中医食疗理论知识考核试题及答案

中医食疗理论知识考核试题

一、单选题

1、不同季节不同补益脏腑（x［单选题］*

A、春季"平补",夏季"清补",秋季"滋补",冬季"升补"

B、春季"平补"，夏季"清补"，秋季"升补"，冬季"滋补"

C、春季"升补",夏季"清补"，秋季"平补",冬季"滋补"V

D、春季"滋补",夏季"清补",秋季"平补"，冬季"升补"。

2、汗法指（\［单选题］*

A、辛温解表

B、辛凉解表

C、以上皆是V

D、以上皆否

3、（）用于咽喉肿痛、扁桃体肿大等症。［单选题］*

A、清热泻火法

B、清热解读法，

C、以上皆是

D、以上皆否

4、（）适用于肾气不足、精髓亏虚所致的发育迟缓、早衰或者遗精不育。［单选题］*

A、补肾益精法，

B、益阴生津法

C、以上皆是

D、以上皆否

5、湿热质儿童宜选用（）的食物。［单选题］*

A、清利化湿

B、少食肥甘油腻

C、以上皆是V

D、以上皆否

6、心脑血管疾病忌食的食物及动物内脏（\［单选题］*

A、脂肪含量高，

B、粗纤维食物

C、以上皆是

D、以上皆否

7、阴虚质对外界环境的适应能力（\［单选题］*

A、耐冬不耐夏

B、不耐受暑

C、以上皆是V

D、以上皆否

8、润燥生津法选用（X［单选题］*

A、蜂蜜

B、麦冬

C、以上皆是

D、以上皆否V

二、多选题

1、中医食量的作用机理（X［多选题］*

A、补益脏腑V

B、泄实祛邪V

J调理阴阳V

D、补血滋阴

E、益气生血

2、补气健脾法（1【多选题］*

A、补益肺气V

B、补益胃气V

C、健脾法

D、补益肝气

E、补益脾气V

3、疏肝理气的食材（X［多选题］*

A、佛手V

B、橘皮V

C、玫瑰花、玳玳花V

D、茴香V

E、荔枝核V

4、平和质体质常见表现（\［多选题］*

A、精力充沛、体格强健，生机勃勃V

B、神情活泼，反应敏捷，两目有神V

C、毛发润泽，皮肤柔嫩，面色红润光泽，唇色红润V

D、声音有力，哭声洪亮和顺，营养良好V

E、筋骨康健，嗅觉通利，耐受寒热V

5、阴虚质日常注意（\［多选题］*

A、保证充足睡眠，

B、避免过量运动汗出过多V

C、避免衣着过暖及高温环境V

D、参加培养耐性的活动V

E、注意减少水分的补充

6.中医饮食养生又叫（）［多选题］*

A、食养V

B、食补V

C、食疗

D、食节

E、食用

7.中医饮食调护中，饮食禁忌内容包括（）［多选题］*

A、因季节、体质、地域不同的禁忌V

B、食物与药物之间的配伍禁忌V

C、食物之间的配伍禁忌V

D、饮食调配制备方面禁忌V

E、患病期间的饮食禁忌V

8.中医饮食调护的基本原则（）［多选题］*

A、饮食有节V

B、饮食有方V

C、谨和五味V

D、荤素搭配V

E、以上都是V

9.食物的性能，古代简称为（）等。［多选题］*

A、食气V

B、食性V

C、食味V

D、食用

E、食疗

10.食物的性能包括（）等内容。［多选题］*

A、气V

B、味V

C、归经V

D、升浮沉降V

E、补泻V

11.关于饮食禁忌，在古代文献上（）［多选题］*

A、葱忌蜂蜜V

B、人参忌山楂、萝卜V

C、茯苓忌酯V

D、鸡肉忌蘑菇

E、鲫鱼忌麦冬V

12.生姜可用于（）的食疗（）［多选题］*

A、风寒感冒V

B、呕吐不止V

C、半夏中毒V

D、中寒水泻V

E、胃寒疼痛，

13根据食物的性味分类，属于甘味食物有（X［多选题］*

A、鸡肉V

B、大枣大

C、白菜

D、粳米V

E、冬瓜

14.性味辛温的有（）［多选题］*

A、苏叶V

B、生姜V

C、薄荷

D、菊花

E、芫荽V

15根据食物的升降浮沉分类,属于阳，升浮食物有（1［多选题］*

A、莲子

B、花椒V

C、菊花V

D、绿茶V

E、冬瓜

三、判断题

1.黑木耳味甘，补中益气，养血安神。

对

错V

2.中医的饮食病主要有饥饱失常，饮食不洁和五味偏嗜。

对V

错

3.中医食疗学是在中医药论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及在人体

保健中的作用及其应用的规律的一门学科。

对

错V

4.五畜就是常见的家畜类，也就是肉类食用食材,现在结合营养学观点，还包括海产品。

对V

错

5.”食不厌精，脍不厌细，"体现了孔子的食疗养生思想。

对V

错

6.在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。

对

错V

7.《灵枢•生气通天论》有云：“春食凉，夏食寒、以养于阳；秋食温、冬食热，以养于

阴」

对

错V

8.药膳就是简单的中药和膳食的组合。

对

错V

9.少年儿童处于生长发育时期，生机旺盛，脏腑娇嫩，一般可饮用一些消暑解渴、益智

之品，但不宜滋补。

对V

错

10.中医食疗学是以中医经典理论为基础，现代营养学位参照系。

对V

错

11、中医食疗学，是在中医药理论指导下，研究饮食治疗疾病的一门学科。

对V

错

12、中医食疗学的特点是首重脾胃。

对V

错

13、宣肺化痰平喘用于老年体虚、喘息等症。

对

错V

14、促炎饮食是降低机体炎症水平的膳食。

对

错V

15、心脑血管疾病忌食脂肪含量高的食物及动物内脏。

对V

错

16.所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。

对V

错

17.药酒是一种加入中药的酒，具有保健作用，可过量使用。［单选题］*

对V

错

18.调气血是中医食疗唯一的实现途径，气血是中医上讲的人生命的物质基础。而气血

的来源主要就是饮食。

对

错V

四、简答题

1.升降浮沉。

药物和食物的定向作用，即药物和食物在人体内作用的四种趋向。

2.药膳配伍。

指再中医基础理论与药膳学理论的指导下，采用两种以上的药物和食物配合应用，发挥

相互协同作用。

3.感冒。

指风邪侵袭人体引起的，出现鼻塞、流涕、喷嚏、咳嗽、头痛、恶寒、发热、全身不适

等症状的一种疾病。

4.高脂蛋白血症。

体内脂质代谢絮乱，导致血浆脂蛋白中一种或多种成分的含量增高的一种病症。V

5.中医药膳的特点。

(1)历史悠久：中医药膳起源于数千年前。

(2)隐药于食：融药物的治疗特性于日常饮食中，既具有膳食提供机体营养的基本功

能，也拥有防治疾病、保持健康、改善体质的重要作用。