《水产养殖技术》专业人才培养方案

PAGEPAGE8《水产养殖技术》专业人才培养方案专业代码：510401依据教育部《关于推进高等职业教育改革创新引领教育科学发展的若干意见》（教职成［2011］12号）和学院《关于制订2016级人才培养方案的原则意见》制定本方案。一、培养目标与基本要求1．培养目标培养拥护党的基本路线，适应水产养殖行业第一线需要的，具备能从事水产养殖生产、水产品经营服务岗位所需要的基本知识和实践能力，能适应水产品苗种生产、成体培育、病害防治、养殖环境控制岗位工作的，德、智、体、美等方面全面发展的高端技能型专门人才。2．基本要求热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德；在具有必备的水产养殖基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事水产养殖专业领域实际工作的养殖生产管理、销售和服务基本能力和基本技能；具备较快适应水产品苗种生产、成体培育、病害防治、养殖环境控制岗位生产、建设、管理、服务第一线岗位需要的实际工作能力；具有创业精神、良好的职业道德和健全的体魄。二、招生对象与学制招收普通高中、职业高中、中等职业学校毕业生。学制三年，实行学分制管理。三、应职岗位群1．水产养殖服务岗位，从事养殖政策法规、水产养殖技术咨询；新技术推广；水产动物病害防治服务与渔药销售；水产动物饲料销售与售后咨询服务等工作。2．养殖生产一线技术岗位，从事养殖生产运行管理、水产养殖及繁育技术指导、一线养殖生产和水产品销售等工作。3．大水域资源管理及利用岗位，从事渔业法规宣传及秩序管理，生产管理及捕捞作业，鲜活水产品运输、加工与保鲜等工作。4．自主创业，具备渔场规划建设与运行管理能力，能独立进行市场需求调研确定养殖对象、合理制定生产计划、对养殖生产过程进行有效控制。四、素质、知识、能力结构1．知识结构（1）通用知识学习专业培养目标需要的文化知识，为学习专业知识和终身发展以及提高综合素质和能力奠定基础。（2）专业知识学习从事水产养殖技术专业必须的专业基础理论和基础知识，为掌握水产养殖技术专业技能和提高专业能力以及综合职业能力奠定基础。思想道德素质素质教育基本素质德育教育思想道德素质素质教育基本素质德育教育文化修养素质文化课教育文化修养素质文化课教育社会实践职业道德素质社会实践职业道德素质体育教育身体心理素质体育教育身体心理素质公关素质班、团活动公关素质班、团活动素质、知识、能力结构素质、知识、能力结构水产动物病害诊治技术课程教学知识结构理论教学水产动物病害诊治技术课程教学知识结构理论教学渔业生产基础知识渔业生产基础知识图书资料图书资料计算机文化基础计算机文化基础计算机网络计算机网络外语外语实验实习水产品生产营销能力实验实习水产品生产营销能力计算机操作实践教学能力结构计算机、外语运用能力计算机操作实践教学能力结构计算机、外语运用能力外语训练新技术试验及推广能力外语训练新技术试验及推广能力技能实训水珍品养殖育苗能力技能实训水珍品养殖育苗能力岗位实习岗位实习水分析检测评价能力 水分析检测评价能力毕业设计毕业设计社会实践社会交际和协调能力社会实践社会交际和协调能力图1人才素质、知识、能力结构图2．能力结构（1）基本能力具有扎实的专业基础理论及相关专业知识，熟悉我国现行的水产行业政策和法规，能熟练地运用现代管理技术处理水产行业信息和管理事务。（2）专业能力掌握水质调节及测定方法、名优水产品养殖技术、养殖新技术推广、水产养殖及繁育实施和试验结果分析等专业技能。（3）综合能力3．素质结构（1）思想道德素质爱岗敬业、吃苦耐劳，能够经受艰苦环境的考验和逆境的磨（2）文化素质掌握本专业先进的理论知识，具有较强的行业新信息收集敏感性，（3）业务素质具有较强的实践操作能力，能够独立承担所在岗位全部生产任务。具有较强的发现、分析和解决实际养殖生产问题的能力。（4）具有良好的身体素质和健康的体魄、具有健康的身心素质。附表1水产养殖技术专业职业综合能力分解五、人才培养模式水产养殖技术专业学生，毕业后就业岗位主要是水产养殖及相关领域生产一线的技术工人。在人才培养过程中以生产实践技能训练为主，兼顾政治思想、身体素质锻炼和基础理论知识的学习的原则。