降低化学反应活化能的酶+课件2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

1.生物膜是细胞所有膜结构的统称。2.各种生物膜的化学组成与结构均相同。3.膜的组成成分可以从内质网转移到高尔基体膜，再转移到细胞膜。4.各种生物膜各司其职，又相互协调，共同完成细胞的生命活动。5.植物细胞中的液泡与维持细胞的渗透压有关。6.中心体和核糖体与蛋白质的合成有关。7.内质网和高尔基体与分泌蛋白的加工有关。8.叶绿体、线粒体与细胞内物质和能量的转化有关。9.细胞核功能的实现与细胞核中的染色质密切相关。10.控制细胞器进行物质合成、能量转化等指令，主要通过核孔从细胞核送到细胞质。11.生物膜系统由具膜结构的细胞器构成。12.细胞质由细胞质基质和细胞器两部分组成。13.细胞膜是细胞的一道屏障，只有细胞需要的物质才能进入，而对细胞有害的物质则不能进入。14.构成细胞膜的磷脂分子具有流动性，而蛋白质分子是固定不动的。1.生物膜是细胞所有膜结构的统称。√【强调是“细胞”就正确】2.各种生物膜的化学组成与结构均相同。×【比如：核膜无糖蛋白，细胞膜无核孔】3.膜的组成成分可以从内质网转移到高尔基体膜，再转移到细胞膜。√4.各种生物膜各司其职，又相互协调，共同完成细胞的生命活动。√5.植物细胞中的液泡与维持细胞的渗透压有关。√6.中心体和核糖体与蛋白质的合成有关。×7.内质网和高尔基体与分泌蛋白的加工有关。√8.叶绿体、线粒体与细胞内物质和能量的转化有关。√9.细胞核功能的实现与细胞核中的染色质密切相关。√10.控制细胞器进行物质合成、能量转化等指令，主要通过核孔从细胞核送到细胞质。√11.生物膜系统由具膜结构的细胞器构成。×【还有细胞膜、核膜】12.细胞质由细胞质基质和细胞器两部分组成。√13.细胞膜是细胞的一道屏障，只有细胞需要的物质才能进入，而对细胞有害的物质则不能进入。×【细胞的选择透过性是相对的，而非绝对】14.构成细胞膜的磷脂分子具有流动性，而蛋白质分子是固定不动的。×第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶问题探讨排除物理性消化，确定其是否发生了化学性消化。是什么物质使肉块消失了？怎么才能证明你的推测？将肉块放入金属笼内目的是：收集胃内化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了

斯帕兰扎尼实验是胃内的化学物质将肉块分解了。细胞代谢细胞的化学反应Fe3+过氧化氢酶（细胞内）2H2O2

2H2O+O2↑实验目的：比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢。产生量：1、气泡产生情况2、卫生香复燃情况实验思路：不处理加热加FeCl3加过氧化氢酶材料：新鲜肝脏研磨液肝脏若不新鲜，肝细胞内过氧化氢酶就会被分解研磨肝脏，使过氧化氢酶释放出来试管编号

说明1234一H2O2浓度

剂量二

剂量结果气泡产生卫生香燃烧实验目的：比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%不处理90℃FeCl3新鲜肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反应条件步骤对照组实验组等量性原则等量性原则单一变量原则自变量因变量无关变量控制变量对照实验无关变量分析：不同的PH条件是自变量，H2O2酶活性的高低（测气泡产生量或观察点燃卫生香的燃烧程度是因变量）方法步骤：实验目的：探究PH对H2O2酶活性的影响⑴取三支试管编号为ABC，分别加入1mlH2O2酶溶液（分组编号，共性处理）⑵A试管中加入1ml蒸馏水，B试管中加入1mlNaOH溶液，C试管中加入1ml盐酸，混匀之后，三支试管中各加入2mlH2O2，振荡。（控制单一变量，共性处理，体现等量原则）⑶其它条件相同且适宜，观察三支试管中的气泡产生量（其它条件相同且适宜，一段时间后【本实验不能用这句】

