膳食C:吃减肥药D:经常进行体育锻炼答案:【吃减肥药】15、问题：体内可合成的维生素为选项：A:维生素AB:维生素B1C:维生素CD:维生素D答案:【维生素D】第二章单元测试1、问题：生的大柿子中有很多鞣酸选项：A:对B:错答案:【对】2、问题：对海鲜、豆制品等食物过敏常出现选项：A:恶心B:腹泻C:皮肤发红D:失眠E:抽搐答案:【恶心;腹泻;皮肤发红】3、问题：海产品中所含的绝大部分（）都是稳定的选项：A:有机砷B:无机砷C:有机盐D:无机盐答案:【有机砷】4、问题：豆浆煮熟食用的目的是选项：A:保留胰蛋白酶活性B:破坏蛋白酶抑制物的活性C:破坏氨基酸活性D:保留氨基酸活性答案:【破坏蛋白酶抑制物的活性】5、问题：过敏的症状是相似的，引起每个人的过敏原也是相同的选项：A:对B:错答案:【错】6、问题：生活中常见的过敏性物质有选项：A:食物B:药物C:花粉D:冷空气E:日光答案:【食物;药物;花粉;冷空气;日光】7、问题：导致过敏的物质我们称之为选项：A:病原菌B:过敏原C:抗原D:抗体答案:【过敏原】8、问题：在我国（）是引发过敏性休克最多的食物选项：A:花生B:芒果C:菠萝D:小麦答案:【小麦】9、问题：大豆中含有一些选项：A:胰蛋白酶B:胰蛋白酶抑制物C:矿物质D:氨基酸答案:【胰蛋白酶抑制物】10、问题：食物过敏的罪魁祸首是食物中的选项：A:碳水化合物B:蛋白质C:脂肪D:维生素答案:【蛋白质】11、问题：皮肤、消化道、口咽部、鼻子是人体免疫的第一道防选项：A:对B:错答案:【对】12、问题：哪些信号提示人体过敏了选项：A:黑眼圈B:鼻子痒C:皮肤痒D:感到疲倦答案:【黑眼圈;鼻子痒;皮肤痒;感到疲倦】13、问题：以下哪个疾病属于过敏性疾病选项：A:感冒B:荨麻疹C:腹泻D:高血压答案:【荨麻疹】14、问题：过敏属于（）系统疾病选项：A:消化系统B:神经系统C:免疫系统D:呼吸系统答案:【免疫系统】15、问题：我国过敏症已经是第（）大慢性疾病？选项：A:六B:四C:三D:二答案:【六】第三章单元测试1、问题：糖尿病病人可以吃水果选项：A:对B:错答案:【对】2、问题：下列选项不适合糖尿病病人食用的是选项：A:鲜榨果汁B:饭后水果C:无糖八宝粥D:木糖醇无糖口香糖答案:【鲜榨果汁;饭后水果】3、问题：下列选下中正确的是选项：A:为了控制血糖不吃主食B:为了看控制总能量摄入，把水果当饭吃C:饭后再吃水果D:两餐之间吃水果答案:【两餐之间吃水果】4、问题：糖尿病人每天食用水果最好控制在（）以内，分次食用，每次控制在（）以内。选项：A:200g，100gB:350g，200gC:350g，100gD:350g，150g答案:【200g，100g】5、问题：运动的最佳时间在清晨选项：A:对B:错答案:【错】6、问题：高血压患者想要控制好血压，应该控制钠元素的摄入，用钾盐代替钠盐选项：A:对B:错答案:【对】7、问题：下列不属于高血压的危险因素的选项：A:吸烟B:饮酒C:高盐饮食D:喝茶答案:【喝茶】8、问题：控制高血压的饮食正确的是选项：A:酱油炒饭B:麻辣小龙虾C:东坡肉D:家常凉菜答案:【家常凉菜】9、问题：中国居民膳食宝塔推荐每日油脂摄入量应该小于35g选项：A:对B:错答案:【错】10、问题：食用下列哪种食物能使血糖水平波动最小选项：A:杂粮粥B:大米饭C:大米粥D:杂粮饭答案:【杂粮饭】11、问题：餐后血糖是主要是（）分解产生的选项：A:蛋白质B:脂肪C:碳水化合物D:能量答案:【碳水化合物】12、问题：下列食物中属于高GI值食物