防洪度汛安全管理制度

防洪度汛安全管理制度1.1为了强化防汛管理工作，使防汛工作规范化、制度化，根据《中华人民共和国防洪法》、《中华人民共和国安全生产法》、《建设工程安全生产管理条例》等法律法规的要求，根据向项目部工作实际情况的规定特制定本管理制度。1.2防汛工作要坚持“预防为主，防重于抢”的防洪工作方针，立足防早汛、防大汛、抗大灾，确保员工生命及国家财产安全和工程顺利进行。1.3认真贯彻《防洪法》，遵守所在流域的防汛统一规划，服从当地人民政府对防汛工作的统一安排和领导，坚持局部利益服从全局利益的原则，信守合同，努力做好本单位防汛的各项准备工作。1.4各生产单位要齐心协力、切实担负起防汛的责任，所有员工都应自觉履行参加防汛抗洪的义务。1.5防汛工作实行指挥长负责制，实行统一指挥，分级分部门管理。防汛工作的责任由各部门负责人承担。1.6本制度适应于各生产单位。2、组织与管理2.1建立健全防汛组织机构，指挥部成立以项目经理为组长的防汛领导小组，由各部室第一责任人担任成员的抢险小组，组织抢险队伍等，层层落实岗位责任制，做到分工明确、责任到人。2.2条根据施工项目实际进展情况编制防汛预案，突出防汛重点，制定切实可行的防汛方案。2.3要抓好员工的思想教育，提高认识，增强防汛意识，克服麻痹思想，充分认识防洪工作的重要性和必要性。2.4充分做好防汛准备工作，做到早抓、早检查、早落实，把好汛前检查关，消灭防汛“死角”，切忌走过场。2.5建立健全防汛的一系列管理制度，其内容应包括：防汛岗位责任制;汛前检查大纲与管理;汛期值班、检查、汇报制度;防汛物资的管理;汛期汛情及灾情的汇报;防汛工作的奖惩;年度防汛工作总结等。2.6在防汛期间，必须保证“思想、组织、人力、物资、经费、措施、工作”的落实和到位，确保安全渡汛。2.7在主汛期间、大暴雨过程中必须保持24小时值班制度，加强对生产、生活区、防汛工作的巡视、检查，及时处理有关安全隐患及突发事件。2.8在汛期应加强与所在地水文、景象网点和业主方面的联系，确保通信畅通，能及时、准确了解和传递有关的景象、水情、汛情预报资料，不失时机的组织防洪抢险工作。2.8对发生洪水灾害的施工点，各生产单位积极协助配合当地政府做好抢险救援的工作和物资的供给。2.9．洪水灾害发生后，所在单位应在水毁建筑物相应位置设置警戒线，作出醒目标志，并派员值班，避免事故再次发生，同时还应配合当地政府积极组织员工开展自救和恢复生产、发展生产的工作。2.10对所发生的灾情，经核实后，应如实地逐级上报主管部门。任何单位和个人不得虚报、瞒报、伪造。2.11条在遭遇超标洪水造成严重损失和严重人员伤亡以及严重设备情形，应在24小时内将受灾情形上报上级领导机关。2.12条汛期竣事后，各项目部应对防汛工作进行全面的总结，对存在的问题提出改进意见借鉴来年。第二篇：防洪度汛管理举措中国水电基础局有限公司尚志市幸福沟水库工程防洪度汛管理举措1目的为加强本项目安全生产及防洪度汛管理工作，有效控制各类安全生产事故的发生，保障员工人身安全，保护财产免遭损失，联合项目生产特点，特制定本举措。2适用范围适用于尚志市幸福沟水库工程项目部的防洪度汛管理工作。3组织机构及岗位职责3.1安全部为项目防洪度汛安全的归口管理部门；卖力监督、检查项目的防洪度汛指挥系统和组织机构、防洪度汛抢险队伍组建和成立情形以及防洪度汛相关方案、预案、措施的编制；卖力监督、检查防洪度汛管理制度的落实情形。3.2项目部为防洪度汛的直接责任机构。参加建设单位组建，由施工、设计、监理等单位参加的工程防汛机构并承担相应职责；卖力建立项目部防洪度汛指挥系统和组织机构，成立防洪度汛抢险队伍；组织编制防洪度汛方案、超标准洪水应急预案、防洪度汛措施等，组织并实施防洪抢险工作。4工作内容与要求4.1防洪度汛方案、应急预案和措施编制与审批4.1.1项目部应根据设计单位提出的工程度汛标准、工程形象面貌及度汛要求，地方政府和工程建设单位的要求以及现场施工情形，组织编制防洪度汛方案、超标准洪水应急预案、防洪度汛措施。4.1.2防洪度汛方案及超标准洪水应急预案应联合施工进度进行制定和修改，以满足防洪度汛和工程施工要求。发现有可能危及工程和人身财产安全的洪水和景象、水情、汛情灾害的预兆时，应立即采取有效的防洪和防灾措施，以确保工程和人员、财产的安中国水电基础局有限公司尚志市幸福沟水库工程全。4.1.3防洪度汛方案、超标准洪水应急预案、防洪度汛措施经项目部审核后，上报总承包单位审批，并将经由过程审批的方案上报备案。4.2防洪度汛准备工作4.2.1项目部编制的施工形象进度应满足防洪度汛方案及超标准洪水应急预案要求。4.2.2在汛期到来之前，项目部应按防洪度汛方案、应急预案要求，配置足够的防洪度汛物资，做好防汛准备工作。4.2.3汛前应加强对水工建筑物，动力、通信、交通、供水、排水、消防等设施进行检查维护。4.2.4对有可能诱发山体滑坡、垮塌和泥石流等地质灾害的施工作业点，组织制定相应应急措施和组织成立专业抢险队伍。4.2.5对会蒙受洪水危害的施工道路设置警示标志。4.2.6在汛期到来之前，组织相关人员进行防洪度汛专项检查、演练，对检查、演练中发现的问题，及时进行整改或订正有关预案和措施，保证在汛期到来前达到要求。4.3通信与信息保障4.3.1项目部防洪度汛组织机构汛期应加强与上级主管部门、所在地水文、景象网点和建设单位和地方政府防汛部门的联系，确保通信畅通，能及时、准确地了解和传递有关的景象、水情、汛情预报资料；做好相关工作记录。4.3.2项目部防洪度汛组织机构及参与事故应急活动或参与事故应急管理和救援有人员通信方式统一编印分发给有关单位、人员，通信方式发生变化的，应及时更新。4.3.3现场指挥和救援通信方式以手机和无线对讲为主，并加强维护，确保应急期间及时进行信息采集及信息畅通。4.4汛期值班巡查与险情处置中国水电基础局有限公司尚志市幸福沟水库工程4.4.1在主汛期间、大暴雨过程中必须执行24小时值班制度，组织专人对围堰、子堤、人员聚集区等重点防洪度汛部位巡视、检查，并做好值班记录。4.4.2汛期巡查，观察水情变化，发现险情，及时汇报，启动应急响应，听从统一防汛指挥，及时进行抢险加固或组织撤离。4.4.3防汛期间，超标洪水来临前，施工淹没危险区的施工人员及施工机械设备应及时组织撤离到安全地点。4.4.4堤防工程防汛抢险，应遵循前堵后导、强身固脚、减载平压、缓流消浪的原则。4.4.5洪水灾害发生后，所在项目部应在水毁建筑物相应位置设置警戒线，作出醒目标志，并派员值班，避免事故再次发生，同时还应配合当地政府积极组织员工开展自救和恢复生产、发展生产的工作。