2021人教版化学九年级《人类重要的营养物质》教案

2021人教版化学九年级《人类重要的营养物质》

教案

《人类重要的营养物质》

教学设计方案

教学设计方案

科目化学设计教师杨睿执行教师

第十二单元课题1人类重要的营养物

课题所用教材人教实验版

质

T1.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六种人类必需的

[营养物质。2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

Z3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的

为重要性。

2；1.通过收集、整理分析、研讨等方法猎取相关信息，进一步培养学生

言对信息加工的能力。

维12.通过交流、讨论等形式，培养学生表达能力，进一步形成良好的学

教*习适应和学习方法。

学

目

标

J1.利用化学与生活的紧密关系，进一些培养学生学习化学的爱好。

度2.通过了解六类营养素对人体的作用和来源，要求学生明白合理饮食

与的重要性，培养学生养成良好的生活适应，使学生热爱生活、健康

价生活。

教个重1.四种营养素在人体中的作用2.拓宽学生视野

点

教千难1.各种营养物质在人体活动中的作用2.合理安排饮食

点

课时安站/I、；田5++b壬：田口d海开il•:击：田

课题1人类重要的营养物质

蛋白质糖类

板

书油脂V______1六大营养素1______＞维生素

设水y无机盐

计

课

1z.

刖

人教版实验教材九年级（下）P88—94

预习学案

预

习

教学过程及主要内容学生活动设计意图

导入：中国有句古语：民以食为天。能够看

出吃时人一辈子存的全然。我们还有一句俗语叫

做：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。也反映

出了吃对我们的作用，但现在我们的生活好了，

我们可不能在为吃不饱肚子而发愁，现在如何吃

的好，吃的健康是我们现在所关注。学生观看投影。用学生平常学习

生活中的实际例

每天一到中午我们的食堂，专门的喧闹，大子，来引出课题，

伙儿都在选择自己爱吃的东西，就让我们一起来并让学生参与到

看一下食堂的盛况吧！课程设计中来，

（投影：学生食堂就餐照片）与学生互动，拉近

与学生距离，激发

面对这些同学们喜爱的美食，大伙儿唯独的学生求知欲望。

选择确实是一扫而光，下面我们来采访一下同学考虑问题，每天的

们中午都吃了什么吧！饮食是否健康。

（投影：学生中午餐后采访录像）

能够看出来每个人的口味都有所不同，但我

们吃东西的时候，除了看中食物的色、香、味以

外，是不是考虑到我们躯体每天都需要什么，我

们吃的这些食物是不是确实健康呢？我们就一起

来学习十二单元的课题1：人类重要的营养物质。

新课学习：

通过预习我们差不多明白了，我们的躯体每以预习学案为指

天需要的营养素有6种，其中的水和无机盐是咱导，明确本节课的

们下一课题要研究的内容，那么我们就一起来认要紧内容。

识一下其他四种营养素。

第一我们一起来了解生命的基础一一蛋白质

（投影：蛋白质）观看蛋白质录像，通过清晰的图片

引导：我们能够看到，蛋白质在我们人体中发了解蛋白质的差不突出教学内容，给

挥了专门重要的作用，蛋白质是如何得名的呢？多信息。学生直观的感受。

（投影：蛋白质得名）

提问：蛋白质能够分解成氨基酸，然后再重新摸索、回答问题

组合成新的的蛋白质，你们所明白的在我们体内

有什么蛋白质呢？观看投影，了解富

（投影：血红蛋白和生物酶）含蛋白质的食物。

提问：每天我们都需要蛋白质，我们从哪些食通过录像给学生

物中能够获得蛋白质呢？感官上的认识，联

（投影：富含蛋白质的食物）系生活的实际问

这些食物中富含丰富的蛋白质，我们每天都离题，加深对蛋白

不开这些食物，专门在我们长躯体的时候，因此质、糖类、油脂、

大伙儿一定要注意多吃这类食物。了解糖类的作用维生素的认识；让

过渡：我们说吃了东西才有力气，我们真正的学生明白知识来

动力之源是哪些食物呢，下面我们一同来了解一源于生活，还要应

下吧用到生活。

（投影：糖类一一人类的基础能源）

我们提到了糖类，它不只是我们每天吃到的糖

果还包含了专门多种物质，其中淀粉确实是专门

重要的一种物质，这些糖类物质是我们生命活动

的要紧能源之一。

提问：你知不明白，糖类都包含在哪些食物中呢？

（投影：富含糖类的食物）

教学过程及主要内容学生活动设计意图

糖类是我们生命发动机的燃料，然而过多的

摄入糖类，我们体内就会积聚我们消耗不了的能

量，就会转化成大量的脂肪，脂肪多了会引起肥

