《畜禽营养与饲料》复习试题及答案

《畜禽营养与饲料加工技术》一、课程基本要求1．掌握饲料的营养成分及其作用与缺乏症；能量与畜禽营养；2．掌握畜禽的维持和生产营养需要及畜禽饲养标准；3．掌握饲料的命名、分类及常见饲料原料的种类、营养特性、利用特点及加工调制；4．掌握配合饲料的类型和特点；配合饲料配方设计的方法、步骤及原则；5．掌握配合饲料生产工艺、流程及操作步骤；会判断配合饲料产品品质的优劣；6.会本课程基本技能的操作。二、复习内容和复习要求（一）畜禽营养基础1．熟练掌握动植物体的化学组成与饲料养分、畜禽消化率及影响其的因素；水的作用及缺乏危害；蛋白质的生理功能、不足与过量的危害，小肽的生理功能，氨基酸、理想蛋白质、提高蛋白质转化效率的措施；糖类生理功能，粗纤维的合理利用；脂肪及必需脂肪酸的生理功能；饲料能量在畜禽体内的转化；必需矿物质的生理功能，钙磷的缺乏症及预防措施，必需微量元素典型缺乏症；维生素A、E的生理功能及缺乏症，B族维生素典型缺乏症；2．掌握畜禽消化方式；水的来源、排泄与畜禽需水量及饮水品质；蛋白质组成和类别，主要氨基酸的功能，动物对蛋白质的消化，反刍兽利用尿素的机制及使用尿素的注意事项；糖类的组成；动物对糖类的消化；脂肪的组成与脂肪酸的特征，饲料脂肪对畜禽产品的影响；饲料能量效率；矿质元素的供给；氯钠钾的生理功能及镁硫的缺乏症；维生素Ｄ、K、C的营养作用及缺乏症。（二）畜禽营养需要与饲养标准1．熟练掌握饲养标准及其分类、特点、作用、指标、表达方式和使用原则；畜禽维持需要及影响其的因素，畜禽生长的一般规律及利用，畜禽生长营养需要及影响其的因素，繁殖母畜的营养需要，泌乳的营养需要，产毛的营养需要。2．掌握营养需要及其测定方法；肉的成分及肥育营养需要的特点，肥育的营养需要及影响肥育效果的因素，种公畜的营养需要，乳的成分与形成、营养对泌乳的影响，产蛋的营养需要。（三）饲料及其加工利用1．熟练掌握国际饲料分类法；青饲料的营养特性、种类及其影响因素；青贮的意义及原理，青贮原料选择、分类及适时收割期；粗饲料的化学处理；动植物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，尿素的喂量、喂法与中毒及其防治；饲料添加剂的作用、营养性添加剂的种类特点及非营养性添加剂的种类和作用。2．掌握畜禽中国饲料分类法及按饲料来源分类法；青饲料的处理、饲用特点及饲喂时应注意的事项；青贮饲料的调制、品质鉴定及利用，青贮设备；粗饲料的营养特性、种类及物理和生物处理；能量饲料的种类及营养特性；单细胞蛋白质饲料的种类及营养特性；矿物质饲料及其合理利用。（四）饲料配方设计1．熟练掌握配合饲料的相关概念、种类及特点，饲料配方设计的原则；试差法设计全价配合饲料配方的步骤；非反刍兽浓缩料配方设计方法、步骤；确定预混料活性成分添加量的原则；微量元素预混料和维生素预混料的配方设计步骤。2．掌握设计饲料配方基本步骤及注意事项；对角线法和代数法设计全价配合饲料配方的步骤；反刍兽浓缩料配方设计的步骤；预混料的分类、活性成分的需要量，原料与载体的选择；3.会用对角线法和代数法设计全价配合饲料配方，会用试差法设计全价配合饲料配方；能由全价饲料配方推算出浓缩料配方。（五）饲料加工工艺基础知识1．熟练掌握原料接收工艺，原料接收程序；粉碎的方法及工艺，粉碎的操作过程；配料工艺特点与配料计量设备配置，电子秤的操作使用；混合工艺特点、流程及影响混合质量的因素；制粒过程、工艺与流程，制粒机组的操作过程。2．掌握原料接收设备配置，原料清理设备，原料清理操作步骤；粉碎的目的与要求、粉碎的设备配置；电子秤的特点；饲料混合过程及对混合机的技术要求；颗粒饲料的优点，制粒设备，颗粒饲料的主要质量指标；配合饲料加工工艺及其对饲料产品质量的影响，衡量配合饲料的质量标准。模块一畜禽营养基础一、名词解释1.常量元素2.微量元素3.饲料4.养分5.粗灰分6.粗纤维7.无氮浸出物8.粗脂肪9.物理性消化10.微生物消化ll.消化率12.小肽13.必需氨基酸14.半必需氨基酸15.非必需氨基酸16.限制性氢基酸17.理想蛋白质18.自由水19．结合水20.酸价21.脂肪22.消化能23.代谢能24.净能25.能量净效率26.必需矿质元素27.维生素二、选择题（每小题选项只有一个答案是正确的，请将正确答案的序号填在题后的括号内）1.下列属于微量元素的是()A．钙B．镁C．硒D．硫2.含于细胞内与细胞结合紧密的水，称为()A．总水B．结合水C．初水D．自由水3.动物体内水的含量一般占其体重的()A．45%-60%B．25%-35%C．55%-75%D．5%-95%4.糖类在动物体内的存在形式主要是()A．粗纤维和无氮浸出物B．淀粉和纤维素C．淀粉和葡萄糖D．葡萄糖和糖原5.动物的脂肪中主要是()A．不饱和脂肪酸B．饱和脂肪酸C．树脂D．蜡质6.CP表示的是()A．粗灰分B．无氮浸出物C．粗蛋白质D．粗脂肪7.CF表示的是()A．粗脂肪B．粗纤维C．水分D．无氮浸出物8.常量元素是动植物体内含量大于或等于的元素。()A,百分之一B,千分之一C,万分之一D,百分之一9.动物体内糖类的含量通常以下。()A．1%B．10%C．0.1%D．0.0l%10.饲料中最难消化的营养物质是()A．粗灰分B．粗蛋白质C．粗脂肪D．粗纤维11.无氮浸出物不包括()A．淀粉B．多糖C．单糖D．木质素12.改变了饲料的物理性质，但并没有改变饲料化学性质的消化方式为()A．物理性消化B．化学性消化C．微生物消化D．微生物和化学消化13.在生产实践中，常采用作为饲料营养价值和进行饲养试验的指标()A．真消化率B．表观消化率C．食入饲料养分D．粪中养分14.牛消化饲料粗纤维的主要器官是()A．大肠B．小肠C．瘤胃D．真胃15.反刍是一特有的现象。()A．猪B．马C．驴D．牛16.畜禽体内的水来源有()A．饮水B．饲料水C．代谢水D．以上均不正确17.适用于各种畜禽饮水的TDS指标应为()A．小于lOOOmg/LB．大于lOOOmg/LC．大于lOOOOmg／LD,5000-lOOOOmg/L18.蛋白质的平均含氮量为()A．10%B．14%C．16%D．20%19.代谢水生成量有限，仅能满足畜禽机体需水量的()A．3%-5%B．5%-10%C．