茶艺师（高级）考试试题及模拟考试

茶艺师（高级）考试试题及模拟考试

1、【单选题】（）是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具，同

时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。（c）

A、专业术语

B、语气、声调

C、文明用语

D、说话表情

2、【单选题】（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的

美誉。（D）

A、福建德化

B、湖南长沙

C、浙江龙泉

D、江西景德镇

3、【单选题】（）的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油

润，内质活、甘、清、香。（D）

A、东方美人茶

B、凤凰单从

C、安溪铁观音

D、武夷岩茶

4、【单选题】（）茶具具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸

水性，音清而韵长等特点。（B）

A、青瓷

B、白瓷

C、黑瓷

D、彩瓷

5、【单选题】()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交

谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。(B)

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

6、【单选题】一般水温控制在()冲出的擂茶才能做到“水乳交融”。

(D)

A、100℃

B、85-95℃

C、95-100℃

D、90-95℃

7、【单选题】下列不是景德镇四大传统名瓷的是()。(A)

A、黑瓷

B、玲珑瓷

C、粉彩瓷

D、颜色釉瓷

8、【单选题】下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关

的是()。(C)

A、增进茶汤浓度

B、提高茶叶香气

C、卫生干净

D、浸泡时间缩短

9、【单选题】举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的,

还应有一定的预备金，一般占总费用的（）为宜。（A）

A、5-10%

B、1-3%

C、5-8%

D、10-30%

10、【单选题】以下（）颜色为日本人视为禁忌的颜色。（D）

A、红色

B、黄色

C、蓝色

D、绿色

11、【单选题】按生产过程中的使用或生产物质的火灾危险性，可将

火灾划分为（）个类别。（D）

A、2

B、3

C、4

D、5

12、【单选题】制作酥油茶时，最后放入()，用力将茶桶上下来回抽

几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热。(B)

A、牛奶和食盐

B、酥油和食盐

C、奶油

D、茶水

13、【单选题】()对违反《建筑施工企业安全生产许可证管理规定》

的行为，有权向安全生产许可证颁发管理机关或者监察机关等有关部

门举报。(A)

A、任何单位或者个人

B、任何单位

C、人民群众

D、领导人

14、【单选题】品饮红茶，按茶汤浸出方式，可分为()。(D)

A、袋泡法和煮饮法

B、冲泡法和速泡法

C、热饮法和冷饮法

D、冲泡法和煮饮法

15、【单选题】在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡

萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特

别是准备茶点时不要摆()。(A)

A、葡萄

B、苹果

C、香蕉

D、荔枝

16、【单选题】施工升降机运行中安全操作描述正确的是（）。（D）

A、物体超长伸出吊笼时，应调整门限位启动

B、当超重时\一旦启动在到达高度前不得停机

C、施工升降机运行无事时，将操作盘擦拭干净

D、严禁用碰撞上、下限位开关自动停车来代替正常驾驶

17、【单选题】如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现

的（）也是不一样的。（A）

A、道德价值

B、道德结果

C、行动结果

D、社会价值

18、【单选题】如图所示落地脚手架，连墙件垂直间距不应大于（）

m

（C）

A、3

B、3.5

C、4

D、5

19、【单选题】巴基斯坦人喝红茶，大多采用（），即先将红茶故人开

水壶中熬上几分钟，然后用过滤器去除茶渣，将茶汤倒入茶杯，再加

入牛奶、糖，搅拌均匀后饮用。(B)

A、清饮法

B、烹煮法

C、调饮法

D、磨粹法

20、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化

和()。(D)

A、茶艺文化

B、陶瓷文化

C、礼仪文化

D、心态文化

21、【单选题】日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”

传人日本的是在()。(B)

A、南宋

B、江户时期

C、镰仓时代

D、唐末

22、【单选题】锅炉使用单位应建立健全水(介)质处理管理、岗位

职责、()等制度。(C)

A、运行操作

B、维护保养

C、运行操作、维护保养

23、【单选题】明代饮茶方式是()。(C)

A、煮茶

B、点茶

C、泡茶

D、煎茶

24、【单选题】根据茶叶发酵程度分()为不发酵茶。(C)

A、白茶

B、黑茶

C、绿茶

D、红茶

25、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶

原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。(A)

A、粗老紧实、细嫩松散

B、粗老松散、细嫩紧实

C、细嫩紧实、粗老松散

D、细嫩松散、粗老紧实

26、【单选题】司机动车前、起吊前必须()o(C)

