营养科工作制度范本（2篇）

第2页共2页营养科工作制度范本1、凡正班时间休息超过____天者，均应与接班者当面交接班。2、交接班对象。病危、病重、腹泻、呕吐、特殊病人。3、交班内容。病人科室、姓名、诊断、营养情况、饮食医嘱、营养治疗医嘱、特殊病人食谱、注意事项。4、下列情况需对交接班对象写书面交班记录：周六、周日、节日值班、休假超____周时。5、休假超____周时对位病危、病重、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人进行床头交接班。临床营养科感染监控制度1、肠内营养配置室消毒控制制度（1）工作人员进入配置室需按六步法洗手，戴口罩、帽子，穿工作服。（2）台面消毒。每次操作完毕，用消毒剂、取专用洁净毛巾擦拭台面。（3）空气消毒：每日06：30打开空气净化机，配置结束后关闭。每日09：00、15：00通风两次，每次____小时。每日中午12：00--13：00紫外线空气消毒____小时。（4）营养液灌装容器。一洗、二刷、三冲、四消毒、再消毒、六保洁。先用蒸汽消毒____分钟，温度100℃在永远红外线消毒柜消毒____分钟，温度125℃，放消毒柜中保存。（5）检测。每月科室定期进行空气和营养素瓶等监测，并配合感染科每季度定期做好配置室空气、工作人员、台面等生物学检测。按ii类环境要求，空气细菌总数≦200cfu/m3，物体表面细菌总数≦5cfu/m3。2、餐具和烹调用具消毒监控制度（1）餐具和烹调用具清洗执行五道程序：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。（2）消毒方法：a、碗筷等餐具在远红外线消毒柜消毒，温度125℃时间为____分钟。b、盆、勺等烹调用具以流通蒸汽消毒，温度100℃、时间____分钟，火煮沸消毒____分钟。（3）病人餐具应专用，新入时配发一套已消毒餐具，病人用后自己保存。出院时收回消毒。（4）个别传染病入餐具，新入时配发一套已消毒餐具，病人用后自己保存。出院是专人收回，单独清洗后用蒸汽消毒____分钟，在常规消毒柜消毒。或用一次性餐具。（5）监测。积极配合医院感染科技地方疾控中心每月检测一次。3、积极配合感染控制工作，设感染控制联络员，定期参加相关培训，展开检查工作。营养科工作制度范本（二）1、凡正班时间休息超过____天者，均应与接班者当面交接班。2、交接班对象。病危、病重、腹泻、呕吐、特殊病人。3、交班内容。病人科室、姓名、诊断、营养情况、饮食医嘱、营养治疗医嘱、特殊病人食谱、注意事项。4、下列情况需对交接班对象写书面交班记录：周六、周日、节日值班、休假超____周时。5、休假超____周时对位病危、病重、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人进行床头交接班。临床营养科感染监控制度1、肠内营养配置室消毒控制制度（1）工作人员进入配置室需按六步法洗手，戴口罩、帽子，穿工作服。（2）台面消毒。每次操作完毕，用消毒剂、取专用洁净毛巾擦拭台面。（3）空气消毒：每日06：30打开空气净化机，配置结束后关闭。每日09：00、15：00通风两次，每次____小时。每日中午12：00--13：00紫外线空气消毒____小时。（4）营养液灌装容器。一洗、二刷、三冲、四消毒、再消毒、六保洁。先用蒸汽消毒____分钟，温度100℃在永远红外线消毒柜消毒____分钟，温度125℃，放消毒柜中保存。（5）检测。每月科室定期进行空气和营养素瓶等监测，并配合感染科每季度定期做好配置室空气、工作人员、台面等生物学检测。按ii类环境要求，空气细菌总数≦200cfu/m3，物体表面细菌总数≦5cfu/m3。2、餐具和烹调用具消毒监控制度（1）餐具和烹调用具清洗执行五道程序：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。（2）消毒方法：a、碗筷等餐具在远红外线消毒柜消毒，温度125℃时间为____分钟。b、盆、勺等烹调用具以流通蒸汽消毒，温度100℃、时间____分钟，火煮沸消毒____分钟。（3）病人餐具应专用，新入时配发一套已消毒餐具，病人用后自己保存。出院时收回消毒。（4）个别传染病入餐具，新入时配发一套已消毒餐具，病人用后自己保存。出院是专人收回，单独清洗后用蒸汽消毒__