食品检测服务一标段技术需求

附件一食品检测服务一标段技术需求

本标段招标主要内容为以下食品的检测工作：餐饮食品、饮料（含瓶或桶装饮用水、

果蔬汁饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料、固体饮料等）、畜禽肉及副产品、水产品、鲜

蛋、豆类、生干坚果与籽类食品、茶叶及相关制品、可可及焙烤咖啡产品、蜂产品、保健

食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、食品添加剂。

（二）检测项目、方法及收费标准价

餐饮食品

1发酵面制品（自制）检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）GB/T21126300

GB/T5009.97

2甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）300

GB5009.97

3苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）GB5009.28300

4山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）GB5009.28300

GB/T21912

5二氧化钛80

GB5009.246

2油炸面制品（自制）检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

铝的残留量（干样品，以A1

1GB/T5009.182150

计）

3酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1铭（以Cr计）GB5009.123400

2胭脂红GB/T9695.6300

3亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）GB5009.33200

4苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）GB5009.28300

5山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）GB5009.28300

4肉冻、皮冻（自制）检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1铭（以Cr计）GB5009.123400

5火锅调味料（底，驾、蘸料）（自制）检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1罂粟碱DB31/2010500

2吗啡DB31/2010500

3可待因DB31/2010500

4那可丁DB31/2010500

5蒂巴因DB31/2010500

6其他餐饮食品检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1依实际情况而定依实际情况而定参照中标费率协商

