我国及部分省市预制菜行业相关政策-培育发展预制菜产业

-1-我国及部分省市预制菜行业相关政策-培育发展预制菜产业辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。我国预制菜行业相关政策为创新发展预制菜肴，我国发布了一系列行业政策，如2023年国家知识产权局发布的《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。我国预制菜行业相关政策发布时间发布部门政策名称主要内容2016年8月工业和信息化部轻工业发展规划（2016-2020年）重点在粮食加工、油脂加工、肉类加工、水产品加工、乳制品加工、饮料制造、制糖、发酵、酒类生产、罐头食品制造、营养与保健食品制造、食品加工与技术装备制造等领域大力推进产业结构调整。2016年9月国务院消费品标准和质量提升规划（2016-2020年）加大对方便食品、速冻食品、焙烤食品和现代生物发酵食品等新产品标准的研制力度，制定网络食品信息描述规范，满足新兴群体等对食品消费多样化的需求。2017年1月国务院办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的意见研制生产一批传统米面、杂粮、预制菜肴等产品，加快推进马铃薯等薯类产品主食化。2017年2月农业部农业部关于推进农业供给侧结构性改革的实施意见大力发展优质原料基地和加工专用品种生产，支持粮食主产区发展粮食特别是玉米深加工，开发传统面米、马铃薯及薯类、杂粮、预制菜肴等多元化主食产品和药食同源的功能食品。2017年2月国务院“十三五”国家食品安全规划全面实施食品安全战略，推动食品安全现代化治理体系建设，促进食品产业发展，推进健康中国建设。2021年5月农业农村部关于加快农业全产业链培育发展的指导意见创新发展农商直供、预制菜肴、餐饮外卖、冷链配送、自营门店、商超专柜、团餐服务、在线销售、场景销售等业态，开发推广“原料基地+中央厨房+物流配送”、“中央厨房+餐饮门店”等模式。2022年10月农业农村部关于扩大当前农业农村基础设施建设投资的工作方案在广东、福建等沿海和湖南、江西等内陆水产养殖大省，建设一批水产品就地加工及冷链物流设施设备，支持淡水鱼、小龙虾等重点品种加工、预制菜生产、海洋食品及功能产品生产。2023年2月中共中央、国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。部分省市预制菜行业相关政策我国各省市也积极响应国家政策规划,对各省市预制菜行业的发展做出了具体规划,支持当地预制菜行业稳定发展，比如河南省发布的《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）》提出提升预制菜产业群链发展水平，培育预制菜示范企业。开展预制菜优质企业梯次培育行动，分类建立企业培育库，创建示范企业。深入实施“头雁”企业培育行动，“一企一策”培育壮大链主企业，推动重点预制菜企业做优做强，提升其产品研发、贮运流通、品牌培育、标准化生产、市场营销等水平。部分省市预制菜行业相关政策省份发布时间政策名称主要内容重庆市2023年3月重庆市推动成渝地区双城经济圈建设行动方案（2023—2027年）培育建设生态畜牧、火锅食材、粮油加工、预制菜、柑橘、中药材、榨菜、重庆小面等优势特色产业集群，力争将生态畜牧、火锅食材、粮油加工打造成千亿级产业集群。广西壮族自治区2022年8月关于进一步促进消费的若干措施鼓励桂菜预制菜产业研发、成果技术转化，支持打造涵盖生产、加工制作、冷链、仓储、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜产业链。广东省2022年4月广东省人民政府办公厅关于加快推进现代渔业高质量发展的意见以渔业文化节庆（展会）活动、“粤菜师傅”工程等为依托，策划开展水产品品牌推广、水产预制菜推介等活动，培育广东水产消费新热点。云南省2023年3月云南省深化质量提升三年行动方案（2023—2025年）大力发展云南预制菜产业，推广“中央厨房＋服务配送”新模式，推进餐饮服务等级评定，促进餐饮业高质量发展。河南省2022年10月河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）提升预制菜产业群链发展水平，培育预制菜示范企业。开展预制菜优质企业梯次培育行动，分类建立企业培育库，创建示范企业。深入实施“头雁”企业培育行动，“一企一策”培育壮大链主企业，推动重点预制菜企业做优做强，提升其产品研发、贮运流通、品牌培育、标准化生产、市场营销等水平。江西省2022年8月江西省农业七大产业高质量发展三年行动方案（2023-2025年）鼓励企业带动农户建设一批清洗分拣、初制炮