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文档简介

关于食用菌生产流程一、食用菌菇房的选择1.菇房外环境

生产场地周围地势卫生状况污源的有无等综合环境质量

第2页,共14页，星期六，2024年，5月(1)周围地势

(2)环境卫生

食用菌栽培场要求地势高燥、平坦，以利于通风、控制杂菌并利于排水，避免涝灾和减少病虫源。远离一切产生虫源、粉尘、化学污染物等的场所，以减少杀虫剂的使用，确保产品卫生，避免化学污染。比如园区的食用菌厂北面就是猪场，这点就不合格，对于以后生产绿色产品影响很大。最适宜的应该远离猪场100米，由于条件原因只能这样了。再如园区的培养料制作车间、接种车间被菇房隔开了，这有利于接种不被污染。第3页,共14页，星期六，2024年，5月二、菇房内的生产设施的设计的原则1．利于创造食用菌生长发育的环境条件2．利于病虫害的控制3．便于操作和提高工作效率第4页,共14页，星期六，2024年，5月三、食用菌的生产流程

栽培蘑菇可采用的原料很多，新鲜晒干、黄净、无霉变的禾本科、豆类等农作物的秸秆，畜、禽、蚕粪肥，及大部分的化学肥料等均可用来配制栽培蘑菇，只要配制发酵得当，均可获得高产。栽培蘑菇的原料可因地制宜任意选择组合配用，但牛、马粪不宜用湿粪，宜晒干打碎使用，其他粪可提前自然堆积一段时间后使用，也可以晒干使用。第5页,共14页，星期六，2024年，5月培养料搅拌机（1）将发酵好的培养基倒入培养料搅拌机搅拌均匀第6页,共14页，星期六，2024年，5月培养料装袋机（2）连接搅拌机的装袋机负责将拌好的培养基装袋第7页,共14页，星期六，2024年，5月（3）将装好的培养袋放入

高压灭菌锅灭菌高压灭菌锅第8页,共14页，星期六，2024年，5月(4)将灭过菌的培养料自然冷却后带到无菌工作室进行接种超净工作台第9页,共14页，星期六，2024年，5月（5）将接种好的培养袋放入菇房进行培养菇房的温度、湿度、通风、光照等都直接影响栽培效果，诸因子综合作用于食用菌的产量和品质。因此，要严格把握好各因子条件！第10页,共14页，星期六，2024年，5月（6）食用菌的出菇管理蘑菇分级器第11页,共14页，星期六，2024年，5月四、食用菌的艺术价值第12页,共14页，星期六，2024年，5月利用独特的想象力、创造力创造出无与伦比的作品！第13页

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