4.4.6项目部对发生洪水灾害的施工点，应积极协助配合当地政府做好抢险救援工作和物资的供给。在防洪度汛过程中，应与地方政府相关部门做好协调沟通，获得防洪度汛工作的支持。4.4.7对所发生的灾情，经核实后，应如实地逐级上报主管单位。在遭遇超标洪水或泥石流袭击而造成严重损失和严重人员伤亡以及严重设备和建筑物摧毁的施工项目，应在24小时内将受灾情形上报业主单位和公司主管部门。4.4.8汛期竣事后，各项目部应对防汛工作进行全面的总结尚志市幸福沟水库工程项目部2017年07月05日第三篇：防洪度汛演练剧本目录一、演练目的........................................................1二、演练准备........................................................12.1参演人员及分工..................................................12.2演练场地布置....................................................2三、模拟演练背景....................................................2四、演练程序........................................................2五、演练开始........................................................25.1演练开始........................................................25.2接警与响应.....................................................3六、防洪抢险演练步骤...............................................36.1防洪抢险演练启动...............................................36.2抢险行动布置（对讲机对话）......................................56.3开始组织现场抢险行动...........................................66.4各抢险小组开始抢险行动（对讲机讲话）..............................76.5现场恢复（对讲机讲话）..........................................86.6、演练竣事.......................................................8附件1：中铁大桥局股份有限公司神府高速公路第13合同段项目部“防洪抢险”演练活动组织机构及人员分工.............................9附件2：项目部6月25日“防洪抢险”演练活动物资准备和其他工作要求..9附件3：演练场地布置图..............................................9防洪度汛演练方案一、演练目的为了检验、评价项目部防汛度汛应急预案的可行性，在洪水真正来临前及时发现预案和程序的缺陷，发现应急资源的不足（包括人力和设备等），改善防汛度汛应急领导小组、各职能部门、人员之间的协调，增强施工人员应对防洪抢险的信心和应急意识，提高应急人员的熟练程度和技术水平，进一部明确各自的岗位职责，进行本次防洪抢险演练。二、演练准备2.1参演人员及分工邀请观摩领导：神府高速公路建设管理处领导（业主）、第四高驻办领导。演练总指挥：董政卖力演练现场的全面指挥领导工作。演练主持人：李延刚卖力演练主持工作。演练安全卖力人：苏贵生卖力对演练现场的安全监督工作。条幅、队旗、袖标准备：张丽萍具体要求详见附录2演练场地布置卖力人：于贵君卖力按演练布置图组织人员布置演练现场。拍照摄影：程军明卖力对整个演练过程的拍照摄影工作。其它各参演小组人员安排：详见附件卖力相应小组的职责工作2.2演练场地布置演练场地布置图详见附录3三、模拟演练背景2011年6月15日我项目部接到天桥水电站通知：2011年6月20日天桥水电站进行开闸放水。项目部决定对3#、4#、5#墩的生产物资进行撤场。四、演练程序演练活动开始——天桥水电站水库放水即将开始——防汛抢险指挥组接警处理——预计项目部施工地区黄河水流量将达到（水流量达到2000m3/s，预警水2500m3/s——启动橙色预警（Ⅱ级）位标高≥804.40m）应急程序——防汛指挥组指挥防汛度汛活动——应急恢复——应急救援活动竣事。五、演练开始5.1演练开始场景：神府高速公路建设管理处领导、第四高驻办领导，有关单位宾客，在主席台就座。李延刚：报告董经理，中铁大桥局股份有限公司神府高速公路第213合同段项目部“防洪度汛”演练准备工作完毕，请指示！董经理：演练活动开始李延刚：是5.2接警与响应场景：董经理在项目部办公室工作。徐本超向董经理报警。徐本超：报告指挥长，8：55分，天桥水电站打电话通知，天桥水电站水库6月20日将进行放水，预计项目部施工地区黄河水流量将达到2000m3／s，我建议对3#、4#、5#墩的生产物资进行撤场。董经理：我同意你的建议，要求你们在保证自身安全的前提下立即开始组织3#、4#、5#墩机械设备的撤场工作，现在我宣布启动项目部防洪度汛应急预案，防洪度汛抢险领导小组立即通知综合组、物资筹备组、抢险机械组、机动抢险组、技术组、治安巡逻组立即赶到2#墩现场。程军明电话通知综合组、物资筹备组、抢险机械组、机动抢险组、技术组、治安巡逻组在项目部院内集合。六、防洪抢险演练步骤6.1防洪抢险演练启动场景：董经理带领综合组、物资筹备组、抢险机械组、机动抢险组、技术组、治安巡逻组等主要人员在项目部院内集合，分乘3辆车前往2#墩现场，抵达后在附近各组排成一队。（1）项目部各应急救援小组集合后向指挥长报到。索志辉：综合组集合完毕！王定军：机动抢险组集合完毕！周建兵：物资筹备组集合完毕！张强：抢险机械组集合完毕！赵志钢：技术组集合完毕！王彬熙：治安巡逻组集合完毕，请指示！（2）应急安排董经理：同志们，天桥水电站水库即将进行放水，为了保证项目部施工人员、财产的安全，现在对3#、4#、5#墩现场的机械设备进行撤场，各小组进入防洪度汛抢险状态。