A、通电

B、检修

C、鸣铃

27、【单选题】生产经营单位委托工程技术人员提供安全生产管理服

务的，保证安全生产的责任仍由（）o（B）

A、责任人负责

B、本单位负责

C、主管负责

D、销售经理负责

28、【单选题】灸茶这道程序是蒸青饼茶用（）灸烤。（A）

A、微火

B、中火

C、大火

D、中大火结合

29、【单选题】（）必须遵守本法和其他有关安全生产的法律、法规,

加强安全生产管理，建立健全全员安全生产责任制和安全生产规章制

度。（A）

A、行政事业单位

B、行政监督部门

C、生产部门

D、生产经营单位

30、【单选题】事故报告后出现新情况的，应当及时补报。自事故发

生之日起（）日内，事故造成的伤亡人数发生变化的，应当及时补报。

道路交通事故、火灾事故自发生之日起7日内，事故造成的伤亡人数

发生变化的，应当及时补报。（D）

A、10

B、15

C、20

D、30

31、【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。(C)

A、白瓷、彩瓷和黑瓷

B、白瓷、青瓷和彩瓷

C、白瓷、青瓷和黑瓷

D、白瓷、彩瓷和黄瓷

32、【单选题】各类模板拆除的顺序和方法，应根据模板设计的规定

进行。一般现浇楼盖及框架结构的拆模顺序是()。(B)

A、拆柱模斜撑与柱箍一拆梁侧模一拆梁底模一拆柱侧模一拆楼板底

模

B、拆柱模斜撑与柱箍一拆柱侧模一拆楼板底模一拆梁侧模一拆梁底

模

C、拆柱模斜撑与柱箍一拆柱侧模一拆梁侧模一拆梁底模一拆楼板底

模

D、拆柱侧模一拆柱模斜撑与柱箍一拆楼板底模一拆梁侧模一拆粱底

模

33、【单选题】下列属于移动式压力容器充装过程中机械能的是().

安全生产模拟考试一点通(D)

A、局温

B、电热

C、电火花

D、冲击

34、【单选题】违反《建设工程安全生产管理条例》的规定，为建设

工程提供机械设备和配件的单位，未按照安全施工的要求配备齐全有

效的保险、限位等安全设施和装置的，责令限期改正，处合同价款倍

以上倍以下的罚款；造成损失的，依法承担赔偿责任。0（C）

A、1,5

B、3,5

C、1,3

D、1,2

35、【单选题】目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价

格和服务价格，由（）自主制定商品价格。（C）

A、生产者

B、消费者

C、经营者

D、政府

36、【单选题】施工升降机安装作业人员应按施工（）内容进行作业。

（C）

A、地点

B、位置

C、安全技术交底

D、型号

37、【单选题】碧螺春的原产地是()。(B)

A、浙江

B、江苏

C、贵州

D、安徽

38、【单选题】紫砂壶从质地上选择主要是看()。(A)

A、温润度

B、湿度

C、手感

D、粗糙度

39、【单选题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽抱杆菌和阴沟肠杆

菌，有害霉菌主要是()。(B)

A、黄曲霉

B、黑曲霉

C、大肠杆菌

D、病菌

40、【单选题】茶叶中的主要药用成分包括()。(A)

A、有机化合物类和无机化合物类

B、有机化合物类

C、无机化合物类

D、矿物质

41、【单选题】茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶多

酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。（C）

A、3

B、4

C、5

D、6

42、【单选题】根据规定，取得操作证的特种作业人员，必须定期进

行复审，复审每（）一次.（B）

A、1年

B、2年

C、3年

D、4年

43、【单选题】茶树叶片的叶缘离叶基（）处没有锯齿。（B）

A、1/2

B、隼

C、1/4

D、卑

44、【单选题】茶道是以一定的（）为基调。（B）

A、精神内涵

B、环境气氛

C、思想追求

D、哲学美学

45、【单选题】施工升降机安装标准节连接螺栓时，宜（）。（B）

A、螺杆在上，螺母在下

B、螺杆在下，螺母在上

C、随意组合

D、螺杆在上，螺母在上

46、【单选题】二级及以下资质建筑施工总承包企业的安全管理机构

的专职安全管理人员不应少于()o(B)

A、2人

B、3人

C、4人

D、6人

47、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是()。(B)

A、色白、形美、香幽、味醇

B、色绿、形美、香郁、味醇

C、色绿、形美、香长、味重

D、色红、形美、香锐、味醇

48、【单选题】陆羽认为()的山水并不适合煮茶。(D)

