QBT 1953-1994 食品添加剂 枣子酊

中华人民共和国轻工行业标准1主题内容与适用范围本标准规定了枣子酊的技术要求、试验方法和检验规则等内容。本标准适用于以红枣为原料用乙醇漫提、浓缩而制得的枣子酊。该产品主要用于调配食用香精和烟用香精。2引用标准GB8450食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法GB/T14454.2香料香气检定法GB/T14454.3香料色泽检定法3技术要求3.4沉淀物(%):≤3.0。3.5乙醇含量(%):16.0～20.0。使用的乙醇为食用乙醇。3.6重金属(以Pb计，%):≤0.001。3.7含砷量(As,%):≤0.0003。4试验方法除特殊注明外，试验所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相当纯度的水。4.1色状的检定4.2香气的评定4.3糖度的测定用手式糖度计直接读出糖度。4.4沉淀物的测定(25℃)4.4.1仪器a.10mL具塞刻度尖底离心管(具0.1mL分刻度);中华人民共和国轻工业部1994-06-10批准1995-02-01实施b.试管架；c.恒温装置(24±1℃)。4.4.2测定方法将试样摇匀，分别小心地倒人两支10mL具塞离心管中，然后用毛细管滴管滴至液面恰好在10mL刻度处，塞上磨口塞，置于试管架上，在24士1℃恒温装置中，静止24h,分别读出沉淀物的体积，然后取其平均值。4.4.3沉淀物的测定按(1)式计算式中：X——沉淀物的百分含量，%;平行试验允许差为≤5%。4.5乙醇含量的测定4.5.1仪器a.250mL蒸馏装置一套；b.100mL量筒一只；c.100℃温度计一支；d.酒精表1支。4.5.2测定方法分别量取试样和水各100mL于250mL蒸馏烧瓶内，然后加热，并控制蒸馏速度为馏出液在3~4mL/min。当馏出液达到100mL时，停止加热，并立即移去量筒。再用酒精表测量馏出液的度数，用温度计量出温度，然后换算成20℃时的乙醇含量。4.6重金属(以Pb计)含量的测定4.7含砷(As)量的测定5检验规则5.1枣子酊每批成品均应由生产厂检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。质量符合本标准的证明和标准编号。5.2验收单位有权按照本标准各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。5.3每批的包装单位在100桶(瓶)以下抽取两桶(瓶),100桶(瓶)以上抽取三桶(瓶)。开启包装取样时，外观检查无杂质，然后振摇使其充分混匀，再用玻璃取样管吸取样品50～100mL,注入混样器混合5.4验收结果中如有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。5.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请法定检测机构仲裁，费用由责任方负担。标准编号及有关包装标志、订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。6.2运输时应防止日晒雨淋和杂气污染，运输中应放置在阴凉处。6.3产品应贮存于干燥、通风、阴凉的仓库内。防止杂气污染，远离火源。6.4产品在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下保质期为一年。6.5枣子酊在贮藏保质期内有少量悬浮物，但不影响使用效果。附加说明：本标准由轻工业部质量标准司提