采用“2+1”模式，学生在校内完成一年半理论学习，到校外实习基地完成一年的养鱼生产全过程实习，第五学期在校内完成8周专业拓展学习，其后在养殖生产用人单位进行半年的顶岗试就业。六、课程说明1．思想道德修养与法律基础着重学习人生观、价值观、道德观、法制观的相关知识，提高学生运用马克思主义的立场、观点和方法，解决有关人生、理想、道德、法律等方面的理论问题和实际问题的能力，增强识别和抵制错误思想行为侵袭的能力，加强自身思想道德修养和法律修养。2．毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论着重学习中国共产党把马克思主义基本原理与中国实际相结合的历史进程和马克思主义中国化的理论成果的相关知识，提高学生正确认识我国国情和改革发展稳定现实问题的能力，提高政治鉴别力和政治敏锐性，坚定在党的领导下走中国特色社会主义道路的理想信念。3．计算机文化基础学习计算机的基本原理和系统构成、操作系统的基础知识和使用方法、文字编辑排版软件、电子表格的编辑和处理、电子演示文稿制作、Internet使用等基本知识及应用。熟练掌握运用Windows操作系统和Office等应用软件解决实际应用问题的技能。使学生具备以信息技术为手段获取信息、解决实际问题的能力。4．外语（英）坚持“实用为主、够用为度”的原则，通过学习词汇、语法、翻译、写作、阅读等知识，并进行听说强化操练，使学生掌握一定的外语基础知识和技能，具备一定的听、说、读、写、译的能力，达到借助词典阅读和翻译有关外语业务资料，形成简单的口头和书面交流的能力。5．体育与健康学习体育的基本知识，掌握体育基本技能，培养学生的运动爱好和专长、养成自觉锻炼的习惯，为今后的学习和工作打下良好的身体基础。6．写作能力与口语表达学习口语表达、常用汉语和常用文体的写作知识，掌握常用应用文写作能力和技巧。具备能清楚、明白地进行自我介绍和居间介绍，能对校园环境、企业环境等进行解说，能结合自身特点回答求职面试官提出的问题，能根据所给主题材料、运用正确的态势语进行演讲，能撰写计划、总结、常规的经济合同，新闻稿件、毕业论文、求职信和自荐信等能力。7．职业态度与企业文化了解渔业生产企业生产规章制度，端正职业态度，对未来职业有较为全面系统的了解，能够以正确的心态面对所从事的职业。8．就业指导学习国家就业形势和政策，引导大学生充分认知自我，合理调整职业预期，建立自己的职业生涯规划。掌握求职择业的基本常识和技巧，具备一定就业能力和就业竞争力，最终指导和帮助大学生实现成功就业。9．养殖水化学学习养殖常用的水质分析的基础知识和操作技能，掌握其变化规律和鱼类养殖的相互关系，具备测定水体中养鱼生产需要的水化学成分的能力，培养学生养殖水质分析的操作技能。10．鱼类学学习鱼类的形态、分类及生理生态特性，使学生熟练掌握养殖鱼类特点、养殖鱼类的生活、繁殖、饲料及栖息环境、掌握鱼类标本制作及保存方法，具备鉴别常见鱼类种类和熟悉鱼体内部结构的技能。11．微生物基础学习微生物生物学特征，理解微生物驯化利用基本原理。掌握微生物分类，鉴别及人们对它们的应用技术。具备微生物种类鉴别、分离培养能力。12．水生生物应用技术学习与养殖生产有密切关系的水生生物形态构造、分类方法、生态学原理及基础知识等，熟练掌握与水产养殖有关的饵料生物、病害生物的繁殖特点及生活条件、培养及控制方法，生态环境的利用及保护措施，水生生物的定性、定量、标本采集制作及调查方法等技能。具备生态学理论及全面总结指导渔业生产的能力。13．渔用饲料应用技术学习鱼类营养特征、生理特征、常见淡水生物的生活习性、繁殖规律和饵料价值等基本知识，掌握鱼类营养的基本原理、常用饲料的营养特征，配合饲料的配方方法加工工序、投饲技术和经济浮游植物、浮游动物、底栖动物及相关生物培养方法。具备在养殖生产中，依据生产需要制作、使用人工配合饲料和生物饵料的能力。14．水产动物疾病诊断技术学习鱼类疾病诊断的方法、程序和要点等基本知识，掌握养殖鱼类常见病的诊断技术，具备现场诊断、病理诊断能力。15．观赏鱼养殖学习观赏鱼类的形态特征、生活习性、食性、生长、繁殖特性等主要生物学特点；掌握观赏鱼类的种类鉴别、饲养、造景；具备观赏鱼品质鉴别、繁殖、培养、布景和养殖管理能力。16．捕捞技术与垂钓学习渔网具材料特性、网具编织方法、网具装配与选择和钓饵选配与制作基本知识，掌握网具材料质量鉴别方法、网具编织装配技术、渔网具和钓具的使用技术。