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文档简介
主讲人：张晓职业教育空中乘务专业国家教学资源库主讲人：张晓
供餐时间与标准
餐食种类客舱设备与服务职业教育空中乘务专业教学资源库
餐食发放餐食加热职业教育空中乘务专业教学资源库客舱设备与服务供餐时间与标准
①起飞时间为05：30一08：30时间段的航班通常提供早餐。
②起飞时间为11：30一13：30时间段的航班通常提供正餐。
③起飞时间为17：30一19：30时间段的航班通常提供正餐。备注：各个航司标准略有不同。职业教育空中乘务专业教学资源库客舱设备与服务
餐食种类正餐热便餐点心餐
特殊餐食早餐
飞行时间较早的航班上可配备早餐，主要为点心和热食包子或面条的组合，当然，有时也会有一些始发城市的特色早餐，例如西安始发的航班上，配备肉夹馍，武汉始发的配备热干面。职业教育空中乘务专业教学资源库客舱设备与服务
餐食种类正餐热便餐点心餐
特殊餐食
早餐
一般为纸盒装的餐食，通常里面有水果、面包、蛋糕、冷荤等。职业教育空中乘务专业教学资源库客舱设备与服务餐食种类
正餐热便餐点心餐
特殊餐食
早餐
一般指午餐和晚餐，都叫做正餐。由一个点心餐加配一个热食组成。例如米饭、面条都可称为热食，飞机上常配备的鸡肉米饭、牛肉面条、鸭肉米饭、素面等等职业教育空中乘务专业教学资源库客舱设备与服务
餐食种类正餐
热便餐点心餐
特殊餐食
早餐
由一个点心餐加配一个热食或者仅提供热食和餐具包的餐；职业教育空中乘务专业教学资源库客舱设备与服务
餐食种类正餐热便餐点心餐
特殊餐食
早餐
特殊餐食是为了尊重信仰、宗教和因健康关系需要特别照顾的旅客提供的。如儿童餐、海鲜餐、穆斯林餐、糖尿病餐等等。一般特殊餐食是起飞前至少24小时（含）预定的。职业教育空中乘务专业教学资源库客舱设备与服务
餐食加热
种类温度时间含有肉类餐食中档-180℃20分钟素食中档-180℃12—15分钟面包类中档-10℃3—5分钟职业教育空中乘务专业教学资源库客舱设备与服务餐食发放
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