董经理：第一组，综合组。索志辉：到董经理：综合组，密切关注抢险过程人员是否有受伤的情形发生，一旦发生伤害事故，立即与制定医院联系，准备好相应的伤员抢救药品，器具等。索志辉：是董经理：第二组，技术组。赵志钢：到董经理：技术组，立即调查现场情形，注意自身安全，调查与预定方案有无变化。赵志钢：是董经理：第三组，防洪物资供应组。周建兵：到董经理：防洪物资供应组，快速组织人员发放铁锹、沙袋、防护用品等抢险物资到现场，并安排好撤场物资的存放场地。周建兵：是董经理：第四组，抢险机械组。张强：到董经理：抢险机械组，快速组织装载机、吊机、挖掘机、运输车辆等设备到现场参与抢险工作。张强：是董经理：第五组，抢险救灾组王定军：到董经理：抢险救灾组，快速组织救灾队伍，佩带好劳动防护用品，领取抢险工具，在保证自身安全的同时立即进入现场进行抢险工作。王定军：是董经理：第六组，治安巡逻组王彬熙：到董经理：治安巡逻组，卖力现场警戒，分散现场无关人员，确保交迟滞通。王彬熙：是6.2抢险行动布置（对讲机对话）场景：3#、4#、5#墩，现场副指挥徐总正和技术组人员一起观察施工场地。徐总：报告指挥长，3#墩有一台250KW发电机，应该制定一个合5理的拆除与运输方案。董经理：现场技术组，报告你们的处理方案。赵志钢：首先将现场拉闸断电，然后将发电机电缆拆除并盘好，吊装采用25t汽车吊机，吊点选择应合理，注意钢丝绳不得损坏发电机油管。运输时将发电机用钢丝绳牢固牢固，运送到项目部料场，其他施工物资包括钢筋加工机械、电焊机、配电柜、钢筋等物资直接装车运送到项目部料场，装运的时候应该将项目部物资与劳务队伍的物资分开，存放地点要分配好。董经理：同意你们的方案，注意自身安全。赵志钢：是董经理：抢险救灾组开始行动。王定军：是6.3开始组织现场抢险行动王定军：抢险救灾组（由项目部管理人员和劳务队伍人员组成）在3#墩集合。王定军：（现场布置抢险行动）抢险小分队第一组拆卸发电机。吊机配合行动，吊放至运输车上。由张丹卖力。抢险小分队第二组拆卸便道边上的二级配电柜和施工电缆，装运。由冯建英卖力。抢险小分队第三组将现场的钢筋及钢筋加工机械等其他施工物资装运。由郑朝亮卖力。大家听明白没？全体抢险队员回答：明白。6.4各抢险小组开始抢险行动（对讲机讲话）索志辉：报告指挥长，我是综合组，常规抢救器材、药品以已准备到位，如发现抢险队员受伤，我们将立即组织救治。董经理：收到，保持联系。赵志钢：报告指挥长，技术组检查确认，抢险方案符合要求，可以采用。董经理：收到，保持联系。张强：报告指挥长，装载机、吊机、挖掘机、运输车辆已抵达3#墩。董经理：收到，根据现场实际情形安排装运顺序。周建兵：报告指挥长，抢险队伍人员的抢险工具、劳动防护用品等已发放完毕，钢结构、料场存放物资的场地已安排就绪。董经理：收到，注意物品分类、按类别存放物资。王定军：抢险队伍已分配成3个小组，任务安排完毕，抢险工具和劳保用品领取完毕，正在进行抢险作业董经理：收到，注意安全。场景：现场各抢险小组队员分别进行拆卸发电机、配电箱、电缆等物资，吊机将拆下的部件吊放到运输卡车上，直至装满一辆车，然后运送到项目部料场，周建兵指定存放地点，卸车。6.5现场恢复（对讲机讲话）董经理：机动抢险组、技术组、治安巡逻组，请报告现场情形。王定军：报告指挥长，现场发电机、配电箱、电缆及其他物资已安全撤离至制定存放的地点，抢险人员无受伤情形发生。王彬熙：报告指挥长，治安巡逻组现场任务完成。赵志钢：报告指挥长，技术组经过检查，现场物资设备已全部撤离，无安全隐患，请指示。董经理：各抢险小组原地待命。场景：各抢险小组按组别排好队伍。6.6、演练竣事场景：请上级领导到已排队集合的防洪抢险队伍面前李延刚：全体人员集合。各小组人员向指挥长报到索志辉：综合组集合完毕。赵志钢：技术组集合完毕。王定军：机动抢险组集合完毕。周建兵：物质筹备组集合完毕。张强：抢险机械组集合完毕。王彬熙：治安巡逻组集合完毕。董经理：同志们，此次防洪抢险演练任务圆满完成，我们要召开总结会，总结存在的不足，对防洪预案进行订正完善。大家：明白董经理：请观摩领导讲话。附件1：中铁大桥局股份有限公司神府高速公路第13合同段项目部“防洪度汛抢险”演练活动组织机构及人员分工。附件2：项目部5月25日“防洪度汛抢险”演练活动物资准备和其他工作要求。附件3：演练场地布置图二○逐一年五月十五日演练活动组织机构及人员分工演练活动组织机构：为了加强对本次演练活动的组织领导，项目部决定成立演练指挥组，指挥组下设6个小组。演练活动总指挥：董政主持人：李延刚演练活动组员：徐本超、于贵君、苏贵生、李丹、程君明、张丽萍机动抢险组组长：王定军组员：侯金秀、王秀章、信阳队10人，四川绵阳队综合组组长：索志辉组员：杨登辉、四川绵阳队3人物资筹备组组长：周建兵组员：郑朝亮、万源青松队6人抢险机械组组长：张强组员：冯建英、四川绵阳队4人技术组组长：赵志钢组员：祝天、李富强治安巡逻组组长：王彬熙组员：万源青松队5人10人项目部5月20日“防洪抢险”演练活动物资准备和其他工作要求一、物资部准备物资和工作要求1、对讲机8部，董经理一部，每个小组组长各一部，备用1部。2、扳手5把，发给参与发电机及配电柜拆卸的人员。3、救生衣54件，参与演练活动的人员每人一件。4、钢丝绳（起重吊装用）3套。5、铁锹10把，沙袋100袋。6、警戒绳100米。7、物资部须在料场划分三块场地用于存放撤场物资，并安排一人专门卖力清点撤场物资。二、机电室准备工作1、安排2台25t吊机、一台装载机、一辆货运平板汽车参与演练活动。三、办公室准备工作1、安排制造人员袖标：指挥长、抢险组长、技术组长、物资组长、机械组长、综合组长、治安巡逻组长。2、调用小车、担架、医药箱等设备。3、在2#墩选空地布置20人坐席。4、制造一条横幅：中铁大桥局神府高速公路第13合同段防洪抢险演练5、安排项目部3部小车参与演练，卖力将演练各小组人员送往2#墩现场。6、安排拍照、摄像人员。四、调度室准备工作1、安排4-5名人员卖力施工便道迟滞和交通安全。五、2#-5#墩现场准备工作1、演练前应将施工场地做适当清理，确保符合文明施工要求。演练开始前截止所有作业，并拉闸断电。2、安全员、指挥信号员必须到位，并带好袖标、口哨等，确保进行演练人员各项作业安全。六、安质室准备工作1、制定详细合理的演练方案，并报领导审批。2、全程监督演练过程中安全情形，发现隐患及时安排有关人员整改排除隐患。