具备网具编织、装配、修补、合理制定捕捞方案和组织垂钓的能力。17．水产动物疾病防治技术学习与鱼类有关的病因、病理，药理、预防等方面的基本知识。掌握养殖鱼类的常见病的预防和治疗方法。具备疾病药物选择配制和使用能力。18．池塘养鱼学习遗传基本规律在鱼类育种生产中的应用，常见鱼类的亲鱼培育、人工催产、孵化以及鱼苗培育的鱼类的人工繁殖、水质调节和养鱼基础理论，掌握淡水鱼类的人工繁殖，苗种培养，成鱼养殖活体越冬及运输的技能和方法。具备开展苗种人工繁殖、鱼苗培育、成鱼饲养管理、活鱼运输和渔业综合开发的能力。19．大水面鱼类增养殖技术学习内陆大型水体鱼类增养殖的基本理论。掌握水体渔产力确定、大水面综合开发和养殖管理专业技能。具备从事内陆水域渔业资源调查，提出内陆水域渔业资源增殖，保护措施，组织并指导其养鱼生产，提出合捕捞建议等方面的能力。20．集约化养殖技术学习集约化养殖在国内外发展前景及趋势、主要养殖品种生物学等基础知识。掌握各种主要养殖形式及其适应开展的养殖品种。具备开展集约化养殖厂址选择、建设规划和养殖管理能力。21．海水养殖技术学习主要海水养殖形式、养殖品种特性和养殖管理的主要内容等基本知识。掌握海水名贵经济种类的增养殖技术，如贝类、海参、海胆、牙鲆、虾类等增养殖技术。具备开展各种海水经济种类人工繁殖、苗种培育和成体饲养管理的能力。22．水产市场营销学习市场营销的基本理论与方法，掌握市场营销策略、方法与营销技巧。具备准确调研养殖企业生产情况和市场需求制定适宜的水产品、养殖资料的宣传、销售计划能力。23．渔业概论学习我国及世界渔业发展概况，掌握我国渔业资源分布、水域资源概况、养殖现状及发展趋势。具备渔业信息、咨询收集整理并用于指导渔业生产的能力。24．专业英语学习水产养殖基本专业词汇。掌握常见专业词汇，并在英语工具书的帮助下能够阅读英语专业期刊、杂志。具备读、识进口渔业产品标签、使用说明等材料和翻译外文专业文献的能力。25．财务管理学习财务管理的基本要求、方法与规程，能够初步掌握财务管理的流程，能够依据小型生产企业需要，制定合理的财务管理方案，为企业的生产、效益分析等提供有效保障。26．中医保健学习中医保健的基本理论、基本方法，掌握水产品在日常养生保健中的应用。具备利用水产品用于日常保健的能力。七、教学进程表与学时分配1．教学进程表与学时分配（详见表2）2．教学进程表（详见表3）3．集中性教学进程表（详见表4）4．实践教学安排表（详见表5、表6）附表2教育教学时间分配表

附表3水产养殖技术专业课程教学进程表13级附表4集中性教学进程表说明：①思想品德修养与法律基础在第一学期每两周开设1次专题，共9学时。②毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想在第二学期每两周开设1次专题，共13学时。安排不少于3学时的民族团结专题教育。③形势与政策课通过每学期2次的专题完成，共16学时。④体育与健康在第三、四学期设体育俱乐部48学时。⑤就业指导在第三至五学期开设8学时专题讲座。⑥心理健康教育在第一、二学期，通过每学期4次的专题讲座完成。⑦艺术教育在第二至四学期，每学期安排2次艺术类课程专题讲座。附表5水产养殖技术专业（淡水全年实习）集中生产性实训项目进程表实训学期学时学分实训项目实训内容摘要四~五723水质分析与调控技术养殖水质综合分析与调节四723渔业机械安装、维护使用技术增氧、水泵等渔业机械调试四~五723网具制作及捕捞技术鱼苗、鱼种和成鱼网具制作与使用五723水生动物运输与保鲜水生动物运输与保鲜处理四~五723特种水生动物养殖技术特种水生动物养殖、管理五723渔业综合开发与管理水域生态调查与养殖可行性报告四1064.5生物饵料培养工单胞藻、PSB等饵料生物培养四~五1064.5水产动物病害防治员常见疾病预防、诊断、药物配制与使用四1064.5淡水鱼苗种繁育工常见水生动物苗种繁育（续上表）实训学期学时学分实训项目实训内容摘要五1084.5淡水成鱼饲养工水生动物养殖五542课题实践与指导实习论文选题、写作合计91238附表6水产养殖技术专业（海水全年实习）集中生产性实训项目进程表实训学期学时学分实训项目实训内容摘要四~五723水质分析与调控技术养殖水质综合分析与调节四723渔业机械安装、维护使用技术增氧、水泵等渔业机械调试四~五723网具制作及捕捞技术鱼苗、鱼种和成鱼网具制作