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法式滤压壶授课教师：米丽娟目录CONTENTS法式滤压壶的特点0102法式滤压壶的器具03法式滤压壶的操作

若要选择最实用的咖啡入门器具，法压壶虽不能独占鳌头，但必位列三甲之中。其对时间的易控性，以及观察的便捷性，是其他冲泡器具所无法比拟的。法式压滤壶大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具，起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。用法压壶煮咖啡的原理是用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。01法式滤压壶的特点优点：简易、快速；无需插电以及酒精；无须滤纸，体积小，清洗容易与虹吸壶比较咖啡液混浊不清关注产地，喜欢咖啡豆原始味道的消费者法式滤压壶的优缺点缺点：法式滤压壶推荐人群02法式滤压壶的器具物品：法式滤压壶、手冲壶、粉盒、计时器、温度计、咖啡豆、胶棒、电子秤萃取参数：粉10-15克粉、水180毫升—200毫升、研磨度粗于白砂糖、水温90-94摄氏度法式滤压壶胶棒电子秤计时器咖啡豆温度计手冲壶粉盒03法式滤压壶的操作加粉入滤压壶，倾斜壶身，用打车轮方式（用上下冲击力让水粉充分萃取）倒入壶内五分之一的水加水至225毫升，加盖等待三分钟后搅棒下压萃取（匀速下压）温壶、温杯放平滤压壶，搅棒十字搅拌+

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