饮料检测项目、方法及收费标准价：

1饮用天然矿泉水检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1界限指标aGB/T8538150

2色度GB/T853850

3浑浊度GB/T853850

4总碑（以As计）GB5009.11150

5镉（以Cd计）GB5009.15150

6铅（以Pb计）GB5009.12150

7硒GB/T8538150

8锦GB/T8538150

9铜GB/T8538150

10GB/T8538150

11锦GB/T8538150

12银GB/T8538150

13铭GB/T8538150

14银GB/T8538150

15澳酸盐GB/T8538300

16硼酸盐（以B计）GB/T8538150

17硝酸盐（以NaN03计）GB/T8538200

18氟化物（以F-计）GB/T8538300

19耗氧量（以02计）GB/T8538150

20挥发酚（以苯酚计）GB/T8538300

21氟化物（以CN-计）GB/T8538150

22阴离子合成洗涤剂GB/T8538200

23亚硝酸盐（以NaN02计）GB/T8538200

24大肠菌群GB/T8538300

25粪链球菌GB/T8538300

26铜绿假单胞菌GB/T8538300

27产气荚膜梭菌GB/T8538300

注：a.界限指标为锂、锢、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体，具体检测

项目为标签明示的、且在标准要求范围内的界限指标。

2饮用纯净水检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1色度GB/T575050

2浑浊度GB/T575050

3铅（以Pb计）GB5009.12150

4总神（以As计）GB5009.11150

5镉（以Cd计）GB5009.15150

6亚硝酸盐（以NaN02计）GB/T8538200

7余氯（游离氯）GB/T5750150

8三氯甲烷GB/T5750150

9四氯化碳GB/T5750150

10氟化物（以CN-计）aGB/T5750150

11挥发性酚（以苯酚计）aGB/T5750300

12阴离子合成洗涤剂bGB/T5750200

13耗氧量（以02i|）GB/T5750150

14漠酸盐GB/T5750300

GB4789.3

15大肠菌群120

平板计数法

16铜绿假单胞菌GB/T8538150

注：a.仅限于蒸储法加工的饮用纯净水。b.仅限于以地表水或地下水为生产用源水加工的包装饮

用水。

3其他饮用水检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1色度GB/T575050

2浑浊度GB/T575050

3铅（以Pb计）GB5009.12150

4总碑（以As计）GB5009.11150

5镉（以Cd计）GB5009.15150

6亚硝酸盐（以NaN02计）GB/T8538200

7耗氧量（以02计）GB/T5750150

8余氯（游离氯）GB/T5750150

9三氯甲烷GB/T5750150

10四氯化碳GB/T5750150

11挥发性酚（以苯酚计）GB/T5750300

12阴离子合成洗涤剂aGB/T5750200

13澳酸盐GB/T5750300

GB4789.3

14大肠菌群120

平板计数法

15铜绿假单胞菌GB/T8538150

注：a.仅限于以地表水或地下水为生产用源水加工的包装饮用水。

4果、蔬汁饮料检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1菌落总数GB4789.2200

GB/T4789.3-2003

2大肠菌群GB4789.3300

平板计数法

3霉菌GB4789.15300

4酵母GB4789.15300

5商业无菌aGB4789.26300

甜蜜素（以环己基氨基磺GB/T5009.97

6300

酸计）GB5009.97

山梨酸及其钾盐（以山梨

7GB/T23495300

酸计）

8安赛蜜GB/T5009.140300

苯甲酸及其钠盐（以苯甲

9GB/T23495300

酸计）

10糖精钠（以糖精计）GB/T23495300

GB/T5009.34

11二氧化硫残留量200

GB5009.34

12三氯蔗糖GB22255300

13纳他霉素GB/T21915400

14阿斯巴甜bGB/T22254400

脱氢乙酸及其钠盐（以脱GB5009.121

15300

氢乙酸计）GB/T23377

合成着色剂（柠檬黄、日

GB/T5009.35

落黄、胭脂红、免菜红、

16GB5009.35300

诱惑红、亮蓝、酸性红、

SN/T1743

赤解红、新红）C

17展青霉素dGB/T5009.185300

18铅（以Pb计）GB5009.12150

19锡（以Sn计）eGB5009.16150

20邻苯基苯酚fGB/T19648400

21增效酸gGB/T19648400

22马拉硫磷hGB/T20769400

防腐剂混合使用时各自用

23量占其最大使用量的比例/400

之和

24金黄色葡萄球菌GB4789.10第二法300

25沙门氏菌GB4789.4300

注：序号1-5,2016年11月13日之前生产的产品，执行GB19297,2016年11月13日之

后生产的产品，执行GB7101-2015。a.适用于经商业无菌生产的产品。b.仅限浓缩果汁。c.视

产品具体色泽而定。d.仅适用于以苹果、山楂为原料制成的产品。e.限采用镀锡薄板容器包装的

食品。f.限橙汁。g.限番茄汁、橙汁。h.限番茄汁。

5蛋白饮料检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1蛋白质GB5009.5100

2氟化物（以CN-计）aGB/T5009.48150

3胭酶试验bGB/T5009.183200

4铅（以Pb计）GB5009.12150

苯甲酸及其钠盐（以苯甲

5GB/T23495300

酸计）

山梨酸及其钾盐（以山梨

6GB/T23495300

酸计）

脱氢乙酸及其钠盐（以脱GB5009.121

7300

氢乙酸计）GB/T23377

8糖精钠（以糖精计）GB/T23495300

甜蜜素（以环己基氨基磺GB/T5009.97

9300

酸计）GB5009.97

10安赛蜜GB/T5009.140300

11三氯蔗糖GB22255300

12阿斯巴甜CGB/T22254300

合成着色剂（诱惑红、宽

GB/T5009.35

菜红、胭脂红、柠檬黄、

13GB5009.35300

日落黄、亮蓝、酸性红）

SN/T1743

d

14菌落总数eGB4789.2150

GB/T4789.3-2003

15大肠菌群GB4789.3平板计120

数法

16霉菌GB4789.15120

17酵母GB4789.15150

18金黄色葡萄球菌GB4789.10第二法150

19沙门氏菌GB4789.4150

20商业无菌fGB4789.26150

防腐剂混合使用时各自用

21量占其最大使用量的比例/300

之和

22三聚鼠胺cGB/T22388300

注：项目2-3、1477、20,2016年11月13日之后生产的产品，执行GB7101-2015。a.仅

限于以杏仁等为原料的饮料。b.仅限于以大豆为原料的饮料。C.仅限于含乳饮料。d.视产品具体

色泽而定。e.活菌（未杀菌）型含乳饮料不检。f.适用于经商业无菌生产的产品。

6碳酸饮料（汽水）检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1菌落总数GB4789.2120

GB/T4789.3-2003

2大肠菌群GB4789.3120

平板计数法

3霉菌GB4789.15120

4酵母GB4789.15120

苯甲酸及其钠盐（以苯甲

5GB/T23495300

酸计）

甜蜜素（以环己基氨基磺GB/T5009.97

6300

酸计）GB5009.97

山梨酸及其钾盐（以山梨

7GB/T23495300

酸计）

8糖精钠（以糖精计）GB/T23495300

9安赛蜜GB/T5009.140300

合成着色剂（柠檬黄、日GB/T5009.35

落黄、胭脂红、菊菜红、GB5009.35

10300

亮蓝、诱惑红、赤辞红、GB5009.141

新红、酸性红）aSN/T1743

11阿斯巴甜GB/T22254300

12三氯蔗糖GB22255300

13咖啡因bGB5009.139400

14铅（以Pb计）GB5009.12150

15锡（以Sn计）cGB5009.16150

16二氧化碳气容量GB/T10792150

防腐剂混合使用时各自用

17量占其最大使用量的比例/300

之和

注：序号1-4,2016年11月13日之前生产的产品，执行GB2759.2,2016年11月13日

之后生产的产品，执行GB7101-2015,a.视产品具体色泽而定。b.可乐型碳酸饮料检测项目。c.