二○逐一年五月十五日第四篇：防洪度汛总结中国水利水电第十四工程局有限公司关河牛栏沟水电站总承包项目部2010防洪度汛总结报告二○一○年十一月二日2010防洪度汛总结报告近一年来，我部在公司、院防汛指挥部门和关河水电开发公司的正确领导和支持下，认真贯彻执行各种防洪度汛的文件和会议精神，保持“安全第一，常备不懈，以防为主，全力抢险”的防汛方针，认真落实以项目经理为核心的防汛责任制，切实履行职责，扎实开展工作。经由过程半年多的努力，我部较好地完成了今年防汛防洪工作的各项任务，基本实现了安全度汛，为工程枯水期和明年的施工计划提供了充分的保障。一、今年的工作总结情形如下：(一)建立防汛指挥机构，明确防汛责任项目部防洪度汛工作实行以项目经理为第一责任人的责任制，成立由项目常务副经理任指挥领导小组组长，安全副经理、生产副经理、项目总工程师任副组长，各部门及施工队卖力人任领导小组成员，下设防洪度汛求援办公室，日常工作由安监部兼管，各施工队成立救援队伍。在防洪度汛指挥领导机构中明确了防汛责任体系和运转机制，为做好防洪度汛工作提供了可靠的组织保证。(二)力抓防汛应急预案，突出防汛重点防汛预案是指导各级防汛抢险工作的重要依据，为此，3月初我们及早动手，联合防汛工作实际及昭通地区多年来突发性暴雨洪水的特征，进行了详细的资料采集、现场勘测、设计、论证。经由过程汇总编写了《防洪度汛技术措施>、《防洪度汛设计专题报告>、《防洪度汛应急预案>。并按照关河水电开发公司的要求，联合工程现场具体情形，对以上防汛文件进行了多次修改完善，更加地突出了防汛重点，进一步完善了防汛指挥体系，明确了各部门的防汛职责，细化了工作内容。同时要求各部门、各施工协作队采用办板报、制造标志牌等形式，加强对各类预案的宣传工作，让所有人员了解预案的标准和预警的方式、信号，让施工队伍明白撤退命令、撤退路线、安置地点，确保转移工作忙而不乱，紧张有序，努力提高我部人员的自我防范意识。经由过程对各类预案的完善，增强了预案的科学性和操作性，使我部的防汛工作基本做到了有法可依，有章可循。促使各级进一步增强对防汛工作的责任感和紧迫感。经由过程精心组织安排，使我部的各级防汛机构和责任人从思想重视程度到工作安排和任务落实力度上，都有一个清醒的认识，为防汛工作的顺利开展奠定了坚实基础。(三)备足抢险物资、充实抢险队伍，做到未雨绸缪本着宁可备而不用，不可用而无备的原则，全力做好物资储备工作。首先是依据项目部物资储备计划，进一步夯实了物资储备地点、储备品种、数量和物资储备责任人、保管人，同时要求施工协作队，在汛期也要储备肯定品种和数量的防汛物资，应对随时可能发生的重要灾情；其次是加大防汛物资储备投入，购置了肯定数量的防洪度汛抢险设备，及时更换、补充，做到有备无患。今年，项目部组建了以防汛指挥领导组长兼任总指挥的防汛抢险巡查队和具有肯定专业技术的水利工程抢险队共计47人。与此同时，安委会按照防汛指挥部的要求，积极储备防汛物资，并逐项检查防汛物资的完好情形，(四)巡查防汛重点部位对施工区的防汛部位，安排专人进行巡查，及时发现和掌握汛情。对左岸边坡等重点部位实行严防死守，并做好安全巡查记录，及时发现边坡可能发生的裂缝、滑坡甚至垮塌的安全隐患。安委会安排专人实行24小时水位监测，明确了水位监测员的工作职责，强化了责任意识，做到了早预测、早监测、早报告，为确坝内施工区的安全度汛创造了有利条件。(五)严格防汛值班制度，确保24小时监控制定并完善以领导班子为主的防汛值班制度，上墙公布，接受群众监督。在汛期，安委会保持24小时值班制度，实行领导带班、值班人员24小时轮流值班的工作机制，确保雨情、灾情急速高效传递；并设定牢固的值班电话，保持24小时畅通。值班期间，值班人员准时到岗，按照区防汛办要求及时将雨情、汛情向入驻项目通报并做好相应应对措施。做到了一般事务自己处理，特殊事件或遇紧急汛情、灾情及可能发生的严重隐患立即向上级防汛部门或区防汛值班室报告。并认真做好了值班记录和交接班工作。(六)保持防汛督查，促进隐患治理加强监督检查工作，尽最大努力减少安全隐患。本着多一分排查，少一分隐患，多一分安全的原则，防汛领导小组保持对整个施工地区开展定期和不定期的防汛检查，对检查中发现的问题，明确责任单位，限期整改，及时消除隐患。入汛后，业主关河水电开发公司以及监理不定期地对我部进行了多次综合性的防洪度汛大检查，我部每周召开防洪度汛安全会议，及时总结防汛工作，认真查找薄弱环节，重申防汛工作纪律，对防汛工作进行了再动员并及时调整部署。现将防汛督查工作期间的主要安全隐患整改情形统计如下：二、明年防汛工作思路2010年的汛期即将竣事，但是防汛工作还远没有竣事。在2011年的防汛工作中，我们将继续根据上级的总体部署和要求，及早动员，及早部署，层层检查，狠抓落实，不折不扣地把防汛工作作为一项长期工作来抓。加强宣传教育工作力度，注重提高安委会干部和员工的防洪防汛意识。加强防洪防汛宣传教育，把相关教育转化为所有人员的自觉行动，提高防洪意识。明年我们将在今年的经验基础上继续抓好以下几方面：一是动员项目部和各施工协作队要牢记“防大汛、抗大灾”的思想不坚定，进入汛期当前将时刻保持着警惕和临战状态。二是进一步强化组织领导，落实防汛责任制，落实巡堤查险人员，严格检查，加强调度，科学安排。三是进一步做好水情信息的监测工作，充分施展豆沙水文站的作用，加强水情测报的工作，及时监测水情信息，避免洪水事件的发生。中国水电十四局关河牛栏沟水电站总承包项目部2010年11月2日第五篇：防洪度汛演练总结防洪度汛演练总结为切实加强防汛工作和减少洪涝灾害的影响，确保我项目部设施和人身安全，联合3#主洞实际，我项目部于2013年6月27日按照《2013年防洪度汛应急预案>，认真组织，精心策划，上午9:00于洞口施工场地组织开展本防洪应急演练活动，现将演练情形总结如下：一、制定方案，认真组织认真编制《2013年防洪度汛应急预案>，为提高本次演练效果，落实具体演练工作，并按照预案要求，编制本次《防洪度汛演练方案>。联合实际情形，按照演练内容范围，进行了科学分工，明确了各职能组的职责和任务，并进行了战前动员，为规范性的开展好这次演练活动提供了组织保证。二、高度重视，加强领导项目部成立了由项目经理张天伦为总指挥的领导班子，加强组织领导管理，并于6月26日下午组织项目部管理人员及施工队主要卖力人召开防洪演练动员会议，部署了27日防洪演练具体事宜。要求参加演练的职工，要提高认识，高度重视，在工作中要精力集中，失职尽责，严肃工作纪律，认真履行职责，及时请示和报告，各职能组之间要做到及时沟通情形，相互协调配合做好工作，布置好各项准备工作，落实抢险工具，明确任务分工，责任到人，确保安全。