7.3.2乙酸 教学课件(共22)-2022-2023学年高一化学人教版2019必修第二册

7.3.2乙酸乙酸1、掌握乙酸的结构与性质2、掌握酯化反应的特点和反应物的断键情况3、掌握各官能团和其代表物质乙酸物理性质乙酸又被称为醋酸，常温下为无色有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇，纯乙酸在温度低于熔点(16.6℃)时凝结成类似冰一样的晶体，因此纯净的乙酸又称为冰醋酸。问：如何区分乙醇溶液和乙酸溶液？组成与结构乙酸结构简式分子式结构式球棍模型空间填充模型官能团C2H4O2CH3COOH—COOH乙酸化学性质1、酸性CH3COOHCH3COO-+H+乙酸是一种一元弱酸，酸性比碳酸强。①与碱反应②与碱性氧化物反应③与活泼金属反应④与某些盐反应⑤使酸碱指示剂变色乙酸问：(1)从乙酸结构分析为什么乙酸是一元酸而不是多元酸？(2)设计实验证明乙酸的酸性强于碳酸。化学性质2、酯化反应观看实验7—6，回答实验现象是什么？现象：饱和Na2CO3溶液的液面上有一层无色透明的油状液体生成，并且能闻到香味。方程式：+

浓硫酸

+H2OOO‖‖CH3C—OH+HOCH2CH3CH3C—OH+HOCH2CH3原理：“酸脱羟基，醇脱氢”乙酸CH3COOHHOCH2CH3CH3CO(H—O)—HOCH2CH3化学性质2、酯化反应概念：特点：反应条件：注：饱和Na2CO3溶液的作用：①降低乙酸乙酯的溶解度；②溶解挥发出来的乙醇；③除去挥发出来的乙酸。①催化剂；②吸水剂，提高反应物转化率酸和醇反应生成酯和水的反应是可逆反应，反应速率较慢加热、浓硫酸乙酸随堂训练2、酸①HCOOH②CH3COOH③HOOCCOOH

醇ⅠCH3OHⅡCH3CH2OHⅢ写出它们完全发生酯化反应的化学方程式

CH2OH︱

CHOH︱

CH2OH①ⅠHCOOCH3①ⅡHCOOCH2CH3①Ⅲ

HCOOCH2

︱

HCOOCH

︱

HCOOCH2乙酸随堂训练2、酸①HCOOH②CH3COOH③HOOCCOOH

醇ⅠCH3OHⅡCH3CH2OHⅢ写出它们完全发生酯化反应的化学方程式

CH2OH︱

CHOH︱

CH2OH乙酸②ⅠCH3COOCH3②ⅡCH3COOCH2CH3②ⅢCH3COOCH2︱CH3COOCH︱CH3COOCH2随堂训练2、酸①HCOOH②CH3COOH③HOOCCOOH

醇ⅠCH3OHⅡCH3CH2OHⅢ写出它们完全发生酯化反应的化学方程式

CH2OH︱

CHOH︱

CH2OH乙酸③ⅠCH3OOCCOOCH3

③ⅡCH3CH2OOCCOOCH2CH3③Ⅲ略

乙酸乙酯结构简式：官能团：物理性质：化学性质：CH3COOCH2CH3

—COOR(酯基)密度比水小，难溶于水，易溶于有机溶剂，有香味。水解，在酸性条件下和碱性条件下均能水解。酸性条件下：与水反应生成酸(乙酸)和醇(乙醇)，为可逆反应。碱性条件下：与水反应生成盐(乙酸盐)和醇(乙醇)，为可不逆反应。乙酸乙酯分离提纯分液应用：分离互不相溶的液体仪器：分液漏斗、铁架台、烧杯操作要点：①漏斗颈的下端尖嘴部分要紧贴烧杯的内壁；②放液时,磨口塞上的凹槽与漏斗口颈上的小孔要对准,这时漏斗内外的空

气相通,压强相等,漏斗里的液体才能顺利流出；③下层液体从下口放出，上层液体从上口倒出。操作流程：…→

→…→蒸馏分液乙酸乙酯分离提纯蒸馏应用：它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离各组分。仪器：如图操作要点：锥形瓶铁架台操作流程：…→分液→…→蒸馏乙酸乙酯分离提纯蒸馏操作要点：①在蒸馏烧瓶中放少量碎瓷片，防止液体暴沸；②温度计水银球的位置应与支管口下端位于同一水平线上；③蒸馏烧瓶中所盛锥形瓶铁架台操作流程：…→分液→…→蒸馏放液体不能超过其容积的2/3，也不能少于1/3；④冷凝管中冷却水从下口进，上口出。随堂训练2、(1)脱落酸是一种抑制生长的植物激素，因能促使叶子脱落而得名，其结构简式如图所示，则有关脱落酸的说法中正确的是(

)A．脱落酸的分子式为C15H18O4B．脱落酸只能和醇类发生酯化反应C．脱落酸可以和金属钠发生反应D．1mol脱落酸最多可以和2molH2发生加成反应C乙酸随堂训练2、(2)设计实验证明脱落酸中有羧基。取少量碳酸氢钠溶液于试管，向其中滴加脱落酸，若有气泡生成则证明脱落酸中有羧基。乙酸随堂训练3、写出有机物在酸性条件下的水解的产物。

HOCOOCH2

HOCOOH

HOCH2COOHH乙酸官能团常见有机化合物类别、官能团和代表物官能团名称：结构：性质：碳碳双键①能被酸性高锰酸钾溶液氧化；②能发生加成反应；③能发生加聚反应

名称：结构：性质：

碳碳三键①能被酸性高锰酸钾溶液氧化；②能发生加成反应；③能发生加聚反应

官能团类似于碳碳双键名称：