幼儿园食品安全个人总结

本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制第第页幼儿园食品安全个人总结本页是关于幼儿园食品平安个人总结的范本，本篇内容里，针对幼儿园食品平安个人总结做了肯定整理修编，一起来看一下。

通过总结，人们可以把零散的、肤浅的感性熟悉上升为系统、深刻的理性熟悉，从而得出科学的结论，以便改正缺点，吸取阅历教训，使今后的工作少走弯路，多出成果。这里为大家共享一些关于幼儿园食品平安个人总结，盼望能关心到大家!

幼儿园食品平安个人总结1

为了强化幼儿园的平安工作，增加食堂人员平安意识，确保幼儿人身、饮食平安，保证幼儿欢乐健康成长，依据卫生监督所规定的指示精神，我园针对自身状况进行具体周密的自查。现将工作总结如下：

一、明确责任，组织制度建设

园内成立了食品平安组，由法人亲自担当食品平安组组长，由张红燕担当负责食堂检查工作，班级带班老师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生平安工作。园长带头签定平安责任状，明确食品卫生平安责任、平安目标以及奖惩条例等，强化平安责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发觉隐患准时处理，使食堂卫生平安工作做到万无一失。针对各项详细平安工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增加食品卫生平安常识，切实熟悉到食品平安工作的重要性，为此，我园组织平安组成员针对工作中实际状况，将平安工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工仔细学习，乐观领悟，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：(1)平安第一，第一平安(2)第一把手要以主要精力抓平安(3)负责平安的人员要全力以赴抓平安(4)每周园务会议第一项议事议程是讨论平安。“三个到位”是指：全体教职员工在平安工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：平安工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好平安负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的平安措施不动摇。“四不放过”包括：不查清缘由不放过;不分清责任不放过;不实行措施不放过;不严厉 处理不放过。

二、食堂环境卫生管理。

幼儿园对食堂卫生每月状况进行一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

三、健康管理

我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发觉工作人员有不健康因素准时实行调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。

四、索证索票

1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不选购腐烂变质食品。不选购熟食等。

2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。

五、清洗消毒

1、我园由于地理位置缘由，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避开有残留农药等。

2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流淌自来水进行清洗，最终放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。

3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。

六、食品加工管理

1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。

2、从业人员烹饪食物时留意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中留意生熟分开，留意交叉污染，特殊是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿平安，预防食物中毒。

3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。

虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会连续努力，让幼儿园的食堂食品平安工作做得更好。

幼儿园食品平安个人总结2

为维护校内周边及幼儿园周边食品市场秩序，严峻打击生产、销售假冒伪劣食品，欺诈消费者的各种违法行为，净化校内及幼儿园周边食品市场环境，切实维护好消费者的合法权益，保障人民群众的身体健康和财产平安，我局依据省局金局长的批示和滁州市局工商明电〔20__〕27号的要求，结合天长实际状况，开展了201_年校内周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查活动，现将这次活动总结如下：

一、细心部署，组织领导到位。

天长市工商局根据上级局的工作要求，特地召开会议部署校内周边及幼儿园周边食品市场市场专项执法检查工作，充分熟悉校内周边及幼儿园周边食品市场监管的重要性和紧迫性，将其作为食品平安工作大事来抓，作为当前流通环节食品平安监管的重要内容，成立了校内周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工作领导小组，由林志斌局长为组长，分管局长为副组长，相关股室、各工商所、直属机构负责人为组员，形成各部门协同协作，齐抓共管的工作格局，消退食品平安隐患，确保校内周边及幼儿园周边的食品平安。

二、突出重点，加大检查力度

我局针对校内周边及幼儿园周边食品市场的特点，突出重点，加大力度，有针对性地强化监管工作。

一是集中开展儿童食品市场专项执法检查。我局突出校内周边及幼儿园周边食品市场消费特点，以校内周边、幼儿园周边、批发市场为重点，加强对流通环节儿童食品经营者的监督检查。检查经营者证照是否齐全，实际经营状况与许可范围和经营范围是否全都，监督食品经营者建立并落实进货查验记录、从业人员健康管理等制度，特殊是票证通系统的应用，凡没有建立并执行进货查验记录制度的，限期整改，到期未改的，依法进行惩罚，严把儿童食品市场准入关。有针对性地开展抽样检验，加大抽检力度，增加抽检频次。依法查处销售过度包装和不符合相关规定要求的儿童食品，不符合食品平安标准的儿童食品和强制搭售等侵害消费者合法权益的违法行为。

二是加大对重点商品的执法检查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、饮料、膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食品等校内周边及幼儿园周边消费量大，以及消费者申诉举报次数多的食品为本次专项执法检查的重点品种，严峻打击销售无“QS”标识的食品、过期变质食品和“三无”食品等违法食品经营行为，坚决消退各种食品平安隐患。加大对小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，对校内周边及幼儿园周边区域内的食品经营者开展集中清理检查，严峻打击制售假冒伪劣食品，经销过期霉变、有毒有害和不符合食品平安标准的儿童食品等违法行为，切实维护校内周边及幼儿园周边食品市场秩序。