三、演练过程1、上午9:00全体参演人员及设备准时3#主洞洞口施工场地集合，由现场总指挥张天伦对参演人员进行动员讲话，强调要提高认识，增强安全意识，确保演练安全开展，达到预期效果。2、演练总指挥张天伦宣布防洪防汛应急演练活动开始。3、由通信组接到汛谍报告，问清受灾地点、受灾范围、时间、施工设备、设施的完好程度，是否有遇险人员等，并作好详细记录，随后，立即向防洪防汛救灾总指挥报告。4、总指挥接到汛期报告后，立即下达汛期警报通知，项目部各应急救援组进入抢险救灾状态，遵循各自的职责，有序的组织开展抢险工作。5、安全撤离后，由守卫组清点人数，确保所有人员安全撤离。总指挥对本次演练作简要评析。四、演练收获1、经由过程实际参与防洪演练，提高了员工对防洪安全的认识，深刻地意识到应急演练的重要性，在洪水来临前最短时间内快速有效完成设备、材料及人员的安全转移，提高了员工面对洪水时的逃生自救能力。2、检验了各职能部门组之间的协调作战能力。各职能部门之间，经由过程方案制定、洪水预报、指挥调度、防洪组织、工程抢险、通信信息、后勤保障等各项防汛工作的配合，提高了协同作战能力。3、演练工作中存在的问题：因为部分同志第一次参加防洪演练工作，对各职能部门有效配合重要性认识不足，出现各自为战的现象，相互协调配合不够。附件：防洪演练现场照片幼儿园安全工作管理制度11、幼儿园全体教职工必须从思想上明确一点：确保幼儿的安满是幼儿园的头等大事和第一条生命线。2、必须确保幼儿园硬件设备设施及活动器械质量的安全；粉饰装潢材料必须是国家安全生产质量检测合格的产品；必须确保房屋、场地、玩具、用具、运动器械的使用安全，定期检查，及时维修，要绝对避免塌伤、砸伤、撞伤、卡伤、烫伤等事故的发生。3、在幼儿全天的活动中，三个教师要有明确的分工，在开展每项活动前和活动竣事时，要认真清点人数，不得漏缺1人；开展活动中要将幼儿严格控制在教师的视线范围内，不得擅自离岗，不准放任自流，不准失控。4、早上接幼儿入园时，要严格检查幼儿，要求家长密切配合，不得将石子、圆珠、硬币、火柴、打火机、小刀、铁器及容易伤人的物品带入幼儿园。5、生活消毒品、卫生消毒品、灭蚊药、灭鼠药及有碍幼儿健康和安全的物品、药品，必须由保育员专人保管，放置在幼儿接触不到的地方。6、家长委托教师代管幼儿吃药的药品，要严格标明幼儿姓名和药品名称及药品用法、用量，妥善放置在幼儿不容易触摸的地方，确保不出任何差错。7、幼儿餐具每天必须进行两次消毒；室内每天1次空气消毒及喷洒药水消毒（灭蚊、灭鼠），必须在幼儿离园后进行。8、对幼儿经常进行安全教育，教育幼儿不打人，不推人，不抓人，不骂人，不猛跑，不乱刻乱画，不爬树，不上墙，不乱扔石头，不玩火，不将异物放进耳鼻口，不擅自关门开门，不用手摸电插座，不攀登阳台栏杆，不从高处往下跳，不在楼梯上玩耍，不离开集体私自出走，不乱采摘花果吃，不随意捕捉昆虫放出口里，发现问题当场纠正。9、细心照料幼儿进餐和午睡，进餐时必须先认真做好准备工作，营造用餐气氛；再由教师将饭菜端送到幼儿面前；教育幼儿进餐时，不讲话，不哭笑，不打闹；工作人员对幼儿吃饭不要催促过急，放止梗塞或烫伤。午睡时，要勤巡视，注意观察，给幼儿盖被，纠正不正确睡姿；值班人员严禁睡觉、看书，干私活或擅自离开幼儿。10、严格执行幼儿接送制度，确保万无一失。要求家长送幼儿入园时，必须送到班上交给教师教师，家长因特殊原因中途接走幼儿时，教师应在《班务日志>上做好详细记录。幼儿离园时，必须组织好幼儿在教室安静有序地期待；幼儿离园时，教师师必须确认接幼儿的人是该孩子的监护人幼儿园食品安全事故处置管理制度1一、按照食品卫生法，检查食品原料的卫生质量，保证食品原料新鲜。二、食品加工做到先洗后切，冰冻的肉、禽、水产品在常温下要彻底解冻。三、食品做到分池清洗，荤菜食品不能放在蔬菜池中清洗，清洁厨房用具的水池必须与清洗食品的水池分开。四、严格执行生熟分开，厨房容器和用具（刀、砧板、湓、筐、抹布等）均做好生熟标记，不得混用。每天使用后洗刷干净，用前消毒。五、炊事员要钻研烹调技术，主动听取教师、保育员及幼儿对伙食、点心的意见，根据幼儿的特点做到切菜细致，注意花色品种及色香、味和营养元素的调配，增强幼儿的食欲，保证幼儿有足够的营养。六、加工食品必须加热充分，大块食品的中心温度需达70°c以上，避免外热里生。七、幼儿的菜不能烧的太硬或太生。夏天做到（饭、菜、汤、茶）”四冷“，冬天做到（饭、菜、汤、茶）“四热”，保证幼儿吃饱、吃好。八、食品在烹饪后至出备餐间前不超过2小时。九、保持厨房清洁、整齐、干净、如有杂物应及时清理。幼儿园食品安全事故处置管理制度2一、加强幼儿园日常食品卫生安全管理1、落实食品卫生安全责任制：联合本单位实际，指导分管人员指定食品卫生安全防范年度目标和措施，并认真组织实施，每月分析进展情形，及时总结经验教训，学期末及年终将安全各种情形向全园教职工汇报。2、强化食品卫生安全意识：幼儿园食品卫生安全工作涉及全园各部门，要做到经常教育，警钟常鸣，强化食品卫生安全意识，加强幼儿一日生活中食品卫生安全管理，始终将食品卫生安全工作放在一切工作的首位。3、食品卫生安全制度的建立和措施的完善：幼儿园要建立健全各部门食品卫生安全制度；建立食品卫生安全检查制度；食物、药品等采购、使用、保管、管理制度；幼儿食品卫生安全工作的预警方案，保持宣传教育、严格执行，并对执行情形不定期检查、督导。4、注重食品卫生安全，避免事故隐患：幼儿园应为幼儿创设食品卫生安全的生活环境，避免事故的发生。一日活动中避免开水、一餐两点的烫伤。5、加强幼儿食品卫生安全管理与食品卫生安全教育，增强幼儿食品卫生安全意识，掌握食品卫生安全常规，从而提高自我保护能力。二、严格幼儿园食品卫生安全管理1、凡幼儿园购买的食品、食物肯定要把好食品卫生安全关，与供货单位签定双方合同。杜绝"三无"食品进园。食品供货单位必须做到三证齐全（食品卫生许可证、食品检验合格证、经营许可证）。2、幼儿园食堂工作人员（包括姑且工）必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗；3、幼儿园食堂应与有毒、有害场所保持规定的距离，并保持室内外环境的整洁。有消除苍蝇、老鼠、蟑螂及其他有害昆虫和起繁殖条件的措施。4、餐具、炊具和盛放直接出口的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具使用后洗净、保洁。5、储存食品的熟事间必须安全、无毒、保洁，使用前要消毒，避免食品的净化。