零食与健康综合实践课件

零食与健康同学们，你们平时一定非常爱吃零食吧？是否觉得他们或香或甜，或酥或脆，味道好极了？那好，看看下面几样零食有没有你们喜欢的？果冻果脯、蜜饯、话梅含有防腐剂辣条快餐面

脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。

吃薯片、薯条=吃汽车废气棒棒糖、泡泡糖、口香糖

营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。

这些只是你们爱吃的零食中的冰山一角吧？你们吃的零食也许还有很多很多，那么，让我们来看看这些零食的制作过程吧。辣条、辣片的制作过程堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品制作辣片辣条的原料之一搅拌、加工加工制作制作机器制作成品制作好的成品主要销售给学生制作辣片的色素添加剂封存、加工色素添加剂垃圾果冻制作过程成品垃圾果冻出炉垃圾三无汽水制作过程添加各种色素、香料

回收的废旧饮料瓶

加工好成品加工好的成品汽水上市用香精、色素勾兑出的“色彩缤纷”的饮料？看一看这些小食品的配料吧！这些“香精”，“色素”等作料都是由化学物质配制而成，对人体伤害极大，所谓的“羊肉味”、“牛肉味”、“鸡肉味”等口味食品全无一丝牛、羊、鸡等肉。首先，我们来参观一下看一下果冻的制作过程，果冻正被工作人员从废水池中捞出来我们看到的那些五颜六色的食品，就是这种添加剂做出来的有害的麻辣小吃我们继续探访豆制品的生成车间，也许我们吃的那些麻辣，就是你在这个车间里生成出来的！用香精、色素勾兑出的“色彩缤纷”的饮料我们平时在路边买的豆浆、奶茶等都是这样被提炼出来的……现在我们到了麻辣小吃臭豆腐的作坊，让我们观察一下他们是怎么做出来的现在是采访生产我们爱吃的辣条的时间……这是棒棒糖的生产车间用来做成烤鸭的鸭腿被反复用的油，已经黑了制作零食的作坊废油炸豆腐落在食品上的苍蝇（左图）用地沟油生成肉类小食品（下图）制作的薯条看到这些你还想再吃这些零食吗？其实零食还有很多危害零食对少年儿童的危害：（1）无规律地吃零食会增加胃肠道的负担，增加胃肠道的负担，久之引起消化障碍和吸收不良，并影响到孩子的生长发育。

（2）能量摄入过多,火腿肠、腊肠、汉堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高钠的不健康食物，过多地食用可导致能量过多，引起肥胖的发生。（3）甜、咸、鲜、辣的零食和小吃可能会败坏孩子的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量过高外，还会损伤孩子口腔和咽部娇嫩的黏膜，为以后口腔和咽部的慢性病埋下隐患。(想唱歌也唱不了)（4）睡前吃零食迫使本该休息的消化道继续工作，有研究显示，儿童夜间磨牙由睡前零食引起，影响儿童的睡眠。此外，睡前零食也增加了和肠道细菌对食物的酵解，产生口臭，如各种糖果及含糖饮料仅含能量，不含其他营养成份，易影响食欲，引起龋齿。看看这个正在吃麦当劳的可爱小朋友，你们是否想变成他这个样子？还有好多小朋友因为吃零食，而酿成了一些让我们心痛的惨剧……2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡;2009年3月，安徽巢湖市希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡;2009年9月，哈尔滨市双城市第七小学的三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现呕吐、抽搐症状。上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。2011年，玉环实验学校杭州校区七年级某男同学因食用肉粽导致晚自习呕吐不止，几近身亡。看，都是一些小学生吧！

吃零食的危害——结论易营养失衡发体发胖，易刺激“三角区”长痘痘，不利中学生身体发育多吃零食影响学习，不利于学生安心学习，不利于中学生的心理发展多吃零食还影响环境卫生，不利于校园文化建设；多吃零食造成浪费，不利于中学生艰苦朴素教育等好思想培养……

（但不可带到学校里吃）核桃、大枣、奶酪、无花果、南瓜子和开心果、奶糖、巧克力、芝麻糊、葵花子、花生、葡萄干、柑桔、橙子、苹果等水果、牛奶也不是零食都不能吃，也有些好的零食给大家推荐下让我们来看看不吃早餐对我们有什么危害吧不吃早饭行不行？不吃早餐容易长胖经过一个晚上的消化与吸收，我们的胃会出现排空现象，如果不吃早饭，到中午时，会让人产生严重的饥饿感，促使进食量大大增加，消化液分泌液更加旺盛，消化吸收功能增强，从而使人体对食物摄入量及吸收量远远高于平时，吃进的热量比消耗的热量多，不但不能减肥，反而会招致更多肉肉。同时，时间不同，人体对食物的代谢水平也不同，一般来说，人体的新陈代谢以上午最强，下午次之，晚上最弱，所以午餐和晚餐的“堆肥”效果是比较明显的。看看这位小朋友，由于不吃早餐而使中餐时胃口大开，你们想学吗？

不吃早餐还不容易长个

早餐吃不好，吃零食的机会就多了，尤其是油条、鸡蛋灌饼、炸鸡腿等油炸食品，过高的热量可能引起内分泌紊乱，导致骨骺提前闭合，过早停止生长，患儿成年后身材大多比正常人矮小。看看这位小朋友，和同学在一起练习黑板字时多么的尴尬，你们想像这位小朋友一样吗？

概括起来讲：吃零食的危害伤及的是大脑，而大脑是身体的“司令部”；如果大脑受到伤害，人既不会健康，也不会聪明。

十大健康食品排行榜

（世界卫生组织2007年公布）1、鱼类2、花椰菜3、酸奶4、菇类5、豆类制品6、蕃茄7、洋葱8、橄榄油9、红薯10、弥猴桃食物的5大分类1.谷类及薯类2.动物性食物3.豆类和坚果4.蔬菜、水果和菌藻类5.纯能量食物第一类

谷类及薯类

谷类包括：米、面、杂粮；薯类包括：马铃薯、甘薯、木薯等。主要是提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第二类

动物性食物

包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。第三类豆类和坚果包括大豆、其它干豆类及花生、核桃、杏仁、瓜子、开心果等坚果类。主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E第四类蔬菜、水果和菌藻类蔬菜、水果和菌藻主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。第五类纯能量食物

包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。主要提供能量。动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。温馨提示一日三餐要吃好、吃饱。多吃水果、牛奶身体好。平时只喝白开水，这样既省钱，又有益于健康。饮食调整合理（1）调整进食顺序。

a.将饭后吃水果,调整为饭前吃水果。

b.将饭后喝汤，调整为饭前、饭中、饭后都喝汤。

c.将被动喝水调整为主动喝水（不要渴了再喝水），做到一天6～8杯水。（2）改进不科学的饮食习惯。

改进“早餐马虎、中餐凑合、晚餐全家福”的饮食习惯，做到科学饮食：早吃好，午吃饱，晚吃少；纠正偏食、暴饮暴食等不良习惯。我的妈呀！摔死我了……吃后的处理同学们已习惯了随手丢垃圾这俩个在干什么?熟视无睹，毅然走过！吃后的处理：

包装袋要及时扔进垃圾篓（做个讲卫生、讲文明的好学生）