10%-15%D．15%-20%20.当畜禽体内水分丧失____时．可导致机体代谢紊乱。()A．8%B．IO%C．20%D．40%21.关于蛋白质不足对畜禽危害捕述错误的是()A．动物生产性能下降B．动物生长发育受阻C．增加肝肾负担D．动物发生贫血22.畜禽体内除水分外，含量最多的物质是()A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．纤维素23.生长畜禽所必需的氨基酸是()A．色氨酸B．苏氨酸C．精氨酸D．组氨酸24.能降低胆固醇、促进畜禽被毛生长的氨基酸是()A．苯丙氨酸B．甲硫氨酸C．赖氨酸D．亮氨酸25.下列不属于小肽的生理功能的是()A．促进矿物质吸收B．提高机体免疫力C．阻碍脂肪吸收D．是畜禽体内能量的主要来源26.成年畜禽的必需氨基酸共有()A．3种B．8种C．lO种D．13种27.下列属下半必需氨基酸的是()A．甘氨酸B．苏氨酸C．胱氢酸D．异亮氨酸28.在家禽和猪的玉米豆粕型曰粮中，是第一限制性氨基酸。()A．赖氨酸B．酪氨酸和丝氨酸C．苯丙氢酸D．甲硫氨酸和赖氨酸29.下列哪种物质是粗蛋白质()A．纤维素B．尿素C．本质素D．半纤维素30.雏禽需要的必需氨基酸有____一种。()A．18B．15C．10D．1331.反刍动物蛋白质的丰要营养是()A．氨化物B．纯蛋白质C．菌体蛋白D．淀粉转化32.反刍动物使用尿素时，应补充____铜．锌等矿物质。()A．钙、磷B．镁、铁C．硫、钻D．硒、钴33.植物饲料中含量最多的养分是()A.粗脂肪B．粗蛋白C．糖类D．粗灰分34.对单胃动物而言，糖类消化的主要部位是()A．胃B．小肠．十二指肠C．大肠D．盲肠35.对粗纤维消化能力最强的是()A．猪B．鸡C．马D．牛36.单胃家畜的能量主要来源于饲料中的()A．纤维素B．半纤维素C．木质索D．淀粉37.生长猪的饲粮中，粗纤维水平应控制在（）以下。A．10%-12%B．3%-5%C．8%D．15%38.通常酸价大于____的脂肪可能对畜禽健康造成不良影响。()A．6B．3C．8D．1039.畜禽贮存能量的最好形式是()A．糖类B．无氮浸出物C．脂肪D．蛋白质40.一般畜禽日粮中脂肪添加量应为()A．5%-10%B．1%-2%C．3%～5%D．10%-15%41.下列不是必需脂肪酸的是()A．亚油酸B．亚麻油酸c．花生油酸D．胆固醇42.饲料中的维生素A.．D．E．K及胡萝卜素必须溶于中才能被畜禽吸收利用。()A．蛋白质B．脂肪c．糖类D．水43.动植物体中最常见的磷脂是()A．脑磷脂B．糖脂c．卵磷脂D．胆固醇44.下列属于必需脂肪酸的生理功能的是()A．参与脂质代谢B．防止动脉粥样硬化Ｃ．与精子形成有关D．以上均正确45.不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃微生物的作用下变为()A．饱和脂肪酸B．必需脂肪酸c．非必需脂肪酸D．亚油酸46.饲料能量来源A．糖类B．脂肪c．蛋白质D．以上均正确47.脂肪氧化产生的能量是糖类的()倍。()A．325B．525C．2.25D．4.2548.现在国际上通用畜禽营养的能量单位是()A．卡B．焦耳C．千克D．牛顿49.糖类、蛋白质和脂肪能量平均含量分别是()A．23.64kj/g．17.5kj/g和39.5kj/gB．39.5kj/g．23.64kj/g和17.5kj/gC．17.5kj/g．23.64kj/g和39.5kj/gD．23.64kj/g．18.33kj/g和4.18kj/g50.一般情况下、植物脂肪比动物脂肪含量多的是()A．不饱和脂肪酸B．饱和脂肪酸C．必需氨基酸D．限制性氨基酸51．DE的中文表达意思为()A．总能B．代谢能C．净能D．消化能52.现行畜禽营养需要和饲料营养价值表一般使用()A．真消化能B．表观消化能C．代谢粪能D．均不正确53.下列对净能的表示正确的一项是()A．NE=GE-FEB．ME=DE-UE-AEC．NE=ME-AID.．DE=ME-NE54.我国生产实践中，猪的营养需要多采用的体系是()A．消化能B．代谢能C．净能D．总能55.大量研究表明能量利用率的高低顺序为()A．妊娠>肥育>产奶>维持B．维持>产奶>肥育>妊娠C．产奶>雏持>妊娠>肥育D．肥育>产奶>妊娠>维持56.下列微量元素中是维生素B12的组成成分的是()A．FeB．Sec．CoD．Cu57.下列不属于维持净能的是()A．基础代谢B．随意活动c．维持体温D．繁殖58.幼畜患佝偻病，成畜患骨软化症及骨质疏松症是由于缺乏()A．CaB．PC．Ca．PD．Ca．Zn59.下列不是钠、氯、钾的生理功能的是()A．维持渗透压，酸碱平衡B．抑制神经和肌肉的兴奋性C．活化消化酶D．提高畜禽食欲60.牧草大量施钾肥时，可引起反刍动物因缺____而引起痉挛。()A．钠B．铜C．镁D．硫61.一般猪的补盐量为混合精饲料的()A．0.25%-0.5%B．0.1%C．l%-2%D．3%-5%。62．“青草痉挛”是由于____吸收率低造成的。()A．铁B．镁C．硒D．锌63.畜禽缺硫时，会表现为()A．异食癖B．皮肤不全角质化C．角、蹄、爪、毛生长缓慢D．观星姿势64.幼龄畜禽缺铁的典型症状是()A.甲状腺肿大B．痉挛C贫血D．卷爪麻痹症65.对畜禽因缺乏铜描述不正确的是()A．不利于铁的吸收利用B．可导致绵羊的毛弯曲度消失C．畜禽机体免疫力下降D．白肌病66.皮肤不完全角质化症是畜禽铁____的典型表现。()A．钙B．锌C．碘D．磷67.禽类缺锰时，会产生()A．滑腱症B．贫血C．神经症状D．精子不能形成68.牛、羊缺乏硒时，会导致()A．软骨营养障碍B．白肌病C．生长发育受阻D．腹泻69.不是机体组成成分的物质是()A．脂肪B．矿物质C．维生素D．粗蛋白70.下列维生素属于脂溶性维生素的是()A．生育酚B．抗坏血酸C．烟酸D．胆碱71.夜盲症是由于饲料缺乏____引起的。()A．类胡萝卜素B．麦角固醇C．核黄素D．维生素K72.维持上皮组织健康的维生素是()A．维生素DB．维生素AC．维生素ED．维生素C73.因维生素D缺乏，可导致()A．钙．磷代谢失调B．幼畜患佝偻症C．家禽产蛋量和孵化率降低D．以上均正确74.