食品安全自查制度

食品安全自查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查.条件等。三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。四、发现问题，应安排人员跟踪直至改正.五、备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生等.的正常运转.七、各类检查记录必须完整、齐全，并存档备查。食品从业人员健康检查管理制度道传染病,患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作.二、食品从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。三、从业人员体检合格证明应随身携带,以备检查。从业人员健康检查合格证不得涂改或借用过期、笔迹不清无效。工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗.（料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应冼手消毒;（2）穿戴帽,并把头发置于帽内（3食品。不得在食品加工和销售场所内吸烟。食品进货查验制度制度。二购进食品或原材料时应当对供货方资格实行查验索要供货方的经签（或相关票证.应检验检疫的，按照食品生产加工批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告，或经签字或盖章）确认的检验报告复印件.三、购进食品或原材料时,经营者要对食品或原材料包装标识进行查验核对，内容包括（证明;（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式（四要成分和含量存期)和失效日期(六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品,经营者必须查验的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售.五、经营者应经常检查食品的外观质量,对包装不严实或不符合卫生要求的，售并进行无害化处理。六、经营者按照食品广告指引购进食品时,要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容.有假冒伪劣食品时，应及时报告食品药品监督管理部门。八对出租柜台或场地的单位要指导场内食品经营者做好食品进货查验工作检查督促经营者落实进货查验制度,对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案接受监管部门的检查。食品安全事故应急处理制度一目的当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时及时做出准备和响应最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全。围故做出准备和响应。责全事故时按程序进行具体实施.四、程序1织(构是应急处置的组织基责（（组织成员应保证通讯畅通,以便紧急情况发生时及时沟通信息，迅速组织采取应急响应措施。2告全管理知识的培训（2)食品经营单位应定期检查各项食品安全防范措施的落实情（全隐患隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据.（4）在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向监管部门报告.（5)根据情况向消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。3、存档整理食品安全事故应急处理各环节记录,建立食品安全事故管理档案。食品安全管理小组成员组 长：成 员:不安全食品召回管理制度一、本制度所指的不安全食品，是指有证据证明对人体健康已经或者可能造成危害的食品。二、本规定所称召回，是指小作坊对因生产原因造成的某一批次或者类别的不安全食品,通过退货或者修正标识等方式,及时消除或者减少食品安全危害的活动。三、对确认食品属于应当召回的不安全食品的，食品生产加工小作坊应当立即停止生产和销售不安全食品。并在3日内向县食品药品监督部门提交食品召回计划，并采取必要措施，将须召回食品信息通知有关经营者和消费者，采取退货等有效措施，召回已经销售的不安全食品。四、作坊主负责对召回产品的确认，负责组织和安排不安全食品的召回工作；负责召回事项并做好记录，同时对召回产品使用的原辅料、食品添加剂根据验证记录信息进行跟踪追查,提出和落实整改措施负责自查加工过程中可能出现不安全的因素，包括人为的因素，提供生产经营记录及配料使用记录等。五、食品生产加工小作坊应当及时对被召回的不安全食品进行无害化处理或者予以销毁.不得将无害化处理后的产品重新用于食品生产和销售。六、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，在采取通过加标签、另附补充说明等形式完善原有标签、标识或者说明书等补救措施，且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当