A、中游

B、下游

C、清澈

D、激流涌滚

49、【单选题】格黑T指示剂在不同的pH中显不同颜色，当pH在

8-11时显示的颜色是()o(D)

A、酒红色

B、橙红色

C、紫红色

D、蓝色

50、【单选题】香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，

品质超群，被誉为“群芳最”是()品质特点。(D)

A、安溪铁观音

B、云南普洱茶

C、祁门红茶

D、太平猴魁

51、【单选题】公民应当增强环境保护意识，采取低碳、节俭的生活

方式，自觉履行()o(A)

A、环境保护义务

B、环境保护权益

C、环境监查职责

D、环境监督职责

52、【多选题】图中存在()问题。

(ABCD)

A、外脚手架立面无安全网

B、脚手架连墙件缺失

C、脚手架作业层硬质防护未满铺

D、作业人员未戴安全帽

E、现场无宣传标语

53、【单选题】下列哪个选项‘安全生产模拟考试一点通'不是作

业人员作业前应检查的内容()o(D)

A、工具、设备是否存在不安全因素

B、现场环境是否存在不安全因素

C、是否正确穿戴个人防护用品

D、施工方案是否完善

54、【多选题】建筑施工企业有下列哪些行为的，导致不具备《安全

生产许可证条例》规定的安全生产条件的，应当依法暂扣或者吊销安

全生产许可证。()(BCDE)

A、未按规定开展“安管人员”安全生产教育培训考核

B、未按规定配备专职安全生产管理人员

C、危大工程施工时未安排专职安全生产管理人员现场监督

D、“安管人员”未取得安全生产考核合格证书

E、未按规定设立安全生产管理机构

55、【多选题】下列有关施工单位的安全责任正确的是()。(ABCDE)

A、施工单位从事建设工程的新建、扩建、改建和拆除等活动，应当

具备国家规定的注册资本、专业技术人员、技术装备和安全生产等条

件，依法取得相应等级的资质证书，并在其资质等级许可的范围内承

揽工程

B、施工单位负责人依法对本单位的安全生产工作全面负责

C、施工单位应当建立健全安全生产责任制度和安全生产教育培训制

度，制定安全生产规章制度和操作规程，保证本单位安全生产条件所

需资金的投入，对所承担的建设工程进行定期和专项安全检查，并做

好安全检查记录

D、施工单位应当设立安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人

员

E、建设工程实行施工总承包的，由总承包单位对施工现场的安全生

产负总责

56、【多选题】下列关于施工许可证的说法正确的是()o(ABC)

A、施工许可证应向工程所在地的县级以上人民政府建设行政主管部

门申请领取

B、施工许可证应在开工前领取

C、施工许可证应由建设单位负责领取

D、施工许可证应由总承包单位负责领取

E、工程立项时应要申领施工许可证

57、【多选题】当采用大管棚、抗滑桩、注浆、地表锚杆等措施进行

洞口地层加固时，应符合()安全规定。(ABCDE)

A、管棚施工时应遵守钢管吊装和使用时的起吊安全规程，严格按钻

机操作程序进行作业；

B、抗滑桩施工采用打桩机作业时，应采取措施加固和稳定重型机械;

采用人工挖孔作业时，应设置人员上下升降设备、通风设备并采取防

护措施，防止坠物伤人；

C、注浆作业时，应加强对注浆软管和接头的完好性和可靠性检查，

施工人员应有完善的保护用具，堵管处理应采取先减压再处理的措

施；

D、地表锚杆作业时应采取措施防止卡钻，注浆人员要佩戴防护用具

E、工脚手架和作业平台应搭设牢固，设扶手栏杆，并应有安全检算

58、【单选题】扣件式钢管脚手架的立杆，除顶层顶部外必须采用()。

(A)

A、对接

B、搭接

C、十字连接

D、滑动连接

59、【多选题】个人劳动保护用品，是指在建筑施工现场，从事建筑

施工活动的人员使用的：0.(ABC)

A、安全帽

B、安全带

C、安全(绝缘)

D、墨镜

E、防护子号

60、【单选题】高处作业时，凡遇雨、冰、霜、雪时均应()o(C)