维生素D2是来自植物的()A．7-脱氢胆固醇B．胆骨醇C．麦角固醇D．视黄醇75.对维生素E的生理功能叙述不正确的一项是()A．促进性腺发育B．抗氧化作用C．改善肉质D．维持骨骼发育76.动物患肠道疾病．肝胆疾病．长期服用抗生素或磺胺类药物时．易缺乏()A．维牛素AB．维牛素CC．维生素KD．维生素E77.影响羽毛品质的B族维生素有()A．B2B．B6C．烟酸D．以上均正确78.鸡患卷爪麻痹症．可能是饲料中缺乏()A．维生素B１B．维生素Ｂ２C．维生素Ｂ３D．维生素B679.猪缺乏时表现为皮肤皮屑增多，生长缓慢并表现出“鹅步症”。()A．泛酸B．烟酸C．硫胺素D．核黄素80.饲料中补加胆碱和甜茶碱能节约添加剂的供给量。()A．赖氨酸B．苏氨酸C．蛋氨酸D．色氨酸81.缺乏烟酸时．猪表现为（）A．凝血时间延长B．胫骨粗短症C．滑腱症D．癞皮病82.唯一含有金属元素的维生素是()A．维生素B12B．维生素CC．维生素DD．维生素K83.畜禽出现“坏血病”是因为机体缺乏()A．维生素B6B．维生素KC．维生素CD．维生素A84.畜禽多晒太阳或经紫外线照射．可使皮肤产生大量的()A．维生素D2B．维生素D3Ｃ．维生素ED．维生素K85.人工烘干的干草容易缺乏()A．维生素DB．维生素EＣ．维生素ＡD．维生素B186.所有畜禽缺乏胆碱时．容易发生()A．夜盲症B．脑软化C．神经炎Ｄ．脂肪肝87.畜禽在高温、寒冷、运输等逆境和应激状态下，日粮中应添加增加抵抗力力。A．胆碱B．维牛素CC．维生素DD．维生素K三、判断题（正确的，在题后括号内打“√”，错误的打“×”）()l.动植物中的化学元素并非都以单质形式存在，绝大部分是以构成复杂的有机和无机化合物形式存在。()2.无氮浸出物主要由淀粉、多糖、双糖、粗纤维、单糖等组成。()3.粗蛋白质包括蛋白质和非蛋白含氮物。()4.动物含钾高、含钠低；植物含钠高、含钾低。()5.动物体内的钙、磷含量低于植物。()6.植物中包括粗纤维和无氮浸出物，而动物体不含粗纤维。()7.植物中饱和脂肪酸多，，而动物中不饱和脂肪酸多，还有中性脂肪。()8.植物中不含维生素A，只含胡萝卜素，动物体含有维生素A。()9.畜禽对饲料的消化只有物理性消化和化学性消化。()10.一般幼嫩青绿饲料、作物籽实的可消化性高，干粗饲料、作物茎杆消化率低。()11.饲料中粗蛋白质和粗纤维对饲料消化率影响最大。()12.饲料中粗l蛋白质愈多，消化率愈低。()13.代谢水是商禽水分的重要来源。()14.畜禽采食蛋白质越多，需水量越大。()15.家畜饮水中大肠杆菌数应小于5000个/L。()16.除甲硫氨酸外，D型的氨基酸生物效价比L型的高。()17.甲硫氨酸是畜禽体内合成细胞蛋白质和血红蛋白以及幼龄畜禽生长发育所必需的氨基酸。l()18.小肽能加快瘤胃微生物繁殖速度，进而提高粗纤维的消化利用率。()19.小肽能促进脂肪的吸收，增加机体的能量。()20.马属动物利用氨化物的能力比反刍动物差，但比猪强。()21.必需氨基酸在畜禽体内不能合成，只能由饲料供给。()22.对于雏鸡而言，牛磺酸也是必需氨基酸。（)23.非必需氨基酸是畜禽体内代谢过程中不需要的氨基酸。()24.胱氨酸、半胱氨酸、酪氨酸和丝氨酸是半必需氨基酸。()25.必需氨基酸不一定是限制性氨基酸，但限制性氨基酸一定是必需氨基酸。()26.粗纤维每增加l%，蛋白质的消化率可升高1.0%-1.5%。()27.当饲粮中氮素含量满足瘤胃微生物需求时，不适宜添加尿素。()28.对于反刍动物，在日粮中添加适量的钙、磷、硫及食盐，能提高粗纤维的消化率。()29.粗纤维粉碎过细，能使其消化率提高。()30.真脂肪由脂肪酸与甘油结合而成，类脂肪包括磷脂、腊质、固醇等。()31.-般植物油中含非必需脂肪酸较多。()32.糖类是畜禽贮存能量的最好形式。()33.日粮中苦脂肪不足，则会影响对胡萝卜素的吸收。()34.粗纤维在反刍动物的瘤胃中易被微生物消化利用。()35.脂肪中亚油酸、亚麻油酸、甘油属于必需脂肪酸。()36.对于单胃动物而言，吸收脂质的主要部位是盲肠。()37.猪在催肥期，要多饲喂植物脂肪含量高的饲料，以提高肉的品质。()38.反刍动物瘤胃生物可经过氢化作用将不饱和脂肪酸转变为饱和脂肪酸。()39.大多数植物脂肪含较多不饱和脂肪酸，其形成的乳脂肪硬度较高。()40.饲喂大豆的奶牛黄油质地较软，饲喂大麦粉、黑麦麸的黄油坚实。()41.饲料中添加油脂可促进蛋黄的形成，产出富含亚油酸或胆固醇含量低的“保健蛋”。()43.糖类中的单糖、低聚糖纤维素是单胃动物主要能量来源。()42.卡与焦耳的换算中，lcal=41.84J。()44.各种植物性饲料的总能差别是很大的，如玉米的最大。()45.饲料中的代谢能是消化能减去尿能再减去消化道可燃气体的能量后剩余的能量。()46.在低温条件下，体增热可作为维持畜禽体温的热能来源。()47.维持净能是饲料能量用于基础代谢、随意活动和维持体温恒定的部分。()48.畜禽饲料净能含量越高，其营养价值就越低。()49.我国生产实践中，家禽的营养需要多采用代谢能体系。()50.一般情况r，猪饲料消化能中96%转化为代谢能。()5l.一般母畜对饲料能量利用率低于公畜。()52.能量用于畜禽维持的效率低，用于生产的效率高。()53.日粮中添加油脂可提高能量利用率。()54.饲制中缺乏核黄素或钙、磷使热增耗增大，净能减少。()55.不同养分的热增耗不同，脂肪的热增耗最大。()56.矿物质在畜禽体内含量为体重的2%-5%。()57.在畜禽体液中，钾能维持细胞内液渗透压的恒定，而钠和氯能维持细胞外液渗透压恒定。()58.钠和钾能抑制神经和肌肉的兴奋性，而钙和镁能促进神经和肌肉的兴奋性。()59.矿质元素中，硒、氟和碘的缺乏，呈现出明显的区域性。()60.食草动物最易出现钙缺乏，而猪、禽则易出现磷缺乏。()61.钙过多会影响磷、镁、铁、碘、锌、锰的吸收。()62.磷过多使血钙降低，引起甲状腺功能亢进。()63.碱性环境能大大增加钙、磷的溶解度，易于被机体吸收。()64.在肠道中大量存在铁、铝和镁等离子时，从而降低磷的吸收率。()65.畜禽比较容易缺乏钾，其次是氯，一般不会缺乏钠。()66.反刍动物不易发生食盐中毒，可自由舔食。()66.