三、广泛宣扬，营造舆论氛围

为加大行动执法和市场监管力度，营造良好的执法氛围，树立良好的工商执法形象，保证执法工作的顺当开展，我局利用市电视台的“红盾之窗”和市广播电台的“红盾之声”栏目，乐观宣扬工商部门对校内周边及幼儿园周边食品市场进行专项执法检查的意义、措施和所取得的成果，并充员广阔经营者和消费者乐观举报、投诉、供应案件线索，准时对所查的大要案进行曝光，震慑违法分子，提高经营者守法经营和消费者依法自我爱护意识，形成社会监督氛围。

四、有效防范，妥当处置问题

我局针对儿童食品市场监管工作量大、时效性强、影响面广的特点，坚持预防为主，超前防范，层层落实食品平安预警和应急处置制度，准时有效应对和妥当处置儿童食品市场突发问题。准时了解各种儿童食品平安信息，把握儿童食品市场动态状况，综合分析利用各类信息，准时发觉可能引发的儿童食品平安事故苗头。明确各相关职能机构职责分工，加强协调协作，实行信息逐级报告、统计报表、重大事项报告等制度。加强信息管理，严格信息发布，保持通讯畅通，一旦发生突发问题，领导干部靠前指挥，准时坚决妥当处置。

五、严格责任，工作落实到位

我局及各工商所切实加强组织领导，一把手亲自抓，主管领导详细抓，各内设机构和各工商所按职责分工协作抓，一级抓一级，层层抓落实。层层强化领导监管责任制、属地监管责任制以及各职能机构的监督检查指导责任制，严格责任追究制度，实行重点督查、交叉检查以及明察暗访等方式，对履行职责不力、监管不到位、工作不落实造成严峻后果的，严格依法依纪追究其责任，确保校内周边及幼儿园周边食品平安监管的组织领导、工作任务、工作措施、工作责任、人员力气等落实到位。

在此次专项执法检查中中，我局共出动检查人员156人次，检查车辆53台次，检查辖区校内周边内生产销售各类食品的单位和个人433户，取缔无照经营7户，下发限期改正通知书7份，规范了儿童食品经营者的经营行为，为消费者供应了一个良好的消费环境。

幼儿园食品平安个人总结3

为了加强__学校餐饮服务环节食品平安监督检查工作，消退学校食品平安隐患，确保广阔师生饮食平安，依据食药监办食16号《关于开展春季学校食堂食品平安专项检查的通知》及国食药监食135号《关于进一步加强学校食堂食品平安工作的通知》的要求，我局对全县学校开展了春秋两季两次学校食品平安专项整治。现将两次整治状况总结如下：

一、基本状况

我县区域内共有中、学校校及幼儿园115所。其中有学校食堂中学11所、中心学校19所、片学校4所、幼儿园20所，共有学校食堂54个;46所学校、幼儿园已取得餐饮服务许可证。

二、指导思想

要坚持标本兼治、着力治本的原则，仔细总结开展工作阅历，落实监管责任，提高监管效能。乐观开展本次专项监督检查工作，依法整顿，切实解决学校餐饮服务监管检查中发觉的问题，保障全县师生饮食平安。

三、整治状况

两次整治共出动监督员480人次，出动执法车辆168台次，共监督检查学校、幼儿园108所次。专项整治过程中发觉学校、幼儿园46所持有餐饮服务许可证;54所学校幼儿园都建立健全各项食品平安管理制度及制定了食品平安事故处置100%;配备学校专(兼)职食品平安管理人员的占100%;成立学校食品平安领导小组和的占100%;从业人员持有效健康和有效卫生学问培训证的占98%以上。

9月中旬学校幼儿园食堂餐具采样40个样品,托付通道县疾病预防掌握中心检验后合格率占100%。

四、检查内容。

食品平安管理制度的落实状况;餐饮服务许可状况;从业人员健康管理;环境卫生和加工操作;食品原料贮存方式;索证索票及选购台账;餐饮具、加工用具的清洗和消毒;留样设备的使用;非食用物质和滥用食品添加剂的行为;加工用油。

五、存在问题

1、卫生设施相对不足，基本功能用房或加工场所不能保证功能分区;

2、食堂内外环境不洁净干净，无足够的“五防”设施及措施;

3、同学幼儿园食堂工作人员食品平安法律法规意识淡薄，个别工作人员没穿戴工作服帽及有不良的卫生习惯;

4、选购的食品及源料未建立验收和进货台账，尚未得到有效规范;

5、同学食堂无餐饮具消毒及保洁设施、设备，不能供应同学使用消毒餐饮具;

6、无留样设备，未能按规定留样;

7、养分餐都配备了专或兼职管理人员，都有养分餐按收和发放台账，但储存间、储存条件不符合要求;

对以上存在的问题，整治监督检查人员针对相应的学校都下发整改看法书，并对部分学校幼儿下发责令改正书共12份,占22.2%;