胖，对我们的健康会有阻碍。我们那个地点边提

到的脂肪和我们的营养素油脂又有什么联系呢？观看录像，认识油

我们一起来了解一下吧：脂以及油和脂的区

（投影：油脂一一人类重要的备用能源）别

通过录像我们看到油脂和脂肪是不一样的，

它在我们的躯体中发挥着专门重要的作用：它为

我们提供热量、储存能量；坚持我们的体温；缓

冲外部压力，爱护内脏关节还能关心脂溶性维生

素的吸取。

（投影：油脂的作用）

那个地点我们提到了维生素，维生素的名称

大伙儿不生疏，字面上我们能够明白得为坚持生

命的要素，我们的生命离不开它，它确实有这么

重要么？我们一起来看一下：

（投影：维生素一一坚持生命的要素）联系生活实际、摸

维生素在我们体内需求量专门少，但却发挥索并回答问题

着重要的作用，看来维生素那个名字是名至实归

的。维生素也是一个大伙儿庭，它的成员有专门通过课堂小活动，

多。激发学生，猎取课

提问：我们最熟悉到的维生素是那一种呢？外知识的爱好，拓

你还明白那种维生素呢？互相讨论，完成课宽学生知识面，培

同学们说了专门多，这么多种的维生素都有堂活动，并汇报成养学生自主学习

着不同的作用，我们一起来了解几种。果及合作学习的能

（投影：连连看一一维生素知多少）力。

给同学们一个小任务，看看大伙儿对维生素

了解多少，你能把它们都连上么？

看来大伙儿对维生素依旧专门了解的，每一

种维生素都有着重要的作用，为了我们的躯体健

康一定要多从这些食物中摄取我们需要的维生

素。

通过我们上面的了解我们了解我们健康的躯对生活中的一些适采纳一些和人体

体离不开这些重要的营养素，我们说药补不如食应产生质疑，联系健康息息相关的

补，我们猎取这些营养素的要紧途径确实是我们生活，摸索问题。一些事例来说明

每天的饮食。营养对人体健康

但我们每天在吃各种食物的时候是不是想的作用。

过，我们吃的确实健康吗？下面我们来认识一下，

威逼我们健康的三大杀手：观看录像，了解吸

（投影：三大致癌物质）烟危害。从自身做

我们每天所吃的食物，就有可能被着三种致起，不吸烟。

癌物质所污染，是不是有点威严耸听了呢，我们

一起来了解一下吧：

（投影：黄曲霉素）

另外一种苯并花又是如何进入我们体内的

呢？

（投影：吸烟的危害）

吸烟是一种专门不行的行为，不但会对我们

自己的健康造成损害，也危害别人的健康。因此

我们一定不要吸烟。

最后我们来看看亚硝胺对我们的阻碍，亚硝

胺属于一种亚硝酸盐，亚硝酸盐对我们的威逼也

是来自于食物。

（投影：亚硝酸盐）

教学过程及主要内容学生活动设计意图

尽管亚硝酸盐会改变我们食物的色泽以及口观看录像，了解亚每天的营养都来

感，然而一旦摄入过多就会对我们的躯体造成损硝酸盐对事物及人自于食物，从食品

害，我们日常的食物中有专门多都有亚硝酸盐。体的作用。安全角度入手，引

（投影：含亚硝酸盐的食物）发学生摸索，每天

因此这些食物我们的摄入的不要过多。吃的食物并不是

过渡：我们吃东西讲究的是色香味俱全，然都对人体有益，使

而好看好吃的食物不一定是对我们躯体有益的，学生认识到食品

有的反而有坏处，世界卫生组织给我们评出了十安全与健康是紧

大垃圾食品以及十大健康食品，我们一同来看一密相连的。

下：

（投影：十大垃圾食品）

这十种垃圾食品专门多差不多上我们喜爱吃通过图片来了解健

的，然而里面有的含有亚硝酸盐，有的糖分或者康食品和垃圾食

盐分过高，还有的有防腐剂等阻碍着我们的健康，品O

我们再来看一下十大健康食品：

（投影：十大健康食品）让学生从图片中

这些健康食品富含我们人体所需的多种营养获得震动，认识到

素，能够满足我们躯体的需要，为了我们的健康课堂活动：你来当自身的健康正受

我们要多吃这些健康食品。营养师，为同学设到垃圾食品的侵

现在我们看到了吃并不是一门简单的学问，计合理的营养午害，为了健康必须

假如让你来当一名营养师，你来为我们设计一下餐。要健康饮食，合理

中午的营养食谱，看看你能不能让我们既吃出美安排膳食。

味又吃出健康来。一起来试一下吧。

看来大伙儿设计的都不错，最后我们来看一

下中国居民的营养膳食宝塔，给居民提供最全然通过课堂活动，让

的准确的健康膳食信息，平稳膳食是合理营养的学生吧学到的只

全然途径。当我们学习了营养素的知识以后都注是，加以应用，让

意了合理的营养搭配，看来大伙儿都能当一名营知识真正的去发

养师了！挥作用，让学生能

只是有饮食的平稳是不够的，我们还要关注健康生活，欢乐生

科学运动、良好心态；以健康的生活理念，强健活。

体魄、增长聪慧、珍爱生命！制造出辉煌的改日！

课

J调查家庭成员的一周饮食，并为家里设计安排一周健康食谱。

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