人教版生物会考一轮复习之人的食物来源于环境

2024生物会考一轮复习之人的食物来源于环境一．选择题（共15小题）1．养成良好的生活和行为习惯能增强机体健康。下列做法错误的是（）A．食品过期，照吃不误 B．拒接吸烟、酗酒、吸毒 C．遵循医嘱，合理用药 D．学会心肺复苏等急救方法2．下列维生素种类与缺乏症相匹配的是（）A．缺乏维生素A——患坏血病 B．缺乏维生素B1——患脚气病 C．缺乏维生素C——患夜盲症 D．缺乏维生素D——患贫血症3．图中初步消化蛋白质的器官是（）A．⑥ B．④ C．③ D．①4．肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图甲），它可以短时间捕捉到消化道内的三维图像。下列叙述正确的是（）A．胃部检查时，显微胶囊经过的结构①是消化道中最长的一段 B．显微胶囊能检测结构②的病变情况 C．显微胶囊可进入结构③，此处是消化食物的主要场所 D．若结构⑤病变，则它分泌进入消化道的胰岛素会减少5．《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）给出一人一餐的膳食建议。下列相关叙述错误的是（）A．摄入食物的类别要多样 B．水果、蔬菜可提供维生素 C．摄入食物的量要适当 D．只有牛奶能提供蛋白质6．如图是淀粉在人体某器官内的消化过程示意图，M表示器官或消化液，a表示淀粉分解形成的产物。则M、a可以表示（）A．胃、葡萄糖 B．口腔、麦芽糖 C．唾液、葡萄糖 D．胃液、麦芽糖7．食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法值得“点赞”的是（）A．烧烤太美味，三餐当饭吃 B．发芽的土豆吃了也没啥 C．多喝凉白开，少喝甜饮料 D．方便面很方便，天天食用8．良好的饮食习惯对人体健康是非常重要的，下列习惯中较安全的是（）A．采摘的水果直接用衣或纸擦后食用 B．新鲜黄瓜用清水浸泡一段时间后，洗干净直接食用 C．油炸薯条香辣可口，可经常购买食用 D．青少年应大量食用含蛋白质丰富的食物，蔬菜可以不吃9．假如你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案，不合理的是（）A．贫血病人应该适量补充富含铁和蛋白质的食物 B．伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物 C．坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜 D．肝炎患者可以多进食脂肪含量高的食物10．下列有关人体中营养物质的叙述错误的是（）A．糖类是构成细胞的重要成分 B．蛋白质是人体细胞必不可少的物质 C．水能溶解和运输物质 D．人体所需能量的70%以上是脂肪氧化分解提供的11．中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合膳食结构特点设计的，相关叙述错误的是（）A．早、中、晚餐热量合适比例为30%、40%、30% B．E层为谷薯类食物，是机体提供能量的主要来源 C．多食用C层食物，可降低患坏血病的可能性 D．推荐成年人平均每天烹调油不超过25～30g，食盐摄入量不超过5g12．食品安全问题，关乎公民的生命安全和健康，相关叙述错误的是（）A．不吃发芽的土豆 B．不吃发霉的花生 C．关注食品保质期 D．有“虫眼”的蔬菜一定没有农药13．2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，主题为“科学食养，助力儿童健康成长”，目的在于宣传学生时期营养的重要性。下列饮食习惯，你认为合理的是（）A．用含有多种营养的饮料代替饮用水 B．只吃水果蔬菜保持苗条的身材 C．谷类为主，果蔬、肉类荤素搭配 D．炒菜多加油盐，可使菜有滋有味14．食物中的脂肪必须经过消化才能被吸收，人体内参与脂肪消化的消化液有（）A．胃液、胆汁、胰液 B．唾液、肠液、胰液 C．胃液、肠液、胰液 D．胆汁、肠液、胰液15．咀嚼干燥的小麦种子和萌发的小麦种子，会发现萌发的小麦种子尝起来有甜味，而干燥的小麦种子刚开始没有甜味，但是越咀嚼越甜。其解释正确的是（）A．在萌发过程中，小麦中的淀粉合成了有甜味的糖 B．干燥的小麦种子越咀嚼越甜是因为唾液淀粉酶将蛋白质分解成麦芽糖 C．在萌发过程中，小麦中的营养物质被分解成了有甜味的糖 D．萌发的小麦种子尝起来有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成葡萄糖二．实验探究题（共3小题）16．一些研究表明，大量摄食果糖可能和肠癌存在因果关系，科学家们针对此问题进行了实验：他们将大小、生理健康状况大致相同的小鼠分成三组，每组20只，分别喂食低脂饮食、高脂饮食和添加果糖的高脂饮食，五周后解剖实验小鼠，在显微镜下观察并测量了它们的小肠绒毛的平均长度，结果如图1。小肠绒毛基底的干细胞会不断分裂产生新的小肠上皮细胞，然后细胞沿着绒毛向绒毛顶端移动；处于绒毛顶端的细胞由于远离血管而极度缺氧，最终会因缺氧而死亡并被排挤出绒毛脱落到肠腔中（图2）。肠道肿瘤起源于小肠绒毛上皮细胞，“因缺氧而死亡”可以减少细胞癌变的机会。研究显示，被小肠上皮细胞吸收的果糖能改变极度缺氧的绒毛顶端细胞的代谢方式，帮助绒毛顶端细胞维持能量供应，延长寿命。（1）果糖在自然界中本就存在，人们日常吃的水果和蜂蜜中都有大量的果糖，人体消化和吸收果糖的方式和葡萄糖相似，据此你认为。A.果糖不需要消化，会在胃被人体吸收B.果糖将在口腔中被初步消化，在小肠中被吸收C.果糖不需要消化，会在小肠中被吸收D.果糖将在小肠中被消化，在小肠中被吸收（2）实验中每组选用20只小鼠而不是1只，原因是。（3）由图1可知，果糖会（填“促进”或“抑制”）小肠绒毛的生长，小肠绒毛由层上皮细胞构成，其内有丰富的，这些结构有利于它的功能。（4）根据题目中的信息，你认为大量摄食果糖引发肠癌的原因是：。17．市场上面包种类多样，营养存在差异。为选择适合糖尿病患者食用的面包，小林同学模拟人体消化过程，选用白面包、魔芋面包和燕麦面包等材料，分别进行体外消化实验，如图1所示。（1）第一步模拟的是（填结构名称）的消化过程，取出少量反应后的液体滴加碘液进行检测，若液体（变/不变）蓝色，则说明淀粉消化完全。（2）第二步模拟的是胃的消化过程，加入的人工胃液中需含有酶。（3）每种面包碎屑的实验在第三步反应结束后，均获得淀粉消化率数据，汇总结果如图2。在人体内，淀粉消化率越高，则进入血液中的含量越高。因此，糖尿病患者应优先选择（多选）。a.白面包b.魔芋面包c.燕麦面包18．针对动物的胃是只能研磨食物进行物理消化，还是能同时进行化学消化的问题有过争议。科学家斯帕兰扎尼进行了实验一：将一块肉装在由金属丝制成的小笼里，然后让鹰吞食这个小笼，过一段时间，将小笼从鹰体内取出。某同学为了探究胃内液体对食物的消化，进行了实验二，方案设计如下，请回答以下问题：试管编号加入物质温度（℃）现象1适量面包块+2mL胃液372适量脂肪块+2mL胃液373适量蛋白块+2mL胃液374适量蛋白块+2mL胃液05适量蛋白块+2mL胃液100（1）实验一：如果胃在进行物理消化同时，也能进行化学消化，那么应该观察到的现象是。（2）实验二：5﹣10分钟后，观察试管1、2、3可看到号试管内食物消失。由此可以得出结论：。（3）如果选用3、4、5号试管进行对照，探究的问题是。（4）同学们查阅文献资料发现，人体的胃液中存在胃蛋白酶，为了研究pH对胃蛋白酶催化作用的影响，他们在适宜的温度下，以蛋白块为材料进行了实验，结果如图所示，从中可以得出的结论是。三．解答题（共2小题）19．运动会上，尚宇同学踊跃报名参加了1000米比赛。图1是相关记实和部分生理活动示意图（①～⑦表示生理过程，ABCD代表系统或器官，a可被人体直接吸收）。请据此分析回答下列问题：尚宇在家吃完丰盛的早餐（面包、煎蛋、生菜和牛奶）后去学校参加运动会。比赛中，他一路领先，最后100米冲刺时，明显感觉两腿灌铅、呼吸急促、心跳加速、大汗淋漓……（1）A系统能为全身细胞输送氧气和营养，其动力器官是。（2）面包（淀粉）在消化道中分解成a的过程中，参与的消化液有，请在图2中画出淀粉的消化过程曲线。（3）比赛中呼吸频率和深度都增加，进行生理过程[④]时，肺内气压外界大气压。（4）与Ⅱ的血液成分相比，Ⅰ中明显减少的物质有（任写一种）。（5）图中排出废物的4条途径中，属于排泄的有（填序号）。20．“海水波澜，潮音回荡，海鸥伴舞”，伴随着发令枪的一声鸣响，海尔•2023青岛马拉松比赛在五四广场开跑，其中a～h表示生理过程，①～③表示体内部分器官，请分析回答下列问题。（1）比赛开始前、妈妈为翔翔准备了鸡蛋、牛奶、面包等食物作为早餐。鸡蛋、牛奶中所含的蛋白质先后经过（填器官名称）中消化液的消化，最终被分解成，经（填字母）过程进入血液。（2）比赛过程中翔翔消耗了大量的能量，翔翔的呼吸频率和呼吸深度增加，血流速度加快，进行过程a时膈肌处于状态，氧气进入血液，再由血液中的红细胞进行运输，依次经过Ⅳ中心脏的（填字母）腔，最终送达到组织细胞。（3）比赛过程中体内产生的代谢废物可通过图中过程排出体外（填字母）。