反刍动物易出现铜缺乏症，如在实际生产中，高产奶牛出现的“青草痉挛”。()68.体内含硫氨基酸是构成体蛋白质的组成部分。()69.铜缺乏时，不利用铁的吸收利用。()70.对幼龄仔猪饲喂富含维生素B12：的饲料，同时还要补给铁、铜，预防贫血。()71.维生素A、维生素E都必须由日粮提供。()72.维生素C可由消化道微生物合成足够的数量。()73.纯净的维生素A只存在于植物体内，畜禽体内不含维生素A，而含有类胡萝卜素。()74．胆钙化醇来自植物的麦角固醇，麦角钙化醇来自畜禽的7一脱氢目日固醇。()75.经自然晒蒂的干草含有大量的维生素仇。()76.多晒太阳，能使皮肤的7一脱氢胆固醇大量转变为维生素D。()77.维生素E可促进性腺发育，调节性功能。()78.犊牛和羔羊缺乏维生素E时，易患白肌病。()79．在应激情况下，畜禽对维生素K的需要量增大。()80.成年反刍动物及兔一般不必由饲料供给B族维生素，而猪、禽则必须由饲料提供。()8l.酵母及禾谷类籽实加工副产品富含维生素B2。()82.饲料中的维生素B2大多以FAD和FMN两种形式存在。()83.家禽缺乏泛酸时，易发生多发性神经炎。()84.家禽缺乏胆碱时，比较典型的症状是骨粗短，滑腱症。()85.饲粮中色氨酸在多余的情况下町转化为烟酸。()86.雏鸡在缺乏维生素B12的同时，若缺乏胆碱或甲硫氨酸，可出出滑腱症．()87.维生素B12只存在于植物饲料中，畜禽产品和微生物中基本不含。()88.维生素C有L和D型两种异构体，仅D型对畜禽有效。()89.维生素C是致癌物亚硝基胺的天然抑制剂，具有解毒，抗氧化及防癌功能四．简答题1.饲料中的养分有哪些？各包括了哪些物质？2.影响消化率的因素有哪些？}3.请简述水的生理作用。4.畜禽缺水会导致哪些后果？5.影响畜禽需水量的因素有哪些？6.简述蛋白质的生理功能。7.什么是小肽？小肽有哪些营养优势？8.蛋白质缺乏对畜禽有哪些影响？9.饲喂蛋白质过量会造成哪些危害？10.提高蛋白质转化效率的措施有哪些？11.反刍动物使用尿素时，应注意哪些问题？12.简述糖类的生理功能。13.影响畜禽对粗纤维消化的因素有哪些？14.脂肪的生理功能有哪些？15.简述必需脂肪酸的生理功能。16.影响饲料能量利用效率的因素有哪些？17.矿物质元素有哪些生理功能？18.简述钙、磷的营养作用。19.简述钙、磷的缺乏症。20.影响钙、磷吸收的因素有哪些？21.钠、氯、钾的生理功能。22.铁的生理功能。23.简述维生素A的生理功能。24.为预防治疗维生素D的缺乏，应采取的措施有哪些？25.简述维生素E的生理功能。26.维生素C缺乏时，畜禽会出现哪些危害后果？模块二畜禽营养需要与饲养标准名词解释1.营养需要2.饲养标准3.风干物质4.干物质5.维持6.维持需要7.基础代谢8.生长期9.生长转缓点10.肥育11.标准乳12.初乳13.代谢氮14.内源氮15.NND二、选择题（每小题选项只有一个答案是正确的，请将正确答案的序号填在题后的括号内）1.测定畜禽营养需耍时用最多的一种方法是()A析因法B.综合法C.试差法D对角线法2妊娠奶牛的能量需要总量依次可分为（）A.维持、产毛，妊娠、产犊B.生产、维持，泌乳、本身增重C.维持、泌乳、妊娠、本身增重D.泌乳、妊娠、产犊、本身增重3.饲养标准大致可分为()A.国家标准和专用标准B.区城性标准和专用标准C.国家标准和区城性标准D.国家标准、专用标准和区城性标准4.在现代化的畜禽生产中.生长肥育猪的饲养周期己可以细短到(）A.160-180天B.100-120天C.49-60天D.200-220天5.畜禽采食量一般占体重的()A.1%^-2%B.10%C.3%-5%D.8%~10%世界各国评定家禽的能量指标是（）A.DEB.MEC.NED.GE7.在饲养标准中脂容性维生索的需要量的表示单位是()A.mgB.ugC.%D.IU8.在饲养标准中水溶性谁生素需要量的表示单位是()A.mg/kgB.IUC.KgD.MJ9.在饲养标准中牛一般采用_表示对蛋白质的需要（）A.粗蛋白质B.粗灰分C.可消化粗蛋白质D.必需氨基酸10.奶牛每产lKG标准奶需要可消化蛋白质（）A.85B.55克C.95克D.65克12对猪的营养需要下列说法不正确的是()A.高蛋白为攀础的高浓度的平街特养B.进入生长肥育阶段对饲料中的钙磷蛋白质需求较高C.对于妊娠毋猪.要供应全价饲料保证充足的饮食D.对于泌乳母猪，其饲料要有较高的能量，蛋白水平13.养殖实践中一般分的肉中鸡为()A.2~周龄B.1-周龄C.7-8周龄D.4-6周龄14“.对优质三黄鸡在饲料配方设计时能量浓度一般采用()A.前高、中低、后限的原则B.前低、中离、后限的原则C.前限、中低、后高的原助D.前低、中限、后高的原则15.生长蛋鸡在育成期的重点是提高鸡群的均匀度，在饮料配方一般采用()A.较低的代谢能和粗蛋白质水平、钙、磷含量略低于育雏期B.较低的代调能和粗蛋白质水平、钙、磷含量略高于育雏期C.较高的代谢能和粗蛋白质水平、钙、磷含量高于育雏期D.较高的代洲能和粗蛋白质水平、钙、磷含量高于育雏期16.畜禽的维持需要用于()A.肥育B.生长C.随意活动D.繁育17.畜禽基础代谢能量需要为()A.239w"8.293w"C.457.84fw"D.4.184w"18.产蛋鸡的维持需要比肉鸡高()A.1%-2%B.5%~8%C.20%-30%D.10%~15%19.维持蛋白质净需要量等于维持氮量乘以（）A.6.25B.62.5C.625D.0.7520.按单位体重计算。推持需要最高的是()A.牛B.猪C.羊D.鸡21.下列对维持需要说法不正确的是()A.畜禽种类不同.维持需要不同B.公畜的雄持需要比母畜高C.生产性能高的畜禽，维持需要量低D.畜禽的活动量越大.维持需要的能量越高22.在肉用畜禽生产中，常将（）对应的年龄或体重作为屠宰的年龄与体重A肥育后期B.生长转缓点C.肌肉停止点D.脂及开始增高点23.畜禽在生长过程中.初期生长的重点是（）A.脂肪B.肌肉C.骨格D.皮肤24.畜禽在生长中期.生长速度.快的是()A.头和腿B.体深C.胸D.体长25.报据畜禽的生长规律，在生长后期供给的饲料应含有（）A.糖类B.适量的脂肪C.糖类及适量的脂肪D.丰富的钙、磷26.依据畜禽体组织化学成分的变化规律.