酒店开业筹备工作计划_第1页
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文档简介

酒店开业筹备工作计划前期准备工作成立酒店筹建工作小组，搭建团队调研酒店周围市场、制定营销计划与宣传计划对酒店各部门功能规划，及工作流程确立实施阶段对酒店装修进行验收（1-2天）开业所需证件的办理（根据实际情况而定）与物品供应商洽谈合作（酒水、餐具、布草、员工工作服、花卉等）(3-5天)确定采购渠道（5-7天）人员招聘广告的发布(30分钟)人员面试、培训实施（服务规范、菜品培训）（30天）营销系统的建立和营销宣传（确立营销方案、商务协议书、签单协议、宣传资料印发）（20天）管理系统的建立（管理体系文件、员工手册、质量管理、价格体系等等）（20天）开业庆典策划（开业礼品、邀请函、开业典礼流程确立）（7天）9、菜肴的定价、菜单确立及厨师进场 由于各项工作都是同时进行，完成时间约在25—30工作日。具体开业时间要根据后厨人员到位情况而定。三、管理方向和目标位以“同一目标，分解责任、责权相结合”为管理基础管理体系实行纵向管理、（即董事长---总经理---部门负责人---员工）横向协调、统一指挥、层层负责3、组织机构架构董事长职务名称工资待遇及福利(暂定)配置人数总经理1人前厅服务员（领班）3000+5002人营销员3人服务员2200满勤+绩效+工龄工资+保险20人（暂定）传菜员2000满勤+工龄工资+保险3人收银员2000+满勤+奖励+工龄工资+保险2人保洁员900+满勤+工龄工资+保险2人后堂行政总厨主案板炉灶师面点师凉菜师上杂师勤杂工900+满勤+工龄工资+保险6人职能部门出纳2500+满勤+工龄工资+保险1人会计4000+满勤+工龄工资+保险1人采购2800+满勤+工龄工资+保险1人人事主管2800+满勤+工龄工资+保险1人仓管1800+满勤+工龄工资+保险1人工程1800+满勤+工龄工资+保险1人总经理财务部行政人事部营销部前厅后厨会计人事助理营销经理领班行政总厨出纳文员营销员服务员员工收银员工程保洁员采购员人员配置概况绩效挂钩基本工资不与考核挂钩用于

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