2024生物会考一轮复习之人的食物来源于环境参考答案与试题解析一．选择题（共15小题）1．养成良好的生活和行为习惯能增强机体健康。下列做法错误的是（）A．食品过期，照吃不误 B．拒接吸烟、酗酒、吸毒 C．遵循医嘱，合理用药 D．学会心肺复苏等急救方法【考点】关注食品安全；生活方式对健康的影响；吸烟对人体健康的危害；安全用药的常识；急救的方法．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题；酗酒、吸烟和吸毒的危害专题；医药常识．【答案】A【分析】（1）健康不仅仅是没有疾病，是指一种身体上、心理上和社会适应方面的良好状态，青少年要注意健康的生活方式。健康的生活方式有：生活有规律、合理膳食、合理用药、异性同学间应建立真诚友谊、积极参加文娱活动和体育运动、不吸烟、不酗酒、拒绝毒品等。（2）安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发挥最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害。【解答】解：A、过期的食品不能食用，容易引起食物中毒，A错误；B、选择健康的生活方式，要从我做起，从现在做起，主要包括生活有规律，合理膳食，拒绝吸烟、酗酒和吸毒等，B正确；C、安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，多数药品必须按医嘱服用，C正确；D、学会心肺复苏等急救方法，在遇到危急情况时可救人一命，D正确。故选：A。【点评】本题考查了安全用药、健康生活方式的相关知识，属理解层次，意在考查考生能运用所学知识，对选项做出正确判断的能力。2．下列维生素种类与缺乏症相匹配的是（）A．缺乏维生素A——患坏血病 B．缺乏维生素B1——患脚气病 C．缺乏维生素C——患夜盲症 D．缺乏维生素D——患贫血症【考点】营养物质的作用与缺乏时症状．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】虽然人体对维生素的需要量很小，但维生素对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病。【解答】解：A．人体如果缺维生素A，会得夜盲症、皮肤干燥、干眼症等，A错误。B．缺维生素B1，会患神经炎、脚气病、消化不良等，B正确。C．缺乏维生素C时易患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，C错误。D．缺维生素D会患佝偻病、骨质疏松症等，D错误。故选：B。【点评】解题的关键是知道几种维生素的作用及缺乏症。3．图中初步消化蛋白质的器官是（）A．⑥ B．④ C．③ D．①【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】结构示意图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】图中人体消化系统的器官有：①口腔、②食道、③肝脏、④胃、⑤胰腺、⑥小肠、⑦大肠。【解答】解：胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步消化的作用，ACD不符合题意，B符合题意。故选：B。【点评】掌握消化系统的结构和食物的消化是解答本题的关键。4．肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图甲），它可以短时间捕捉到消化道内的三维图像。下列叙述正确的是（）A．胃部检查时，显微胶囊经过的结构①是消化道中最长的一段 B．显微胶囊能检测结构②的病变情况 C．显微胶囊可进入结构③，此处是消化食物的主要场所 D．若结构⑤病变，则它分泌进入消化道的胰岛素会减少【考点】人体消化系统的组成和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程；胰岛素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】A【分析】图乙中：①食道、②肝脏、③大肠、④胃、⑤胰腺、⑥小肠。【解答】解：A．人体的消化道从上到下，依次是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。所以胃部检查是，显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃，所以，胃部检查时，显微胶囊经过的结构①食道是此过程中最长的一段，故A正确。B．②肝脏位于消化道外，所以显微胶囊不可能进入结构②，故B错误。C．③是大肠，⑥是小肠，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，故C错误。D．⑤为胰腺，胰岛是胰腺的一部分，属于内分泌系统，胰岛素是由胰岛分泌的，分泌后直接进入血液，故D错误。故选：A。【点评】解答此题要掌握消化系统的组成及功能。5．《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）给出一人一餐的膳食建议。下列相关叙述错误的是（）A．摄入食物的类别要多样 B．水果、蔬菜可提供维生素 C．摄入食物的量要适当 D．只有牛奶能提供蛋白质【考点】注意合理营养．【专题】归纳推理；健康的生活．【答案】D【分析】平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫平衡膳食。【解答】解：人体需要的营养物质有：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素。平衡膳食要摄入食物的类别要多样、摄入食物的量要适当、水果、蔬菜能补充维生素。能为人体提供蛋白质的物质，包括蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白主要是来源于禽类或者是牲畜类的或者是鱼类等，动物的肉、蛋、奶等这些食品当中，动物蛋白当中含有较多的必需氨基酸，所以营养价值比较高，植物蛋白主要是来自于豆类或者是谷类等，所以只有牛奶能提供蛋白质是错误的。故选：D。【点评】解答此题要掌握人体需要的营养物质和膳食平衡的原则。6．如图是淀粉在人体某器官内的消化过程示意图，M表示器官或消化液，a表示淀粉分解形成的产物。则M、a可以表示（）A．胃、葡萄糖 B．口腔、麦芽糖 C．唾液、葡萄糖 D．胃液、麦芽糖【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】过程示意图；演绎推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】食物的消化是从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。【解答】解：淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程如图：由上图可知，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。因此M代表口腔，a代表麦芽糖，B符合题意。故选：B。【点评】掌握食物中的营养物质的消化和吸收过程是正确解答本题的关键。7．食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法值得“点赞”的是（）A．烧烤太美味，三餐当饭吃 B．发芽的土豆吃了也没啥 C．多喝凉白开，少喝甜饮料 D．方便面很方便，天天食用【考点】关注食品安全；注意合理营养．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。