食品仓库储存的食物必须在保质期内供应给各班。6、用水必须符合国家规定的城市生活饮用水卫生标准。7、使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全无害。8、食堂工作人员必须保持个人卫生，操作前必须洗手，穿着整洁的工作衣帽，分发食品必须使用专用的工具。9、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间等，以备检查。留样食品一般保存24小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。幼儿园食品安全事故处置管理制度3《中华人民共和国食品卫生法>和《中华人民共和国学校卫生工作条例>是学校开展卫生防疫管理的法律依据，各学校必须认真学习并保持贯彻执行。一、饮食卫生1、人员配置根据需要设立合理、充分的岗位，所配置的工作人员必须有高度的安全责任感，必须要有卫生防疫部门签发的个人健康证和相关的技术、职称等级证书。2、责任制度建立健全食堂卫生岗位责任制度、从业人员的晨检制度、食品留样试尝制度、食物运输管理制度、采购管理制度、食物入库、出库管理制度、物品管理制度和资金管理制度。3、操作规程（1）食堂工作间和餐厅要通风、明亮、洁净，保持良好的卫生环境，做到空中无杂物脏物、无油污等。食堂功能区（生加工间、粗加工间、配菜间）要严格区分，在加工时，严格按食堂工艺流程进行操作，避免出现混岗、漏岗，避免食品交织净化；三防（防蝇、防尘、防鼠）设施要完善，要充分施展各功能区和设施、设备的有效作用。食堂器具要做到生、熟分开，有明显标记，公用餐具要清洁、消毒。出售食品时，要使用售货工具，包括出售包子、馒头、油条等食品，不得用手接触，必须使用专门的器具。（2）保持按规定程序灭鼠、灭蝇、灭蟑螂，要采取恰当的措施放灭虫药物，未用完的药物要妥善保管。特别是灭鼠工作，必须按规定购买鼠药，由经过受训的专人投放，并做到晚投放、早清扫。（3）食物采购，要严密把好采买、运输、验支出库三个环节，要保持食品原料索证原则，保持执行食品卫生的相关法律法规。建立优质优价供货网点，采购食物做到“三不”：不采购无牢固厂名厂址，无商业标签和无生产日期、保持期，无卫生许可证的各类食品饮料和半成品；不采购不新鲜的蔬菜；不采购有质量问题的大米、面粉、食油、佐料等。（4）库房要通气、透气，进入库房的食物验收登记后，要分门别类存放，标记标识要清楚，要注意先进先出，避免过期失效、腐烂变质。保管人员要做到心中有数，在领取和发放食物时，保管人员对发放的食物种类、数量要作好登记，领取人员对食物要进行检查验收，对感观情形进行登记，双方都要作好登记，以保证食物安全进入食堂进行加工。（5）食堂管理人员要保持试尝菜肴，要实行成品菜留样，次日24小时后若无食物中毒事件发生才可将所留样品处理掉。4、从业人员的卫生意识（1）从业人员要做到“四勤”，即：勤洗澡、勤洗手、勤理发、勤剪指甲。上岗时要穿戴工作衣帽，不戴饰物上岗。上茅厕前要摘去工作衣帽，置于换衣间，便后要用消毒液浸泡洗手后，再穿戴好工作衣帽。上岗期间，禁止吸烟，不要对着食物咳嗽、打喷嚏。（2）加工食物时，不准用手抠鼻屎。烹调食物时，切勿用手指直接在汤汁中搅拌后，放出口中品味，切勿直接用汤勺或锅铲盛装汤汁对着口腔品尝。烹菜时，要将汤汁置入事先备好的碗勺内然后再进行品尝。（3）在盛装食物时，不能用抹布和围裙擦拭盛装容器。盛装好的食物不能直接与空中接触，应放在规定的架子或操作台上，在出售前要加盖或加防蝇罩。在分发和出售食物时，不能用手直接接触食物，要戴上一次性手套。严禁从业人员穿拖鞋上岗，严禁赤膊上岗。二、卫生防疫1、学校饮水卫生使用自来水的学校，要定时、定人清理水池、水管，以免污垢、杂质影响水的质量。要建立饮用水卫生管理制度，要有专人卖力，要注意水源环境条件的变化，()定期查验水质，加强水源管理。自来水必须烧开后才能供给师生饮用，必须用洁净的专用盛水器。2、学生饮用水卫生采购饮用水时，要核准供水商家提供的各种有效手续和卫生检疫部门出据的检疫报告及卫生指数。不采买不合格的饮用水，不采买不符合卫生指标的饮用水，不采买无证经营商贩提供的饮用水，不采买未取得生产经营许可权或未经生产厂家批准同意销售的不合格饮用水，不采买卫生条件不符合要求、无安全保障和生产设备设施不完善的饮用水具。3、流行性的传染病的防与治（1）学校要保持对学生进行卫生健康教育，培养学生良好的卫生行为习惯。要主动和当地卫生防疫部门取得联系，在卫生防疫部门指导下对校园环境进行整治。要定期组织学生参加体检，及时发现疫情，特别是在春、秋两季传染病多发季节，更要加大力度进行检查，将防与治联合起来。（2）发现疫情后，处理要及时、果断，要立即将病员进行隔离，切断一切传染源和传播途径，及时与学生家长取得联系，告知家长，让家长了解学生的发病情形。再尽学校所能，组织救治的同时，迅速通知传染病预防急控中心和医疗卫生部门、当地政府，并报告上级主管部门。学校要采取有力措施，动员一切力量控制疫情的发展，避免其蔓延。之后，对有关环境和病员接触过的物品进行全面消毒处理。4、学生卫生习惯的养成教育（1）要教育学生勤洗脸、洗头、洗手、洗脚、洗澡，勤剪指甲，每天早晚保持刷牙，三餐当前清水漱口，要勤换衣服，着装整洁。（2）要教育学生定时进餐，主餐要吃饱。要考究饮食的科学、合理、均衡，多吃蔬菜、水果，多喝水，保证身体发育对各种维生素及微量元素的需求。不乱吃零食，特别注意不购买、不食用无证经营的食品和饮料，避免病从口入。（3）要教育和组织学生积极参加各类大扫除，参加灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑螂等除害活动。不乱扔果皮、纸屑，不随地吐痰，保持洁净的环境，有效地防御各类病害。（4）要注意生长发育期的生理和心理卫生，合理引导学生培养自理能力，保持良好的站姿、坐姿和睡觉、行走的姿势。认真做好广播操和眼保健操，要保持身体各种机能的正常运行，切忌过度疲惫。保护好嗓音，切忌大喊大叫。不要随意憋住大、小便，保持身体排泄的迟滞。（5）要注意运动卫生，参加体育运动不要过度疲劳，参加喜爱的活动也不要一味沉溺进去，要避免身体超负荷运转。幼儿园食品安全事故处置管理制度4一、加工前检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。二、食品充分加热，其中心温度不低于70℃。油炸食品要避免外熟内生，烘烤食品受热均匀。