最肥的肉是()A.猪肉B.牛肉C.鸡肉D.羊肉27.按单位体重计.生长速度.快的是()A.牛B.猪C.羊D.肉仔猪28.当营养水平是维持需要的_倍时，畜禽增重1KG耗料最小()A.2-2.5B.3-3.5C.4-4.529.在生产实践中.添加合成氨基酸(赖氨酸、甲硫氨酸)时，粗蛋白质水平可降低（）A.1%-2%B.3%^-5%C.2%--3%D.4%-5%30.提高饲料蛋白质和氨基酸利用率最有效的途径是补充()A.第一限制性氨基酸B.第二限侧性氨基酸C.第一和第二限侧性氮墓酸D.半必需氮基酸31.幼畜生长过程所沉积的矿物质占总重量的3%-4%，其中主要是（）A.钙和镁B.钙和磷C.磷和硫D.铁和铜32.现代肉用畜禽的生产主要采用—肥育()A.幼年B.青年C.成年D.老年33以下畜禽中沉积脂肪能力最强的是()A.肉牛B.肉鸡C.猪D.羊34.在饲料利用率中，肉仔鸡的料肉比约为()A.6:1B.3.5:1C.5:1D.35.-般来说，幼年畜禽肥育蛋白质的需要量应在维持的基础上增加()A.4倍B.3倍C.2倍D.1倍36.猪的代谢能用于肥育的效举为()A.50%B.68%C.82%D.76%37.毋猪妊娠前期能量需要可在维持幕础上增加()A.50%B.30%C.20%D.10%38.目前认为应昼满足母牛对_的需()A瘤胃降解蛋白质B.非降解蛋白质C.粗蛋白质D.可消化蛋白质39.妊娠母畜对下列嘟种维生素的变化较为敏感()A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.以上均正确40.-般种公畜合理能量供应是在维持需要量的基上增加_左右()A.10%B.20%C.30%D.40%41.种公畜应保证氨基酸的平衡供应.尤其是_对改进精液品质很重要()A.精氨酸B.苏氨酸C.赖氨酸D.甲硫氨酸42.标准乳的乳脂含量为()A.5%B.4%C.3%D.2%43.NND表示的是（）A.奶牛能量单位B.妊娠母猪能量单位C.肉用仔鸡能量单位D.种公畜能量单位44.我国奶牛饲养标准规定。奶牛维持的饲粮粗蛋白质需要为()A.3561W'B.3W'C.4.6W'D.293W'我国奶牛饲养标准规定，每千克4%的标准乳供给粗蛋白质为（）A.65gB.85gC.55gD.120g46.实践证明为保证泌乳量和乳乳脂率，奶牛日粮以精料占40%-60%，粗纤维占（）为适宜。A.60%-40%B.20%-40%C.27%-35%D.15%-17%47.家禽常用饲料的限制性氨基酸是（）A.甲硫AA、赖AA、色AAB.赖AA、色AA、组AAC.甲硫AA、赖AA、苯丙AAD.苏AA、亮AA、精AA48.对羊毛的产毛量和羊毛的弹性与强度有重耍形响的氮基酸是（）A.赖氮酸B.胱氨酸C.苏氨酸D.色氮酸49.实验证明.达到最大产毛量的饲粮蛋白质含量以_为适宜()A.17%B.14%C.10%D.8%50.对羊毛影响较大的矿物质是()A.钙、磷、硫B.硫、铜、锌C.铁、铜、硫D.钾、钠、硫判断题（在括号内正确的打“√”，错误的打“×”）()1.一般来说，综合法计算总的需要量等于维持需要加生产需要。()2.饲养标准大致可分为两类，即国家标准和专用标准。()3.饲养标准规定的指标是不能改变的。()4.任何饲养标准都只在一定条件下，一定范圈内适用。()5.牛一般用可消化粗蛋白质表示对蛋白质的需要。()6.维持需要属于无效益生产的需要，又是必不可少的一部分。()7.水溶性维生需要量用国际单位单位lU表示。()8.营养物质质的需要量与畜禽的体重或代谢体重成正比。()9.仔猪需要以高能、高蛋白为基础的高浓度的平恒营养物质来保证快速生长。()10.生长蛋鸡在育成期的饲料配方应以高能和高蛋白为基础。()11.奶牛营养需要的确定原则是须满足产奶.体况和维持的要求。()12.维持需要属于无效益生产的需要，又是必不可少的一部分。()13.用于维持消耗的营养物质比例越大.饲料报酬就越低。()14.“.成年和老年畜禽的维持需要相对高于幼龄畜禽的维持需要。()15.相对量上说.越高产，维持需要消耗所占比重愈大。()16.以单位体重计算.体型小的维持需要比体型大的低。()17公畜体重增长速度一般高于母畜。()18.随着年龄和体重的增长，机体内水分和蛋白质的含量下降脂防的含量逐渐增加。()19.早熟品种的畜禽较晚熟品种生长发育速度快。()20.对于多胎家畜，每胎产仔的个数愈多，初生体重愈小。()21.生长畜禽对钙磷的需要随着年龄的增长而逐渐增多。()22.在充足的阳光下，皮肤能合成维生素A。()23.肉鸡日粮能量含量高于肉猪，而肉猪日粮蛋白质的含量高于肉鸡。()24.肥育畜禽早期对能量的需要量较大，肥育后期及成年畜禽所需蛋白质较多。()25.在同一饲养水平下母猪比公猪长的快脂肪沉积能力强，而公猪的瘦肉率高于母猪。()26.饲料的能量高、采食量低；能量低，采食量高。()27.成年肥育畜禽对矿物质和维生索的需求不高，可按维持需耍供给。()28.胎儿初生体重的2/3是妊娠中间的时间长增长的。()29.成年母畜妊娠期间比空怀时体重平均增10%-25%。()30.妊娠母畜在前期蛋白质需要量多，而妊娠后期的需要量减少。()31.维生素A.维生素E与种公畜的性成熟和配种能力有密切的关系。()32.初乳中免疫球蛋白含量特别高为常乳的61.1-75.6倍。()33.乳牛的维生素需要量主要是B族维生素，维生素C和维生素K。()34.对生长期奶牛饲喂低营养水平的日粮，可延迟产犊年龄。以后产奶量会逐胎上升。()35.乳牛生长期采用高能饲料.可使以后产奶量增加延长利用年限。()36.产蛋家禽维持需耍与母禽的体重、环境温度和活动量有关。()37.蛋禽的蛋白质需要可分为增生需要、羽毛生长与更新需要和产蛋需要。()38.开产及产蛋高峰期的代谢能、粗蛋白质和氮基敌需要低于产蛋后期。()39.家禽日粮中蛋白质水平在夏季可降低些，冬季提高些。()40.维持氮量为代谢氮与内源氮之和。()41.环境温度过高或过低均增加维持需要。()42.对生长后期和成年的畜禽.应提供足够的糖类作为合成机体脂方的原料。()43.畜禽年龄越小肌肉组织相对发育越早，瘦肉率越高，对能量的需要量多。()44.猪的料肉比一般约为6.：1。()45.一般种公畜合理能量供应是在维持需要量的基础上增加50%左右。