【解答】解：A、烧烤食品等在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些强致癌物质，因此不宜常吃，A不符合题意；B、土豆发芽会产生有毒物质，会对身体健康造成影响，因此发芽的土豆不能吃，B不符合题意；C、甜饮料虽然好喝，但大多含有磷酸盐成分，大量摄入体内后会妨碍钙的吸收并加快钙流失，其次饮料含糖高，要少喝；多喝白开水能促进排便，加速脂肪燃烧，提高机体新陈代谢能力，C符合题意；D、方便面中含有大量的防腐剂，天天食用对身体有害，D不符合题意。故选：C。【点评】解答此题要掌握食品安全的知识。8．良好的饮食习惯对人体健康是非常重要的，下列习惯中较安全的是（）A．采摘的水果直接用衣或纸擦后食用 B．新鲜黄瓜用清水浸泡一段时间后，洗干净直接食用 C．油炸薯条香辣可口，可经常购买食用 D．青少年应大量食用含蛋白质丰富的食物，蔬菜可以不吃【考点】关注食品安全；注意合理营养．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】1.食品安全是指：购买安全食品；预防食物中毒；防止食品污染。2.合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当【解答】解：A、蔬菜和水果在生长过程中难免喷洒过农药，采摘的水果直接用衣或纸擦后食用。该选项的习惯是不安全。B、新鲜黄瓜用清水浸泡一段时间后，洗干净直接食用，可以减少农药残留物。该选项的习惯较安全。C、长期喜食油炸的食物会导致心脑血管疾病和某些癌症的发病率的增高。该选项的习惯是不安全。D、青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，应大量食用含蛋白质丰富的食物。但是蔬菜不吃会导致维生素摄入量不足，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，甚至患病。该选项的习惯是不安全。故选：B。【点评】此题考查的是食品安全和合理营养。9．假如你是一名营养师，针对下列特定人群设计的饮食方案，不合理的是（）A．贫血病人应该适量补充富含铁和蛋白质的食物 B．伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物 C．坏血症患者应适当补充新鲜水果和蔬菜 D．肝炎患者可以多进食脂肪含量高的食物【考点】注意合理营养．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。【解答】解：A、贫血是由于血液中的红细胞数目减少，或者血液中血红蛋白的数目减少而造成的，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此贫血的病人应多吃一些含蛋白质和铁丰富的食物，A正确。B、蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量。伤病员应该摄入牛奶、豆制品等高蛋白食物，B正确。C、坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C，尤其是新鲜的柑橘；因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜，C正确。D、肝炎病人的肝功能受损，胆汁分泌不足，影响脂肪的消化，因此肝炎患者应该少吃富含脂肪类的食物，D错误。故选：D。【点评】掌握人体需要的主要的营养物质以及功能是关键。10．下列有关人体中营养物质的叙述错误的是（）A．糖类是构成细胞的重要成分 B．蛋白质是人体细胞必不可少的物质 C．水能溶解和运输物质 D．人体所需能量的70%以上是脂肪氧化分解提供的【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。【解答】解：A、糖类是构成细胞的重要成分，也是生命活动的主要能源，A正确。B、蛋白质是组成细胞的主要有机物，是构成人体细胞不可缺少的成分，B正确。C、水是人体中含量最多的物质，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输，C正确。D、糖类是人体的主要供能物质，每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供，D错误。故选：D。【点评】解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用。11．中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合膳食结构特点设计的，相关叙述错误的是（）A．早、中、晚餐热量合适比例为30%、40%、30% B．E层为谷薯类食物，是机体提供能量的主要来源 C．多食用C层食物，可降低患坏血病的可能性 D．推荐成年人平均每天烹调油不超过25～30g，食盐摄入量不超过5g【考点】注意合理营养．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】平衡膳食宝塔中E层含糖类丰富的食物，D层是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，CB层的食物含有丰富的蛋白质，A层是脂肪多的食物。【解答】解：A、每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，A正确。B、人体能量的主要来源是糖类，E层为谷薯类食物，含丰富的淀粉（糖类），是机体提供能量的主要来源，B正确。C、新鲜的蔬菜水果都含有维生素，缺乏维生素C易患坏血病，因此多食用D层食物，可降低患坏血病的可能性，C错误。D、《中国居民膳食指南（2022）》提倡居民养成清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。建议11岁以上儿童及成人每人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25～30g，D正确。故选：C。【点评】掌握食物中的营养物质及作用是解题的关键。12．食品安全问题，关乎公民的生命安全和健康，相关叙述错误的是（）A．不吃发芽的土豆 B．不吃发霉的花生 C．关注食品保质期 D．有“虫眼”的蔬菜一定没有农药【考点】关注食品安全．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。【解答】解：A、土豆（马铃薯）中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼、芽根及其周围会变绿，这些地方含很多龙葵素，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象。因此，不吃发芽的土豆（马铃薯），A正确。B、发霉的花生含有对人体有害的物质，不能食用，B正确。C、购买食品要看保质期，生产日期等，C正确。D、有“虫眼”的蔬菜不一定没有打农药，可能使用的药力较小，未把害虫杀死或打农药的时间不对，害虫已经危害蔬菜一段时间了，才打的农药，D错误。故选：D。【点评】解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，并理论结合实际，能结合题意，灵活解答。13．2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，主题为“科学食养，助力儿童健康成长”，目的在于宣传学生时期营养的重要性。下列饮食习惯，你认为合理的是（）A．用含有多种营养的饮料代替饮用水 B．只吃水果蔬菜保持苗条的身材 C．谷类为主，果蔬、肉类荤素搭配 D．炒菜多加油盐，可使菜有滋有味【考点】注意合理营养．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。【解答】解：A．水是构成细胞的主要成分，约占体重的60﹣70%，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，因此人体要及时获取充足的水分。不能用含有多种营养成分的饮料代替水，含有多种营养成分的饮料，容易造成营养过剩，而且饮料中的添加剂对人有害，A不符合题意。B．为了保持身体健康，要做到合理膳食，只吃水果和蔬菜，只能满足人体对维生素的需要，无糖类、蛋白质和脂肪的来源，B不符合题意。C．