三、烹调后至食用前需要较长时间(≥2小时)存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应当在放凉后在冷藏。四、食用的食品添加剂必须符合国家卫生标准。五、剩余食品及原料应当按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混合和交织叠放。六、隔顿、隔夜、外购熟食回锅肉烧透后再供应。七、灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布擦碗盘，滴在盘边的汤汁要用消毒布擦拭。八、工作竣事后调料应加盖，工具用具洗涮干净、灶上、灶下空中应清洗冲刷干净。不留残渣、油污、不留卫生死角，及时清理垃圾。九、严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定>要求，收购处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机机罩。幼儿园食品安全事故处置管理制度5一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督检查，并如实提供有关情形;二、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情形进行督促检查;四、检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;五、对食品安全检验工作进行管理;六、对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位;七、建立健全餐饮服务单位食品安全管理档案，保存各种检查记录;八、所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品净化事故时，协助单位及时报告卫生及食品药品监督管理部门，采取措施避免事态扩大，配合监管部门调查处理;九、协助所在餐饮服务单位定期向食品药品监督管理部门上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告;十、与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作。幼儿园食品安全事故处置管理制度61、食品卫生应有专人卖力，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情形，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。2、根据季节供应情形，制定适合各年龄组儿童的食谱。3、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。4、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。5、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。6、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情形，听取对膳食的意见。7、保健人员（或营养员）应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。8、建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。幼儿园食品安全事故处置管理制度71、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。3、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。6、检查食堂的卫生环境是否整洁。7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。10、幼儿园的食品卫生安全，杨芳（园长）为第一责任人。幼儿园食品安全事故处置管理制度8一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须保持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。定位存放，用后洗净，保持清洁。八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情形下，必须高温彻底加热后，方可食用。十、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。幼儿园食品安全事故处置管理制度91.非厨房工作人员一律不得进入食堂。2.食堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防鼠、防蟑螂，食堂地沟要安装防鼠网。泔水桶、垃圾桶要加盖，密封存放，日产日清。3.食堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专人保管，专柜存放，专人配比使用。4.采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。5.食品应分类保管存放，应在安全期内使用。6.幼儿每日食用的熟食品，必须在冰箱内留样48小时以上，每个食物样品留样量不少于100克。7.冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。8.食堂远离小朋友活动区，严防幼儿进入。蒸饭箱不能放在食堂外，电热开水器不能放在食堂内。以免影响保教人员打开水。9.注意食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，避免失窃、失火、投毒等事故的发生。10.食堂内的机械设备、电器设备定期检查维修，操作人员应熟悉操作规范，确保安全使用。幼儿园食品安全事故处置管理制度10幼儿园餐具消毒卫生制度1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。2、卖力餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程序：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。