()46.蛋白质对种公畜繁殖性能影响的程度比能量大。()47.家畜泌乳在很大程度上取决于血浓中营养物质的含量和通过乳腺的血流量。()48.家禽日粮中蛋白质水平在夏季可降低些，冬季提高些。()49.提高饲粮的能量水平产毛量增加，毛的直径增大。()50.限制羊毛生长的AA主要是含硫AA。()51.去势能促进家畜飞育且能改善肉的品质。()52.肉鸡的采食量随日粮能量浓度降低而增加，增重略有减少。四、问答题1.简述饲养标准的特点。2.饲养标准的作用有哪些？3.饲养标准的指标有哪几项？4.饲养标准的表达方式有哪些？5.应用饲养标准要遵循什么基本原则。6.影响畜禽维持需要的因素有哪些？7.畜禽生长有什么规律？如何利用这一规律知道生产？8.影响畜禽生长的因素有哪些？9.影响畜禽肥育的因素有哪些？10.如何合理供给种公畜蛋白质？11.营养对泌乳有何影响？模块三饲料及加工利用一、名词解释1．饲料2．粗饲料3．青绿饲料4．青贮饲料5．能量饲料6．蛋白质饲料7．矿物质饲料8．维生素饲料9．饲料添加剂10．干草11．粗饲料的生物处理法二、选择题（每小题选项只有一个答案是正确的，请将正确答案的序号填在题后的括号内）1、按饲料来源饲料可分为（）类。A8B17C5D32.草木樨中含有（）有毒物质。A皂角素B香豆素C双香豆素D氰苷配糖体3.粗饲料是指干物质中粗纤维含量（）的饲料。A≥18%B＜20%C＜18%D≥20%4.单喂豆科牧草易引起反刍动物（）A腹泻B臌胀病C氢氰酸中毒D亚硝酸盐中毒5.动物发生氢氰酸中毒时应用（）溶液解毒。A1%氯化钠B1%高锰酸钾C1%亚硝酸钠D1%葡萄糖6.国际分类法是根据饲料的（）将饲料分为（）大类。A营养特性八B特点十C来源八D分布十7.禾本科牧草富含（）A糖类B蛋白质C脂肪D矿物质8.青饲料中缺乏（）A维生素DB维生素BC维生素CD胡罗卜素9.青刈高粱中含有（）能引起动物氢氰酸中毒。A皂角素B香豆素C双香豆素D氰苷配糖体10.下列属于蛋白质饲料的是（）A优质粉B渣醋糟C甜菜渣D啤酒糟11.下列属于能量饲料的是（）A豆饼B胡萝卜C红薯D油脂12.下列饲料（）蛋白质含量最高。A豆科青饲料B禾本科青饲料C叶菜类青饲料D水生饲料13.玉米胚芽饼属于（）饲料。A蛋白质B能量C粗D青贮14.中国饲料分类法将饲料分为（）大类（）亚类A8B17C37D1815.紫花苜蓿中含有（）能引起反刍动物臌胀病。A皂角素B香豆素C氢氰酸D亚硝酸盐16.半干青贮时要求原料的含水量为（）A45-55%B55-65%C65-75%D75-85%17.当青贮饲料的PH值降到（）时，饲料中的所有微生物停止活动。A4B5C6D718.青刈玉米在（）收割最适宜青贮。A乳熟期B蜡熟期C抽穗期D成熟期19.青贮饲料一般在调制后（）天取用。A15B20C25D3020.青贮原料中的有利微生物主要是（）A乳酸菌B酵母菌C醋酸菌D丁酸菌21.青贮原料中糖分的含量至少应占鲜重的（）A0·5—1%B1—1·5%C1·5—2%D2—2·5%22.一般青贮时，原料的含水量为（）A45%-55%B55%-65%C65%-75%D75%-85%23.优良的青贮饲料PH值在（）A4.2以下B4.2-4.8C5.5-6.0D3.0以下24.粗饲料喂牛时粉碎的细度以（）cm为宜A0.7B4C4.5-5.5D6-825.粗饲料物理调制的目的下列说法不正确的是（）A改善适口性B提高采食量C提高饲料消化率和利用率D提高饲料营养价值26.粗饲料中（）含量丰富AVABVDCVEDVC27.秸秆氨化时液氨的用量应占粗饲料干物质的（）A1.5-2.5%B3%C4-5%D8-12%28.一般喂牛的秸秆切成（）cm为宜A1.5-2.5B2.5-3.5C3-4D6-829.（）中含有单宁，有苦涩味，适口性差。A玉米B高粱C大麦D小麦30.被称为饲料之王的是（）A玉米B高梁C小麦D大麦31.谷实类饲料中（）含量丰富AVABVDCVEDVB32.关于小麦麸下列叙述不正确的是（）A富含维生素B12B有效能值低C具有轻泻作用33.糠麸类饲料与其原料相比下列说法错误的是（）A粗纤维含量高B粗蛋白质含量高C粗灰分含量高D无氮浸出物含量高34.马铃薯与甘薯相比下列叙述不正确的是（）A有效能值低B粗蛋白含量高C无氮浸出物含量高D富含胡萝卜素35.米糠与小麦麸相比下列叙述错误的是（）A粗纤维含量高B粗脂肪含量低C能值高D易发生酸败36.用高粱喂猪时，在日粮中的比例不宜超过（）A10%B15%C20%D25%37.玉米在入仓时含水量不能超过（）A12%B14%C18%D20%38.在蛋鸡的日粮中大麦的用量不宜超过（）A10%B15%C20%D25%39.在使用（）时应在饲料中添加抗氧化剂A油脂B糖蜜C玉米D小麦麸40.治疗尿素中毒不宜使用（）A凉水B醋酸C酸奶D碳酸氢钠41.（）中的有效能值最高A玉米B大麦C大豆D豆饼42.饼粕类饲料中（）品质最好A大豆饼B花生饼C棉籽饼D大豆43.大豆饼的抗营养因子中（）影响饲料利用最明显。A抗胰蛋白酶B皂角C环丙烯类脂肪酸D硫葡萄糖苷类化合物44.大豆的缺点是（）含量低。A赖氨酸B甲硫氨酸C精氨酸D异亮氨酸45.大豆及大豆饼中（）含量丰富A赖氨酸B甲硫氨酸C色氨酸D精氨酸46.（）可作为配合饲料中调整钙磷比例的动物性磷源饲料A鱼粉B肉骨粉C羽毛粉D蚕蛹粉47.棉籽饼中（）含量高A赖氨酸B甲硫氨酸C精氨酸D异亮氨酸48.棉籽饼中的有毒成分是（）A抗胰蛋白酶B皂角C环丙烯类脂肪酸D硫葡萄糖苷类化合物49.尿素的添加量一般为牛混合精料的（）A1%B2%C3%D4%50.尿素在牛日粮中的添加量一般为日粮的（）A1%B2%C3%D4%51.肉骨粉的含磷量一般在（）以上A2%B3.2%C4.4%D6%52.下列饲料最易感染黄曲霉菌的是（）A大豆饼B棉籽饼C花生饼D菜籽饼53.血粉的适口性差，在猪、鸡的日粮中一般在（）以下A1%B3%C5%D10%54.血粉中含量相当高（）A赖氨酸B甲硫氨酸C色氨酸D胱氨酸55.羽毛粉在肉鸡饲料中适宜用量在（）以下。A1%B3%C5%D10%56.羽毛粉中（）含量最高A赖氨酸B甲硫氨酸C胱氨酸D色氨酸57.植物性饲料中普遍缺乏（）AVABVDCVB1DVB1258.维生素添加剂应在（）下贮存。