六、建议

1、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品卫生平安

2、尽快形成利用暑假期间开展食堂卫生整改机制。

3、强化食品平安责任，将学校食品、饮用水、传染病管理工作开展状况列入教育部门年终考核范畴。

4、教育行政部门应加大对食堂的投入，努改善食堂卫生条件，检查督促学校对食堂的经营资质和物资准入制度的落实。

幼儿园食品平安个人总结4

依据市级《关于开展20__年食品平安宣扬周活动的方案》文件要求，为进一步普及食品平安学问，增加全体师生及家长们的食品平安意识，有效防范食品平安事故的发生，我园开展了食品平安宣扬周活动，现将活动总结如下：

一、学习文件要求，明晰食品平安的重要性。

学园组织全体教职工学习了上级平安文件，把握了基本的食品平安常识，充分熟悉食品平安的重要性，也懂得开展视频宣扬教育的必要性，提高了教职工乐观参加食品平安宣扬的责任意识，共同营造创设一个优质校内平安的氛围。

二、加强食堂食品卫生检查，确保全园师生的健康。

学园平安领导小组加强食堂卫生检查，检查食堂食品的索票登记状况，核实仓库食品出入及库存状况，餐具、炊具的清洗消毒工作，侧重检查食堂食品的清洗加工、烹饪环节以及厨房工作人员的规范性操作，同时检查食品留样记录，确保食品的卫生、平安。另一方面，检查各班在点心、午餐环节对于豆浆等食物的存放管理，准时遮盖清洁纱巾，保证了熟食的卫生。

三、开展食品平安学问讲座，增加幼儿食品平安的认知。

为进一步丰富幼儿关于食品平安的熟悉，学园保健医生开展一次食品平安学问讲座。借助课件，通过视频、儿歌、问答互动等形式，让幼儿知道更多的食品平安学问，并在生活中学习正确推断，辨别食品。

四、落实食品平安专题活动，切实提高幼儿食品平安防范力量。

各班依据不同幼儿的年龄特点，通过动画、谈话、嬉戏、情景表演等形式，开展食品平安专题教育活动，有效地提高幼儿对于食品平安性的辨别，提高自我爱护力量。

五、多形式的平安宣扬方式，增加家长对食品平安的重视。

学园借助多种形式，不断宣扬食品平安的重要性。如结合“关爱同学，平安假期”开展了食品平安电子小报宣扬;向家长分发了一份“食品平安告家长书”;借助家园联系栏、微信群等开展食品平安宣扬;乐观引导家长参加平安教育平台的平安课程学习。这样，不断促进家长对食品平安的重视度。

总之，学园通过一系列的食品平安宣扬活动，丰富了幼儿对于食品平安的了解，也增加家长对食品平安的重视，增加其对幼儿的监督责任，以有效地引导幼儿学习科学、平安、良好的饮食习惯，增加幼儿的自我爱护力量。

幼儿园食品平安个人总结5

为深化宣扬贯彻食品平安法律法规，进一步普及食品平安学问，切实做好本年度食品平安宣扬周活动，我园仔细组织开展食品卫生平安学问宣扬，全面提升全校老师职工食品卫生平安意识，取得明显成效，幼儿园食品平安工作整体水平再上新台阶。

一、主要做法

一加强领导，完善制度

依据上级文件精神，成立了食品卫生平安工作领导小组，由园长任组长，成员由后勤人员、食堂管理人员以及各班主任老师组成。后勤人员负责幼儿园平常卫生状况检查;食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关工作;班主任老师负责本班同学健康教育、宣扬、卫生状况的监督和上报工作。切实做到机构、人员、设施到位，责任、监督、落实到位，以最严谨的措施保证食品卫生平安工作行之有效地进行。

二深化学习，提高熟悉

为了使每个成员增加自己的责任感、使命感，我园召开了领导小组会议、班主任老师会议、食堂人员会议，传达了上级有关文件精神，学习了《食品卫生法》、《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》等法律法规，让全部成员真正树立“平安第一，预防为主”的思想。教

育炊事人员小到一棵菜，大到一顿饭，时时讲卫生，到处讲平安，真正做好防患未然。要求班主任常常不断地教育小伴侣们留意平安，不任凭吃小摊点的零食，养成良好的卫生习惯。同时，针对流行病季节性特征，以高度戒备心理，从小处、细处入手，做好流行病的预防、宣扬教育工作。

三细心组织，务求实效

1、举办一次食品卫生平安学问讲座。围绕“尚德守法，提升食品平安治理力量”的主题，我园举办食品卫生平安学问专题讲座，进一步提高全体老师、职工的食品平安学问。

2、各班级开展形式多样、丰富多彩的食品平安宣扬教育活动，开展健康教育课，引导幼儿科学饮食，提高自我爱护意识和力量。

3、办了一期以食品平安为主题的《关注食品平安，促进幼儿健康进展》宣扬栏，向广阔老师、家长、小伴侣介绍有关食品平安的学问;

4、举办了幼儿园“食堂开放日活动”，邀请各班幼儿家长来园，对我园一日伙食进行品尝指导。

5、举办家长开放日活动，