限采用镀锡薄板容器包装的食品。

7茶饮料检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1菌落总数GB4789.2120

GB/T4789.3-2003

2大肠菌群GB4789.3120

平板计数法

3霉菌GB4789.15120

4酵母GB4789.15120

5商业无菌aGB4789.26150

苯甲酸及其钠盐（以苯甲

6GB/T23495300

酸计）

山梨酸及其钾盐（以山梨

7GB/T23495300

酸计）

8糖精钠（以糖精计）GB/T23495300

甜蜜素（以环己基氨基磺GB/T5009.97

9300

酸计）GB5009.97

10安赛蜜GB/T5009.140300

合成着色剂（柠檬黄、日GB/T5009.35

11落黄、胭脂红、范菜红、GB5009.35300

亮蓝、诱惑红）bSN/T1743

12三氯蔗糖GB22255300

13铅（以Pb计）GB5009.12150

14锡（以Sn计）cGB5009.16150

15金黄色葡萄球菌GB4789.10第二法150

16沙门氏菌GB4789.4150

17茶多酚GB/T21733附录A200

18咖啡因GB5009.139400

防腐剂混合使用时各自用

19量占其最大使用量的比例/300

之和

注：序号1-5,2016年11月13日之前生产的产品，执行GB19296,2016年11月13日之

后生产的产品，执行GB7101。a.适用于经商业无菌生产的产品。b.视产品具体色泽而定。c.限

采用镀锡薄板容器包装的食品。

8固体饮料检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1蛋白质aGB5009.5150

2铅（以Pb计）GB5009.12150

苯甲酸及其钠盐（以苯甲

3GB/T23495300

酸计）

山梨酸及其钾盐（以山梨

4GB/T23495300

酸计）

5糖精钠（以糖精计）GB/T23495300

甜蜜素（以环己基氨基磺GB/T5009.97

6300

酸计）GB5009.97

7安赛蜜GB/T5009.140300

8三氯蔗糖GB22255300

合成着色剂（柠檬黄、宽GB/T5009.35

9菜红、胭脂红、日落黄、GB5009.35300

诱惑红、亮蓝）bSN/T1743

10菌落总数CGB4789.2120

GB/T4789.3-2003

11大肠菌群GB4789.3120

平板计数法

12霉菌GB4789.15120

防腐剂混合使用时各自用

13量占其最大使用量的比例/300

之和

14金黄色葡萄球菌GB4789.10第二法150

15沙门氏菌GB4789.4150

注：a.仅蛋白固体饮料检测。b.视产品具体色泽而定。c.含益生菌固体饮料不检。

9其他饮料检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1铅（以Pb计）GB5009.12150

脱氢乙酸及其钠盐（以脱GB5009.121

2300

氢乙酸计）GB/T23377

苯甲酸及其钠盐（以苯甲

3GB/T23495300

酸计）

山梨酸及其钾盐（以山梨

4GB/T23495300

酸计）

5糖精钠（以糖精计）GB/T23495300

甜蜜素（以环己基氨基磺GB/T5009.97

6300

酸计）GB5009.97

7宓GB/T5009.140300

8三氯蔗糖GB22255300

合成着色剂（柠檬黄、日

GB/T5009.35

落黄、范菜红、胭脂红、

9GB5009.35300

诱惑红、赤薛红、新红、

SN/T1743

亮蓝）a

10菌落总数GB4789.2120

GB/T4789.3-2003

11大肠菌群GB4789.3120

平板计数法

12霉菌GB4789.15120

13酵母GB4789.15120

14金黄色葡萄球菌GB4789.10第二法150

15沙门氏菌GB4789.4150

防腐剂混合使用时各自用

16量占其最大使用量的比例/300

之和

17商业无菌bGB4789.26150

注：a.视产品具体色泽而定。b.适用于经商业无菌生产的产品。

10桶装水检验项目

序号检测项目检测方法收费标准价（元）

1色度GB/T5750.4-200650

2浑浊度GB/T5750.4-200650

3状态GB/T5750.4-200650

4滋味气味GB/T5750.4-200650

5余氯GB/T5750.11-2006150

6三氯甲烷GB/T5750.10-2006150

7四氯化碳GB/T5750.8-2006150

8耗氧量GB/T5750.7-2006150

9澳酸盐GB/T5750.10-2006300

10挥发酚类GB/T5750.4-2006300

11氟化物GB/T5750.5-2006150

12阴离子合成洗涤剂GB/T5750.4-2006200

13大肠菌群GB4789.3-2016300

14铜绿假单胞菌GB8538-2016300

15铅GB5009.12-2010150

16总碑GB5009.11-2014150

17铜GB5009.13-2003150

18镉GB5009.15-2014150

19亚硝酸盐GB8538-2016200

20净含量JJF1070-200550

21标签GB7718-201180

畜禽肉及副产品

一、畜禽肉

1畜肉检验项目

序号检验项目检测方法收费标准价（元）

1铅（以Pb计）GB5009.12150

2镉（以Cd计）GB5009.15150

3铭（以Cr计）GB5009.123150

4总汞（以Hg计）