A20℃B25℃C30℃D35℃59.下列不属于生长促进剂的是（）A抗生素B益生菌C中草药D抗氧化剂60.下列属于营养性添加剂的是（）A抗生素B抗菌药C益生菌D非蛋白氮61.（）为玉米饲料的第二限制性氨基酸A赖氨酸B蛋氨酸C色氨酸D苏氨酸62.贝壳粉的主要成分是（）A氧化钙B碳酸钙C硫酸钙D磷酸钙63.丙酸作为防霉剂在饲料中的添加量一般为（）A0.1%B0.2%C0.3%D0.5%64.补钴的饲料添加剂最常用的是（）A硫酸钴B氯化钴C碳酸钴D氧化钴65.补铁的饲料添加剂常用为（）原料。A氯化铁B氯化亚铁C硫酸亚铁D氧化铁66.补硒的饲料添加剂使用最广泛的是（）A硫酸硒B氯化硒C碳酸硒D亚硒酸钠67.动物必需的微量元素有（）种。A5B7C9D1068.对食盐非常敏感，易引起中毒的动物是（）A鸡B猪C牛D羊69.饲料用赖氨酸多为（）AL-赖氨酸BD-赖氨酸CDL-赖氨酸70.饲料中常用的防霉剂是（）A乙氧基喹啉B丙酸C苯甲酸D二氧化硫71.维生素B3添加剂的主要成分是（）A盐酸硫胺素B泛酸钙C氯化胆碱D烟酸三、判断题（正确的，在题后括号内打“√”，错误的打“×”）（）1.单独用青饲料喂猪就能满足其营养需要。（）2.单饲禾本科牧草易导致矿物质缺乏。（）3.豆科牧草喂猪时应在开花期后收割。（）4.豆科青饲料在开花前蛋白质含量高，开花后粗纤维含量迅速增加。（）5.富含维生素的天然牧草属于维生素饲料。（）6.禾本科牧草喂牛时应在初穗期收割。（）7.花生饼、豆饼、棉籽饼都是蛋白质饲料。（）8.同一株植物中上部茎叶蛋白质含量高于下部茎叶。（）9.维生素饲料属于饲料添加剂。（）10.小麦麸、米糠都是能量饲料。（）11.一般情况下，豆科植物所含蛋白质比禾本科植物高。（）12.一般情况下，幼嫩植物的营养价值和消化率要比粗老植物高。（）13.低水分青贮时，原料中的糖分、乳酸的含量以及PH值的高低对青贮影响不大。（）14.母畜妊娠后期不宜多喂青贮饲料。（）15.青贮饲料饲喂奶牛时，最好在挤奶前饲喂。（）16.青贮饲料中氨态氮含量越高，饲料品质越好。（）17.青贮原料中必须有一定的糖分，才能保证青贮的成功。（）18.优良青贮饲料中丁酸多，乳酸少，不含乙酸。（）19.粗饲料包括干草、秸秆、秕壳三大类。（）20.干制的速度越快，干草的营养物质损失越多。（）21.秸秆的营养价值比秕壳高。（）22.青干草干燥的方法有自然干燥和人工干燥。（）23.人工干燥的粗饲料含有丰富的维生素D。（）24.树叶粉可以喂猪，但不宜多喂。（）25.植物收割期越晚，其营养价值降低。（）26.大麦喂牛时应先粉碎再饲喂。（）27.谷实类饲料的钙磷比例不平衡，钙少磷多。（）28.谷实类饲料中磷的利用率高。（）29.糠麸类饲料中富含B族维生素。（）30.糖蜜具有一定的轻泻作用。（）31.小麦麸中含有丰富的维生素B12。（）32.油脂类饲料主要用于肉鸡。（）33.玉米的蛋白质含量低，却品质好。（）34.玉米中淀粉和脂肪含量高是构成其高能值得主要因素。（）35.高产奶牛不宜饲喂尿素。（）36.高温可以破坏大豆中的一些抗营养因子。（）37.酵母具有芳香味，适口性好。（）38.肉用育肥动物宰前一个月应停喂鱼粉。（）39.饲喂尿素后，及时饮水可防止尿素中毒。（）40.一般情况下饼类饲料蛋白质含量比粕类饲料高。（）41.一般情况下饼中的含油量比粕中高。（）42.玉米胚芽饼是蛋白质饲料，粗纤维含量高，能值较低。（）43.6月龄以下的牛不宜饲喂尿素。（）44.把尿素溶于水中饮饲，利用率高，效果好。（）45.菜籽饼中精氨酸含量低，甲硫氨酸含量高。（）46.蚕蛹粉是一种高能、高蛋白质饲料。（）47.维生素E在高温条件下，易被破坏。（）48.亚硒酸钠可直接添加在饲料中使用。（）49.在配合饲料时，鱼粉中的食盐含量可不予考虑。（）50.在无鱼粉或低鱼粉日粮中必须添加甲硫氨酸。（）51.L-色氨酸的生物活性较DL-色氨酸好。（）52.赖氨酸添加剂主要用于牛的日粮。（）53.饲料生产上使用的维生素D大多为维生素D2。（）54.微量元素添加剂的原料多为含有微量元素的化合物。（）55.维生素B12易受盐酸硫胺素和维生素C的损害。（）56.维生素B5添加剂有两种，一种是烟酸，一种是烟酰胺。四、简答题1.简述青饲料的营养特性2.制作好青贮饲料，保证乳酸菌的大量繁殖的条件有哪些？3.以玉米为例简述常规青贮的步骤。4.取用青贮饲料应注意哪些事项？5.粗饲料的营养特性有哪些？6.简述玉米的营养特点。7.简述糠麸类的营养特点。8.简述豆饼（粕）的营养特点。9.尿素饲喂反刍动物的方法有哪些？10.饲料添加剂的作用是什么？模块四饲料配方设计名词解释1.日粮2.饲料3.饲料配方4.配合饲料5.预混料6.浓缩饲料7.精料补充料8.粉料9.颗粒饲料10.膨化饲料11.压扁饲料12.液体饲料13.块状饲料14.试差法15.复合添加剂预混料二、选择题（每小题选项只有一个答案是正确的，请将正确答案的序号填在题后的括号内）1.浓缩饲料只有在加入（）后才能饲喂动物。A.蛋白质B.预混料C.能量D.矿物质2.下列哪种动物可以直接饲喂精料补充料（）A.猪B.鸡C犬D.牛3.配合饲料系指（）A.预混料B全价配合饲料C.浓缩料D.精料补充料5.目前我国大多数的配方饲料厂采用的主要形式是（）A.粉料B颗粒料C.压扁饲料D.液体饲料6.当前多用作淡水养殖的饲料形式是（）A.颗粒饲料B.块状饲料C.膨化饲料D.液体饲料7.饲料配方设计的最基本的原则是（）A.适口性B经济型C.市场性D.科学性8.维生素用量在配合饲料中可增加（）A.5%B.15%C.10%D.20%9.每100kg体重每日干物质的需要量中猪为（）A.2.5~4.5kgB.1.5~2.5C.4.5~6.5D10.设计饲料配方的依据（）A.动物的种类B.饲养标准C.饲养形式D.饲料规格11.按照我国饲养标准设计猪的各个阶段全价饲料配方时，在能量蛋白质和氨基酸方面一般需要加（）的安全量。A.4%B.8%C.10%D.15%12.动物耗用最大的养分是（）A.维生素B.蛋白质C.氨基酸D.能量13.饲料的营养价值以（）为基础表示A.风干B.干物质C.A\B均正确D.无氮浸出物14.如需20kg的饲料干物质且饲料干物质的含量为4%，则喂时状态基础饲料量为（）kg。A.50B.20C.80D.6015.