食物应多样化，谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养全面合理，能保证人体营养的需要，C符合题意。D．合理膳食要注意营养均衡，每日的食谱要健康合理，尽量低油低盐，否则会引起肥胖、高血脂、高血压等症状，D不符合题意。故选：C。【点评】解答此题的关键是明确人体需要的主要营养物质和合理营养的注意事项。14．食物中的脂肪必须经过消化才能被吸收，人体内参与脂肪消化的消化液有（）A．胃液、胆汁、胰液 B．唾液、肠液、胰液 C．胃液、肠液、胰液 D．胆汁、肠液、胰液【考点】各种消化腺的位置和功能．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。【解答】解：脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以人体内参与脂肪消化的消化液有胆汁、肠液、胰液。故选：D。【点评】了解脂肪的消化过程是解题的关键。15．咀嚼干燥的小麦种子和萌发的小麦种子，会发现萌发的小麦种子尝起来有甜味，而干燥的小麦种子刚开始没有甜味，但是越咀嚼越甜。其解释正确的是（）A．在萌发过程中，小麦中的淀粉合成了有甜味的糖 B．干燥的小麦种子越咀嚼越甜是因为唾液淀粉酶将蛋白质分解成麦芽糖 C．在萌发过程中，小麦中的营养物质被分解成了有甜味的糖 D．萌发的小麦种子尝起来有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成葡萄糖【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；种子萌发的条件和过程．【专题】结合课本知识的信息；种子的结构和萌发专题；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化。营养物质由消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液对蛋白质进行初步消化，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成氨基酸。脂肪的消化开始于小肠，脂肪先被胆汁乳化成脂肪微粒，最后被肠液和胰液彻底分解成甘油和脂肪酸。【解答】解：A、在萌发过程中，细胞的呼吸作用旺盛，小麦中的淀粉会被分解并释放出能量。A错误。B、干燥的小麦种子越咀嚼越甜是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。B错误。C、在萌发过程中，小麦中的营养物质被分解成了有甜味的糖，如麦芽糖等。C正确。D、萌发的小麦种子尝起来有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。D错误。故选：C。【点评】解答此题的关键是明确食物的消化和营养物质的吸收过程及种子萌发的条件和过程。二．实验探究题（共3小题）16．一些研究表明，大量摄食果糖可能和肠癌存在因果关系，科学家们针对此问题进行了实验：他们将大小、生理健康状况大致相同的小鼠分成三组，每组20只，分别喂食低脂饮食、高脂饮食和添加果糖的高脂饮食，五周后解剖实验小鼠，在显微镜下观察并测量了它们的小肠绒毛的平均长度，结果如图1。小肠绒毛基底的干细胞会不断分裂产生新的小肠上皮细胞，然后细胞沿着绒毛向绒毛顶端移动；处于绒毛顶端的细胞由于远离血管而极度缺氧，最终会因缺氧而死亡并被排挤出绒毛脱落到肠腔中（图2）。肠道肿瘤起源于小肠绒毛上皮细胞，“因缺氧而死亡”可以减少细胞癌变的机会。研究显示，被小肠上皮细胞吸收的果糖能改变极度缺氧的绒毛顶端细胞的代谢方式，帮助绒毛顶端细胞维持能量供应，延长寿命。（1）果糖在自然界中本就存在，人们日常吃的水果和蜂蜜中都有大量的果糖，人体消化和吸收果糖的方式和葡萄糖相似，据此你认为C。A.果糖不需要消化，会在胃被人体吸收B.果糖将在口腔中被初步消化，在小肠中被吸收C.果糖不需要消化，会在小肠中被吸收D.果糖将在小肠中被消化，在小肠中被吸收（2）实验中每组选用20只小鼠而不是1只，原因是避免偶然性、减小误差。（3）由图1可知，果糖会促进（填“促进”或“抑制”）小肠绒毛的生长，小肠绒毛由一层上皮细胞构成，其内有丰富的毛细血管，这些结构有利于它吸收营养物质的功能。（4）根据题目中的信息，你认为大量摄食果糖引发肠癌的原因是：果糖延长了小肠绒毛（顶端）细胞的寿命，使它们不会因缺氧而死亡，增加了它们癌变的机会。【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；科学探究的基本环节；小肠的结构和功能．【专题】阅读理解类简答题；坐标曲线图；结构示意图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】（1）C（2）避免偶然性、减小误差（3）促进；一；毛细血管；吸收营养物质（4）果糖延长了小肠绒毛（顶端）细胞的寿命，使它们不会因缺氧而死亡，增加了它们癌变的机会（合理即可）【分析】小肠中具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉、蛋白质和脂肪被彻底分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。然后被小肠绒毛被吸收，小肠是消化和吸收的主要场所。【解答】解：（1）葡萄糖是淀粉消化的产物，可以被小肠直接吸收。由题干可知，人体消化和吸收果糖的方式和葡萄糖相似，因此我认为果糖不需要消化，会在小肠中被吸收。（2）用作实验的小鼠如果过少，容易因偶然因素使实验结果出现较大的偏差，因此实验中每组选用20只小鼠而不是1只，原因是避免偶然性、减小误差。（3）由图1可知，小鼠食用添加果糖的高脂饮食，小肠绒毛的相对长度较长，因此果糖会促进小肠绒毛的生长。小鼠的小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成，这些结构有利于它小肠吸收营养物质。（4）研究显示，被小肠上皮细胞吸收的果糖能改变极度缺氧的绒毛顶端细胞的代谢方式，帮助绒毛顶端细胞维持能量供应，延长寿命。所以果糖延长了小肠绒毛（顶端）细胞的寿命，使它们不会因缺氧而死亡，增加了它们癌变的机会。故答案为：（1）C（2）避免偶然性、减小误差（3）促进；一；毛细血管；吸收营养物质（4）果糖延长了小肠绒毛（顶端）细胞的寿命，使它们不会因缺氧而死亡，增加了它们癌变的机会（合理即可）【点评】掌握营养物质的消化和吸收、小肠的结构和功能是解答本题的关键。17．市场上面包种类多样，营养存在差异。为选择适合糖尿病患者食用的面包，小林同学模拟人体消化过程，选用白面包、魔芋面包和燕麦面包等材料，分别进行体外消化实验，如图1所示。（1）第一步模拟的是口腔（填结构名称）的消化过程，取出少量反应后的液体滴加碘液进行检测，若液体不变（变/不变）蓝色，则说明淀粉消化完全。（2）第二步模拟的是胃的消化过程，加入的人工胃液中需含有蛋白酶。（3）每种面包碎屑的实验在第三步反应结束后，均获得淀粉消化率数据，汇总结果如图2。在人体内，淀粉消化率越高，则进入血液中的葡萄糖含量越高。因此，糖尿病患者应优先选择bc（多选）。a.白面包b.魔芋面包c.燕麦面包【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；胰岛素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状；探究发生在口腔内的化学消化．【专题】对照实验思想；人体的消化系统专题．【答案】（1）口腔；不变；（2）蛋白；（3）葡萄糖；b、c。【分析】1.对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。2.淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，在小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖。【解答】解：（1）第一步加入唾液，口腔内有唾液腺，能分泌唾液，因此，模拟的是口腔的消化过程，淀粉遇碘液变蓝，取出少量反应后的液体滴加碘液进行检测，若液体不变蓝色，则说明淀粉消化完全。（2）第二步模拟的是胃的消化过程，加入的人工胃液中需含有蛋白酶，能初步消化蛋白质。（3）淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，在小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖。