吃水果的时间-不必再纠结随笔

吃水果的时间,不必再纠结随笔吃水果的时间,不必再纠结随笔关于水果应当什么时候吃的问题，很多人都觉得疑惑不已。有人听说，饭前或饭后一小时内都不宜吃水果，只能餐后两个小时再吃。可是两餐之间工作太忙没时间吃，想晚上吃，偏偏又有传言说，早上吃的水果是金水果，晚上吃的水果是烂水果！这些传言弄得很多人看着水果不敢吃，在美味和健康之间无比纠结。其实仔细看看以上各种说法，你就会发现并没有人说饭前不能吃水果，而是说“空腹不能吃水果〞。第一个理由是空腹时胃中酸度较高。空腹时胃中酸度较高，再吃富含有机酸的水果，对胃有一定刺激。这话只对胃病的人有点道理，因为水果里那点有机酸的酸度，pH值只有3～5，和pH值可以低于2的胃酸〔货真价实的盐酸〕相比，实在是小巫见大巫。倒不如说，水果中所含的有机酸和有机酸盐，有缓冲剂的作用，不会让胃的酸度下降，甚至可能是相反。第二个理由是水果中含有大量单宁，和胃酸结合，容易产生结石。因此，关于胃酸过多的人来说，空腹吃酸度高的'水果可能会产生不适；单宁过多的水果，比如柿子，空腹吃可能会与蛋白酶及黏液发生结合甚至伤害胃黏膜而导致不适。但是，如今水果味道越来越甜，酸度越来越小，涩味也日益淡泊，这种担心慢慢失去物质基础。绝大多数人在饭前食用苹果、梨、桃、西瓜、草莓等常见水果时，并没有什么不适感觉。还有一个理由说水果糖分比较高，空腹吃容易产酸，并造成呃逆等等。这个理由对胃肠健康的人来说不成立，因为糖分并不是在胃中消化，而是在小肠中消化的。如果糖分较高便不能吃，那么饭前巧克力、饼干、蛋糕和糖果之类的甜食都不能吃，各种甜饮料和甜汤也不能喝了，因为它们都是高糖分食品。所谓产酸，无非是细菌繁殖而把糖分分解掉，产生多种有机酸。假如胃肠功能正常，胃酸足够强大，水果里的细菌会被胃酸灭掉，细菌也就繁殖不起来，自然谈不上什么产酸问题。真正必需要注意的倒是坊间传说中没有说的两个理由，一是水果中含有蛋白酶，有可能伤害胃肠黏膜；二是水果中所含的多酚类物质，比如单宁、花青素、原花青素和酚酸等，会降低多种消化酶的活性。那些胃肠功能本来就很弱，或有胃肠疾病的人，其消化道黏膜本来就有炎症或伤口，更容易被水果中的蛋白酶或单宁所伤害。其消化液分泌本来就不够，消化酶的活性再被多酚类物质降低，就会加剧消化不良问题。富含蛋白酶的水果包括芒果、木瓜、菠萝、猕猴桃、无花果等，确实不合适在空腹时吃得太多。那么，饭后吃水果为何不好呢？如果人们在饭后马上吃水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，而是在胃内发酵，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状，长此以往将会导致消化功能紊乱。听起来似乎有理，但它的前提是，吃水果之前已经很饱，而且水果吃的数量比较大，导致长时间滞留胃中，胃酸分泌量又不够以杀死食物中的细菌，从而导致细菌在胃里繁殖发酵，产生大量气体，造成胃肠不适。那些胃酸不够、胃动力较差的人，相对容易出现这种状况，必需要适当注意控制饭后吃水果的数量。胃动力强、胃酸分泌正常、饭后吃水果数量较小的人，并不用担心这种状况。同时，胃酸不够的人，吃大量的水果会起到稀释胃酸和缓冲胃酸的作用，使胃液的pH值升高，而达不到足够的酸度。前面说到，水果中不仅有很多水分，而且其中所含的单宁和有机酸/有机酸盐等物质可以构成缓冲体系，使胃的酸度发生变化。如果酸度不够，既不能起到杀菌作用，也不能起到活化胃蛋白酶的作用，还会妨碍盐酸使矿物质充分开子化的作用，当然会影响到食物消化和营养成分的汲取。总之，是否饭后两个小时再吃水果，大可以按照个人的消化能力来决定。建议是这样的：——如果消化能力差，或胃中感觉饱胀，就不必饭前吃水果，也不必饭后马上吃水果。同时，一次吃水果的数量不要过多，少量多次为宜。——如果消化能力强，水果在饭前吃还是饭后吃都没关系。在能够正常消化水果的状况下，还要合计自己是必需要增重还是减重，是否患有高血压、高血脂。——如果是必需要增重，最好用餐前不要吃水果，以免影响到消化酶的活性，或者影响吃正餐时的胃口。——如果是超重肥胖，或者有高血压、高血脂问题，那么餐前吃水果是件好事。先吃些水分大、热量低的水果，有利于减少用餐时的急迫感，放慢进食速度，少吃一些热量更高的饭菜，便于控制体重。——对高血压高血脂患者来说，增加一些水果的摄入量，用它替代一小部分主食，可以大大增加钾元素和膳食纤维的摄入量，有利于控制血压和血脂。餐后进食水果就没有这样的作用了。——对糖尿病患者来说，水果和主食都是碳水化合物的来源，把水果当成两餐之间的加餐，更有利于平稳血糖。这样既不会使餐后血糖上升更多，也不会因为饥饿而造成第二餐之前出现低血糖状况。至于什么西瓜和桃子不能一起吃，牛奶和香蕉不能一起吃之类传言，就不必相信了。相信自己的胃肠感觉才是更明智的。女人不必为难女人随笔女人不必为难女人随笔列位看官一见标题一定以为又是一场情敌之争吧，然错也，我今天要说的是同在一个屋檐下的女人们。如今在一起生活的女人已经不多了，多数是婆媳相处，这样一来问题就来了，这里面存在很多不协调因素：第一，新旧观念的冲突。如今我们女人可以自豪地说自己不但能够养活自己，而且可以活得很出色，自然在家庭分工里会发生天翻地覆的变化。过去几千年的历史里，家务都是女人包办包揽，而且不能有任何怨言，为什么，因为在过去的时代里女人的能力得不到认可，女人在某种程度上是男人的附属品，大概可以和牛羊相提并论了吧，因此女人的感受可以毫不合计，所以家务你就做着吧。要命的是，我们的前辈把这一套传给我们后还不忘叮嘱这是女人的使命，做家务只要是人都该做，只是那么划分明确真的是让人很不爽。这还不算，碰到所谓规矩大的'人家，摆出一副高官富豪的架势更有得我们受的，说什么睡觉了，女人的衣服不可以放在男人衣服的上面，说什么敬菩萨点纸一类的活动女人不得参加，否则视为不祥。总之，这林林总总的花样是层出不穷，最终还是提醒我们女人是低下的。可悲啊，一代又一代女人们就这样被前辈们用封建的思想奴役着，否则视为不贤，不上规矩。第二，嫉妒思想的伤害。过去的假设干年，我是那样熬过来的，我是受过那些个苦的，总该轮到你了吧，正所谓三十年的媳妇熬成婆。过去，我的男人在外花天酒地我都不说什么，我只要维持一个家就成，如今我已经修炼成佛了，我的儿子也同样有了这些问题，我象征性的说一下我的儿子，而和媳妇说的更多，说什么你要忍耐，他还小只是一时糊涂，到一定