，测因变量。）1与2对照1与3对照1与4对照3与4对照1234加热可以加快过氧化氢分解FeCl3能催化过氧化氢分解过氧化氢酶能催化过氧化氢分解过氧化氢酶的催化效率比FeCl3更高不处理加热加FeCl3加过氧化氢酶实验结果分析：实验结论：酶可以在温和条件下高效催化化学反应。(3)酶的作用机理分析降低化学反应的活化能分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。H2O2H2O＋1/2O2反应过程能量酶的作用原理初态活化态终态活化能更显著地降低化学反应的活化能无机催化剂酶加热：提高分子的能量，从初态快速达到活化态。本身数量和性质反应前后不变化，可反复利用。作为催化剂，只是加快反应速率，只增加酶的量，总产物量不变。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。(3)酶的

分析作用机理acbcab向上反应过程能量dcba初态终态活化态无催化剂

加酶(2)酶的本质和功能蛋白质RNA氨基酸或核糖核苷酸核糖体细胞核酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。酶促反应：由酶催化的化学反应称为酶促反应底物：受酶催化而发生化学反应的分子叫底物（反应物）在细胞内、细胞外、生物体内、生物体外都能起催化作用。1．酶的作用及本质(1)酶本质的探索历程发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳争论其他科学家切赫和奥特曼发酵与酵母菌细胞中的某些物质有关，但这些物质只有在酵母菌细胞死亡并裂解后从才能发挥作用糖类变成酒精必须有活酵母细胞的参与。

将酵母菌细胞中引起发酵的物质称为酿酶。从刀豆种子中提取出脲酶，并证明脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶是蛋白质。少数酶是RNA考点一酶的本质、作用及特性1.酶是

产生的具有

作用的有机物，其中绝大多数酶是

，少数是

。活化能是指：分子从

变为易发生化学反应的

所需要的能量，加热能加快反应的原理是

，催化剂加快反应的原理是

，而酶与催化剂相比催化效率高的原因是

。2.常见的分泌蛋白有

、

、淋巴因子、蛋白类激素。3.分泌蛋白形成与哪些膜结构有关

、

、

、

。4.生物膜的

联系是内质网内连核膜、外连细胞膜，

联系是指内质网、高尔基体，细胞膜通过囊泡联系。5.判断：（1）细胞产生的分泌蛋白一定需要内质网和高尔基体的加工。（2）细胞器之间都能通过囊泡进行物质运输。（3）原核细胞没有生物膜系统，单也有生物膜，即细胞膜。（4）生物膜是生物体内所有膜结构的统称。6.溶酶体内含多种

，能分解

、

的

，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。7.细胞核的功能是

库；是

中心。1.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。活化能是指：分子从常态变为易发生化学反应的活化态所需要的能量，加热能加快反应的原理是为反应提供能量，催化剂加快反应的原理是降低化学反应的活化能，而酶与催化剂相比催化效率高的原因是

降低反应活化能的作用更显著。2.常见的分泌蛋白有消化酶、抗体、淋巴因子、蛋白类激素。3.分泌蛋白形成与哪些膜结构有关内质网、高尔基体、线粒体、细胞膜。4.生物膜的直接联系是内质网内连核膜、外连细胞膜，

间接联系是指内质网、高尔基体，细胞膜通过囊泡联系。5.判断：（1）细胞产生的分泌蛋白一定需要内质网和高尔基体的加工。×【反例：原核生物】（2）细胞器之间都能通过囊泡进行物质运输。×【反例：核糖体和高尔基体】（3）原核细胞没有生物膜系统，但也有生物膜，即细胞膜。√（4）生物膜是生物体内所有膜结构的统称。×6.溶酶体内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。7.细胞核的功能是遗传信息库；是细胞代谢和遗传的控制中心。1与3对照1与4对照3与4对照FeCl3能催化过氧化氢分解过氧化氢酶能催化过氧化氢分解过氧化氢酶的催化效率比FeCl3更高1234不处理加热加FeCl3加过氧化氢酶一、酶具有高效性2．酶的特性考点一酶的本质、作用及特性基础·精细梳理（1）高效性加酶加无机催化剂不加催化剂时间产物的量酶与无机催化剂的相同点①都能降低化学反应的活化能；②可加快化学反应速率，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点(不能改变最终生成物的量)；③化学反应前后酶的数量和性质不变。酶具有高效性酶具有催化作用酶的催化效率一般是无机催化剂的