在人体内，淀粉消化率越高，则进入血液中的葡萄糖含量越高。魔芋面包、燕麦面包淀粉的消化率低，因此，糖尿病患者应优先选择芋面包、燕麦面包，故选b、c。故答案为：（1）口腔；不变；（2）蛋白；（3）葡萄糖；b、c。【点评】掌握淀粉的消化过程是解题的关键。18．针对动物的胃是只能研磨食物进行物理消化，还是能同时进行化学消化的问题有过争议。科学家斯帕兰扎尼进行了实验一：将一块肉装在由金属丝制成的小笼里，然后让鹰吞食这个小笼，过一段时间，将小笼从鹰体内取出。某同学为了探究胃内液体对食物的消化，进行了实验二，方案设计如下，请回答以下问题：试管编号加入物质温度（℃）现象1适量面包块+2mL胃液372适量脂肪块+2mL胃液373适量蛋白块+2mL胃液374适量蛋白块+2mL胃液05适量蛋白块+2mL胃液100（1）实验一：如果胃在进行物理消化同时，也能进行化学消化，那么应该观察到的现象是肉块消失或明显变小。（2）实验二：5﹣10分钟后，观察试管1、2、3可看到3号试管内食物消失。由此可以得出结论：胃液只能消化蛋白质。（3）如果选用3、4、5号试管进行对照，探究的问题是温度对胃液的消化是否有影响。（4）同学们查阅文献资料发现，人体的胃液中存在胃蛋白酶，为了研究pH对胃蛋白酶催化作用的影响，他们在适宜的温度下，以蛋白块为材料进行了实验，结果如图所示，从中可以得出的结论是胃蛋白酶的催化作用与pH有关，当pH约等于2时，胃蛋白酶的催化作用最强。【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】探究实验条件；对照实验思想；人体的消化系统专题．【答案】见试题解答内容【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。3组为实验组，1组和3组形成一组对照实验，变量是蛋白质，2组和3组形成一组对照实验，变量是蛋白质，3组和4组、5组形成两组对照实验，变量是温度。（2）胃液里有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。（3）图中，胃蛋白酶溶液的pH不同，蛋白块消失的时间不同，表明胃蛋白酶的催化能力不同；蛋白块消失的时间越短，表明胃蛋白酶的催化作用越强。【解答】解：（1）实验一：如果胃在进行物理消化同时，也能进行化学消化，那么应该观察到的现象是：肉块明显变小或消失。（2）实验二：5﹣10分钟后，观察试管1、2、3可看到3号试管内食物消失。由此可以得出结论：胃液只能消化蛋白质。（3）如果选用3、4、5号试管进行对照，探究的问题是：温度对胃液的消化是否有影响。（4）人体的胃液中存在胃蛋白酶，为了研究pH对胃蛋白酶催化作用的影响，他们在适宜的温度下，以蛋白块为材料进行了实验，结果如图所示，从中可以得出的结论是：胃蛋白酶的催化作用与pH有关，当pH约等于2时，胃蛋白酶的催化作用最强。故答案为：（1）肉块明显变小或消失。（2）胃液只能消化蛋白质。（3）温度对胃液的消化是否有影响（4）胃蛋白酶的催化作用与pH有关，当pH约等于2时，胃蛋白酶的催化作用最强。【点评】解答此类题目要明确控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。三．解答题（共2小题）19．运动会上，尚宇同学踊跃报名参加了1000米比赛。图1是相关记实和部分生理活动示意图（①～⑦表示生理过程，ABCD代表系统或器官，a可被人体直接吸收）。请据此分析回答下列问题：尚宇在家吃完丰盛的早餐（面包、煎蛋、生菜和牛奶）后去学校参加运动会。比赛中，他一路领先，最后100米冲刺时，明显感觉两腿灌铅、呼吸急促、心跳加速、大汗淋漓……（1）A系统能为全身细胞输送氧气和营养，其动力器官是心脏。（2）面包（淀粉）在消化道中分解成a的过程中，参与的消化液有唾液、肠液、胰液，请在图2中画出淀粉的消化过程曲线。（3）比赛中呼吸频率和深度都增加，进行生理过程[④]时，肺内气压小于外界大气压。（4）与Ⅱ的血液成分相比，Ⅰ中明显减少的物质有尿素（氧气或无机盐等）（任写一种）。（5）图中排出废物的4条途径中，属于排泄的有③⑤⑥（填序号）。【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；人体血液循环系统的组成和功能；呼气和吸气；排泄的概念、途径和意义．【专题】过程示意图；归纳推理；人体的消化系统专题；人体的循环系统专题；人体的泌尿系统专题；人体的呼吸系统专题．【答案】（1）心脏；（2）唾液、肠液、胰液；（3）小于；（4）尿素（氧气或无机盐等）；（5）③⑤⑥。【分析】图1中①消化、②吸收、③呼气、④吸气、⑤排汗、⑥排尿、⑦排遗、A循环系统、B呼吸系统、C皮肤、D肾脏、Ⅰ肾静脉、Ⅱ肾动脉。图2中A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠。【解答】（1）A系统能为全身细胞输送氧气和营养，是循环系统，心脏能收缩和舒张，推动着血液在血管内不停地流动，因此，心脏是血液循环的动力器官。（2）淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，在小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖，参与的消化液有唾液、肠液、胰液，请在图2中画出淀粉的消化过程曲线。（3）比赛中呼吸频率和深度都增加，进行生理过程④吸气时，膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，膈肌顶部下降，胸廓的容积扩大，肺随之扩张，造成肺内气压减小，小于外界大气压，外界气体进入肺内，完成吸气。（4）尿的形成包括肾小球和肾小囊内壁的（滤过）作用和肾小管的重吸收作用。肾小球过滤的是血细胞和大分子的蛋白质，肾小管重吸收的是大部分的水、全部的葡萄糖和部分无机盐。尿素随着尿液排出体外，当血液流经肾脏时，血液中的氧气进入肾脏，肾脏产生的二氧化碳进入血液，因此，与Ⅱ肾动脉的血液成分相比，Ⅰ肾静脉中明显减少的物质无机盐、尿素、氧气。（5）图中排出废物的4条途径中，排泄的途径主要有三条：③呼吸系统呼出气体、⑥泌尿系统排出尿液、⑤皮肤排出汗液。故答案为：（1）心脏；（2）唾液、肠液、胰液；（3）小于；（4）尿素（氧气或无机盐等）；（5）③⑤⑥。【点评】此题属于综合题，灵活运用知识是解题的关键。20．“海水波澜，潮音回荡，海鸥伴舞”，伴随着发令枪的一声鸣响，海尔•2023青岛马拉松比赛在五四广场开跑，其中a～h表示生理过程，①～③表示体内部分器官，请分析回答下列问题。（1）比赛开始前、妈妈为翔翔准备了鸡蛋、牛奶、面包等食物作为早餐。鸡蛋、牛奶中所含的蛋白质先后经过胃（填器官名称）中消化液的消化，最终被分解成氨基酸，经e（填字母）过程进入血液。（2）比赛过程中翔翔消耗了大量的能量，翔翔的呼吸频率和呼吸深度增加，血流速度加快，进行过程a时膈肌处于收缩状态，氧气进入血液，再由血液中的红细胞进行运输，依次经过Ⅳ中心脏的BD（填字母）腔，最终送达到组织细胞。（3）比赛过程中体内产生的代谢废物可通过图中c、f、h过程排出体外（填字母）。【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；血液循环的途径；呼气和吸气；排泄的概念、途径和意义．【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题；人体的循环系统专题；人体的泌尿系统专题；人体的呼吸系统专题．【答案】（1）胃；氨基酸；e；（2）收缩；BD；（3）c、f、h。【分析】图中①肺、②肾脏、③皮肤、a吸气、b肺泡内的气体交换、c呼气、d肾小管的重吸收作用、e吸收、f排尿、g肾小球和肾小囊内壁的滤过作用、h排汗、Ⅰ小肠绒毛、Ⅱ肾单位、Ⅲ肺泡、IV心脏、1主动脉、2肺动脉、3上下腔静脉、4肺静脉、A右心房、B左心房、C右心室、D左心室。【解答】解：（1）食物中蛋白质开始消化的部位是胃，在胃液中胃蛋白酶的作用下蛋白质被初步消化成多肽，最后在小肠中胰液和肠液中酶的作用下，被彻底分解成氨基酸，被小肠绒毛内的毛细血管e吸收进入血液。（2）图中a表示吸气，吸气时，肋间外肌收缩，肋骨上提，胸骨向上、向外移动，使胸廓的前后径和左右径都增大；同时，膈肌收缩，膈顶部下降，使胸廓的上下径增大。这时，胸廓扩大，肺随着扩张，肺的容积增大，肺内气压下降，外界空气就通过呼吸道进入肺，完成吸气。氧气进入肺泡后经过肺泡壁和毛细血管壁进入血液与血红蛋白结合，由肺静脉流回B左心房、D左心室、主动脉、各级动脉，最终送达到组织细胞。（3）人体细胞代谢活动产生的废物，如二氧化碳、水、无机盐、尿素等，它们属于代谢终产物，它们排出体外过程称为排泄，其途径主要有三条：呼吸系统呼出气体、泌尿系统排出尿液、皮肤排出汗液。呼吸系统呼出的气体，主要排出二氧化碳和少量的水；皮肤产生汗液，排出一部分水、无机盐和尿素；大部分的水、无机盐和尿素通过泌尿系统以尿的形式排出体外，是排泄的主要途径。所以翔翔在比赛过程中，组织细胞会产生较多的代谢废物，这些废物排出体外的途径有c、f、h。故答案为：（1）胃；氨基酸；e；（2）收缩；BD；（3）c、f、h。【点评】此题属于综合题，灵活运用知识是解题的关键。