如喂市状态基础的高水分苜蓿量20kg，且高水分苜蓿中干物质的含量为30%，则高水分中苜蓿干物质量为（）kg。A.1.5B.6C.0.67D15.生产中应用最广泛的全价配合饲料配方的设计方法是（）A.对角线法B.代数法C.试差法D.计算机辅助设计16.对角线法又称（）A.交叉法B.正方形法C.四角法D.以上均正确17.购买后可以直接饲喂畜禽的饲料是（）A.预混料B.浓缩料C.配合饲料D.蛋白质补充料18.用代数法设计饲料配方时，作为配方计算指标一般选择（）A.粗蛋白质B.消化能C.干物质D.钙、磷19.在蛋白质饲料中棉籽粕、菜籽粕适口性差并含有毒素，配合饲料中总用量一般不超（）。A.20%B.18%C.12%D.8%20.在实际生活中大约每产2--3kg奶需要精料为（）kg。A.5B.3C.1D.221.全价饲料中浓缩饲料与能量饲料的比例一般是（）A.30~40:60~70B.10~20:40~50C.60~70:80~90D.40~50:70~8022.在精料补充料配方中去掉-----，剩余部分除以剩余部分占精料补充料的比例，即得反刍动物浓缩料配方（）A.蛋白质饲料B.能量饲料C.粗饲料D.矿物质添加剂23.微量元素预混合饲料属于（）A.单一型添加剂预混料B.复合添加剂预混料C.同类添加剂混料D.以上均不正确24.预混合饲料中活性成分主要是（）A.维生素B.微量元素C.氨基酸成分D.以上均正确25.目前微量元素的使用，以（）为主。A.有机螯合物B.无机化合物C.碳酸盐D.氧化物26.维生素添加剂预混合饲料的首选载体是（）A.麸皮B.淀粉C.脱脂米糠D.乳糖27.目前国内用做微量元素预混合饲料载体的是（）A.石粉B.白陶土粉C.沸石粉D.硅藻土分28.用对角线法进行饲料配方设计时，主要用于（）的情况。A.原料种类多B.营养指标多C.原料种类少D.预混料29.用代数法确定饲料配方的配合总量要求，一般规定为（）A.100B.50C.10D.530.一般认为预混合饲料占全价配合饲料的（）为宜。A.1%~5%B.0.1%~0.5C.10%~15%D.2%~3%三、判断题（在括号内正确的打“√”，错误的打“×”）（）1.预混料，浓缩饲料均不能单独饲喂动物。（）2.全家配合饲料中不含有非营养性饲料添加剂。（）3.精料补充料是一种半日粮型配合饲料，可供反促动物直接饲喂。（）4.精料补充料的原料构成通常为能量饲料，蛋白质饲料，常量矿物质饲料。（）5.液体饲料是养鱼也饲料的重要形式。（）6.块状饲料形式多为牛的精料补充料。（）7.配方调整时不可突然变化，应逐渐进行。（）8.设计饲料配方时，必需以其品种标准作为最重要的依据。（）9.奶牛营养指标的确定中，蛋白质指标是用粗蛋白质和可消化蛋白质两者均用。（）10.设计饲料配方时，矿物质营养指标确定的是钙磷和有效磷。（）11.饲料的营养价值可用喂食状态为基础或以DM为基础。（）12.饲料配方设计的第一步是选择原料，确定某些原料的限制量。（）13.三种原料合用对角线法是，同一四角的养分含量必需低于和高于所求值。（）14.用代数法进行饲料配方是，要列出一元一次方程求解即可。（）15.代数法适用于饲料种类和营养指标项目多的情况。（）16.蛋白混合料配方连续计算时，要按大于或小于相间顺序排列饲料原料。（）17.由于蛋白质原料价格较高，所有在进行饲料配方时，先调整能量再调整蛋白质。（）18.饲料配方时补充钙磷时，应考虑先补钙，在补磷。（）19.赖氨酸与甲硫氨酸的平衡是缺多少补多少，但应注意的形式与含量。（）20.从全价配合饲料中减去全部能量饲料就是浓缩饲料。（）21.反刍动物浓缩饲料的配方设计中，必须先设计反刍动物精料补充料配方，然后推算浓缩饲料配方。（）22.反刍动物不能使用高铜饲料。（）23.氯化胆碱预混料是复合添加剂预混料。（）24.预混合饲料中活性成分主要是指维生素，微量元素和氨基酸成分。（）25.最适需要量是指能取得最佳生产效益和饲料利用率时的活性成分供给量。（）26.一般经过包被处理的维生素差于未被处理的。（）27.对于某些特殊的微量元素，如铬，砷等，多用其有机螯合物。（）28.不能用淀粉作为维生素添加剂预混合饲料的载体。（）29.配制反刍动物浓缩料时，不能使用其他非蛋白质饲料。（）30.浓缩饲料配方设计完成后，必须标明使用方法。四、简答题1、配合饲料按营养成分可以分为哪几类?2、配合饲料的特点有那些?3、设计饲料配方时应遵循哪些原则?4、饲料配方设计的基本步骤有那些?5、用对角线法设计饲料配方时的操作步骤有那些?6、简述由全价饲料配方推算浓缩饲料配方的步骤?7、根据所学的专业知识，请叙述用试差法进行饲料配方设计的操作.模块五饲料加工工艺基础知识一、名词解释题1.击碎2..配料计量3.剪切混合4.扩散混合5.离析6.分批混合工艺7.连续混合工艺8.制粒9.含粉率10.粉化率11.先粉碎后配料工艺二、选择题（每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项填写在括号内）1.散装原料接收时，必须保证后道工序设备的处理能力大于前道工序能力的的（）A．3%～5%B．5%～7%C．7%～10%D．10%～15%2．饲料厂接收糖蜜原料时，糖蜜的PH值应在()A．3以上B．5.5以上C．2.5以上D．8左右3.斜底油脂贮罐的油脂排出口至少高于罐底（）cm。A.5B.10C.15D.254．饲料厂接收油脂后，使用前应加热至()A.37℃B.20—40℃C.100℃D.5．饲料加工厂的原料接收能力为生产车间能力的()A．5～8倍B．1～2倍C．2～3倍D．8～10倍6.原料仓容量以（）d车间的生产用量为宜。A.15～30B.30C7．对储存液罐中的液态原料，储存时间不超过()A．7天B．20天C．10天D．30天8.饲料厂需要清理的原料主要是（）A．植物性原料B．动物性原料C．矿物性原料D．小品种添加剂9.饲料工厂常用的原料清理方法为()A．筛选法和振动法B．磁选法和吸附法C．清扫法和筛选法D．筛选法和磁选法10．圆筒初清筛的主要工作部件是（）A．筛筒B.清理刷C.传动D．机架11.圆锥粉料清理筛的主要工作部件是（）A．筛体B．转子C．筛筒D．传动12.仔猪饲料中谷物原料的粉碎粒度以____为最佳。(