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文档简介

职业教育空中乘务专业国家教学资源库《中国茶道艺术课程》明清的饮茶文化明清的饮茶文化散茶兴起：明太祖朱元璋认为团饼茶太“重劳民力”，下令“罢造龙团”，改造芽茶以进。促进了芽茶和叶茶的蓬勃发展。各地名茶纷纷出现。在制茶上，普遍改蒸青为炒青，明清在散茶、叶茶发展的同时，其他茶类得到全面发展。除绿茶外，黑茶、花茶、青茶和红茶等方面，也相继出现。品饮方式的艺术性明代散茶的流行兴起了饮茶的冲泡法。冲泡法冲饮方便，芽叶完整，极大地增加了饮茶的艺术性。追求环境美：包括饮茶人和自然环境。随着饮茶方式的改变，荼具亦随之而改变白瓷、青花瓷、彩瓷、紫砂茶具相继兴起。明清的饮茶文化茶馆的普及明清之际，特别是清代，茶馆作为一种平民的饮茶场所，得到迅速发展。清代是我国茶馆鼎盛时期，据记载，当时，北京有名的茶馆达30多个，上海达66家之多，江浙一带更多一个小镇就达几十家。明清的饮茶文化清代茶馆的主要特色：饮茶场所点心饮食兼饮茶听书饮茶纠纷裁判场所（吃讲茶）明清的饮茶文化职业教育空中乘务专业国家教学资源库THANKYOU

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