考点卡片1．种子萌发的条件和过程【知识点的认识】一、种子萌发：种子萌发是种子的胚从相对静止状态变为生理活跃状态，并长成营自养生活的幼苗的过程．生产上往往以幼苗出土为结束．种子萌发的前提是种子具有生活力，解除了休眠，部分植物的种子还需完成后熟过程．二、种子萌发的条件：1．种子萌发的环境条件：（1）适宜的温度：种子萌发的过程中，种子内部要进行一系列的生物化学变化，这些生物化学变化必须在一定的温度范围内进行．多数种子萌发所需的最低温度为0℃～5℃，最高温度为35℃～40℃，最适温度为25℃～30℃．（2）一定的水分：水分可以使种皮变软，胚芽与胚根才能突破种皮，同时储存在子叶或胚乳中的营养物质在有水的情况下才能转化，容易被胚吸收利用．但是，如果水分过多，会引起种子缺乏氧气，种子无法呼吸，导致种子腐烂．（3）充分的空气：种子萌发时吸入氧气，把细胞内储存的大量营养物质逐渐氧化分解，同时释放出大量的能量，供应种子萌发时生理活动的需要．2．种子萌发的自身条件：（1）种子具有完整的胚．（2）胚是有生命的．（3）种子成熟，且度过休眠期．三、种子萌发的过程：双子叶植物的种子萌发时子叶大都出土，因此播种时要浅一些；单子叶植物种子萌发时子叶不出土，可种的深一海，由于种子萌发时所需养料来自种子自身，所以同样的种子种在肥沃的士壤中和贫瘠的土壤中，只要外界条件具备，都一样能萌发．【命题的方向】种子萌发的条件是中考的重点，多以选择题或是实验题的形式出现．直接考查种子萌发的条件和过程．例：将颗粒完整的种子分成甲、乙两组，在25℃条件下分别播种．甲组种在肥沃、湿润的土壤里，乙组种在贫瘠、干旱的土壤里，这两组种子的发芽状况是（）A．甲先发芽B．乙先发芽C．同时发芽D．都不发芽分析：种子萌发的外界环境条件是充足的空气、适宜的温度和一定的水分，据此答题．解答：种子萌发的外界条件为：适宜的温度、充足的空气和一定的水分．将甲乙两组种子在自身条件满足的基础上，在约25℃的条件下分别播种，甲组种在肥沃、湿润的土壤中，乙组种在贫瘠、干旱的土壤中，种子的萌发虽然与与土壤的肥沃程度无关，但与土壤中的水分有关，故甲先萌发．故选：A点评：关键知道种子萌发的外界条件是适宜的温度、充足的空气和一定的水分，与土壤的肥沃程度无关．【解题思路点拔】本考点主要考查种子萌发的条件，种子的萌发条件包括外界条件和内部条件．实验题中综合性较强，涉及的知识点较多，应注意把握．2．人体需要的主要营养物质【知识点的认识】人体需要的主要营养物质：1、糖类（碳水化合物）（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类．（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的．（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖．2、脂肪（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物等．（2）功能：油脂是油和脂肪的统称，脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源．（3）缺乏时的症状：瘦弱．3、蛋白质（1）食物来源：奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等．（2）功能：①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分．②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量．③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质．（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血．4、水（1）来源：食物和饮料．（2）作用：①人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%．②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中．③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输．5、无机盐无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分．无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证．6、维生素维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小．但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的．人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病．【命题的方向】本考点考查对人体需要的主要营养物质的认识，重点掌握知识，题型多样．例：下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐．A．①③⑤，B．①②④，C．①②③，D．①②⑤分析：食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．解答：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用．①糖类、②脂肪、③蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．④水、⑤无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输．故选：C点评：解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答．【解题思路点拔】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可．3．人体消化系统的组成和功能【知识点的认识】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛管）等部．临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道．消化腺有小消化腺和大消化腺两种．小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰．【命题的方向】本考点一般直接考查人体消化系统的组成．一般为选择、填空、解答题，综合性较强，需重点掌握知识，常结合结构图进行考查．例：如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，图中①、②、③、④分别表示（）A．泌尿系统、消化系统，循环系统、呼吸系统B．循环系统、呼吸系统、泌尿系统、消化系统C．消化系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统D．消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统分析：人体有运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统等八大系统，它们相互协调配合使人体成为一个统一的有机整体．解答：如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，其中①③都是单向箭头，④是双向箭头，②在中央，把其它系统联系起来．