《庖丁解牛》课件-【中职专用】高一语文（高教版2023基础模块上册）

早在战国时期，有一位老人家很会讲故事。他的很多寓言故事至今人们耳熟能详——邯郸学步、螳臂当车、井底之蛙、东施效颦、对牛弹琴、越俎代庖等，人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多深刻的道理。这位老人是谁？对！庄子，今天他又来到了我们的课堂，准备给我们讲讲《庖丁解牛》的故事，他会给我们带来怎样一番人生感悟呢？庄子【学习目标】

1、体会本文层次清晰、结构完整的特点，学习本文细致生动的描写和富有表现力的语言。

2、理解道家“顺应天命”的人生态度，思考其思想的深层意蕴。3、鉴赏古代先贤谈话和论辩的艺术，学习作者通过寓言故事来阐述深奥道理的写作方法。4、理解道家的清静无为、顺应自然的思想，认识其深层次内涵与文化价值，形成对传统文化的理性热爱，自觉维护和发扬“中华文化之光”

庄子，为战国时期道家学派的代表人物之一，与老子并称为“老庄学派”。曾经做过漆园吏。庄子主张“天道无为”、相对主义的认识论、无条件的精神自由。他的代表作品为《庄子》，其中的名篇有《逍遥游》、《齐物论》等

《庄子》，现存33篇。该书由后人整理为“内篇”、“外篇”、“杂篇”三部分。一般认为“内篇”为庄周所作。《庄子》一书的寓言包含了丰富的辩证法。庄周对当时的社会变革抱着无可奈何、玩世不恭的态度，宣扬并追求一种完全恢复人的“天然本性”的精神境界。

庄子及《庄子》庄周梦蝶《庄子·齐物论》

昔者庄周梦为胡蝶，栩栩然胡蝶也，自喻适志与！不知周也。俄然觉，则蘧蘧然周也。不知周之梦为胡蝶与，胡蝶之梦为周与？周与胡蝶，则必有分矣。此之谓物化。成书时间约成书于先秦时期表现形式内容评价“其文汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”——鲁迅《汉文学史纲要》“寓言”、“重言”、“卮言”内篇（7）外篇（15）杂篇（11）庄周门人和后学所作为庄周所作《庄子》被人称为“文学的哲学，哲学的文学”。与《老子》《周易》合称“三玄”。据传，庄子曾隐居南华山，唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华真人，称其著书《庄子》为《南华真经》。

庄子生活在战国中期，这时是激烈的社会转型时期，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实中不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。庄子和孟子二人是属于同一历史时代的名人，可是在这个乱世，两人走出了截然不同的步伐。写作背景儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。儒家道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。道家春秋战国——纷乱的时代儒家所重的是群体社会。道家所关怀的是个人。儒道对比解题庖：厨师

解牛：剖开，分解牛的肢体丁：厨师的名字（周朝前，一般平民有名无姓，平时人们就用职业加名称呼。）

春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。解，判也。从刀，判牛角。——许慎《说文解字》

《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”解牛之礼注意读音：踦yǐ(支撑，接触)

騞huō(象声词)

砉xū(象声词）

謋huò(象声词)

郤xì(同隙，空隙)

軱gū(大骨)

硎xíng(磨刀石)

窾kuǎn(空)

怵chù(害怕，恐惧)

间jiàn（间隙）向xiǎng通“响”

盖hé通“盍”

读准字音课文朗读庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

根据文章大意，划分文章层次：第一部分（1、2段）：描写庖丁“解牛技艺”；第二部分（第3段）：

庖丁讲述“解牛之道”；第三部分（第4段）：

文惠君悟“养生之道”。整体感知庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。介词,替,给之，主谓之间取消句子独立性所+动词=名词/名词性结构，这里指：……的地方靠踩抵住，支撑拟声词同“响”进拟声词符合又节奏疏通文意第一段翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

第一部分：描绘庖丁解牛的情景，反映其技艺高超。第一部分：解牛技艺动作：声音：节奏：手触，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《经首》之会庖丁解牛的过程如何？全身和谐并用动作和谐自然技艺高超动作娴熟正面描写《桑林》是商朝一种大型的，国家级的祭祀活动，史载，商汤祈雨成功后，万民一片欢呼，作歌颂扬商汤之德，因商汤祈雨在宋国的桑林门，所以乐曲取名为《桑林》，后人称为《汤乐》。《经首》相传为尧时的乐曲，郑玄说是黄帝所作，尧修改并推广。文惠君曰：“嘻，善哉!技盖至此乎?”

好啊盍何，怎么梁惠王的赞叹，引出下文侧面描写第二段翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。放下超过始臣之解牛之时，所见无非牛者。取独三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤(xì)，导大窾(kuǎn)，因其固然，技经肯綮(qìng)之未尝，而况大軱乎！接触精神活动隙引刀而入依据“枝”支脉依据第三段翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！目有全牛（不懂规律）目无全牛（懂得规律）游刃有余（运用规律）1.庖丁的解牛技术经历了哪几个阶段？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。众，一般的磨刀石空隙宽绰的样子翻译：技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。“良庖岁更刀”割反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞，都是先果后因。“族庖月更刀”折“臣之刀十九年”解“刃若新发于硎”2.庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

筋骨交错聚结的地方戒惧的样子轻迅速裂开的声音huò散落悠然自得，心满意足揩拭翻译：即使这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为（这个地方）凝视不动，动作因（此）缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦拭干净，收藏起来。”

（1）刀之“养”其一在“依乎天理”“因其固然”

按照牛天然的机体结构来解牛，避开了牛的骨头甚至肌肉。正如公安派诗人袁中道之言：“庖丁之所以养刀者，以听刀之自然而不以刀与牛争耳。”（《导庄•养生主》）（2）刀之“养”其二在“怵然”而动于“微”（态度）

即便庖丁这样的神厨，解牛有此神技，但他的态度，依然不敢有丝毫懈怠——“怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微”。态度上非常谨慎，行动上小心翼翼。

（3）刀之“养”其三在“善”而“藏”

既有完成之后的悠然自得，心满意足，同时又懂得收敛锋芒，不张扬。“善”通“缮”，擦拭之意，然后小心收藏，做好用完刀的后期保养。

（4）刀的“无厚”

无厚就是无我，不自我，不自认为高贵，不妄自尊大，不自以为是，不执着。老子说：“是以圣人之能成其大也，以其终不自为大，故能成其大。”越伟大的人越能缩小自己。毕竟牛有共性，也有特性，不能大意。3.庖丁是怎样养刀的？第二部分：解牛之道目无全牛切中肯綮游刃有余踌躇满志庖丁养成阶段是什么？所见无非全牛未尝见全牛以神遇而不以目视不懂规律认识规律运用规律文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。

养生：养生之道，在这里是指保全身躯、护全天性。第四段翻译：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”庖丁解牛

1.文惠君说自己“得养生焉”，解牛之道和“养生”之道有何联系？保养长寿关系错综复杂顺应规律避开尖锐矛盾选更好走的路

在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。第三部分：养生之道解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀牛解牛“养生之道”：在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。十九年若新发于硎批大郤：避开硬骨依乎天理：按照生理规律筋骨交错、结构复杂导大窾：顺着空隙保全自身关系错综复杂顺应规律避开尖锐矛盾选更好走的路人社会处世2.根据喻体特点梳理本体含义，领会庄子的养生之道。以解牛之道喻养生之道——隐喻手法“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”——《庄子养生主》庄子哲学观庄子的哲学观

我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。“庖丁解牛”的故事告诉我们一切事物都有它自身的规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到游刃有余。主旨思想庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。庖丁解牛游：运