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1/1胃溃疡及十二指肠溃疡及用药心得溃疡患者的三大饮食消化性溃疡是指胃或十二指肠黏膜与胃液接触部位的慢性溃疡，由于溃疡病的病变部位在胃或十二指肠内膜上，随时都受着胃液和食物的刺激，它的发生、发展和症状的轻重与饮食有着密切的关系。

因此此病的治疗不能光靠药物，还要注意饮食治疗，以减轻对病变部位的刺激，缓解和减轻疼痛；同时应该供给充足的营养，纠正贫血，促进溃疡愈合，避免发生并发症。

溃疡病的饮食治疗原则养成良好的饮食习惯定时定量，少量多餐。

确保营养，以适量的食物中和胃酸，减少对溃疡面的刺激，缓解疼痛。

避免或减少对病变部位的刺激避免食用粗糙的食物、生冷的蔬菜、水果及粗纤维食物，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋类、干果类，干豆类及易产气的食物。

少用或不用浓汤类、浓茶、咖啡、可可茶及部分调味品（如芥末、胡椒粉、醋、辣椒、咖喱）等，禁用油煎、油炸及过热的食物，一般食物的温度以45℃～55℃为宜。

供给充足的蛋白质充足的蛋白质是促进溃疡愈合的重要因素之一。

摄入量每天每千克体重不应少于1.2克。

应选用易消化的蛋白质食品，如鸡蛋、牛奶、豆浆、禽类、水产类、瘦肉类等。

供给适量脂肪溃疡患者每天脂肪供给量以50～60克为宜，应选择易消化吸收的乳酪状脂肪，如牛奶、奶油、蛋黄、奶酪等，以及适量植物油。

供给充足的维生素及矿物质特别是维生素A、维生素B族和维生素C有促进溃疡愈合的作用。

建议常吃水果和蔬菜，不仅可预防溃疡病，还能提供足够的矿物质。

每日食盐摄入量以4～6克为宜。

根据上述原则，溃疡患者适宜的烹调方法有蒸、煮、氽、软烧、炖、烩、焖等，其加工出的膳食软、烂、易消化。

不宜用油煎、炸、爆炒、烟熏、腌腊、醋熘、冷拌等方法，其加工出的食物硬、有刺激性且不易消化。

常见饮食误区误区一：

牛奶疗法由于牛奶的营养价值高且有较好的润滑特性，一直被广泛用于溃疡病的饮食治疗，直到后来被证明牛奶是一种强力的促分泌剂后才停止使用。

牛奶的促泌素作用主要由于所含的钙和蛋白质成分所致。

现已证明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身可中和胃酸的作用更强，其本身并不是一种抗酸剂。

所以，胃溃疡患者常饮牛奶并不利于胃溃疡愈合。

然而，牛奶的蛋白质、脂肪对溃疡患者有益，故每日饮用250克是不会有问题的，也可将250克牛奶分两次在餐后饮用，可起保护溃疡面的作用。

而十二指肠溃疡患者可以适当

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