分析可知，①的箭头指向体内，人体通过①从外界获得营养物质，应该是消化系统．营养物质进入到②循环系统，由血液循环运到人体的其它部位，供细胞利用．③的箭头指向体外，表示人体内的新陈代谢废物由②循环系统运到③泌尿系统排出．④是双向箭头，表示人体通过呼吸系统进行吸气和呼气，获得的氧气由②循环系统运到运到其它部位，供细胞利用，产生的废气排出体外．因此①、②、③、④分别表示消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统．故选：D点评：解答此题的关键是理解人体各大系统之间的联系，并掌握各系统的主要功能，结合图形分析即可作答．【解题思路点拔】解决此考点题目首先分清各部分的名称，关键是熟练掌握消化系统的结构和功能．常结合图形题出现，首先认清图所示的各部分结构，以此切入．4．小肠的结构和功能【知识点的认识】1、消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。2、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。食物中的糖类、蛋白质和脂肪在小肠内被彻底消化，食物中的大部分营养物质在小肠内被吸收。3、小肠具有与其功能相适应的结构特点：小肠在消化道内最长，长约5～6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质；小肠内含有胆汁、肠液和胰液等多种消化液，胆汁能够把脂肪乳化为脂肪微粒，增加脂肪与消化液的接触面积，肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，可以消化多种食物。【命题的方向】该知识点是多层面考试的重点考查内容，考查形式多样，选择题、填空题、探究题都会出现，考查重点是小肠与其功能相适应的结构特点。例：小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，小肠内有多种消化液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，是消化道中最长的一段，在成人体内全长5～7m。如图是小肠的宏观结构和微观结构：（1）由上述材料可知，小肠内表面有许多环形，它的表面又有许多突起[]。这样大大增加了小肠的表面积，小肠内的消化液有肠液、胰液和，小肠的这些结构特点是与其相适应的。因此，小肠是人体消化食物和吸收营养的主要器官。（2）有人为达到减肥的目的，去医院切除一段小肠，这样做对身体健康的危害是。分析：与小肠的吸收功能相适应的结构特点是：小肠很长、小肠有环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管、小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成．小肠内有多种消化酶是与小肠的消化功能相适应的。解答：（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，除此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，某人为达到减肥目的，去医院割除一段小肠，以降低小肠的吸收能力，但这样做会会出现消化不良、吸收不良，影响营养物质的消化和吸收，影响人体健康。故答案为：（1）皱襞；小肠绒毛；胆汁；功能。（2）会出现消化不良、吸收不良，影响营养物质的消化和吸收。点评：解答该题时要结合消化系统的相关知识点，联系图示、正确识图是做好该题的关键。【解题思路点拔】结构与功能相适应是基本的生物学观念，小肠的结构就是与其功能相适应的，这是该知识点考查的重点。5．各种消化腺的位置和功能【知识点的认识】消化腺：人体出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺．其中，唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体．（1）唾液腺唾液腺能分泌唾液，唾液的主要作用是湿润口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶，能促使一部分淀粉分解为麦芽糖；唾液中含有的溶菌酶有一定的杀菌作用．（2）胃腺胃腺是由胃壁内黏膜上皮凹陷而形成的，胃腺开口在胃壁的内表面．胃腺能分泌胃液．胃液呈酸性，pH为0.9～1.5，成人每口分泌的胃液为1.5～2.5升．胃液的主要成分有胃蛋白酶、盐酸（即胃酸）和黏液．（3）肝脏肝脏是人体内最大的腺体，成人的肝重约1.5千克，大部分位于腹腔的右上部．肝脏具有多方面的生理功能．肝脏在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用．肝脏还具有解毒功能．肝脏能够分泌胆汁，并将其储存在胆囊内．当食物进入口腔、胃和小肠时，可以反射性地引起胆囊收缩，胆汁经过总胆管流入十二指肠．成人每日分泌的胆汁约为0.8～1.0升．胆汁中没有消化酶，主要成分是胆盐和胆色素．胆盐的作用是激活胰脂肪酶，将脂肪乳化成极细小的微粒，增加脂肪与胰脂酶的接触面积，有利于脂肪的消化和吸收；可以与脂肪酸和脂溶性维生素结合，形成水溶性复合物，以促进人体对这些物质的吸收．（4）胰腺胰腺分泌胰液，胰液呈碱性，pH为7.8～8.4，成人每日分泌的胰液约为l～2升．胰蛋白酶作用于蛋白质，蛋白质被分解为多肽和少量氨基酸．存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的胰麦芽糖酶，又可以分别促使淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖．胰脂肪酶在胆汁的协同作用下，促使脂肪分解为脂肪酸和甘油．肠腺是有由小肠壁内黏膜上皮凹陷而形成的，开口于相邻的两个小肠绒毛之间．肠腺能分泌肠液，肠液呈弱碱性，pH约为7.6，成人每口分泌的肠液为1～3升．肠液内含有多种消化酶，如淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，通过这些酶的作用，进一步分解糖类，蛋白质和脂肪，使之成为可以吸收的物质．【命题的方向】本考点考查对各种消化腺的位置和功能的认识，重点掌握知识，题型多样，常结合多个知识点出题，注意掌握．例：下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是（）A．所有的消化液都含有消化酶B．所有的消化腺都能分泌消化液C．消化系统由消化道和消化腺两部分组成D．小肠是消化和吸收的主要部位分析：本题考查的是人体的消化系统，消化系统包括消化道和消化腺．解答：A、胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，只是对对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．故A不正确．B、消化腺分为大消化腺和小腺体，大消化腺包括肝脏、胰腺和唾液腺，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺体有肠腺和胃腺，肠腺能分泌肠液，胃腺能分泌胃液．故B正确．C、消化系统包括消化道和消化腺．故C正确．D、在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化．所以小肠是消化和吸收的主要场所．故D正确．故选：A点评：对于消化系统的组成以及消化器官的特点，可结合着消化系统的结构示意图掌握．【解题思路点拔】重点掌握各种消化腺的位置和功能，可结合着食物消化的图表掌握．胆汁是不含消化酶的，主要消化场所是小肠．6．食物的消化和营养物质的吸收过程【知识点的认识】食物的消化和营养物质的吸收过程从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。胃能吸收水、无机盐和酒精。大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。【命题的方向】本考点考查对食物的消化和营养物质的吸收过程的认识，重点掌握知识，题型多样。常结合图形出题。例：淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化的部位依次是（）A．口腔、小肠、胃B．口腔、胃、小肠C．胃、小肠、口腔D．