2024七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第一节食物中的营养物质习题课件新版新人教版

第四单元第二章人体的营养第一节食物中的营养物质1．糖类、脂肪、蛋白质的作用(1)食物中的六大营养物质有机物：__________、脂肪、___________、___________无机物：水和无机盐糖类食物中的营养物质蛋白质维生素(2)糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源供能物质主要作用

食物来源相同点不同点糖类是组成________的主要有机物；能为生命活动__________

最重要的供能物质馒头、米饭、糖等

细胞提供能量脂肪________的能源物质油、肥肉等

蛋白质促进人体的________以及受损细胞的______和________奶、蛋、鱼、肉等

备用生长发育修复更新2.水和无机盐的作用(1)水的作用①水是人体细胞的主要成分之一，一般占体重的____________。②人体的各项________活动，离开水都无法进行。③人体内的________以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。60%～70%生命营养物质(2)几种无机盐缺乏时的症状及食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患____________；中老年人特别是妇女缺钙，易患______________奶类、豆类、虾皮等佝偻病骨质疏松症含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、奶类、蛋类等含铁的无机盐____________(乏力、头晕、抵抗力下降等，严重者会发生晕厥)肝脏、瘦肉、绿叶蔬菜等含碘的无机盐(微量)____________，儿童的智力和体格发育出现障碍海带、紫菜、虾、海盐等缺铁性贫血地方性甲状腺肿含锌的无机盐(微量)生长发育不良，味觉发生障碍瘦肉、肝脏、蛋类等3.几种维生素的缺乏症状和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、______症、干眼症等动物肝脏、鱼肝油、鸡蛋、胡萝卜、黄玉米等维生素B1神经炎、消化不良、食欲不振等谷类的种皮和胚芽等夜盲维生素C________、抵抗力下降等水果、蔬菜等维生素D________、骨质疏松症等动物肝脏以及牛奶等坏血病佝偻病12BCDB91110答案显示提示：点击进入习题C8D6D7DBDBD15342见习题见习题1415D13返回1.[立德树人·助力中国梦]2022年6月5日10时44分，神舟十四号载人飞船在酒泉卫星发射中心成功发射，随后便展开了一系列的科研活动。航天员在进行太空实验时需要消耗大量能量。下列营养物质中不能为航天员提供能量的有机物是(

)A．蛋白质

B．无机盐

C．糖类

D．维生素D2．[中考·德州]糖类是人体的主要供能物质。下列食物中主要为我们提供糖类的是(

)B返回3．[中考·嘉兴]新版《中国居民膳食指南(2022)》中将牛奶及奶制品摄入量由300g改为300～500g。牛奶及奶制品能促进青少年生长发育、组织修复等，其富含(

)A．纤维素

B．糖类

C．脂肪

D．蛋白质D返回4．学生们体内一旦缺铁，容易患(

)A．神经炎B．缺铁性贫血C．骨软化症D．佝偻病B返回返回5．小萌的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充(

)A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素DD6．[福州模拟]人体中维生素的特点包括(

)A．人体每天对其需要量大

B．人体内含量最多的物质C．大多数能由人体自身制造

D．缺乏时会影响人体的生长发育D返回返回7.(原创题)男生1000米和女生800米是体育中考中的必考项目。这两个项目都需要消耗较多的能量，所以为了取得好成绩，当天的早餐要适当增加(

)A．水B．无机盐C．蛋白质D．糖类D8．[中考·赤峰]我们吃的食物主要来自动物、植物，下列选项中的主要营养物质与食物来源搭配正确的是(

)C选项ABCD主要营养物质糖类钙维生素C脂肪食物来源黄豆瘦肉橙子土豆返回9.[中考·东营改编]“黄河入海，我们回家”，东营不仅有风光优美的自然、人文景观，更有令人回味无穷的美食。下列有关叙述中，不正确的是(