倍。107

～1013意义①保证了细胞代谢快速有效地进行。②保证了细胞内能量供应的稳定。水解淀粉

葡萄糖、麦芽糖实验目的：探究淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。相互对照斐林试剂检测是否水解问：是否可用碘液检测淀粉是否发生了水解？蔗糖分子是否被水解都不会使碘液变色；非还原糖还原糖水解蔗糖

葡萄糖、果糖非还原糖还原糖斐林试剂检测是否水解实验结论：每种酶只能催化一种或一类的化学反应。二、酶具有专一性考点一酶的本质、作用及特性基础·精细梳理(2)专一性（1）无机催化剂酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。（2）蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。（3）口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。1.概念：每一种酶只能催化

化学反应。一种或一类

2.下图表示某类酶作用的模型图中哪一个代表酶？反应物？产物？实验目的：探究温度对酶活性的影响。淀粉酶淀粉

葡萄糖、麦芽糖碘液检测是否水解影响酶活性的条件实验思路：设置几组不同温度下的淀粉酶催化淀粉水解的反应，用碘液检测淀粉是否水解，从而判断酶活性。不能用斐林试剂检测，因为该实验需要严格控制温度。问：底物和酶溶液的温度各自调好后再混合or混合后再调温度？问：是否可用过氧化氢来探究温度对酶活性的影响？自变量是温度，过氧化氢在高温时会分解，影响对实验结果的分析。考点一酶的本质、作用及特性基础·精细梳理(3)作用条件较温和(1)在最适温度(pH)条件下,酶的活性最高,温度(pH)偏高或偏低,酶的活性都会明显降低。(2)过酸、过碱、高温都会使酶变性失活;而低温只是抑制了酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。(3)从丙图可以看出:反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。1.曲线单位时间内底物的减少量或产物的生成量酶催化特定化学反应的能力实验目的：探究pH对酶活性的影响。H2O2酶2H2O2

2H2O+O2↑观察气泡产生情况检测是否水解影响酶活性的条件实验思路：设置几组不同pH下的H2O2酶催化H2O2水解的反应，观察气泡产生情况，从而判断酶活性。问：底物和酶溶液的pH先调好后再混合or混合后再调pH？问：是否可用淀粉和淀粉酶来探究pH对酶活性的影响？自变量是pH，淀粉在酸性条件下会发生水解，影响对实验结果的分析。★影响酶促反应速率的因素：1、温度3、酶的浓度：4、底物浓度：酶促反应速率酶的浓度酶促反应速率底物浓度酶量一定2、pH在反应物足量的情况下1.(必修1P82“探究·实践”拓展)1.唾液淀粉酶随食物进入胃内就会失活，原因是_______________________________________________________。提示唾液淀粉酶的最适pH为6.6，而胃液的pH为0.9～1.5，唾液淀粉酶没有了适宜的pH，酶活性大大下降甚至失活，不再发挥作用2.(必修1P84“相关信息”拓展)2.高温、过酸、过碱等条件下，酶失活后即使给予适宜的条件，活性仍不能够恢复正常，原因是____________________________；提示高温、过酸、过碱等条件都会导致酶空间结构被破坏，使酶永久失活人发烧时不想吃东西，原因是________________________________________。提示体温升高导致消化酶活性降低，食物在消化道中消化缓慢考点一酶的本质、作用及特性情境推理·探究(必修1P85“科学·技术·社会”拓展)3.利用加酶洗衣粉洗涤衣服时：①丝绸和毛皮类衣物不能用加酶洗衣粉来洗涤，因为_______________________；提示加酶洗衣粉中含有蛋白酶，可能会损坏丝绸和毛皮类衣物的蛋白质②加酶洗衣粉使用的水温一般在50℃以下，切记不能用沸水