中国生猪屠宰市场分析报告-行业深度分析与发展前景研究

2021年中国生猪屠宰市场分析报告行业深度分析与发展前景研究

提示：进入2019年，受非洲猪瘟的影响，生猪存栏量持续下滑，从而使得我国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量不断下降。根据数据显示，2019年10月，我国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1053.1万头，同比46.02%，环比下降14.64%。

进入2019年，受非洲猪瘟的影响，生猪存栏量持续下滑，从而使得我国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量不断下降。根据数据显示，2019年10月，我国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1053.1万头，同比46.02%，环比下降14.64%。

2019年1-10月我国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量及增速情况

数据来源：农业部

与此同时，由于屠宰量不断下降，其生猪价格也呈现大幅上涨。但9月4日以来，财政部、农业农村部联合发布《关于支持做好稳定生猪生产保障市场供应有关工作的通知》，促进生猪生产、保障市场供应、维护经济稳定。因此随着非洲猪瘟疫情的缓解，各部门措施给力，其生猪价格市场涨幅有所下滑。数据显示，到2019年12月13日，全国生猪价格为33.06元/公斤，下跌0.44%。

2019年12月14日全国生猪价格地区12月13日生猪价格（元/公斤）涨跌全国33.06-0.44↓华东地区上海市33.5-0.8↓江苏省34.23-0.48↓山东省32.28-0.24↓安徽省33.16-0.25↓福建省35.66-0.53↓浙江省34.56-0.7↓华南地区广东省36.34-0.66↓广西36.62-0.67↓海南省43.43-0.91↓华中地区江西省35.65-0.61↓湖南省35.39-0.59↓湖北省34.01-0.57↓河南省32.5-0.14↓华北地区天津市31.5-0.6↓北京市31.5-0.6↓内蒙古30.82-1.01↓山西省31.76-0.28↓河北省31.8-0.43↓西北地区青海省33.06-0.44↓新疆28.54-0.3↓甘肃省29.83-0.52↓陕西省32-0.19↓宁夏33.53-0.41↓西南地区重庆市35.20云南省30.98-0.21↓四川省36.7-0.1↓西藏33.06-0.44↓贵州省33.90.22↑东北地区吉林省30.18-0.83↓辽宁省30.9-0.46↓黑龙江省30-0.71↓资料来源：农业部

根据数据显示，2020年8月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1178.92万头，环比增长0.70%，同比下降19.4%。2020年1-8月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量日期屠宰量（万头）环比（%）同比（%）2020年1月1509.343.9%-38%2020年2月832.09-44.9%-35.6%2020年3月1171.340.8%-36.9%2020年5月1385.218.3%-27.7%2020年6月1327.10-4.2%-24.5%2020年7月1171.21-11.8%-32.3%2020年8月1178.920.70%-19.40%资料来源：农业部兽医局（YXY）

展望未来，由于我国是全球最大猪肉消费国、生产国，分别占全球49.3%、44.7%，同时受传统消费习惯影响，猪肉成为国人最主要动物蛋白摄入来源，约占到国人肉类消费的60%，因此可见，我国生猪屠宰市场仍有一定的增长空间。另外，在猪瘟爆发以来，农业农村部等多部门连发多项文件，要求坚决关闭不符合设定条件的生猪屠宰企业，压缩落后产能，严厉打击私屠滥宰等违法行为，鼓励优势屠宰企业整合产业链，加快推进生猪屠宰清理整顿和标准化创建，这或意味着屠宰监管