A、教育作业人员，注意滑倒

B、及时清除

C、停止作业

D、继续施工

61、【单选题】施工现场用电工程，PE线上每处重复接地的接地电

阻值不应大于（）o（B）

A、4。

B、10。

C、30。

D、100Q

62、【单选题】洞门应避开（）和严寒季节施工，并应及早完成。（B）

A、晴天

B、雨天

C、夜晚

D、早晨

63、【多选题】建筑施工现场专用临时用电的三项基本原则，是必须

采用（）。（ACD）

A、TN-S保护系统

B、TN-C保护系统

C、三级配电系统

D、二级漏电保护系统

E、过载、短路保护系统

64、【单选题】《危险性较大的分部分项工程安全管理规定》规定，

专家应当从地方人民政府住房城乡建设主管部门建立的专家库中选

取，符合专业要求且人数不得少于（）名。（C）

A、3

B、2

C、5

D、4

65、【多选题】关于吊篮施工，下列哪些是错误的？()

(AB)

A、为了加快施工进度，可以从26层爬进吊篮

B、吊篮可以进入3个人，平均分布在吊篮两侧和中间

C、吊篮在安装完成后，施工单位和监理单位应组织验收

D、吊篮所用的构配件应是同一厂家的产品

E、吊篮的安全绳，不可以与吊篮构件系挂在一起

66、【单选题】在建的建筑工程因故中止施工的，建设单位应当自中

止施工之日起(•安全生产模拟考试一点通・)个月内，向发证

机关报告，并按照规定做好建筑工程的维护管理工作。(A)

A、一

B、二

C、三

D、四

67、【多选题】拆除工程施工应建立安全技术档案，应包括()：

(ABCD)

A、拆除工程施工合同及安全生产管理协议

B、拆除工程施工组织设计、安全专项施工方案和生产安全事故应急

预案

C、安全技术交底及记录、安全教育和培训记录

D、脚手架及安全防护设施检查验收记录

E、拆除工程进度计划

68、【单选题】行政机关及其工作人员对实施行政处罚过程中知悉的

国家秘密、商业秘密或者个人隐私，应当依法予以()o(D)

A、销毁

B、删除

C、保存

D、保密

69、【多选题】安全检查应符合下列规定()o(ABCDE)

A、项目经理部应建立安全检查档案。

B、项目经理应执行带班检查制度，并应有记录。

C、项目经理部应建立安全检查制度、事故隐患排查治理制度。

D、项目经理部应开展日常、定期、季节性安全检查和安全专项检查,

并应有检查记录。

E、重大事故隐患整改后应由相关部门及时组织复查，并应有记录。

70、【多选题】当立杆采用Q345级材质钢管时，碗扣式支撑架步距

可以为()m。(ACE)

A、1.0

B、1.2

C、1.5

D、1.8

E、2.0

71、【单选题】建筑施工企业的管理人员违章指挥、强令职工冒险作

业，发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的()o(A)

A、依法追究刑事责任

B、给予党纪政纪处分

C、给予降级撤职处分

D、加重罚款

72、【多选题】超越本单位资质等级承揽工程的，责令停止违法行为,

处以罚款，可以责令()o(AC)

A、停业整顿

B、追究刑事责任

C、降低资质等级

D、吊销资质证书

E、没收违法所得

73、【多选题】根据《中华人民共和国行政处罚法》规定，当事人可

以提出申辩，申辩证据包括()。(ABCD)

A、书证

B、物证

C、电子数据

D、鉴定意见

E、无法考证的复印件

74、【判断题】Makingblackteaneedsthetemperatureofwaterbetween

70℃.(X)

75、【判断题】《企业安全生产费用提取和使用管理办法》规定，建

设，安全生产模拟考试一点通，工程施工企业提取的安全费用列

入工程造价，在竞标时，不得删减，列入标外管理。()(7)

76、【判断题】冲击荷载对机械及钢丝绳都有损害。()(7)

77、【判断题】PH值4.0〜5.5的土壤最适合茶树生长。(X)

78、【判断题】关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。(V)

79、【判断题】根据《关于隧道施工安全九条规定》，隧道施工必须

严格控制现场作业人数，掘进作业面应实施机械化作业，严禁超员组

织施工作业。()(7)

80、【判断题】品饮君山银针时，不但可以闻香和品味，还可以赏景

为主。(J)

81、【判断题】《建筑施工企业主要负责人、项目负责人和专职安全

生产管理人员安全生产管理规定》规定，主要负责人对本企业安全生

产工作全面负责，应当建立健全企业安全生产管理体系，设置安全生

产管理机构，配备专职安全生产管理人员，保证安全生产投入，督促

检查本企业安全生产工作，及时消除安全事故隐患，落实安全生产责

任。()(J)

82、【判断题】在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无

需注重旅游中的娱乐场所的设计。(X)

83、【判断题】埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但不喜欢在茶汤中加

牛奶。(V)

84、【判断题】紧急开关的作用是在紧急情况下能迅速切“安全生

产模拟