)A．花馍中的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质B．驴肉中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能C．香油含有的脂肪是人体重要的备用能源物质D．西瓜能为人体提供多种维生素和无机盐B返回10．[中考·东营]李奶奶最近一段时间，一到傍晚就看不清东西，到医院检查后，医生给她开了药，并嘱咐她进行食物辅助治疗。下列食物中，她应优先选择(

)C返回11．[中考·通辽]维生素和无机盐虽然在人体中需要量很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症不相符的是(

)选项ABCD物质钙碘维生素A维生素B1缺乏症骨质疏松症地方性甲状腺肿夜盲症坏血病D返回【点拨】缺乏维生素B1会导致神经炎、消化不良、食欲不振等，缺乏维生素C会患坏血病。12.[中考·云南]某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下食物，其中最有利于伤口愈合的是(

)A．苹果、香蕉B．牛奶、鸡蛋C．巧克力、橙汁D．面包、饼干B返回【点拨】蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、受损细胞的修复和更新等都离不开蛋白质。某同学的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，而牛奶、鸡蛋含蛋白质丰富。13．[中考·衡阳]在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是(

)D返回【点拨】身体缺维生素D或者缺钙会易患佝偻病。食品D中含钙、维生素D最少，若长期以食品D为主食，易患佝偻病。14．李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据表中5种食物(各100g，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他制订一个较为科学的膳食计划。食物糖类/g脂肪/g蛋白质/g维生素A/mg维生素C/mg维生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(1)李叔叔有时会牙龈出血，那么他平时应该多吃食物________(填序号)。E食物糖类/g脂肪/g蛋白质/g维生素A/mg维生素C/mg维生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200食物糖类/g脂肪/g蛋白质/g维生素A/mg维生素C/mg维生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(2)为保证他在紧张工作时及时获得较多能量，应该让李叔叔多吃食物__________(填序号)。D食物糖类/g脂肪/g蛋白质/g维生素A/mg维生素C/mg维生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物________(填序号)。B(4)李叔叔若将食物B长期作为主要食物，将易患________________。食物糖类/g脂肪/g蛋白质/g维生素A/mg维生素C/mg维生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200骨质疏松症返回15．[跨学科综合题]探究某种食物所含能量的多少，可以用燃烧食物放出热能使水温升高的方法来测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J(能量单位)的热能。某组同学对不同食物中的能量进行了测量，实验装置如图，实验结果如表，且水的初始温度相同。食物名称花生仁黄豆核桃仁玉米粒质量(g)111？水(mL)100100100100温度上升(℃)1510258请根据表中数据以及所学知识回答下列问题：(1)实验中，玉米粒的质量应该为________克，因为________________________________________________________________________________________。1在对照实验中只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都应相同【点拨】在对照实验中只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都应相同，因此实验中，玉米粒的质量应该同花生仁、黄豆、核桃仁一样为1克。(2)每组食物燃烧前的水温应该保持________。测量过程中，温度计的下端要浸入水中，并不要接触___________________________。相同锥形瓶的瓶底【点拨】在锥形瓶里放入一支温度计，温度计的下端要浸入水中，但不能接触瓶底，否则会导致测量数据不准确。(3)此实验中1g花生仁全部燃烧产生的能量为________，而实际上1g花生仁全部燃烧能放出22840J的能量，其原因是_________________________________。6300J热量散失到空气中【点拨】1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的热能，因此，1g花生仁全部燃烧，使100mL水上升15℃时，产生的能量是4.2×100×15＝6300J。实际上1g花生仁全部燃烧放出的能量为22840J，比上述能量多，因为花生仁在燃烧的过程中，会散失一部分能量。(4)在这个实验中，易拉罐的作用是____________________________________________。减少热量的散失，起到一定的保温作用【点拨】为了减小实验误差，减少热量的散失，提高可信度，应该在锥形瓶外罩一保温装置(如底部有比锥形瓶口径略大圆孔的空易拉罐)，或实验过程中尽量在密闭的环境中进行等，所以在这个实验中，易拉罐的作用是减少热