4、餐具消毒应达到下列要求：热力消毒：煮沸蒸汽100℃，时间10分钟。5、消毒完毕的餐具，应立即放于清洁的橱、柜内保洁、避免再净化，并做好记录。配菜卫生制度1、检查食品质量，不新鲜食品、腐败变质和有毒有害食品不切配。2、食品不着地存放，以销定量及时加工切配，幼儿园不存放食品，当天食品，当天用完。3、切配水产品的刀、砧板、抹布，刮清洗净后再切配其他食品。4、食品容器清洁卫生，配菜盆与出菜盆分开，并能明显区分。5、工具用具清洁，做到刀不锈，砧扳不霉，加工台面、抹布干净。生熟食品切配工具分开使用、存放。6、冰箱专人管理，定期化霜、清理，经常检查食品质量，各类食品分类存放，生食品与半成品隔开存放。7、配菜竣事后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干净，配菜台面、菜架、食品橱整理干净，空中拖清，保持室内清洁卫生。学校食堂食品采购卫生制度1、学校食堂必须向持有卫生许可证的生产经营单位采购食品，禁止采购不符合食品卫生标准和要求的食品。2、采购食品时应按照有关规定索证验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签，并建立台帐制度。3、采购肉类食品时必须核查检验检疫证明。4、禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品幼儿园食品安全事故处置管理制度11一、避免食物净化措施（一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。（二）彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。（三）严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。（四）易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。（五）凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。（六）把好食品采购、验收关，避免有毒食物进入厨房，以防误食或因为加工不当而引起食物中毒。（七）厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。（八）剧毒物品（包括杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。（九）一旦发生事故，应保持现场应有状态，避免当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或吐逆物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施（一）食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。（二）加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人卖力，下班前，应将所有的电源切断。（三）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。（四）必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。（五）禁止一切非厨房人员进入操作场所。三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施（一）所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。（二）加强＊具管理，设置专用＊具柜和＊具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。（三）炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。（四）员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。幼儿园食品安全事故处置管理制度12为了避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故，预防造成食品净化事故的发生，避免食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全等管理制度。一、避免食物净化措施（一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。（二）彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。（三）严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。（四）易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。（五）凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。（六）把好食品采购、验收关，避免有毒食物进入厨房，以防误食或因为加工不当而引起食物中毒。（七）厨房中的非食用或非直接食用品如：碱、小苏打、明矾、去污粉、清洁剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。（八）剧毒品（包括杀虫剂）禁止进入仓库和厨房。（九）一旦发生事故，应保持现场应有状态，避免当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或吐逆物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施（一）食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。（二）加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人卖力，下班前，应将所有的.电源切断。（三）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