腊八粥教学课件

2.腊八粥

六年级下册

第一单元

第1课时

上一课，我们走进民风民俗这个单元，感受了各地不同的春节习俗。在完成任务的过程中，我们知道了年的寓意、各地过年的风俗。今天这节课，我们将完成第二个任务：品味传统美食。品味传统美食任务一：明确任务，聚焦传统美食

请看，这是各地的传统美食展，你知道它们是什么吗？能说出它们是哪里的美食吗？能说说它们的特点吗？任务一：明确任务，聚焦传统美食

借着美食展的机会，我们也来展示家乡的美食，向别人推荐家乡的美食，让更多的人了解它们、喜欢它们吧！要开传统美食展，你觉得需要做哪些准备呢？任务一：明确任务，聚焦传统美食

美食或美食图片、视频

介绍美食的材料和做法的文字

美食介绍词任务一：明确任务，聚焦传统美食

看来要完成介绍美食的任务并不容易，我们得先向别人学习。那就让我们看看作家沈从文先生在《腊八粥》一文中是怎样介绍他家乡的传统美食腊八粥的吧。读课文，看看课文写了哪些内容。活动一：比较阅读中弄清食材

各地都有煮腊八粥的习俗，北京的腊八粥和湖南湘西的腊八粥食材是否一样呢？比一比，你发现了什么？

这种粥是用各种米，各种豆，与各种干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。这不是粥，而是小型的农业产品展览会。（老舍）

把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿合拢来，糊糊涂涂煮成一锅。（沈从文）

虽然都是煮腊八粥，但是地域不同，各地腊八粥的食材也不一样。不过烹饪方法是一样的，都是各种食材放在一起熬、煮。活动二：在批注中学“多种方式表现美味”

虽然食材不一样，对腊八粥的喜爱却是一样的，老舍先生把腊八粥比作“小型的农业产品展览会”，心里充满了喜爱。沈从文先生是怎么表达喜爱的呢？默读课文，细细感受作者情感，作好批注。

方式1：抓住感觉、动作写喜欢

初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡子的老孩子，提到腊八粥，谁不是嘴里就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿合拢来，糊糊涂涂煮成锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝嘴里塞灌呢!

方式2：运用拟人、比喻等手法写喜爱。

这不能不说是奇怪呀，栗子跌进锅里，不久就得粉碎，那是他知道的。他曾见过跌进黄焖（mèn）鸡锅子里的一群栗子，不久就融掉了。饭豆煮得肿胀，那也是往常熬粥时常见的事。

花生仁儿脱了他的红外套，这是不消说的事。锅巴，正是围了锅边成一圈儿。总之，一切都成了如他所猜的样子了，但他却没想到今日粥的颜色是深褐。

要表现腊八粥的美味，作者却花了大量篇幅写八儿等粥、喝粥的事。快速浏览课文，看看哪几个自然段写“等粥”，哪几个自然段写“喝粥”。

等粥：第2—17自然段

喝粥：第18—19自然段详写略写

自由朗读课文“等粥”部分，捕捉描写语言、动作、神态的语句，用横线画出来，体会一下。从这些描写中，你想象到了怎样的画面？或体会到什么？

住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了。一个人出出进进灶房，看到那一大锅正在叹气的粥，碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了，但他妈总说是时候还早。

我能想象他“喜得快要发疯的样子”，举着双手跑进跑出，头发都给弄乱了。我从动作“进进出出”灶房，体会到八儿非常急切地想吃到粥，因为我特别着急做什么时也会这样。①……喜得快要发疯了②……眼睛可急红了③“妈，妈，要到什么时候才……”④“那我饿了！”神态描写语言描写

盼

粥急切迫不及待分角色朗读人物对话八

儿妈

妈妈，妈，要到什么时候才……要到夜里！迫不及待急切

分

粥①“妈，妈，等一下我要吃三碗！我们只准大哥吃一碗……妈，妈，你吃三碗我也吃三碗……”

用语言描写把天真可爱的八儿他对粥的喜爱表现得淋漓尽致。②“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半……”

锅中的一切，对八儿来说，只能猜想：栗子已稀烂到认不清楚了吧，饭豆会煮得浑身肿胀了吧，花生仁吃来总该是面面的了！枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！糖若放多了，它会起锅巴……“妈，妈，你抱我起来看看吧！”于是妈妈就如八儿所求的把他抱了起来。

猜

粥糖：放多了，会起锅巴。

栗子：稀烂到认不清楚。饭豆：煮得浑身肿胀。花生仁：已是面面的了。枣子：必大了三四倍。美妙想象

心理活动的描写，写出了八儿对腊八粥的喜爱和期盼，一个“妙极了”概括了腊八粥带给八儿的美好体验。妙极了

“呃……”他惊讶得喊起来，锅中的一切已经进了他的眼中。

用语言和神态描写把八儿终于看到自己心心念念垂涎欲滴的腊八粥时的状态表现得淋漓尽致。惊异不已

八儿等粥的心情起起伏伏，不断变化，从盼的迫不及待到想的苦苦等待，到美妙的猜想，又接着到看了以后的惊异不已，每处描写都让我们看到了一个嘴馋、迫不及待想吃腊八粥的孩子形象，可见腊八粥对一个孩子的诱惑有多大，从而侧面烘托了腊八粥的美味。方式3：描写馋样，烘托喜爱

要想表达对某一种美味的喜爱，我们可以从抓住感觉、动作写喜欢；运用比喻、拟人写喜欢；描写馋样，烘托喜爱，这样写出来的美味才能让人垂涎欲滴。任务三：拓展阅读，品味传统美食

1.回顾课文《腊八粥》的学习方法，阅读丛书中的《清香冻米糖》和《端午的鸭蛋》，思考：两篇文章各主要写了什么内容，哪些部分是详写，哪些部分是略写，用心体会详略得当写法的好处。任务三：拓展阅读，品味传统美食

《清香冻米糖》通过写自己小时候第一次吃冻米糖，到过年时母亲精心制作冻米糖，再到离乡后买冻米糖吃等经历，表达了作者对母亲、对故乡的思念之情。“过年时母亲精心制作冻米糖”是详写，“小时候第一次吃冻米糖”“离乡后买冻米糖吃”是略写。任务三：拓展阅读，品味传统美食

《端午的鸭蛋》写了家乡端午系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”等风俗，重点写了作者对“十二红”之一高邮鸭蛋的记忆与情感。“系百索子”到“吃‘十二红’”是略写，“高邮鸭蛋”是详写。任务三：拓展阅读，品味传统美食

2.朗读关键语句，感受作者回忆儿时家乡过端午节的快乐和心中那份浓浓的乡情。任务三：拓展阅读，品味传统美食

我参加工作离开老家后，城里有专门卖冻米糖的门店，因为喜欢也经常去买。虽然味道也还不错，可在我的记忆中，总没有老家那种冻米糖的味道。

——《清香冻米糖》任务三：拓展阅读，品味传统美食

上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。

——《端午的鸭蛋》任务四：：迁移写法，介绍家乡美食

原来介绍美食时，我们可以从不同的