普洱茶冲泡茶艺_第1页
普洱茶冲泡茶艺_第2页
普洱茶冲泡茶艺_第3页
普洱茶冲泡茶艺_第4页
普洱茶冲泡茶艺_第5页
已阅读5页，还剩11页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

普洱茶冲泡茶艺普洱茶普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶。分为普洱茶生茶，普洱茶熟茶。生茶外观:茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色，白色为芽头。生茶制作工艺:鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖，沱。

口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩，涩能生津。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感。

品质特征一外质1外形条索肥嫩松弛

2干茶色泽深绿带褐二内质1香气清纯持久

2汤色黄绿清亮

3滋味浓厚回甘

4叶底肥厚深绿冲泡三要素

投茶量：1：50水温：90--95

℃

时间：1—2min冲泡要领茶具准备1）茶船2）随手泡3）奉茶盘4)茶巾5)茶道组6）茶荷7）盖碗8）公道杯9）茶滤网10）品茗杯11）杯托熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。工艺:鲜叶杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。

口感：浓稠水甜，经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃。偏温性，是最适合女性饮用的茶叶了。普洱熟茶一外质1外形条索粗壮肥大

2干茶色泽褐红乌润二内质1香气馥郁陈香

2汤色红浓明亮

3滋味醇厚回甘4叶底褐红油润茶具准备1）茶船2）随手泡3）奉茶盘

4）茶巾5）茶道组6）茶荷

7）紫砂壶8）公道杯9）茶滤网10）品茗杯11）杯托

冲泡三要素1投茶量1/4紫砂壶2水温：95

℃3时间：40秒

冲泡要领淋壶追香刮沫淋盖快进快出冲泡程序

取茶

备具布具行礼

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论