胃、口腔、小肠分析：食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。解答：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。故选：B点评：此题考查了三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白质：胃；脂肪：小肠。【解题思路点拔】涉及的知识面比较广，解答的关键是熟练掌握相关的基础知识，只有基础扎实才能灵活答题。人体消化和吸收的最主要的场所是小肠。7．注意合理营养【知识点的认识】注意合理营养1、合理营养：为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理．2、平衡膳食宝塔：为了做到台理膳食，我国营养学家将这5类食物形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡居民每天均衡地吃这5类食物．【命题的方向】本考点命题形式比较简单，一般为选择、填空的方式，也会结合其他知识点出探究题．直接考查对人体所需营养合理性的认识．例：常食“五谷杂粮”有利于身体健康，是因为这些食物（）A．含各种营养成分的量都相同B．容易被人体消化和吸收C．营养丰富，为人体提供全面的营养D．人们非常喜欢食用这些食物分析：我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，据此解答．解答：A、不同的食物所含的营养成分的量不同，如小麦、玉米等含丰富的淀粉，大豆、花生等含较多的脂肪、蛋白质等，不符合题意．B、所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，其中糖类、脂肪、蛋白质不容易吸收，需要消化之后才能被人体吸收和利用，不符合题意．C、我们常吃“五谷杂粮’，主要以此为食，我们所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康．符合题意．D、常食“五谷杂粮”有利于身体健康，与喜欢不喜欢无直接关系，不符合题意．故选：C点评：掌握人体需要的主要的营养物质，结合题意，灵活答题．【解题思路点拔】主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来解答．关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．8．关注食品安全【知识点的认识】1、食品安全：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害．2、如何保证食品安全：为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这5个字．①净：从市场买回的蔬菜，先要浸泡一段时间（一般为20～30分钟），然后冲洗干净，这样就可以去除蔬菜中一部分残留的农药．②透：食物的加热一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鲜、嫩．只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生虫卵等就会死去．③分：做菜时一定要生熟分开．切熟食时要用专用的刀和案板，使用前还要将刀和案板清洗一下，冰箱不是保险箱，熟食不能存放过久．病人和健康人的餐具应当分开放置，病人的餐具应严格消毒．家中的有毒物品如杀虫剂、灭鼠药等，标志一定要明显，并且不能与食品混饭在一起．④消：消就是消毒．开水煮沸是最简单、最经济的消毒方法，餐具经过清洗可以去除大部分微生物．如果煮沸几分钟效果会更好．⑤密：密就是密闭存放．由于一些家庭现在都有暖气和空调，即使冬天室温一般也在十几摄氏度以上，使细菌大量繁殖，暴露在外的剩饭、剩菜很容易腐败变质．因此，剩饭、剩菜一定要及时放到冰箱或冷凉的地方，并且不宜存放过久．【命题的方向】本考点命题形式比较简单，一般为选择、判断、填空的方式，也会结合其他知识点出探究题．直接考查对食品安全的认识．例：关于营养卫生和饮食卫生不正确的是（）A．合理膳食，按时就餐B．不挑食、不偏食、不暴饮暴食C．预防食物中毒D．饭后运动，帮助消化分析：合理膳食，按时就餐；不挑食、不偏食、不暴饮暴食；预防食物中毒等符合营养卫生和饮食卫生的要求．解答：A、合理膳食，按时就餐，属于良好的饮食习惯，能够促进身体的生长发育，故不符合题意；B、不挑食、不偏食、不暴饮暴食，属于良好的饮食习惯，能够促进身体的生长发育，故不符合题意；C、预防食物中毒，属于良好的饮食习惯，能够促进身体的生长发育，故不符合题意；D、饭后运动，不利于食物的消化，属于不良的生活习惯，故符合题意．故选：D．点评：在日常生活中，我们要树立食品安全意识，增强对假冒伪劣产品的辨别能力．【解题思路点拔】正确地理解食品安全的重要性，是解题的关键．9．营养物质的作用与缺乏时症状【知识点的认识】1、人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，每一类营养物质都对人体有重要的作用。人体一旦缺乏某一种营养物质，就会表现出相应的症状。2、维生素的功能及缺乏症状：3、几种无机盐的缺乏症和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人缺钙易患骨质疏松症奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕等）血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等含碘的无机盐地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍海带、紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍肉类、鱼、蛋等【命题的方向】本考点多以选择题的形式出现，重点考查维生素和无机盐的缺乏症。例：维生素和无机盐在人体中需要量虽然很小，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下列物质与缺乏症不相符的是（）A．维生素A——夜盲症B．钙——骨质疏松症C．铁——贫血症D．维生素B——坏血病分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，分析作答。解答：A、缺乏维生素A的症状是皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等，A不符合题意。B、含钙的无机盐是人体内牙齿和骨骼的主要构成成分，体内缺乏含钙的无机盐，婴幼儿易患佝偻病、成人易患骨质疏松症，B不符合题意。C、铁是合成血红蛋白的重要元素之一，人体缺少含铁的无机盐时，会导致血红蛋白数量下降，引起缺铁性贫血，C不符合题意。D、缺乏维生素B1的症状是神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等；缺乏微生素C的症状是坏血病、抵抗力下降等，D符合题意。故选：D。点评：解答此题的关键是熟练掌握不同无机盐和维生素的作用、缺乏症等。【解题思路点拔】该知识点属于识记方面的内容，要注意熟记各种营养物质的缺乏症。10．人体血液循环系统的组成和功能【知识点的认识】人体血液循环系统的组成1、血液循环的途径：血液在心脏和全部血管所组成的管道中进行的循环流动，叫作血液循环．根据血液循环的途径不同，可以分为体循环和肺循环两部分．（1）体循环：血液由左心室进入主动脉，再流经全身的各级动脉、毛细血管网、各级静脉，最后汇集到上、下腔静脉，流回到右心房．这一循环途径叫做体循环．在体循环中，当血液流经身体各部舒组织细胞周围的毛细血管时，不仅把运来的营养物质输送给细胞，把细胞产生的二氧化碳等废物带走，而且红细胞中的血红蛋白把它所结合的氧气释放出来，供细胞利用．这样血液就由动脉血变成了静脉血．（2）肺循环：流回右心房的血液，经右心室压入肺动脉，流经肺部的毛细血管网，再由肺静脉流回左心房，这一循环途径称为肺循环．在体循环进行的同时，肺循环也在进行着．肺循环以右心室为起点，静脉血射入肺动脉，再流经肺部毛细血管网．在这里，肺泡和毛细血管中的静脉血进行了气体交换，二氧化碳由血液进入到肺泡中，氧气从肺泡进入毛细血管里的血液中．这样，原来含氧气较少的静脉血变成了含氧气较多的动脉血．动脉血经肺静脉流同左心房，完成了肺循环．2、规律总结：①体循环中，动脉里流的是