远离垃圾 维护身体健康（教案）综合实践活动三年级上册

“远离垃圾维护身体健康”活动方案一、问题的提出大多数家长都很少给我们买零食，学校的老师、校长也经常告诫我们要少吃街摊的垃圾食品。我就奇怪了：零食那么好吃，可是大人们为什么却说这是“垃圾”呢？因此，我决定对此进行一次调查。二、活动目标：1.了解垃圾食品的危害2.让大家养成正确的饮食习惯重难点：认识垃圾食品的危害并养成正确的饮食习惯。活动准备：收集活动资料；课时安排：一课时活动过程：一课时师导入：所谓垃圾食品，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。在我国，垃圾食品的消费群非常庞大：青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾食品的主要消费群。专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让很多人难以抗拒。为了引起人们对垃圾食品危害健康这一问题的重视，以下详尽列举了垃圾食品的七项“罪名”。

师介绍：第1宗罪：引起肥胖

最近《英国运动医学》一项研究指出，运动再多也无法抵消不健康的饮食带来的负面影响。要打破不运动与肥胖之间的魔咒，必须首先停止不健康饮食的危害。英国FrimleyPark医院的心血管医生AseemMalhotra说，英国过去三十年来民众的运动水平是比较平稳的，但肥胖率却急剧飙升，这说明引发肥胖问题的是饮食，并不是缺乏运动。肥胖流行只是饮食不健康负面影响的冰山一角。作者引用《柳叶刀》的全球疾病报告，说明饮食对疾病影响比缺乏运动、酗酒和吸烟等总和还要大。有40%体重正常者仍遭受代谢异常的影响，包括高血压、脂肪肝和心血管疾病。Malhotra医生等对食品工业界吹嘘运动意义超过饮食的做法提出批评，如可口可乐公司提出，只要运动，喝多少可乐都可以，这明显是误导。第2宗罪：导致“富贵病”

儿童期肥胖导致脂质和糖代谢异常，使血脂、血糖及血压升高，使儿童易患高血压、糖尿病等俗称“富贵病”的代谢综合征。有的虽在儿童期未发病，却埋下了日后得高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病等病的隐患。

第3宗罪：诱发癌症

第一类可能致癌的垃圾食品：油炸食品为什么说油炸类食品会增加癌症的风险？首当其冲，最直接的就是这类食品本身就含有很多可能的致癌物，长期大量食用这类食品当然会增加癌症风险；另外，这类食品通常热量高，经常吃这些食品，容易导致热量过剩，从而容易超重肥胖，而超重肥胖会增加乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌等多种癌症的风险，因此，经常食品油炸类食品也间接增加癌症风险。还有一个方面，这类油炸类食物，维生素基本上被破坏，长期吃这类食品，很容易导致维生素的摄入不足，这也间接地增加某些癌症的致风险。第二类可能致癌的垃圾食品：腌制类食品为什么说腌制类食品会增加癌症的风险？这个很多人可能都知道，腌制类食品含亚硝胺，而亚硝胺是致癌化学物，会增加包括鼻咽癌、食管癌、胃癌等多种癌症的患病风险，这是最直接的致癌效应途径。另外，这类食品也容易诱发胃肠炎症和溃疡，长期的没有得到治疗的溃疡本身可能是癌前疾病，也间接地增加了胃肠道肿瘤的风险。第4宗罪：造成营养不良

如今的孩子特爱吃甜食，喝饮料，很容易引起孩子的饱腹感，到吃饭时食欲全无。在饭前喝饮料，会稀释胃液，影响对食物的消化吸收。果汁饮料中的色素还易沉着在孩子嫩弱的消化道粘膜上，干扰体内多种酶的功能，引起厌食，消化不良。由于甜食中几乎没有蛋白质、维生素、矿物质等营养素，长此以往必然会造成孩子营养不良，影响生长发育，引发缺铁性贫血等疾病。

生：调查班上同学吃垃圾食品的现状。如：有多少同学经常去垃圾食品店？间隔多久去一趟？为什么喜欢吃？师介绍：第5宗罪：影响智力

英国研究人员多年随访1.4万名儿童后发现，3岁以前摄取垃圾食品较多者，日后智商可能低于同龄人。这项研究涉及1991年和1992年出生于英格兰西部的1.4万人。研究人员在研究对象3岁、4岁、7岁和8岁6个月时分别要求他们的父母回答调查问卷，了解研究对象的饮食种类细节。研究人员主要关注3类饮食，一是富含加工脂肪和糖类的饮食，二是多肉类和蔬菜的“传统”饮食，三是“注重健康”的饮食，以沙拉、水果、蔬菜、面食和米饭为主。当研究对象长至8岁6个月时，研究人员用韦氏智力量表测试他们的智商。结果显示，在4000名数据完整的研究对象中，3岁前食用加工食品较多者与饮食“注重健康”者智商存在明显差异。生：汇报调查的情况并说说收获。七、总结1、垃圾食品要少吃，最好不吃。一定要远离果冻、薯片、火腿肠、方便面和派，以免吃上了